魔芋对人体健康有哪些帮助呢？它的功效是什么？
魔芋属于高水分、高膳食纤维、低热量的食物，其膳食纤维含量高达74.4g/100g，热量却仅为20大卡左右，比较适合糖尿病人群以及心血管疾病人群食用
魔芋中含有一些物质，实际上可以减少人体血液中胆固醇和糖的含量。因此，魔芋可以降低血脂和血糖。魔芋具有活血化瘀、解毒解毒、扩便、化痰消肠、软化硬度等功效，对瘀血肿胀、脾核、便秘、腹痛、牙龈损伤等有治疗作用。现代研究发现，干邑具有三个高消费群体经常食用干邑的效果。1魔芋是排毒排便的感冒药。
能促进血液循环，祛瘀、排毒排毒，扩大肠胃和肠胃的缺陷。魔芋中的食物纤维可以促进胃肠蠕动，清除肠道内的脂肪堆积，并从患有败血症的体内排出有毒物质。泥浆可以减少体内胆固醇的积累，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。吃白兰地可以提高身体免疫力。魔芋中的甘露糖酸酐可能干扰肿瘤细胞的代谢。魔芋中含有大量的甘露聚糖、维生素、膳食纤维和一定量的粘液蛋白。
它具有独特的医疗保健和医疗效果。魔芋被称为“神奇食品”，具有许多优点魔芋中所含的粘液蛋白可以减少胆固醇在体内的积累，防止胆固醇和胆汁酸在肠道内的吸收，具有减肥、降血压、清洁胃、排便和预防癌症的功能。对消化道、心脑血管疾病、痔疮、减肥和美容有显著疗效。魔芋含有。免疫和癌症预防。魔芋富含粘液蛋白a，食用可降低体内胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定作用。
魔芋还富含膳食纤维，可促进肿瘤的胃肠蠕动：魔芋可改善干邑作为低热量食物，其葡甘聚糖可吸收水分并膨胀至原来体积的30~100倍，因此吃后感觉饱是合理的减肥食品。人体的免疫力，魔芋中所含的甘露糖酸酐，虽然在现代魔芋的某些成分研究中起到一定的作用，但其含量和有效作用都是有限的。食物和食物不用于治疗疾病，也不能代替药物。
魔芋有什么营养和功效
魔芋有什么营养和功效
魔芋有什么营养和功效，魔芋是一种营养高的食材，在广东煲汤也会经常采用这种食材，它可以帮助我们调理身体，食疗是最健康也是最安全的方式，现在分享魔芋有什么营养和功效相关内容，希望对你有帮助！
魔芋有什么营养和功效1
魔芋有什么营养和功效
缓解疼痛
魔芋有保温的作用，古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。
活血化瘀
魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。
润肠通便、减少对脂肪的吸收
魔芋中的'纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
充饥减肥
魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30~100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。
排毒
排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
洁胃
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
疾病防治
天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
平衡盐份
魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）。
补钙
100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
总结：通过文章对魔芋的介绍，相信大多数人对蘑芋的营养与功效有了进一步了解，在日常美食中不防用它来做，不同营养，吃着也很美味。
魔芋有什么营养和功效2
魔芋营养价值
营养十分丰富，含有多种维生素和钾：磷：硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量：低脂肪和高纤维素的特点。不可与猪肝同食。宜与鲫鱼：大米同食，可健脾益胃，强体补虚。
功效作用
活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚，降糖减肥，洁胃补钙。主治损伤瘀肿：便秘腹痛：咽喉肿痛：牙龈肿痛等病症。
适宜对象
一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
魔芋食用方法
食疗处方
魔芋：鲫鱼一起煮至乳白色后，加入豆腐。至豆腐入味后即可起锅。具有补益正气：清热润燥：解毒宽肠的功效，适用于咽喉肿痛：牙龈肿痛：胃热赤眼等病症。
加工贮藏
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食用量不宜过多。魔芋出售时一般会放在装有透明液体的袋子中，吃剩的魔芋连同这种液体一同放入密闭容器中，放冰箱保存，可保持其碱性。
现在生活中很多人都喜欢吃魔芋，认为吃魔芋能预防肥胖，而且能保护心血管，可维持身体健康，但魔芋虽好却不适合所有人，那么什么人不能吃魔芋呢？接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家了解女人吃魔芋粉的坏处有哪些。
魔芋的营养价值
……
排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
洁胃
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
疾病防治
天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
平衡盐份
魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下)。
补钙
100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
魔芋制作指导
（一）魔芋的制作方法
把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，做成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。剥掉魔芋球根的皮，研磨成粉状可以做成白色的魔芋，不剥皮研磨成粉状可以做成黑色的魔芋。
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；推荐量每人每餐80克左右。
切勿食药渣，以免中毒。
魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、果汁魔芋丝等多种食品。
（二）魔芋的做法大全
高汤芋扎金华片
原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
制作：
（1）将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
（2）用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
（3）锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。
特点：造型美观、酥烂爽口。
魔芋烧鸭
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。
制作：
（1）将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条
（2）水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内
（3）炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅
（4）再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软
（5）魔芋入味时，加入青蒜苗，味精
（6）最后用温淀粉勾薄芡起锅。
色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣
魔芋豆腐
主料：魔芋300g
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生抽适量，蒜苗适量
步骤
（1）把买来的魔芋切成小块。
（2）把魔芋放入沸水中煮几分钟。
（3）油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。
（4）锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。
（5）再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。
（6）出锅前洒上蒜苗。
魔芋注意事项
食用禁忌
（1）生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多
（2）切勿食药渣，以免中毒
怎么辨别魔芋的好坏?
