一、大连五星级酒店自助餐
日航饭店的自助餐则在理念上有着独特定位，他们在晚餐自助的基础上，特别创意了中午的清自助和全自助，让午餐的客人拥有更多选择。中午的商务餐也是五星级酒店自助餐的巨大市场，日航新推出的清自助仅需要68元一位，便能享受五星级酒店的丰盛自助，为酒店争得了许多人气。
位于星海广场的百年汇豪生酒店在常规西餐的基础上，以现场烹饪作为自己的主打特色。除了海鲜、生鱼片等吸引顾客的“硬菜”，百年汇豪生酒店更注重用餐者的心理感受，极力为顾客打造家一样的感觉，所以他们特设了现场烹饪区，现场烹饪的北方水饺、特别引进的兰州拉面，为自助餐增添了别样的温馨元素。
最新开业的新世界酒店，为滨城带来了诸多健康的饮食理念，其自助餐以开放式厨房作为主打特色，新鲜健康的食材更是他们最突出的卖点，你可以亲眼看见新鲜的原料进入厨房，然后烹饪成可口的美味佳肴，风味包括中、日、韩以及印度菜，迎合了时下人们对于健康的追求，颇具新意。
海景酒店拥有全东北最大旋转西餐厅，360度全景视野，可以环眺百年金港秀色，纵览都市流金繁华，如此绝佳的环境让海景酒店成为滨城数一数二的浪漫之所，所以海景酒店便以“浪漫烛光晚餐”作为自己餐厅的主打特色，在环境的布置和菜品的选择上一律以浪漫为主，吸引了诸多情侣的青睐。
二、星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的？
标准要求:
先铺好台布；
定好座位；
按顺是时针方向依台摆放餐具；
酒具；
餐台用品；
餐折花。
1 摆盘:从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等；
2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上；
3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左；
4 摆酒具:中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花；
5 摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右；
6 摆牙签；
7 摆烟缸、火柴:烟缸摆在正付主人的右边；
8 摆菜单:摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边；
9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。
三、星级酒店标准摆台餐具都有哪些?
10人圆形餐桌1张（180cm）、餐椅10把、托盘1只、台布1块、装饰布1块、骨碟10只、调味碟10只、汤碗10只、小汤勺10把、筷架10个、有筷套的筷子10双、长柄勺10把、牙签及牙签包10只、水杯10只、红葡萄酒杯10只、白酒杯10只、公用筷架2个、公用筷子2双、公用勺2把、烟缸4只、装饰物1个
