一、五谷杂粮粽怎么做
食材明细
糯米500克
花生米一小把
绿豆一小把
蚕豆瓣一小把
燕麦米一小把
盐少许
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
【端午粽子】----五谷杂粮粽的做法步骤
1
糯米淘洗干净后，浸泡数小时，让它吸足水分，捞出沥干。
2
花生米、绿豆、蚕豆瓣、燕麦米提前半天浸泡至涨开。
3
粽叶用清水浸泡。
4
燕麦片提前半小时淘洗好。
5
将所有的杂粮沥干水分后倒入糯米中，加点盐拌匀。
6
将粽叶剪去蒂部，取一张压一张三张并拢，如图所示，最上面的放在最里层，顺序不能颠倒。
7
卷成漏斗状，但尖角部分不能有洞。
8
放入粽子馅。
9
如图所示，将粽叶折过来。
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在底部再插一张粽叶。
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再这样折过去。
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绕到顶部再盖上一层粽叶。
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从角的地方再绕一圈后上来，把粽叶的尾部放在粽子的顶端，用棉线扎起来。
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把所有的粽子包好后，放进高压锅中，加适量的水。
15
盖上盖压30分钟。
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粽子就熟透了哈。
二、五谷杂粮粽子的做法和配料 教你五谷杂粮粽子的做法和配料
1、原料：糯米、红枣、红豆、绿豆、花生米、葡萄干、粽叶、马兰草。
2、先把红豆、花生米和绿豆淘洗干净，然后用水浸泡一个晚上。糯米洗净后提前浸泡5个小时，红枣和葡萄干洗净备用。
3、把干粽叶和马兰草提前用清水浸泡上一晚，记得要把粽叶要从头到尾都完全浸泡在水中，然后第二天早上把粽叶和马兰草放入锅中，加入适量清水大火煮开后再煮3到5分钟。捞出来用水反复冲洗干净，最后用剪刀将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。这样粽叶会变得很柔软，包的时候不容易裂开。
4、把浸泡好的糯米、红豆、花生米、绿豆和葡萄干控干水分后倒入盆中，搅拌均匀备用。
5、接下来就开始包粽子了。取一张粽叶从二分之一处折成漏斗状，用勺子放入搅拌好的馅料，再放入一颗红枣。
6、然后放入一勺子拌好馅料，把里面的馅料压紧。将顶部的粽叶朝两边分别折下去，包裹着底部的漏斗，就包成了三角形的粽子。
7、然后取一根马兰草把粽子捆扎紧即可，最后把包好的粽子放入锅内，加入浸没粽子的水，盖上盖子用大火煮开后改用慢火煮约2个小时即可取出。晾凉后蘸着白糖食用，味道特别软糯清香。
三、五谷杂粮粽子配方
荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆等。
制作步骤如下：
1.准备：五谷杂粮400克，提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用。
2.包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧。
3.煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时以上并且关火后要焖一会至熟，同样是滚水下锅煮，45分钟左右就差不多了，之后也要焖一会，端上刚刚才煮好的粽子，清香扑鼻。
四、五谷杂粮粽子的做法和配料
五谷杂粮红枣糯米粽
材料准备:白糯米。黑糯米。红豆。红枣。高粱。花生。
所有材料都要提前洗干净准备好泡在水中两小时然后沥干水分。
搅拌均匀放一勺白糖
包好粽子以后加水盖过粽子大火烧开然后焖两个小时
