一、新疆有多少个少数民族呀

新疆现有47个民族.

常住少数民族有11个,其主要有以下几个:

1. 哈萨克族:人口有128.7万（7.45%）,主要分布在傍依天山的伊犁哈萨克自治州，木垒哈萨克自治县和巴里坤哈萨克自治县，绝大多数过着逐水草而居、按季节转移牧场的游牧生活，并因此而养成性情直爽、热情好客的习惯，对前来的拜访者，不论认不认识，都会热情招待

2. 回族:是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族。新疆回族主要分布在昌吉回族自治州、焉耆回族自治县以及乌鲁木齐、伊宁、吐鲁番等地，人口大约68万。散居在城镇的回族人，穿戴基本汉化，只有回族聚集的乡村，才保持著传统服饰：男子戴小白帽，穿白布衬衫、黑坎肩；妇女喜欢颜色鲜艳的服装，并有戴项链、耳环、戒指的习惯。

3．柯尔克孜:大部份聚居在克孜勒苏柯尔克孜自治州，而在乌什、阿克苏等地也有小部份，总人口14万左右。 蒙古族:新疆蒙古族主要聚居在巴音郭楞蒙古自治州、博尔塔拉蒙古自治州及和布克赛尔蒙古自治县，部份为古代准噶尔部落後代，其余则是川世纪从伏尔加河地区和内蒙古迁来；他们主要从事畜牧业，人口约14万。

4. 满族:新疆的满族约有18，000多人，他们是300年前清朝政府从东北地区发往西域屯田戍边的满族八旗兵丁的後代，现在以从事农业生产为主。由于长期的交往融合，新疆满族除了忌吃狗肉、忌戴狗皮帽、逢节日妇女穿旗袍之外，其余生活风俗习惯、衣食住行和汉族已基本相同。

5.塔吉克族:主要分布在新疆维吾尔自治区西南部的塔什库尔干塔吉克自治县，其余分布 主要分布在新疆维吾尔自治区的伊宁、塔城、乌鲁木齐。少数散居在布尔津、奇台和南疆

6. 维吾尔族:新疆维吾尔族人口达720多万，遍布全疆。以天山以南的喀什、和田、阿克苏等地为最多。

7.乌孜别克族:新疆乌孜别克族人口只有15000左右，散居在天山南北的许多县市，主要从事商业和手工业，也有以农牧业为生的。

8.锡伯族:是我国人口较少的民族之一,新疆锡伯族共有33000多人，大部份居住在伊犁河南岸的察布查尔锡伯自治县及附近的霍城、巩留等县。他们是1764年（清乾隆二十九年）清政府抽调原居中国东北的锡伯族兵丁及家属共4，000人，到伊犁驻防後定居而发展起来的。每年农历四月十八日的「西迁节」，是锡伯族最为隆重的节日，所有的人都穿上民族盛装，聚在一起纵情歌舞。

9. 达斡尔族:新疆达斡尔族人口很少，只有5，800多人，大都居於伊犁、塔城等地区。他们的祖居地在东北地区，也是清朝时被调遣至西，达斡尔人本说蒙古话，在新疆长期与哈萨克族杂居，人人都会讲哈萨克语，孩子们又多进汉语学校，所以，他们被称为天生的翻译。 10.俄罗斯族:新疆俄罗斯族只有8000多人，是18世纪以後陆续从沙皇俄国迁来的，现在散居在伊犁、塔城、阿勒泰等地，信仰东正教。住在农村的俄罗斯人以农业为主，兼营畜牧业，而居住在城镇的俄罗斯人则主要从事修理业、运输业、手工业和园林艺术等。俄罗斯人和各民族通婚，一般都能讲好几种民族语言。

11. 塔塔尔族:只有5，000人左右，主要居住在伊宁、塔城和乌鲁木齐市，一般使用维吾尔和哈萨克语言，信仰伊斯兰教。他们的文化教育事业具优良传统，知识份子较多，文化生活丰富多彩，民族音乐以豪放的草原情调为特色。

国外的民族

俄罗斯族：俄罗斯国

哈萨克族：哈萨克斯坦国

乌孜别克族：乌兹别克斯坦国

塔吉克族：塔吉克斯坦国

塔塔尔族：俄罗斯鞑靼自治共和国

新疆少数民族的一些禁忌：

饮食忌讳：在饮食上，新疆穆斯林禁食猪、狗、驴、骡肉和猛兽猛禽的肉，忌食未经杀而自死的动物的肉，也禁食一切动物的血。这些忌讳源于伊斯兰教，现已演化为生活风俗。因而切不可将以上诸物带入穆斯林家庭或餐厅，或在这种场所议论这些物品。假如你能向穆斯林表示，本人不吃以上食品，那么就会更受欢送，例如，他们可能以为：物质决定知识，吃驴肉，性情也会跟驴一样，或认为情操高尚的人怎样能吃不知羞耻的驴呢？

