一、莲子的吃法和做法
莲子的吃法和做法如下：
1、养心润肺莲子百合粥
用料：莲子45克；百合10克；大米1杯；清水适量。
做法：
准备好鲜莲子和百合清洗干净。大米洗干净，一起倒入高压锅内。加入适量的清水。大火烧开后小火20分钟即可。
2、冰糖莲子
用料：莲子适量；冰糖适量；水少量。
做法：
适合自己吃量的新鲜莲子，用竹签捅出莲子心。适合自己甜度的冰糖量少许水加入适量冰糖熬至稠液，冷却后成浆。太稠可加水，太稀可加糖。莲子用水煮15分钟左右，煮软后捞出待冷却。根据个人喜好也可用竹签穿上莲子放入煮好的冰糖酱便可以吃。倒入煮好的冰糖酱便可以吃。
3、莲子红枣桂圆汤
用料：莲子40克；桂圆30克；红枣30克；红糖块适量；水1000毫升。
做法：
莲子，桂圆，红枣，红糖备齐然后把莲子清洗干净，再去掉莲子心，浸泡2个小时泡好后沥干水分再放入红枣、桂圆再倒入1000毫升的水，放进锅中炖煮1小时煮好后放入红糖快至融化即可。
二、新鲜莲子的吃法和做法
莲子的吃法和做法如下：
准备材料：山药100克、黑米100克、莲子20克、糯米50克。
1、首先准备好需要的材料。
2、之后把莲子洗净，泡30分钟左右去苦。
3、接着将黑米洗净。
4、糯米洗净。
5、把莲子、糯米、黑米加进高压锅里加水，加盖，大火烧开，等放气阀开始放气压15分钟关火。
6、把山药洗净去皮切块。
7、加高压锅里，不要加高压锅的盖，中火煮到山药熟透。
8、最后装碗即可食用了。
三、莲子怎么吃
莲子的吃法和做法如下：
准备材料：山药100克、黑米100克、莲子20克、糯米50克。
1、首先准备好需要的材料。
2、之后把莲子洗净，泡30分钟左右去苦。
3、接着将黑米洗净。
4、糯米洗净。
5、把莲子、糯米、黑米加进高压锅里加水，加盖，大火烧开，等放气阀开始放气压15分钟关火。
6、把山药洗净去皮切块。
7、加高压锅里，不要加高压锅的盖，中火煮到山药熟透。
8、最后装碗即可食用了。
四、莲子怎么吃最好 莲子吃法大全
1、煮熟食用
将莲子煮熟后直接吃是最简单且最好的一种吃法，可以让人体较大程度 的吸收它含有的营养成分，大家在煮莲子的时候，要先将莲子里面的莲心取出来，然后清洗干净，再将莲子放进锅中，同时放入少量的冰糖和过滤水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。
2、做甜汤
将莲子做成甜汤喝的效果也非常好，在做甜汤的时候还需要适量的加入一些百合、银耳以及500克木瓜等食材，在制作之前要先用热水将银耳和百合泡软，莲子也要提前洗干净，然后将木瓜削皮切块，接下来将它们一起放入锅中，加一定量的冰糖和过滤水，煮开再煮三十分钟，取出以后让甜汤降温就能直接食用。
3、煮粥
莲子煮粥味道超级好，在拿它煮稀饭时，在制作时可以适量的加入一些薏仁、枸杞与红枣。先将红枣去核，然后将薏仁和枸杞清洗干净，当然莲子也要提前洗好，把它们一同放入锅中，加过滤水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。
4、做豆浆
莲子除了以上做法，还可以将它做成豆浆的形式，这种吃法也是非常具有营养的，并且这种做法也比较简单，它和榨豆浆的做法是一样的，先将莲子洗干净，在把它放进豆浆机里榨就好了，可以等食用的时候再加入少许的糖，这样口感会更好。
5、莲子龙眼羹
在制作之前要将莲子、龙眼肉以及百合准备好，它们分别都是二十克，将莲子去完芯后，洗干净，当然百合也要事先清洗好，然后再将它们一同装置大碗中，并加入适量的清水以及冰糖，放置其锅中蒸熟即可食用。
