淮安有什么淮扬菜馆值得推荐的？
想吃淮扬菜来淮安就对了！下面介绍两个淮安著名的淮扬菜餐厅给你参考
去王氏甲鱼馆吃有名的朱桥甲鱼羹
淮扬菜中一道 美食 相当的补，那就是朱桥甲鱼了。吃甲鱼的话，一定要推荐的一家便是位于楚州区的王氏甲鱼馆。这道菜主要是将甲鱼治净后，氽熟，拆去骨，切碎，在锅内把葱姜末、蒜泥炒香，后再放入甲鱼略煸，加入鸡汤，调料烧至沸，最后用湿淀粉勾芡，装碗，撒上一层白胡椒粉，铺一层香菜叶，淋上熟猪油这道菜变成了。
来到这家店的时候，从外面看起来其实没什么特别的，但是进去吃了之后，就会觉得真的来对了。他家的甲鱼肉质更为细嫩，和市区一般饭店常见的甲鱼羹比，他们家的朱桥甲鱼羹明显要稀薄的多，那个汤汁勾的芡很少，基本上都是用熬好的汤吊出来，尤为肥美，值得一尝。
到河下百年文楼偷师学艺，吃名满天下的最正宗蟹黄汤包
他是历经沧桑的百年老字号，他有着名满天下的蟹黄汤包，现在人们常来此闲聊吃早点，他便是位于河下古镇的百年文楼。如今的文楼不仅汤包做的好，淮扬菜做的也非常地道，人气那是相当的旺。去当然文楼还是要吃一吃他们家的蟹黄汤包，和上海、苏州的风味也是大有不同的。
漫步在河下古镇的古街上，不一会儿就到了文楼。初入文楼，完全不会觉得这是一家酒楼，青砖黑瓦的，还以为是一间古老的建筑。在院子里转悠一圈，还可以去看汤包师傅做汤包。以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合成包内馅心，先加温成液体，后再冷却凝固。然后把冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜铺一层，这样就可以上席了。乖乖地坐在餐桌前，等待做好的汤包，以筷子在包子上点个孔，再用嘴慢慢吸入，汤汁完全鲜美，这个时候再轻轻连皮带馅咬一口，十分爽口，真的很好吃。
本篇回答由飞我@蟹老板 为您呈现，看了飞我的介绍，是不是也很想去淮安一探究竟啊？欢迎关注Feekr旅行公众号获取更多最新 旅游 资讯！
经过 历史 长河的积淀，淮安产生了田树民、郭炳灿、张文显、孙宝仁、屠兆福、朱殿荣、田德俊、吴明千、杜金华等技艺精湛的淮扬菜大师，以及王素华、吴志华、相进军、冯祥文、毛玉平、蔡俊明、杨发明、李永林、李玉成等中国烹饪大师；创成了以软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜、白袍虾仁以及全羊席、全鳝席、煨脐门、狮子头、大烧马鞍桥、生炒蝴蝶片、清蒸淮白鱼、梨汁淮山、淮山鸭羹、钦工肉圆、 涟水鸡糕、高沟捆蹄、淮安蟹黄汤包、淮安茶馓、朱桥甲鱼羹、码头汤羊肉、蒋坝酸汤鱼圆等为代表的淮菜系；推出了何家楼、清溪馆、宴乐楼、裕乐楼、文楼、玉壶春、新半斋、老半斋、震丰园、宴花楼、淮园、石园兴、胜利饭店等淮扬菜 历史 名店；形成了以河湖生鲜为主料、以本味本色为上乘、以调合众口为追求，刀工精细、风格雅丽、清新味本、鲜活平和以及在烹饪上善用火候、讲究火功的淮菜风格。