崇拜忌讳：忌蹂躏粮食、咸盐及各种食物，否则会遭到报应，不是日后变成乞丐，就是双目失明，永远生活在黑暗里；不能朝咸盐和火吐唾沫。忌踩或跨"亚拉克"（倒泔水的中央），以为这种中央有饭粒、馕渣和盐水，而这些都是"圣物"，否则会带来厄运，遭到各种磨练。

赞誉忌讳：有些新疆人忌讳他人当面赞誉本人的孩子，特别不能用 "胖"、"漂亮"、"胃口好"等之类的词句；不管是亲戚还是朋友，忌讳一进屋就去抱主人家的孩子，特别忌讳远道而来的客人去抱，以为这样会使小孩受惊生病。因而，在新疆，你常会听到一些老人见到小孩经常说"这个小孩太难看了"。

二、乌鲁木齐有啥好玩·好吃的地方吗

乌鲁木齐，“美丽牧场”的意思，它是西域著名的“耕凿弦育之乡，歌舞游冶之地”，在这片原始大草原上，牧民们逐水草而居，过着“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”的游牧生活。乌鲁木齐拥有汉、维吾尔、回、哈萨克、蒙古、柯尔克孜、塔塔尔、塔吉克、锡伯、乌孜别克、满和俄罗斯等47个民族，其中汉族约占72%。众多的民族，各种穿戴、语言、宗教信仰、风俗习惯，构成了乌鲁木齐五光十色的奇特风采。

景点

乌鲁木齐主要景点有：天山天池、柴窝堡湖-盐湖游览区、一号冰川、喀纳斯湖、水磨沟风景区、南山风景区、乌拉泊古城和古墓葬、陕西大寺、塔塔尔寺、汗腾格里寺、红山、乌鲁木齐革命烈士陵园、乌鲁木齐亚洲中心、新疆博物馆、乌鲁木齐人民公园、八路军驻新疆办事处纪念馆

天山天池

距乌鲁木齐110公里，天池位于该风景区的中北部，传说这里曾是王母娘娘的沐浴池。天池海拔1980米左右，长约3.4公里，最宽处为1.5公里，最深处达105米。湖水清澈碧透，周围云杉茂密，背后是白雪皑皑的博格达峰，湖光山色构成了天池迷人的高山景色。

柴窝堡湖

湖为乌鲁木齐市郊最大的淡水湖，距市区东南40余公里。湖呈圆形，面积约为28平方公里。湖中盛产鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼，也是新疆放养河蟹的基地之一。距柴窝堡湖东南仅5公里，面积47平方公里的盐湖是一座咸水湖。

一号冰川

冰川是高山气候的产物。高山雪线以上的降雪量超过冰雪的融化量，积雪不断加厚、增多，形成永久积雪，它们在适宜的盆地或山谷内积聚，通过自身的重压排挤雪层中的空气或经过反复的融冻作用，使粒雪变质成晶莹透明蔚蓝色的冰川冰，由于重力的作用，冰川冰由粒雪盆中缓慢流出，即成冰川。

南山天然风景区

位于北天山支脉喀拉乌成山北麓的山区，距乌鲁木齐市区60多公里，车行约2小时，是优良的天然牧场，羊群、马队点缀在绿色的草原上，云杉茂密，山花遍地；山谷深处还有一处20米高的小瀑布，景色十分优美。

水磨沟公园

乌鲁木齐市近郊东北部有一座大型山地公园，这就是著名的水磨沟名胜风景区。水磨沟风景优美，清泉山、水塔山、虹桥山、温泉山四山夹峙，榆柳参天，山坡上遍布花草，亭台楼阁掩映于绿荫间。山底百泉喷涌，长流不竭，汇成水磨沟穿流而成

乌鲁木齐主要景点有：天山天池、柴窝堡湖-盐湖游览区、一号冰川、喀纳斯湖、水磨沟风景区、南山风景区、乌拉泊古城和古墓葬、陕西大寺、塔塔尔寺、汗腾格里寺、红山、乌鲁木齐革命烈士陵园、乌鲁木齐亚洲中心、新疆博物馆、乌鲁木齐人民公园、八路军驻新疆办事处纪念馆

