五星级酒店送餐服务工作内容

五星级酒店送餐房间服务程序

Service Steps 服务步骤Conversation Sentences

所用服务用语

Standard & Procedure

标准与程序

1)Entering a Guest Room

进入客人房间

“Good Morning, Room Service”

“早上好,送餐部”

“Good morning Mr./Mrs. ... (get guest’s name from

your report), My name is Kim... and I will be serving

your breakfast.May I come in?"

“早上好,王先生,我是送餐部的Kim为您服务早

餐,我可以进来吗?”

1.Associates position themselves in front of the guestroom security viewer with their name tag visible to the

guest; 员工要在敲客人的房门以前将自己的仪容整理好并带好名牌,在客人可以通过门镜清楚看见

的地方站立好。

2.Press doorbell or knock on the door and announce “Room Service”按铃,问候客人

3. If no answer, pause 10 seconds before knocking or ringing a second time, pause again.如客人没有回

应,10秒钟后再按铃等候客人回应。

4. If the "DND" sign is on or these is no response, use the nearest floor pantry phone to inform guest the

order is ready. 如果客人房间门口挂着“请勿打扰”牌或无回应,使用最近的管家部楼层电话通知

通知客人餐已近准备好了。

5. If guest is in, wait until guest opens the door and introduce yoursel

酒店接待楼层VIP贵宾房服务流程

1.确定VIP抵莅时间，房号，退房日期，人员数量，行李数量及姓名;

2.贵宾房在贵宾到达之前，必须进行检查房间，一旦发现庇漏，应立即通知管家部办公室，因设备问题，如果房间不合要求，应立即通知前台换房;

3.在贵宾进房之前就应该把贵宾房准备停当使房间一尘不染所有的设备功能良好;

4.贵宾房内应备足各项必需品;

5.放置好餐饮部给客人准备好的.水果，欢迎卡，水果放在咖啡桌上，鲜花则放置于床头柜;

6.清洗并消毒水果刀和果盘，必要时补充至房;

7.接到客人即将入住通知后，将开水送入房内，并将空调调至适当温度;

8.由领班和服务员在电梯门口负责迎接客人工作，见到客人最好以姓氏相称，按照楼层接待礼节规范进行服务;

9.由服务员根据客人人数使用托盘送贵宾茶;

10.在贵宾进出时，应有服务员给他们开门;

11.早班打扫收拾贵宾房应在适当时候，一般是在贵宾离房后(具体操作按早班工作程序);

12.中班需向客人提供开夜床服务，如果客人是一个人则开靠近卫生间一侧的床，将床罩叠好后，放在行李柜下面的空柜内，摆放整齐，将靠近床头柜一侧的毛毯掀开，在中线处折成九十度直角，注意毛毯，不要漏边，如有睡衣要将睡衣放在枕头上，将拖鞋放置沙发或床的一侧，摆放整齐，如有早餐牌及小食品，应摆放在折起的毛毯上，VIP房的鲜花应放置在头柜上，中班领班必须检查VIP房的清洁情况，并作记录;

13.在客人离店后， 即把房内酒柜里所有的饮料，卫生间里贵宾的用品归还给餐饮部和管家办公室;

14.领班.文员.服务员各班次应注意VIP房情况及房态变化。

酒店管家的主要工作内容是什么？

酒店管家的主要工作内容是：

1、负责检查客人的历史信息，了解抵离店时间，在客人抵店前安排赠品，做好客人抵达的迎候工作；

2、负责客人抵达前的查房工作，客人抵店前做好客房间的检查工作及餐室的准备情况，准备客人的房间赠品，引导客人至客房并适时介绍客房设施和特色服务。提供欢迎茶（咖啡、果汁），为客人提供行李开箱或装箱服务；

