佛山美食有哪些呢 请问

　春暖花开，肠胃苏醒滋润补水是这个季节的美食主题。佛山有哪些传统美食，能让您吃得倍感滋润?佛山又有哪些传统名店，能满足您的食欲?佛山美食推荐：

吃什么，吃出滋润春天?

1 猪脚姜

家住南庄的金姨说，“女人真正的美丽，是吃出来的。”猪脚姜营养丰富全面，滋补养颜，尤其适合女人食用。据称，姜有解毒活血、去风寒的作用;猪脚则含有丰富的蛋白质和骨胶原，这是养颜润肤的最好原料;而鸡蛋富含蛋白质，甜醋则有提神醒胃、软化血管和养颜功效之效。猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是春天最佳的滋补汤水。

记者推荐：辉记甜品店 地址：禅城区燎原路(前锋大街街口)

网友点评(哩哩Emily)：辉记的大名响当当，每次去都必点猪脚姜，出品水准一直都很稳定，而且价格合理，算得上平靓正。

2 酝猪蹄

佛山酝猪蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。佛山市民俗称“扎蹄”。佛山一般的烧腊店都有制售。

记者推荐：得心斋 地址：禅城区升平路7号

网友点评(烧鸭饭)：佛山老字号，扎蹄很出名，该店至今已有两百多年历史。

3 皇后双皮奶

原料为本地水牛奶、优质白糖、鲜蛋白等，选料严格，制作讲究，工艺精巧，卫生要求较高，故有民谚“皇后双皮奶，太子吃不坏”之说。 皇后双皮奶做法考究，先把滚奶倒入碗中，取出其冻后的奶皮(第一层)，再把牛奶和蛋清打混煮滚，得到第二层皮，此即为比皮奶。双奶表面有一层微黄薄稣之皮，奶质凝稠细滑，细品其味，香甜奇特。

记者推荐：皇后双皮奶 地址：佛山市禅城区先锋古道

网友点评(jayyuan)：老字号甜品店，双皮奶很香很好吃，但位置比较难找得到。

4 鲜虾云吞面

鲜虾云吞主要原料为上肉，鲜虾肉、冬菇粒、香料、味料，拌匀包好，云吞味鲜有汁，香味浓郁。上汤用猪骨、地鱼及若干原料，按传统方法老火熬制，汤味香浓。好的鲜虾云吞面汤底经“骨肉煲的”，“肉香十足”，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，弹性不错，云吞里只只都有虾，味道很鲜美。

记者推荐：应记 地址： 禅城区莲花路112号8号铺

网友点评(昭延)：应记开了有些年头，并在佛山有多间连锁店，其最有名的招牌鲜虾云吞面几乎是每桌必点。

5 艇仔粥

艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。

记者推荐：粥家庄 地址：南海区桂城南海大道中47号南海广场侧

网友点评(沥量)：粥家庄的改良艇仔粥，粥底香绵软滑，配料分量十足，调味也很到家。

1.应记

如今应记在佛山已有14家店面，人们在街头巷尾都能闻到应记云吞的香味。应记鲜虾云吞面，由于品质上乘，佛山人广有口碑，并且驰名省港澳，载入佛山商业志和旅游杂志。2000年参加宁夏银川考评被中国烹饪协会认定为中华名小吃;2002年被广东烹饪协会认定为广东名小吃;2003年评为佛山市十大风味小食。

2.大可以

“大可以”距今已有68年历史。该店的招牌小食状元及第粥是依据建国前有名的县记状元及第粥制作方法加以改进，创造出风味独特的大可以及第粥，它粥料鲜味爽滑。相传“状元及第粥”的由来，是清朝时有位新科状元返乡途中经广州，稍作停留，并以一碗粥裹腹;恰遇一位御史，便招呼他也来一碗粥，御史好奇地问是什么粥，新科状元为炫耀自己的身分，脱口说是“状元及第粥”;恰巧御史的儿子正准备要参加科举，刚好得了个好兆头，“状元及第粥”因此而声名大噪。

3.粥家庄

粥家庄自1994年在佛山体育路开设第一间以煲仔粥为特色的中式快餐店，粥家庄大力发展并以连锁模式不断扩大，先后在南海桂城、黄岐，广州天河、河南，顺德乐从大良等地方开设20余间的分店。粥家庄与国内、外知名食品企业建立合作关系，如：味之素、海天、双汇、南海油脂等。由知名企业供应优质的原材料，制作方面实行标准化操作生产，保证粥家庄所提供的产品符合国家卫生标准。

4.猪肉荣

“猪肉荣”取意于黄飞鸿的弟子林世荣，林少年时曾在家乡的猪肉店里当过伙计，故有“猪肉荣”之称。“猪肉荣”在佛山市内分布很多，店面虽小却十分整洁。此店特色是猪红汤。1元钱一碗，猪红四青绿葱花，满满的一碗端上来，正好可以清清车马之劳的肺热。热辣辣的汤水，猪红鲜嫩细滑，店里还有各种用猪杂做的煲仔饭，也非常好味。