选芋头时，最好挑重一点的、纹路多一点的，一般有些芋头购买时有削的地方还是可以看到一些些纹路，纹路多的比较优。
魔芋和芋头的区别
魔芋和芋头不是一回事！
不少报纸杂志非常推崇魔芋，认为这是一种低热量的食物，含有丰富的膳食纤维，非常适合糖尿病患者食用。但是，很多人并不知道魔芋是什么，甚至有不少人询问魔芋是不是就是芋头。那么魔芋是芋头吗？
魔芋不能直接食用
魔芋，又名蒟蒻、蛇六谷等，是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属薯芋类作物，主要生长在我国南部地区。魔芋可供加工食用的地下块茎呈扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上。但因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此不能直接食用，必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒，从超市里可以购买到其加工产品。
魔芋在我国作为药物和食物已经有2000多年的历史，它是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。近来，魔芋又重新受到营养学家的重视，主要是因为魔芋中含有丰富的魔芋葡甘露聚糖。这是一种高分子多糖，属于可溶性膳食纤维（SDF），食用后进入人体，很容易和水结合成溶胶。而这种溶胶吸水膨胀率可达几十到几百倍，食用后消化吸收慢，容易给人吃饱的感觉，热量又低，可以帮助肥胖者和糖尿病人控制饮食，是理想的低热低脂的保健食物。同时，魔芋对于预防和治疗便秘、改善脂质代谢、降低血中胆固醇水平、改善糖的代谢、预防和治疗肥胖等有非常好的效果。现在很多厂家也利用魔芋开发了不少保健食品。
芋头营养价值近似于土豆
芋头，是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，别名又叫土芝、槟榔芋头、大头芋艿等。口感细软，绵甜香糯。其营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心等。
芋头也是一种营养价值极高的食物，含有丰富的淀粉和矿物质，而脂肪含量很低。芋头所含有的矿物质中，氟的含量非常丰富，氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头是碱性食物，可以有效地中和口腔中的酸性物质，而这些酸性物质往往就是人们患龋齿的罪魁祸首。芋头具有丰富的营养成分，中医认为芋头具有补中益气的作用，对于增强人体的免疫力具有不错的效果。
目前，在糖尿病的治疗中，有些营养师非常看重魔芋，因为魔芋的主要成分是水溶性的膳食纤维，基本不会被人体吸收。而且魔芋的血糖生成指数才17，不会导致血糖迅速升高，对于糖尿病患者来说无疑是一种不错的食品。而芋头的血糖生成指数为47。 9，其主要成分为淀粉，相当于我们平时吃的主食，因此，不提倡糖尿病人多吃芋头。
食物相克表
与魔芋「搭配」的食物 苹果 魔芋 魔芋是低热量高膳食纤维的食物，与苹果同食可以促进肠道蠕动，是减肥者的上选食物。 鸡肉 魔芋 魔芋含有人体所需的多种营养成分，与鸡肉做菜，具有温中补气、补虚去损的功效。 口蘑 魔芋 二者都具有降低胆固醇、抗癌、通便的功效，搭配食用效果更佳，适合高脂血症患者及肥胖的人食用。 上一页 全文完(共 12373 字) 展开全部内容
魔芋的禁忌和作用
魔芋的禁忌和作用
魔芋的禁忌和作用，魔芋是人们生活中常吃到的一种食物，特别是减肥的朋友们很喜欢吃魔芋，吃了不会长胖，任何食物都有它特有的功效作用，并且含有一定的食用禁忌，下面一起看看魔芋的禁忌和作用。
魔芋的禁忌和作用1
魔芋的作用