3、与各前台部门密切配合安排客人房间的清洁、整理、夜床服务及餐前准备工作的检查和用餐服务，确保客人的需求在第一时间予以满足；

4、负责客房餐饮服务的点菜、用餐服务，免费水果、当日报纸的配备，收取和送还客衣服务，安排客人的叫醒、用餐、用车等服务；

5、对客人住店期间的意见进行征询，了解客人的消费需求，并及时与相关部门协调沟通予以落实，确保客人的需求得以适时解决和安排；

6、及时准备地了解酒店的产品、当地旅游和商务信息等资料，适时向客人推荐酒店的服务产品；

7、致力于提高个人的业务知识、技能和服务质量与其它部门保持好良好的沟通，协调关系，24小时为客人提供高质量的专业服务；

8、为客人提供会务及商务秘书服务，根据客人的需要及时有效的提供其它相关服务；

9、整理、收集客人住店期间的消费信息及生活习惯等相关资料，做好客史档案的记录和存档工作；

10、客人离店前为客人安排行李、出租车服务欢送客人离馆；

11、严格遵守国家相关的法律法规，行业规范及酒店的安全管理程序与制度。

扩展资料：

在中国的酒店业内，管家服务出现的较早，上世纪九十年代末，北京、上海等发达地区的高端酒店已经出现了管家服务，这些管家大都接受了英式管家的专业训练，拥有较高的职业素养和职业技能。在近几年，酒店管家服务以令人吃惊的速度在全国范围内迅速铺开，几乎每家酒店都对外宣称自己可以提供管家服务。酒店管家服务能给客户带来：

1、带给客人优质服务和完美的消费体验：现代酒店的部门分工非常明确，服务的协作性也在日益加强，而“管家式服务”正是协调各部门信息沟通，更好组织客人在酒店内各项服务提供的资源整合协调服务。经专业管家服务培训，管家能够从客人处或其它部门获得信息，传递信息或执行任务，协同酒店任何一个部门的工作，向客人提供优质的服务，让客人获得完美的消费体验。

2、带给酒店良好口啤和经济效益：服务质量是酒店的生命线，服务质量的优劣直接关系到酒店的声誉、客源和经济效益。在酒店经营中”管家式服务”作为优质服务的一种真实写照，不但一定程度上将代表酒店的服务水准，也定会在一定程度引导着酒店服务的方向。

从以“客人为中心”的”管家式服务”理念来说，”管家式服务”追求的是客人需求的充分满足，因此成功的”管家式服务”其结果自然是得到客人认同、取得良好口啤、获得良好经济效益。酒店设施只有在赋予富于生命活力的服务群体和精神，才具有存在的价值和意义，顾客才会感到物有所值，乐于光顾，成为“忠诚的客人”；他们不仅会去而复返，且不断地带来新的客人，帮助我们使酒店兴旺发达。

3、带给酒店面对市场竟争的竟争力：酒店业市场存在激烈的竞争，而竞争归根到底又还是服务的竟争与硬件的竞争。而”管家式服务”正是能充分优化这些竟争要素的一种服务形式。在”管家式服务”中设施设备的维护保养是其一项重要的职责，管家所提供的设施维护的水准将直接影响着酒店硬件水平；管家提供的“一站式”待客服务，更淋漓尽致地展现着“无微不至的专职服务”水准；因此优良的管家式服务是能提升酒店竟争力的一种途径。

