一、清炖牛肉怎么做不老 如何做清炖牛肉
1、牛肉洗净，切成小方块，人沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清
2、炒锅中放入植物油烧热，下牛肉、葱段、姜块煸透。
3、倒人砂锅内，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入味精、盐、胡椒粉即可。
4、盛入汤碗时，再撒放青蒜丝即成。
二、清炖牛肉怎么做 做牛肉的妙招
1、首先准备用料：牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。
2、把牛肉直接切块洗干净放入锅中，然后倒入酱油和盐，浸泡两个小时之后，再开锅煮。将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同炖煮，就能让肉更容易煮烂，而且也不会影响牛肉的味道。
3、在炖牛肉出锅之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有软化肉质的作用，可以让炖出来的牛肉更加烂，这时候清炖牛肉就做好了。
三、清炖牛肉怎么炖
清炖牛肉是比较常见的家常做法，在做清炖牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，这样里面放的材料比较少，主要吃牛肉的新鲜的味道，牛肉的营养价值很高，对于增长人体肌肉，增强人体的力量都非常的有作用，尤其是对于孩子来说，适当的吃一些有助于更为健壮的体魄。
做法一
材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。
调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，
制作步骤
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
做法二
黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。
制作步骤
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。
2、葱切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
注意事项
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
四、清炖牛肉怎么做
清炖牛肉的做法如下：
用料：牛肉1000克、白萝卜1个、生姜1块、葱花适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、味精几颗。
1、牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。
2、流水冲洗干净，沥干水。
3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。
4、时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。
5、煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。
6、牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。
7、成品图。