1、维护心脑血管病
魔芋对人们的心脑血管病有尤其显著的维护功效，由于这类大理石中带有很多的粘液蛋白质，他们被身体消化吸收后能清除血夜中的碳水化合物，并能抑止身体对碳水化合物的消化吸收，可谓是人们心血管健康也可以避免心肌梗塞和静脉血栓产生。
2、增强免疫力
平常大家多吃魔芋还能提升身体免疫力，由于汉语中带有丰富多彩的纯天然含糖量和甘露醇及其膳食纤维素，她们既能清除人体内的内毒素，又能推动人体内免疫系统细胞再生，对提高身体自身免疫作用有很积极主动的功效。
3、清肠排毒身体排毒
清肠排毒身体排毒，促进消化也是魔芋的关键作用之一，由于魔芋中带有很多的甲基纤维素，这种甲基纤维素进到身体后能推动肠胃蠕动，并且能清理肠道内壁沉积的内毒素，可加速身体的排便转化成和排出来，大家常常服用它能保持肠道菌群也可以防止严重便秘产生。
魔芋的禁忌
魔芋营养成分极高，服用作用也极其优异，但大伙儿一定要了解生魔芋是有害的，并且毒副作用尤其强，假如大家立即服用会发生比较严重的中毒了反映，因而生魔芋严禁服用，它务必经高温蒸制三小时或是开展生产加工之后才可以吃，并且平常服用时摄取量不可以太多，最好是能维持在八十到一百克中间。
魔芋的禁忌和作用2
魔芋含有的热量低，深受年轻女性的喜爱，因为它可以用来减肥健身。
魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，可以有效预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，从而降低胆固醇含量。
魔芋能提高人体的免疫力，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，还有一定的癌症防治作用。
魔芋是一种发物，而发物一般不适宜皮肤病人的.，食用魔芋有可能会加重皮肤病人的病情。
魔芋里面含有毒素，所以在制作魔芋的时候一定要煎煮三个小时以上才可以吃，消化不良的人每次吃魔芋的量都不能太多。
魔芋的禁忌和作用3
1、减少胆固醇
魔芋葡甘聚糖能合理抑止结肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪燃烧物质的消化吸收，推动人体脂肪排出来身体之外，减少血细胞中甘油三酯和胆固醇总产量。
2、糖尿病人理想化食品
魔芋还带有可溶膳食纤维素，这类化学纤维对抑止餐后血糖上升很合理，因此魔芋精粉以及产品全是糖尿病人的理想化降血糖食品。运用后缓减胰腺承担。
3、增强免疫力，预防肿瘤和癌症
魔芋能提升机体的免疫能力，含有的甘露糖酐对肿瘤细胞新陈代谢有影响功效，含有的优质膳食纤维素能刺激性机体，造成一种消灭肿瘤细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌体细胞比较敏感，能够止咳化痰化结，散肿祛毒，主冶硬块、痰核、瘰疬等症，可以预防癌症肿瘤。
4、润肠减肥瘦身
魔芋食品不但美味可口，口味怡人，并且有健身减脂、看病防癌等作用，因此近些年红遍全球，并被大家称为“魔法食品”、“奇妙食品”、“身心健康食品”等。
5、防止动脉硬化、预防心脑血管病症
魔芋茯苓功效辛温，有促进血液循环，避免瘀肿的功效。魔芋含有的黏液蛋白质能降低身体胆固醇的累积，防止动脉硬化和预防心脑血管病症。因此魔芋被称作”肠胃清洗剂”、”血液净化剂”。
6、隔热保温
古时候民俗治疗法中，又把魔芋制成隔热保温布的原材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸熟的魔芋用纯棉毛巾抱起来，放到伤处能够缓解疼痛。
魔芋的服用忌讳
1、生魔芋有害，务必煎制3钟头以上才可食。
2、消化不良的人，每一次胃口不适合过多。
3、有皮肤病的人少食。
4、魔芋寒性，有伤寒感冒病症的要少服用。
