一、雷州市雷城哪个饭店出名
雷州市雷城帝濠轩澳门必吃美食餐厅出名
帝濠轩澳门必吃美食餐厅荣获2019年大众点评必榜，有早茶、海鲜、粤菜、火锅等美食提供，出品组合灵活多变，糅合和改良不同地方的菜式。
二、去雷州必吃的六种地道美食
进入雷州这片土地，一定要试试当地六种地道 美食 。
一、叶搭饼
雷州人的早餐，常常会买上一两个叶搭饼吃。
叶搭饼分甜咸两种，也就是“芯”里分甜芯和咸芯。甜芯有椰丝芝麻馅、木瓜丝馅、花生白糖馅等等，咸的，有萝卜干花生芯等。
做好的叶搭饼用两块菠萝叶夹着放锅里蒸熟。刚蒸好的叶搭饼不但烫还不好吃。最好吃的叶搭饼是晾温后，有点硬度，咬起来香甜可口，还有点弹牙。
二、蛤蒌饼
在雷州这片热土上，蛤蒌这种植物很人们欢迎。人们不但将它制作成蛤篓饭、蛤篓粽，还制作成了蛤篓饼。
三、牛杂
在雷州，地道 美食 少不了牛杂。
在当地，牛杂也叫牛腩。当地的牛杂，跟湛江的牛杂是有区别的。湛江的牛杂一般都是一串串地卖，而且是经过调味的，但雷州的牛杂，是按斤称的，吃多少斩多少，原汁原味。所以，不同的地方，牛杂的吃法也是有区别的，可能跟当地人的饮食习惯有关吧。
四、白饼
白饼也是地道 美食 。上学的小孩子最喜欢买一两个上学路上一路走，一路吃。
五、雷州猪肠粉
雷州的猪肠粉包着花生粒，甜中带咸，粉皮软糯顺滑。粉皮也可以根据爱好加上鸡蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧等等。雷州人习惯在猪肠粉上撒些花生粉、芝麻，爱喜辣的，可以蘸辣酱。
六、虾饼
雷州人也喜欢吃虾饼。所以在雷州的街头，很容易吃到这种地道 美食 。虾饼最大的特色是虾大，吃起来酥脆可口，伴着一股饼香、葱香，还有海虾的清香。只要看到有炸虾饼的摊档，很少有人能抵抗得住诱惑的。
雷州这六种地道 美食 ，你都吃过了吗？
三、雷州有什么好吃的
雷州有什么好吃的，2018雷州美食介绍
说起雷州，不得不提西湖(门票)！提起西湖，就不得不提西湖对面的南湖畔广场边上的小吃街。好吧，唯食君不是来游雷州的，是来找吃的……
这是湛江雷州市区人流旺的地方，雷州博物馆旁边有个小吃一条街。经常可以看到街头小贩在卖一种当地的特色小吃。
炸虾饼，炸薯饼、炸萝卜饼还有糯米鸡。一位女摊主把做好的面饼放入清汪汪、热辣辣的满锅油里，看着确实想流口水。
不时翻弄一下正在炸的炸薯饼。等到颜色变得香脆可人的时候，女摊主把炸薯饼捞起来，放入铁丝篮子里滴油。除了炸薯饼，还有炸虾饼和糯米鸡，这些都是当地的经典，都非常好吃，满满的童年回忆。
吃完炸饼，最时候来一碟雷州本地酸菜来解解腻是极好的。酸菜系列是采用雷州本地产的时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸香浓郁，让人回味。
生冷、 新鲜、淡酸、微甜、带辣，一碟小小的酸菜吃起来特别带感。脆爽可口、生津开胃、杀菌消炎、消食解乏。相信很多小伙伴，从小就是拿着几毛钱一块钱到小店里，买一小碟的酸菜小吃，然后就和小伙伴们乐呵呵地度过了一下欢乐的午后时光。
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四、雷州都有什么好吃的~
可乐排骨
材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。
做法：1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；
2.用花生油爆香姜片(3片)，再加入排骨爆炒；
3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；
4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。
糯米排骨
糯米用水泡上8个小时左右，让米粒充分吸收水分（糯米的分量根据个人喜好而定）；青豆少许；排骨适量；
做法：
1、排骨用盐、鸡精、胡椒粉、生姜、料酒、五香粉和少许酱油拌匀静置20分钟左右码入味；（图2）
2、糯米滤水，将码入味的排骨一块一块的放入糯米中让排骨均匀的裹上糯米然后排入蒸笼中，洒上青豆；（图3）
3、锅中放水，将蒸笼放入锅中大火蒸约十分钟水开后转中火继续蒸40分钟左右即可
香菇焖鸡块
烹饪时间：40分钟
用料： 嫩鸡1只(1000g),干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙(5克)，精盐1茶匙(5克)，老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙(5克)，料酒2茶匙(10毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，冰糖25克，油50毫升，八角2粒
做法：
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
糖醋小排
烹饪时间：40分钟
用料：
猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升)，老抽1汤匙(15毫升)，香葱粒1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3克)，大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙(5克)，油3汤匙(45毫升)，大蒜2粒，白砂糖2汤匙(30克)
做法：
1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
小贴是：1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。
冬瓜丸子汤
烹饪时间：15分钟
用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
可以做一个红烧鸡翅膀 买鸡中翅 洗干净后用盐，味精，糖，料酒少一点，葱姜腌半小时，再洗干净，油锅加热放油，放进葱姜先炒一下，在放鸡翅，多炒几下，放酱油，盐，糖味精，少放一点，加点水， 盖上锅盖煮十分钟，偿味道，淡了再加点，在煮十分钟到二十分钟看颜色上去了 就能吃了
清蒸武昌鱼
〔材料〕武昌鱼一条(约600g)，肉馅50g，水发香菇2朵，香菜少许。
〔调料〕姜丝，葱丝，姜末，植物油，酱油，醋，盐，香油，白酒
[做法]1.鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹少许油，再蘸少许白酒，香菇洗净去蒂后，切末；香菜洗净，切段
2.肉馅中加入少许酱油，香油，盐，姜末，香菇末拌匀，放入鱼盘中，放上鱼，撒上剩余葱，姜丝。
3.蒸锅水开后，将鱼盘入锅，蒸约5分钟，关火，不打开锅盖继续用锅内余热焖8分钟后出锅，将酱油，醋，植物油调好，淋遍鱼身，上面随意摆放几根香菜即可。
此菜味道可口，热量却很低，是一道很好的既解馋又不会担心发胖的减肥美食，希望你会喜欢
茶树菇褒鸡汤
先把茶树菇浸泡一小时，然后洗干净
把少量猪骨和猪肉稍微过一下热水，沥干
把水煮开，放入茶树菇，鸡，猪骨和猪肉（要一整块的），枸杞，熬几个小时（根据自己喜好）
然后茶树菇，鸡肉，猪肉，汤，都很好吃
什锦豆腐
最后是日本豆腐，一些蔬菜，基本什么都可以，比如土豆，胡萝卜，豆角，玉米，豌豆阿什么的。（不推荐青菜类的）。3勺鸡精用小半碗开水冲调。鸡蛋一个
先将蔬菜放到锅里炒阿炒，1分钟后放入耗油一勺，放入豆腐继续炒2分钟， 放入冲调好的水，盖上盖子顿3分钟后加入鸡蛋。沟芡。出锅
又营养又好吃~~~
