一、河南的特色美食有哪些
河南好吃的有：
一、河南烩面。早在2013年，第二届中国饭店文化节首届中国面条文化节上，河南烩面就被评选为中国十大面条之一。河南人有多爱吃烩面？上到九十九，下到刚会走，几乎每个河南人都爱吃烩面。
二、高炉烧饼。高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃，这道小吃已经有上千年的历史记载了。烧饼里的馅是牛肉，经过木炭的慢烤之后，外酥里嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到这样的摊位和门店。
三、油旋儿。油旋儿是河南荥阳市的名小吃，这道小吃看起来似乎很简单，但是真要做起来是很讲究的。特别是烤的过程中一定是要边烤边抹油，这样才能焦、香、酥、嫩。
二、河南特色小吃有哪些？
河南是一个历史文化非常悠久的省份，河南的很多城市都曾经是王朝古都，都曾经出土过不少的文物。而且河南除了历史文化非常悠久浓厚，特色小吃也非常多。河南人大多数都是以面食为主的，所以有关于面食的特色小吃非常多。今天小编就来跟大家说一说，河南特色的小吃有哪些？
一、河南特色小吃有哪些
1、河南烩面。烩面也是中国的十大面食之一，是河南非常有特色的一个美食，烩面的色泽非常的白嫩，口感也非常的鲜香，吃起来非常的筋道，入口之后又非常的香醇。
2、胡辣汤。提起河南，很多人都会首先想到胡辣汤，因为胡辣汤在河南乃至整个中国都非常的出名，因为胡辣汤喝起来非常的浓郁，汤色也非常的好看，汤汁特别粘稠，里面会加入一些粉条肉胡椒等材料喝起来非常的香辣可口。早上的时候搭配油条或者包子或者各种的葱油饼，都非常的好吃。
3、鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼主要就是用鸡蛋和面粉制作的一道小吃，是河南地区的一个特色小吃。将一张饼烙好之后抽开一个洞，将鸡蛋液灌入到里面的饼烙至半熟了之后，再在饼上加入一些想吃的蔬菜或者是其他的辅食，卷起来非常好吃。
4、白吉馍。白吉馍是用老面发酵，然后用炭火烤制而成的，刚刚出锅的白吉馍，表皮特别的焦香酥脆里面的瓤又非常的绵软可口，里面再加一些腊肉吃，吃起来又香又酥。
二、结语
河南的特色小吃还有很多，例如牛肉，肉盒，水煎包，焖面条，变蛋等等。来到了河南，几乎都能在小吃街或者街边的小吃，吃到这些美食，河南的当地人每天也非常喜欢吃这些美食，尤其是胡辣汤，基本上大多数的河南人早上都会喝上一碗，在冬天的时候喝上一碗胡辣汤，让人感觉特别温暖。