管家服务程序

一、抵店前：

1、了解检查预订、保留房间、检查客史记录、了解客人喜好；

2、与相关部门沟通，及时跟进客人喜好安排；

3、抵店前两小时检查房间、餐室状况和赠品的摆放；

①房间的布置符合客人的喜爱和生活起居习惯、爱好及赠品的喜好；

②注意客人安全，隐私保密；

③及时与相关部门沟通确保客人喜好得到尊重和安排。

二、住宿期间：

1、提前十分钟到大厅迎候客人，客到后做简单介绍，引领客人至房间，介绍宾馆设施及房间情况；

2、客人进房后送欢迎茶及免费水果；

3、与各前台部门密切配合安排客人的房间清洁，整理、夜床服务及餐室准备的检查、点单、餐中服务。

4、根据客人需求每日为客人提供房内用餐服务、洗衣服务、叫醒服务、商务秘书服务、用车、日程安排、当日报纸、天气预报、会务商务会谈、休闲等服务；

5、做好客人喜好的观察和收集，妥善处理好客人的意见和建议；

6、做好酒店各部门的沟通和跟进满足客人与超越客人的愿望；

7、24小时为住店客人提供细致、周到的服务；

三、离店前：

1、掌握客人离开的时间；

2、为客人安排车辆、叫醒服务和行李服务；

3、了解客人对酒店的满意度，确保客人将满意带离宾馆；

四、离店后：

1、做好客人档案管理

① 公司、职务

②联系地址、电话及E-mail

③个人相片

④意见或投诉

⑤对客房、餐饮、娱乐、商务等喜好

⑥未来的预订

⑦名片

2、做好客人遗留物品的处理。

贴身管家房内用餐服务规程

1、接到客人房内用餐要求后，及时将客人的饮食习惯及时反馈到餐饮部；

2、根据客人要求，将点餐单送到客房；

3、根据客人的用餐人数及饮食习惯为客人推荐食品与酒水；

4、及时将客人的点菜单反馈餐饮部，做好餐前的准备工作，安排送餐；

5、点餐送入房间后由管家服务人员为客人提供服务；

管家服务的注意事项

1、注意客人的尊称，能够用客人的姓名或职务来称呼客人；

2、客人是否有宗教忌讳；

3、将你的联系方式告知客人，向客人介绍管家服务职能是24小时为客人提供服务；

4、注意客人的性格，选择相应的沟通、服务方式；

5、房间的温度、气氛（味、花）及音乐是否调到适宜；

6、客人遗留衣物应洗好妥善保存；

贴身管家特殊服务规程

1、行李开包：征求客意见后予以操作；

2、取衣；

3、熨烫：征求客人意见按服装的质地及款式进行操作。

4、配套、摆挂：将客人衣物进行统一配套，按类挂好放入壁橱。

5、擦鞋：执行客房擦鞋工作规程

参考资料来源：百度百科-贴身管家服务

管家式服务细节流程谁知道？？？

“管家式”服务起源于法国，成熟于英国，体现了国际家政服务领域的最高境界。在豪门中管家式服务大到管理家族服务，小到接送孩子上学等等。在经历了长时间的精心规划和调试后，这一服务目前正逐渐从家政领域向酒店、物业服务领域开始发展。其代表这一种贵族生活的形态，即尊贵性、艺术性、完美性。 随着物业服务的发展，豪宅中的物业服务已经不再拘泥于普通的物质享受，而更多地扩展到了人性化的服务管理上。真正的“英式管家”，他们衣着讲究、态度谦和、气质庄严，他们受聘于世袭贵族和亿万富翁，手下管理着一支包括家庭教师、厨师、保镖、花匠、裁缝、保姆、仆人等等的庞大家庭服务队伍，他们不仅安排整个家庭的日常事务，更是主人的私人秘书和亲信，他们有着极高的自身素质和丰富的生活知识。在我国，目前可以说基本没有如此专业化、私人化的“英式管家”，不仅仅因为雇佣这种管家的薪酬十分昂贵，而且跟现代人的生活方式有关。真正优秀的物业服务，是在您需要的时候，才能感觉到它的存在，即无微不至。在房地产的冬天来临之际，不少物业公司同样面对这一个问题——生存。如何保持自己的商品价值成为了一个焦点。物业的商品即服务，以服务打品牌，靠品牌赢得战略，靠战略夺取市场。我们做的物业，这是一个热心服务产业——Hospitality。为什么它是一个产业而不是行业。所谓的产业是什么？首先是产品的定位，包括细化、商品原型的规划、生产流程的计划，然后投入生产，把产品流入市场交给消费者，消费者接受这样的产品受到感动。物业服务的品牌要求服务的档次高档化，服务范围广范化、细节化，这在传统的物业服务中是无法体现或完善的，这要求我们在服务的方式和要求上进行提升，而管家式的服务融入物业正好填补了这一空白。管家式服务要求我们从细节入手，在细节上求精华。从业主的需要出发，提供适合、高效、完美或者优秀的服务。另外，与管家服务相比，物业管理的服务还有一定的相同点。物业管理服务的对象较为固定，对他们的职业、习惯、个人喜好、性格等方面可以充分地了解，为优质服务打下基础；由于服务对象较为固定，相处久了，易培育一种人与人之间互相信赖和沟通的氛围；物业管理获利空间相对较小，但亏损的可能性也小；基本不带营销职能，易取得服务对象的认可。管家式服务特点和服务发展的方向是我们关注的两个方面，服务有着明显地尽量满足业主需求的特性，其中"金钥匙"现象值得我们深思。"金钥匙"，在现代化的高级酒店里表现为一个岗位。"金钥匙"向客人提供一条龙服务，这服务是超越物业一般服务概念的，只要不违反道德和法律，他们都会极尽全力满足宾客的需要。那么和管家式服务的要求是在“金钥匙”的基础进行服务有细化、全面化、专业化的这么一个过程。它代表着这一服务正向着个性化、全方位、品质化的方向发展。 取自网络，希望可以给你以借鉴。