一、莜面这个词怎么读?

莜面读音为yóu miàn

莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉,在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,对人体新陈代谢具有明显功效。

菜品特色

莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。

莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上,可与精面粉媲美。

二、“莜”是什么意思?这个字怎么念?

莜的读音:[yóu]

莜的含义:禾本科一种一年生草本植物。秆直立地丛生,叶舌透明膜质,叶片扁平而软。圆锥花序,向四周开展,小穗含3—6小花;外稃有芒或无芒,内稃短,具纤毛,成熟时子粒与稃分离。

扩展资料:

莜字笔画数:10。

莜字部首:艹。

莜字笔顺:横、竖、竖、撇、竖、竖、撇、横、撇、捺。

莜字笔顺编号:1223223134。

莜字粤语:tiu4。

莜字客家话:[台湾四县腔] tiau1 tiau5 [客英字典] tiau5 tiau2 [海陆丰腔] tiau1 tiau5。

莜字组词示例如下:

1.莜麦[ yóu mài ]

一年生草本植物,是燕麦的一个品种,小穗的花数较多,种子成熟后容易与外壳脱离。生长期短,子实可磨成面供食用。这种植物的子实。

2.莜麦菜[ yóu mài cài ]

莴苣的变种,叶子长披针形,茎部肉质,细而短,是常见蔬菜。也作油麦菜。

参考资料:百度百科-莜

三、西贝莜面村中的“莜”字怎么读?

莜:拼音yóu

解释:莜麦一年生草本植物,种子可磨成面供食用。亦作“油麦”。

拓展资料:

莜麦禾本科一种一年生草本植物(Avenanuda)。秆直立地丛生,叶舌透明膜质,叶片扁平而软。圆锥花序,向四周开展,小穗含3—6小花;外稃有芒或无芒,内稃短,具纤毛,成熟时子粒与稃分离。亦称“裸燕麦”,俗称“油麦”

莜麦,也叫裸燕麦,又叫油麦。一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用。这种植物的子实也叫莜麦。

西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌,主营中式休闲正餐,西北菜的杰出代表。西贝莜面村选用西北天然精良食材,挖掘、创新民间传统做菜工艺,原料来自西北的草原、山野、乡村,绿色、营养、健康!西贝的菜品烹制简单,调味单纯,不添加味精,保证了食材的本色、本味。

四、莜面怎么读?莜?

莜面读音为yóu miàn。

莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉,在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,对人体新陈代谢具有明显功效。

相关信息:

莜面制品形式多种多样,最省力偷懒的,是用一个木制的压榨机,将面团挤压成许多条面条,这叫做“压饸饹”;讲究一点的,用手将莜面团在案板上搓成细细的面条,称之为“莜面鱼鱼”。这种鱼鱼,一般人一次只能用手搓一根,而最能干的主妇能两手同时操作,且一手能搓两三根鱼鱼。

最常见的制作方法是做“莜面窝窝”:捏一小团莜面,在一块巴掌大,象搓衣板那样斜搁着的上釉陶板上用右手这么一推,左手拈起一揭,掀起一片薄薄的莜面片,然后就势在手指上绕成筒状,竖着立在笼屉的纱布上。许许多多这样的圆筒一个挨一个立在一起,就形成状似蜂窝的莜面窝窝了。