一、KTV服务员怎么培训?

1、须知本酒吧娱乐性质

2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作,

3、熟悉本酒吧主题

4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容 ( 1打扫卫生: 光洁、无尘土、无水迹、无杂污.2很好的为客人服务.3其他)

5、在不危害公司利益前提下保护自己的利益

6、试用一个月后经部门经理认可方可转正

(进行服务流程培训及态度的培训) 目的是提高操作技能及自身灵活度

服务员准备工作：每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具(打仗的武器)的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗 领单： 服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查，单据3联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。

一、卫生流程：

桌面 地面 墙壁 通道 边角 其他.

先擦后清,先扫后拖

二、服务员领位及服务流程：

1、迎接客人

当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。

2、引座

首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。

3、 递送酒水单

客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。”

4、 点单

服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并(建议形式的推销)酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒的顺序来推。点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，饮料.有自己的一套针对性推销方式.唱报唱收

5、 开单

字迹清晰,不得涂改~~

6、 出货

出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或小吃（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配果盘一个，用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时(唱报唱给),询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。

7, 调酒

比例, 倒酒, 摆台

7、 站位及巡台

调酒完后，放松及巡台（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求(倒开水)，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.

9、 送客

当客人要离开时，服务人员应主动上前招呼(帮忙扶一下酒喝多的人),同时礼貌的说：“几位/哥/美女，请慢走。当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。

10、清理台面(

客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，清理干净后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人。(后场就不要摆)

其他~~~~~~~班后卫生

二、KTV的公关是做什么的？

V的公关主要是帮场子拉客户的，培养新客户不忘老客户，陪客户普通的喝酒、玩猜酒游戏之类，的做到有一定稳定的客源那就是个成功的公关。

一、 了解客人： 记住客人的姓名，记住客人的职业，职位或工作情况及特点（但不要让客人觉的是刻意打听）针对客人情况投其所好，巧妙奉承，服务时按其特点要求服务，但过分的可以婉言拒绝，如果客人第二次和你接触，你要知道他的姓氏，职业并准确的叫出他的称号，这样客人就会觉的红受尊重，吧你记在心里，他也会记住你那份情。

二、仪容仪表 “三分人才，七分打扮”一个人打扮得端庄大方，精神就给人，平添了几分姿色，也平添了几分好感，同时适当的化妆也对客人的一种尊重，所以每位推广员上班时，必须化淡妆，着装整齐，清洁这也是自己自信的表现，也是给人精神抖擞健康向上一面的表现。

三、公关技能 说、喝、逗、唱、跳、玩样样必会，同时和客人天南地北闲聊时，必要的时候也可以了解商场上的事情，这样你就与客人有一点共同话题，他也会认为你还不错，是有一定的素质，不知不觉中就把你当成倾谈的朋友了。

公关部业务资料推广员按公司有关规定上班后，在推广部指定地点接受管理人员的指令和培训，营运开始后，跟随业务主任前往所需房间地点接见客人，其间自己不得挑客人或拒绝坐台，当业务主任将推广员向客人互相介绍后，推广员应立即向客人问好，客人接受后，推广员应说谢谢，迅速观察客人的喜好和性格，开始对话服务（如点烟、递茶、倒酒、递小吃及水果），进房后5-10分钟非常关键，你的热情和服务平衡你的外表、身材的弱点，客人如还不接受你的话应向客人说“不好意思，打搅了”，然后离去，切不可给客人脸色看，因为客人不选择你可能是眼缘问题，或许客人有特别爱好。

如果客人接受你就要开始考虑如何为客人服务，（如音响、空调、点歌、递烟酒、小吃水果等），服务其间观察客人是否有以下特点：

1、交谈

2、抽烟

3、虚荣心

4、要面子

5、害羞

6、小气

7、幽默

8、好色

9、唱歌

10、跳舞

11、喝酒

12、光临的目的

针对性的发挥自己的能力，要以客人为中心，投其所好，对待不同客人要用不同的手法服务，其目的是让客人心甘情愿的给小费，认为给得值得，服务其间中途如需外出应征求客人同意，外出时间不要太长，以免客人等的不耐烦而发脾气（切忌绝不要中途串房）。要客人请你吃小吃或饮料时要选择客人开心的时候。

整个服务过程下来，公关员应知的姓氏、联系电话、最好能让客人记住你的电话，下次来打你电话帮你订房 沟通的艺术沟通是传递者→过滤→接受者→反馈的环回过程。有一句话非常合适：在别人的反应里看到自己。

因此，可以这样说：有效的沟通是人本管理的第一课，有效沟通是预备+主动 =诚实、坦率（语气、语调）和尊重别人。

拓展资料：

KTV分类：

1、KTV量贩式KTV

概念：量贩式KTV又称为“自助式KTV”，“量贩”一词源于日本即大量批发的超市。由此引出的量贩式经营，实际体现的就是透明，平价和健康的消费方式。自助购物、自点自唱。

量贩式KTV的特点：量贩式KTV娱乐场所，也就是夜场其中之一，于上世纪90年代初自日本、台湾地区流入中国大陆，主要以白领一族、家庭聚会、公司party为消费群体。价格比较优惠，一般只提供卡拉ok歌唱为主，不能播放HIGH型DISCO音乐。全天24小时营业，包房以计时钟消费，没最低消费，酒水食品以量贩自助式购买。

2、商务KTV

概念：以为商务人员提供兼顾娱乐和业务洽谈的场所。

商务KTV特点：商务KTV娱乐场所，也是夜场其中之一，于上世纪80年代初自东南亚流入中国，主要以商务招待、公司party为消费群体。价格比较高以彰显档次。现场各种服务很好。通常会配备小弟、DJ公主（宝贝）。

场内设备可满足于卡拉ok歌唱、HIGH、慢摇、轻音乐品酒、棋牌娱乐、台球等设施和服务。下午5点左右进入营业准备，6点左右，于场所门口或门厅会有大量咨客、领班站成一到两列迎接客人。包房以设置最低消费，酒水食品精致，价格不菲。

3、KTV两者不同

（1）传统夜场KTV包房以最低消费形式经营，而量贩KTV没有最低消费，以计时钟消费形式。

（2）营业时间不同。

（3）量贩式KTV没有大型节目表演，一般不能播放DISCO音乐，只能唱卡拉OK。

（4）自娱自乐。

（5）消费价格比传统夜场优惠（酒水、食品方面），不另加服务费。

（6）酒水、食品、量贩式自助形式购买，而传统夜场由客人看酒水牌，服务员电脑落单形式购买。

参考链接：KTV_百度百科