5.养生堂

养生堂餐饮创于1998年经过10年的创业发展，目前佛山养生堂餐饮连锁机构侯有9家分店及一个加工配送中心。为了给顾客提供更好的就餐环境，在装修设计新颖独特，布局合理，装修考究，环境优雅舒适，文化气息浓厚，充分体现了现代人追求清新、雅致、自然、休闲、人性化、现代化的时尚品位，形成了养生堂独特的文化气息，成了佛山一道靓丽的风景线。

南海狮山广场有什么餐厅

圣德堡 地址：南海区狮山镇狮城路狮山广场内(腾兴百货侧)

电话：(0757)86652862

老地方湘菜馆

地址：南海区狮山镇狮城路狮山广场C座07号铺

电话：(0757)81205656

绿益堂美食店

地址：南海区狮山广场C座05号铺公交/驾车

电话：(0757)81201588

佛山西樵美食攻略？

西樵大饼也是我们广东佛山的著名美食之一，佛山传统美食众多，西樵大饼能够从中脱颖而出自然有他的出众之处。

网上有种说法，如果来佛山品尝美食，一定要来尝一尝西樵大饼，不然等于白来一趟。虽然不能通过这一句话证明西樵大饼排在佛山美食第一位。

但是无风不起浪，能够配得上这样的追捧，西樵大饼在佛山民众心中的地位也可以由此得见一二，这样的美食怎么能够不好好讲讲呢？

西樵大饼之所以得此名称是由于制饼过程中所用的水都是西樵山的清泉，这也就是为什么西樵大饼只能在佛山吃到正宗的原因。

另外，西樵大饼外形硕大，又圆又大，其中的特别大的饼可以达到两斤重，这样的一张饼吃完真的是一天都不会饿。

两斤重的大饼啊，相信大家在心里都会有这样的一个感觉，这样的大饼得有多噎啊，这是我们平时都会觉得饼或者面包一旦过于大就会影响口感。

但是西樵大饼既然能够在佛山脱颖而出，满足佛山人民挑剔的味蕾，自然不会有这样的问题影响他的完美。

西樵大饼虽然硕大，但是入口松软，清香甜滑，一张大饼下口也不会觉得干燥，用一个必须来说，公认西樵大饼的口感可以和鸡蛋糕相比。

因为饼子形如满月寓花好月圆的美好寓意，所以在过去，西樵人民每逢喜事或者逢年过节，都会拿上几张西樵大饼作为礼物走亲访友。

老年间的西樵大饼做法讲究，工艺精良，制出来的西樵大饼除了甘香、松软、清甜外，还有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不变质的特点。

对于西樵大饼的最早起源，说法不一，很难考证，不过公认的说法是西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家。

