蒸饺子的正确蒸方法
在蒸饺子之前，可以用刷子在饺子的表面刷一层油，因为油脂可以避免饺子的蒸制的过程中出现水分蒸发过于严重的情况，防止饺子发干，且还有锁鲜的作用，这样蒸出来的饺子会更加的美味。
另外蒸饺子特别是肉馅饺子的时候，一般蒸制的时间不能过长，基本上蒸个10-25分钟即可，蒸制的时间过长会导致饺子中的水分变少，外皮也会变硬，口感相对较差，因此蒸制的时候是非常有必要掌握蒸制时间的。
扩展资料：
注意事项：
不能冷水下锅：若是冷水下锅，饺子会沉到水底，粘住锅底，把饺子泡软泡烂，面汤也会浑浊，煮饺子是应该等水沸腾后，把饺子下锅，轻轻翻搅几下，防止粘连。但切记不要用力的胡乱搅拌，会把饺子搅烂。
如果饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是。所以，下饺子后要等水再次沸腾，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热，很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。
参考资料来源：百度百科-蒸饺子
蒸饺用热水还是凉水蒸 蒸饺怎么蒸
1、冰冻饺子适合用冷水蒸，鲜的饺子就用热水来蒸。
2、主料：面粉400g、白菜750g、香干100g。
3、辅料：葱适量、鸡粉适量、豆豉适量、食盐适量、生抽适量、食用油适量、香油适量、香菇20g、虾皮30g、鸡蛋2个、姜适量。
4、面粉的三分之二倒入沸水，用筷子搅成穗状，加入凉水合成面团醒30分钟。
5、所需馅料，大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇。
6、鸡蛋炒熟盛出。
7、虾皮放锅中炸透盛出。
8、香干和香菇分别切成末。
9、大白菜剁细，挤去多余水分。
10、所有处理好的馅料放入大容器中。
11、加入葱姜末、鸡粉、食盐、切碎的豆豉。
12、加入生抽，食用油。
13、最后加入香油拌匀。
14、醒好的面团在案板上在稍稍揉几下。
15、分成小剂子，擀成四边薄中间略厚的面皮。
16、取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，捏成饺子，所有依次做好。
17、码入刷了油的蒸屉上。
18、上汽后，大火蒸8分钟即可。
蒸饺子的正确蒸方法步骤是怎样
首先，在电饭锅内放入开水（或热水），接通电源；然后，在电饭锅自带的蒸笼内依次铺上饺子，注意饺子之间要有一定的空隙；接着，煮沸水后，装上蒸笼，蒸上十分钟左右，然后把电饭锅按钮放在保温状态上，持续5分钟；（看看饺子皮的颜色有没有半透明的状态，饺子的个头应该比较膨大。）最后，拔掉电源，取出饺子，装盘即可。
饺子是怎么蒸的？要详细过过程。最重要的是，煮之前，要放水吗？
蒸水饺要先把水烧开，再把水饺放在盘子里，之后就可以把盘子里的水饺放在蒸锅里蒸
水饺用料用量如下：肉馅3~4斤，蔬菜（芹菜7斤/韭菜5斤/白菜8斤【其中选一】）盐80~100克，酱油看颜色调，五香面一个饭勺，花生油一斤，鸡精2个饭勺，搅匀。鸡蛋4斤，蔬菜（韭菜6斤/）盐80克，五香面半勺，花生油一斤，鸡精2勺。
水饺步骤如下：
包饺子的做法如下：
1.准备好材料，芹菜和瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和瘦肉加盐，我加了点肉松下去的哈，一起拌均匀
5.准备好要包的饺子皮，和水
6.包好的饺子
7.蒸锅的盘子要放一个纱布，放上去
8.蒸10分钟就可以拔掉电源
注：没水就没法蒸饺子,因为随着温度变高,水会汽化,变成水蒸气,这样饺子就蒸熟啦 新手求采纳
