一、苹果醋的做法
自己做出来的苹果醋，不仅仅可以感受到有香甜的苹果味道，还可以感受到自己动手的成功喜悦感
下面是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
苹果醋的做法
主料：苹果500g，白醋500g，冰糖适量
做法：
1、将苹果用清水洗干净后，用厨房纸擦干水份，切成约1公分薄厚的片状，接着将苹果片依次去核;
2、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中;
3、接着放入100克的冰糖，然后倒入一瓶白醋;
4、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子盖上拧紧;
5、放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可;
6、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出;
7、接着用细纱布过滤一下苹果醋;
8、将过滤好的苹果醋，分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封;
9、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。
小贴士
1、尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的.白醋(包装上会写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸);
2、白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质;
3、苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减;
4、饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1。
苹果醋喝法：
1、苹果醋买来，可以直接引用，夏天冷藏更佳。
2、可以用两茶匙苹果醋加两茶匙蜂蜜冲1杯温水(约150毫升)饮用，每天喝3次，缓解关节的疼痛。
3、有腹泻朋友，餐前用1茶匙苹果醋冲1杯温水(约50毫升)饮用，可以加快毒素的排泄，维持消化道正常菌群平衡。
4、经常做剧烈运动的人，容易乳酸积聚引起肌肉酸痛，用1茶匙苹果醋加1茶匙蜂蜜冲1杯温水(约100毫升)饮用，可以加快乳酸代谢，舒缓肌肉酸痛。
苹果醋食用时间：
1、早餐后喝可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天。
2、下午喝苹果醋可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。
3、经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。
4、夜晚喝果醋美容：夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
苹果醋的功效与作用
1、苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。
2、护肤作用：醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。适用于：日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。
3、苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重，使您身材更优美迷人。
4、苹果醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
5、苹果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适。
二、苹果醋怎么做?
苹果原醋是采用二次发酵而成的，
二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。它与固态发酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮， 发酵酒精和发酵醋酸同时进行。 特点与作用： 苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用苹果醋，同样健康养生。
果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。
