桑椹干的功效与作用-食用方法及禁忌是什么？桑椹每天吃多少
桑葚干的功效与作用?
功效作用
桑葚干是指晒干的桑葚，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，营养价值很高，既可食用又可入药，且汁浓似蜜，香甜可口，被誉为“民间圣果”，分黄色、红色、紫色、白色等几种。黄桑葚干后呈深黄偏黑色。黑桑葚（紫桑葚）干后呈深紫黑色。具有补血清血、补肝护肾、补脑益智等功效。
1、补血清血
女人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在“补”，而桑葚干具备提高机体造血机能的功效，可补血清血。
2、补肝护肾
桑葚干对男女补肾都有很好的功效，可从根源上治耳鸣，滋养黑发。
3、补脑益智
桑葚干可促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚干调理。
营养价值
桑葚干营养成分十分丰富，含有多种氨基酸以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素和多种有机酸。桑葚干中含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分，能促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚干调理。
食用方法及禁忌是什么？
适宜：经常用眼的上班者
桑葚干适合经常用眼的上班族食用，长时间对着电脑办公之后容易感到眼睛酸痛，吃一些桑葚干或者用桑葚干泡水喝可以起到清肝明目的作用。
禁忌：少年儿童、脾虚便溏者
少年儿童不宜多吃桑葚干。因为桑葚干内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收；脾虚便溏者亦不宜吃桑葚干，桑葚干偏寒，容易加重腹泻的症状。
桑葚怎样晒干应注意什么
桑葚怎样晒干应注意什么
桑葚怎样晒干应注意什么，桑葚的味道是很好的，而且营养价值高的，桑葚茶是生活中特别受欢迎的水果茶，它是以水果桑葚为主要原料经晾晒加工而成的，它保留了新鲜桑葚中的丰富营养，而且味道甘甜，下面是桑葚怎样晒干应注意什么。
桑葚怎样晒干应注意什么1
1、首先将需要晒干的桑葚清洗干净，最好准备完全成熟的桑葚，再把桑葚没有清理出来的叶子和已经坏掉的桑葚清理掉。然后准备一个筛子将桑葚装起来晾晒；
2、把桑葚放在筛子上准备好以后将这些桑葚放在阳光充足且透气性强的地方晒起来，一般晒一周左右即可；
3、等待桑葚干晒好之后，再检查一遍有没有在晾晒过程中坏掉的桑葚，然后把坏掉的桑葚扔掉，再用塑料袋将剩下的桑葚干保存起来即可。
第一、桑葚最佳搭配
1、桑葚枸杞茶。我们可以选择桑葚与枸杞一起泡水喝。将两种材料洗干净放入杯子里面，加入适量的白开水，等待5分钟即可饮用。可以达到清肝明目。
2、桑葚红枣。将红枣和桑葚洗干净，放入碗中，加入适量的白开水。这种搭配，可以更好的滋阴补血，缓解疲劳。
3、桑葚蜂蜜茶。不仅可以将水拿来泡水喝，如果为了增加口感，可以加入适当的蜂蜜。蜂蜜可以调节桑葚里面的酸性，可以起到润肠通便，促进肠胃蠕动。
第二、桑葚的功效
1、桑葚里面还有多种脂肪酸以及维生素，可以满足人体营养，提高机体免疫力，同时桑葚里面的脂肪酸可以有效的分解多余的脂肪，同时可以降低血脂，防止血管疾病。
2、此外桑葚里面含有维生素c，这种含量非常高，而维生素c和铁元素与人体的血红细胞密切相关，所以经常服用桑葚可以有效的补血。
3、桑葚里面含有特殊的物质，比如鞣酸，苹果酸，这些元素可以帮助多余的脂肪，蛋白质和淀粉进行消化，所以伤肾还有健脾养胃的作用。
桑葚怎样晒干应注意什么2
桑葚怎么晒干
1、果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2、原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。
挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。
制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
3、成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
桑葚的保存方法和食用禁忌
1、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。
2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制!密封进冰箱!