天山天池

距乌鲁木齐110公里，天池位于该风景区的中北部，传说这里曾是王母娘娘的沐浴池。天池海拔1980米左右，长约3.4公里，最宽处为1.5公里，最深处达105米。湖水清澈碧透，周围云杉茂密，背后是白雪皑皑的博格达峰，湖光山色构成了天池迷人的高山景色。

柴窝堡湖

湖为乌鲁木齐市郊最大的淡水湖，距市区东南40余公里。湖呈圆形，面积约为28平方公里。湖中盛产鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼，也是新疆放养河蟹的基地之一。距柴窝堡湖东南仅5公里，面积47平方公里的盐湖是一座咸水湖。

一号冰川

冰川是高山气候的产物。高山雪线以上的降雪量超过冰雪的融化量，积雪不断加厚、增多，形成永久积雪，它们在适宜的盆地或山谷内积聚，通过自身的重压排挤雪层中的空气或经过反复的融冻作用，使粒雪变质成晶莹透明蔚蓝色的冰川冰，由于重力的作用，冰川冰由粒雪盆中缓慢流出，即成冰川。

南山天然风景区

位于北天山支脉喀拉乌成山北麓的山区，距乌鲁木齐市区60多公里，车行约2小时，是优良的天然牧场，羊群、马队点缀在绿色的草原上，云杉茂密，山花遍地；山谷深处还有一处20米高的小瀑布，景色十分优美。

水磨沟公园

乌鲁木齐市近郊东北部有一座大型山地公园，这就是著名的水磨沟名胜风景区。水磨沟风景优美，清泉山、水塔山、虹桥山、温泉山四山夹峙，榆柳参天，山坡上遍布花草，亭台楼阁掩映于绿荫间。山底百泉喷涌，长流不竭，汇成水磨沟穿流而成。

三、锡伯族的饮食

锡伯族多数居住在中国新疆各县，锡伯族人喜爱骑马射箭。他们能歌善舞，早期的锡伯族人世代以狩猎、捕鱼为业，锡伯族过去信仰多神，也有信仰喇嘛教的。锡伯族是以粮食为主食的民族，包括小麦、稻子、玉米、高粱、黄米、小米等，这和本民族的生产形式有关。 锡伯族的饮食种类较丰富，面食有发面饼、死面饼、锅盔、馒头、面条、拉面等，馅食有包子、饺子、菜合子、肉馅饼等，米食有大米干饭、抓饭、大米（小米）稀饭。 发拉哈喀分（发面饼）是每天都离不开的日常主食，其做法：面和得较柔软，面团发酵透后，将面团擀薄，贴在锅底，三翻九转即熟。其大小因铁锅的大小而异，一般直径约三四十厘米左右，厚度为1厘米左右。烙发面饼，一般用生铁锅，掌握火候是关键，把握住火候，烙出的发面饼才酥软可口。 肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪、野鸭、野兔、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味。锡伯族在吃猪肉方面，有一个特殊的方法。每当宰猪，将清炖的猪肉、杂碎都切成碎块或碎片后与灌肠煮熟的猪血拌在一起，同时调以佐料、蒜泥、葱花、盐等，其味道鲜美，再肥的肉也不感到腻。这种吃法，称作"猪血拌肉"。 锡伯族有一种别有风味的咸菜，叫哈吐浑索吉（咸菜），也称花花菜。它是用韭菜（要老的）红、青辣椒与芹菜、黄萝卜、包心菜做成。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，各种蔬菜原有的红、绿、白、黄等颜色截然分明，在冰天雪地的隆冬、饭桌上有那么一小碟夏季各种蔬菜色调俱全的花花菜，会激起人们强烈的食欲。 米顺是锡伯族调味用的具有民族特色的面酱。每年阴历四月十八日前，家家户户都将小麦数十斤发芽，刚发芽后倒入开水锅里煮熟，盛进瓦缸里，放在火炕最热处捂起来，等过几十天发酵成酒曲状并有甜味（这时不可食用），有时发酵过程中被厌氧的肉毒杆菌污染，过去，人们不知道这个道理而误食，结果许多人患病，甚至丧失生命。 熬各种果酱、制作罐头食品是锡伯族妇女的拿手技艺。每年夏天妇女制作各种果酱、西红柿酱及其他食品罐头。常做的是杏子酱、草莓酱、桃子酱、苹果酱、糖水葡萄、糖水海堂果等。蔬菜类罐头有西红柿酱、虎皮辣子、烧茄子等。 其做法是，将做好的成品盛入玻璃罐头瓶内，把有密封圈的瓶盖盖在上头，置开水锅里蒸半小时左右，蒸完立即将瓶盖拧紧，这样就可起到密封的效果。家庭制作的罐头可谓是绿色食品，不放任何添加剂，原汁原味，别具特色。