西樵大饼曾畅销省港各地。西樵大饼只有用西樵山的泉水才能制成，其它地方因为水不同，所以做不出一样的味道来。

西樵山的大饼，历史长达几百年，声名远播，内外闻名

西樵大饼历史悠久，作为一样美食，没有一件广为流传的典故在他背后总是有些缺憾。

现在西樵地方特色小吃中以西樵大饼最为有名，相传这种大饼就是方献夫发明的。

相传在几百年前的清朝，朝廷中有一位官员名叫方献夫，有一天早上，方献夫起床之后，到了吃早饭的时候，但是下人却一直没有把早饭拿来。

方献夫等不及来到厨房，发现厨师因为早上睡过头了，所以早饭还没有做好，如果等厨师做好，怕是要误了早朝。

方献夫在厨房看到了已经发酵了的一团面，就告诉厨师就用这个面团加上一些材料做一个大饼，用火烤一烤，赶快做熟了。

没过多久，这张简单的大饼就做熟了，方献夫来不及吃，就包了起来，赶快坐上轿子，赶快去了皇宫。

等到了朝堂，在等待上朝的时候，方献夫发现还有一点时间，饥肠辘辘的他就把这块大饼拿出来，向赶快吃几口。

这时候才发现，这块简陋的大饼竟然如此香味扑鼻，朝中的大臣、同僚们闻到了这块大饼的香味就问这是什么饼，还以为是没见过的美食呢！

方献夫来自西樵，被问到这个问题时想也没想随口就说，这是西樵大饼，就这样的，西樵大饼这样流传至今的美食就有了名字。

方献夫见同僚们如此好奇，回家以后第一时间就命令家里的厨师按照同样的办法又做了几十张大饼，第二天带给同僚们。

同僚们第一天就被西樵大饼的美味所吸引了，真正吃到更是赞不绝口，就这样，简单的西樵大饼在最高的朝堂流传了开来。

方献夫自己作为这样美食的发明者，也经常会用西樵大饼来招待客人，请朋友一起来家中吃西樵大饼。

等过了一些年，方献夫不再做官之后，就回到了自己的家乡，在家乡西樵开了一间私塾，又做了就很长时间的教书匠。

在西樵的这些年里，方献夫又把西樵大饼的制作方法教给了西樵的百姓们，因为简单的制作方式和西樵大饼的美味。

这样美食很快就在西樵流传开了，并且由百姓代代相传，在传承的过程中不断改良发展，最后才成了今天的西樵大饼。#纷享佛山#

南海区美食

南海区美食有桂花炒瑶柱、扎蹄、酱鸭、柱侯水鱼、牛乳饼、大包、及第粥、云吞面、九层糕、濑粉等。

1、桂花炒瑶柱：特色美食，鲜香可口、清香味美。

2、扎蹄：特色美食，肉质酥烂、香糯可口。

3、酱鸭：特色小吃，香浓润滑、肥而不腻。

4、柱侯水鱼：特色美食，肉质鲜嫩、肥而不腻。

5、牛乳饼：传统美食，甘甜可口、略带咸味。

6、大包：特色美食，当地人非常喜爱的早餐。

7、及第粥：传统小吃，香嫩可口、非常开胃。

8、云吞面：传统美食，鲜香爽滑、带有嚼劲。

9、九层糕：传统糕点，深受当地人喜爱。

10、濑粉：特色小吃，劲道爽滑、唇齿留香。

佛山美食有哪些

佛山小吃

双皮奶双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，奶配双皮也。...

据史料记载，顺德大良的跳沙最早出现于1882年(清光绪年间)...

平洲府肉饼平洲府肉饼是广东省著名的特色食品。...

梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。...

桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。...

佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。...

炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。这道菜在原料上。

炒牛奶炒牛奶，这道菜已有70多年的历史，流行于港澳台和华南地区。

凤城酿瓜是广东顺德一道著名的汉菜，属于粤菜。

开心鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一，属于粤菜。

佛山南海区有什么特色小吃，和好玩的地方，求推荐！

佛山简称“禅”，是一座历史悠久的文化名城，这里是黄飞鸿、李小龙的故乡，是珠三角的经济重地，一个荣耀千年的商贸名城，用生生不息的陶都圣火锻造出“敢为人先，崇文务实”的城市。 佛山旅游资源丰富，自然景观、人文景观以及人造文化游乐景观五彩缤纷、多姿多彩。始建于北宋元丰年间的佛山祖庙，是集佛山古代的陶塑、木雕、铸造、建筑艺术于一体的殿堂，据传始建于北宋元丰年间，是供奉道教崇信的北方玄天大帝的神庙，名“北帝庙”。原建筑于元代末年被焚毁，明初洪武五年重建。之所以称为祖庙，据载是因为“历岁久远，且为诸庙首”的缘故。清代广东四大名园之二顺德清晖园和佛山梁园，国家级风景名胜区南海西樵山，以及古迹市区孔庙、仁寿寺，南海康有为故居，顺德西山庙，顺德李小龙纪念馆 ，三水芦苞胥江祖庙、文塔，高明文昌塔、灵龟塔等，吸引着众多的旅游者。

佛山有许多小吃，如佛山扎蹄、大良野鸡卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼等许多小吃。

佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。

酝扎蹄

佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝，就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。

其制法不外下面四方面：一是选料，二是酝制，三是调味，四是火候。选料：要选一些娇嫩的猪手脚，...

佛山九层糕

禅城、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘（三块...

状元及第粥

状元及第粥，是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。

双皮奶

双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

烘禾虫

在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效 ”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水分，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。

三水河鲜

三水的河鲜不同季节有不同的特产，三水民间有“春秋鲤夏三泥（即鲥鱼），冬天大塘挞沙”之说。也就是说，懂行情的食家到三水品尝河鲜，春季时节鲥鱼是首选，夏季必选三泥，秋季非鲤鱼莫属，冬季的大塘挞沙鱼则不可不吃。

高明吊烧鸡

吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的。老板把杀好的鸡拿到一个小木屋，关上门，出来时鸡已上好料，相信是有独门秘方。烧鸡要四十多分钟。烧好的鸡肉质结 实，绝对是走地鸡，鸡皮很脆，盆底的汁里放着内脏，汁内除了配料，还有鸡在烧的过程中滴下的鸡油等。千万另把这些汁浪费了，用来捞饭

佛山的代表性景点，到佛山可以去看看，门票是20元，在景点购票。这里有叶问馆和黄飞鸿馆，景点是典型的岭南建筑风格，逛完整个景点大约半个小时，每天下午二三点会有武术表演和舞狮表演，时间都不长，舞狮表演商业元素太重，一开始就推销吉祥类的商品，二十元起步，给少还不收，最后压轴的醒狮走梅花桩，主要环节也是卖横幅，一、二百一副，还挺多人买。喜欢逛老城农村，还有对当地饮食习惯感兴趣的话，建议去农村鱼庄吃鱼鸡，但农村不好找，可以推荐一路线：在禅城市中心（祖庙等）公交去过境路口，再搭144去到醒群村委会，下车找幼儿园，沿着幼儿园的河一直走，就看到鱼庄（就是一个搭的很简陋的棚，不要在村里乱逛有狗），吃完可以百度地图西樵山，挺近的，但要坐公交（早8点前晚5点后免费，上山一定要吃冰的豆腐花，5块，山上运气好会碰到吃饭的地方，记得点鱼鸡）如果是高档点的文艺青年，可以去岭南新天地，创意产业园，如你想购物可以去万科广场，位置百度。特产别买，想买去超市买盲公饼。最后可以直接搭地铁去广州