3、就是用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。
4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，补肾壮阳的。
5、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。
桑葚干怎么吃
直接吃
将干桑椹用冷开水冲洗干净，即可食用。另外，食用干桑葚时，建议最好在饭后吃。桑葚的确可治疗神经衰弱，但同时它药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，所以不能多吃。
泡水喝
取适量的可即食桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。桑葚干泡水可以多加水泡几次，当然如果想要味道更浓，也可以泡制一次后换新的桑葚干。
煮粥吃
干桑葚可以用来煮粥吃，比如可以把它与粳米以及山药等食材放在一起煮制成粥，能起到补肝护肾的作用，对腰腿无力和疼痛有很好的缓解作用。
泡酒喝
干桑葚泡酒也是一种非常不错的食用方法，在泡酒前先把桑葚重的杂质去掉就可以直接泡酒，桑葚泡酒可以提高身体的免疫力也可以减少骨关节的'疾病。
桑葚怎样晒干应注意什么3
怎样让桑葚保存的更久
1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐，一层放桑葚，一层放糖，直到放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会影响其口感。
2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来，盖上保鲜膜，或者是分成小包，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。等到要吃的时候，再用热水化开就好。
3、最麻烦的方法是晒干，但这样可以让保存时间更久，具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底下暴晒几天，然后再用塑料袋密封起来。
桑葚的食用方法
桑椹汁
材料：新鲜桑葚子200克
做法：桑葚子洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。
桑葚干泡水
材料：桑葚干适量，沸水适量
做法：取适量的可即食桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。桑葚干泡水可以多加水泡几次，当然如果想要味道更浓，也可以泡制一次后换新的桑葚干。
桑椹子酒
材料：桑椹子200克，柠檬1个，白砂糖50克，白酒1斤半。
做法：选新鲜成熟的桑椹，拣去过于熟透和虫咬者，洗净，沥干水分;柠檬剥皮，切片;将桑椹和柠檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2个月，取上清酒液饮用。
服法：每日2次，每次20——30毫升。
桑椹子膏
材料：桑椹子500克，蜂蜜250克
做法：将桑椹子洗净，加水煎，煎成浓汁时加蜂蜜，搅匀冷却，保存在冰箱中。
用法：每日2次，每次约20毫升，用温开水送服。
桑葚干是怎么做出来的 桑葚干的价值
很多人都喜欢吃桑葚，但是桑葚是季节性水果，过了就没了，而且储存周期很短，想一年四季都能吃到桑葚的话就只有吧桑葚制成桑葚干，这样就能长时间的储存和食用啦~
桑葚干是怎么做出来的、
第一步、新鲜桑葚洗净，剪蒂，晾干
第二步、放进一口干净的大锅，加上白糖，中小火慢熬，要多搅拌免得粘锅。不能加水啊，桑葚一熬会出很多很多水的。其实就像熬果酱一样，这个过程会比较久，要有耐心。
第三步、熬的过程中会把桑葚子熬出来，可以用个筛子把桑葚子捞出来。这一步可做可不做，其实桑葚子吃起来脆脆的，挺好吃的，所以不捞也完全没关系。
第四步、熬到感觉汁有点减少了，而且有点稠了的，不像刚开始那样水水的时候，就可以把桑葚捞出来，挤干汁水，平铺在烤盘上，用筷子把桑葚拨散开来。
第五步、烤箱上层，上火130度，50到70分钟，视桑葚的量多少而定，期间要多次拿出来搅拌一下。
第六步、晾凉装罐就好了。
桑葚干的价值
桑葚干有一定的药用价值，从中医学角度来讲，桑葚性微寒、味甘酸，入心、肝、肾经，有滋补强壮、养心益智的功效。成熟的黑桑葚入肾，白桑葚入肺，针对的病症还是有所差别的，不同的症状需要不同桑葚种类，才能更好的调理身体。
1、补血清血，桑葚干能增强机体造血技能、促进造血细胞生长，有很强的补血养颜作用。
2、抗癌、降血糖血脂，桑葚干含有“白黎芦醇”，能有效刺激人体内某些基因抑制癌细胞的生长，起到防癌、抗癌的作用，而且还能阻止血液细胞中栓塞的形成，保护心脑血管健康。
3、抗衰老、增强免疫力，桑葚干含有丰富的维生素以及其他的抗氧化成分，可以增强血液新陈代谢能力，改善体质，就能有效的抗衰老，有美容养颜的功效。
4、补肝护肾，桑葚干有补肾益气的功效，还能治疗肾虚不足导致的耳鸣等病症，还可以滋养黑发。
对桑葚过敏的人群
桑葚都过敏的话，自然，桑葚干也是一样会过敏的，只要是过敏的人都不建议用桑葚干泡水，这样会加重身体上过敏的情况，也会让我们的身体变得越来越敏感。
鲜桑葚怎么吃
1、桑葚洗净后直接食用。
2、桑葚加水和冰糖熬制成果酱食用。
3、桑葚加入酸奶中做成果粒酸奶食用。
4、桑葚熬粥或泡水亦可。
桑葚干怎么晒?桑葚干如何晒?桑葚干怎样晒?
桑葚晒干是可以吃的，同时晒干后保存的时间会久一点，有些新手并不知道桑葚干晒法。那么桑葚干怎么晒?桑葚干如何晒?桑葚干怎样晒?
桑葚干怎么晒
1、果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2、原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
3、成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
桑葚干怎么吃
桑葚蛋挞
材料：桑葚干少许，鸡蛋，鲜奶，蜂蜜，炼乳，蛋挞皮
1、先将清洗干净的干桑葚浸泡到水中，再把鸡蛋打好加入鲜奶，蜂蜜，炼乳调味，放入锅中适当加热。
2、取来蛋挞皮，在其中加入若干个泡好的桑葚再倒入蛋挞水即可。
3、然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中，烤熟即可品尝到美味的桑葚蛋挞。
桑葚牛骨汤
材料：桑葚干25克，牛骨250～500克
1、将桑葚子洗干净，加酒、糖少许蒸制。
2、将牛骨置深锅中，用水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。
3、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。
4、开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
桑葚干的适宜人群
桑葚干主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。适应症比较多，所以桑葚干的适宜人群也比较广，一般成人均适合食用。有对应症状的女性、体弱的中老年人及过度用眼者更宜食用。但是桑葚干毕竟是有药用疗效的，所以即便是适宜人群在食用时也并非百无禁忌，需要特别注意食用量，每日20-30颗已是极限(30-50克)。
桑葚干很适合经常用眼的上班族食用，长时间对着电脑办公之后容易感到眼睛酸痛，吃一些桑葚干或者用桑葚干泡水喝可以起到清肝明目的作用。除此之外，桑葚干因能降血压、降血糖，所以“三高”人士也是非常适合食用的。桑葚干泡制的果酒含有十多种人体所需的微量元素，对人类心脏与及免疫功能的保护和治疗，都起到一定的辅助功效。因此，免疫力低下、容易生病的朋友都不妨适量饮用一些桑葚干果酒，从根本上改善体质。