来淮安，品尝美酒佳肴是必需的。当地的美酒主要是涟水今世缘、国缘系列白酒(603369.SH)。淮扬菜方面，仅在清江浦区、淮安区，就有淮扬菜文化博物馆、淮安迎宾馆、开元国际、曙光国际、金蝶苑、明轩酒楼、醉笑天、淮安宴、震丰园、名都、福地、老店、兰亭序、东湖、忆时光、金榜、裕丰园、渔夫、文楼、翠和园、紫京城、楚香阁、万寿园、淮安宾馆、新淮大酒店以及玉壶春、伊景轩、淮厨、后厨、咱家小院、碰碰杯、璞园、过香里、朱桥甲鱼馆、孙家面馆、一闹操长鱼面馆、珍珍猪蹄面馆、汪三双刀杠子面馆等等。在盱眙、金湖、洪泽，可以到太明龙虾、於氏龙虾等众多饭店品尝特色龙虾，到洪泽小鱼锅贴城、王骆殿岛、钱码岛、金湖桃花岛、蒋坝镇等地品尝河湖鱼鲜，特别是蒋坝酸汤鱼圆。在涟水，可以品尝涟水鸡糕、高沟捆蹄、今世缘和国缘美酒等。
阁下是何方神圣？试问，上面哪一家饭店满足不了你的味蕾？
只有老淮安(区)才吃到，淮阴别去
徐家湖路，林海阁酒店，老淮扬菜
还真的不好说。淮阴商校以前有大师傅全国比赛中得过冠军，那真没说的，现在的谁也不服谁，谁都向屁股上抹粉，要说好也就淮安宾馆招待大领导时拿出的才算。
淮安的淮扬菜分为三个特色，想吃全羊席去码头，想吃全鱼席到洪泽，想吃菜谱到淮安区。
如果对这些不感兴趣，可以去盱眙吃小龙虾，可以去涟水吃炖鸡。
北京
北京地道的淮扬菜馆有哪些?
淮扬菜
地址：西四东大街;大拐棒胡同
科力淮扬村（青年湖店）
地址：东城区青年湖公园北门向西
主营淮扬菜，“清炖蟹黄狮子头”等特色菜，味道不错。
科力淮扬村（阜城店）
地址：海淀区阜城路北三街8号
科力淮扬村（西经店）
地址：宣武区西经路11号
电话：010-63012266-10208
科力淮扬村（枣林店）
地址：宣武区枣林前街68号
电话：010-63543388
悠闲日子淮扬食府 餐饮 > 中餐馆
地址：海淀区知春路113#一层
电话：010-62588686
淮扬春饭店 餐饮 > 中餐馆
地址：西城区月坛北街三里河东路10号
电话：010-68011224
淮扬村（良乡店） 餐饮 > 中餐馆
地址：房山区苏良东路9号福良苑假日酒店
推荐扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、准安平价豆腐
营业时间：11:00-21:30 信用卡：否 停车位数：有 人均消费额：50元
淮扬村（西站店） 餐饮 > 中餐馆
地址：海淀区羊坊路8号中车大厦2层
电话：010-51933573
包间信息大包60人，小包4人，豪华娱乐项目多功能厅50人，晚上有古筝、扬琴演奏装修特色以高档红木家具，中式风格优惠信息大厅消费100元返20元券
营业时间：11:00-21:30 信用卡：否 停车位数：有 人均消费额：50元
淮扬村（永安店） 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区农展馆北路甲5号
电话：010-65011188-2844
推荐扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、准安平价豆腐
营业时间：11:00-22:00 信用卡：否 停车位数：有 人均消费额：40元
淮扬人家
地址：宣武区广内大街318号
电话：010-83535806
推荐狮子头、松鼠桂鱼、扬州煮干丝、响油鳝糊
营业时间：11:00-23:00 信用卡：否 停车位数：有 人均消费额：50元
淮扬食府 餐饮 > 中餐馆
地址：东城区安定门大街甘水桥
电话：010-64226633-3705
代表菜扬州三头、长江三鲜、太湖三白
淮扬村饭庄 餐饮 > 中餐馆
地址：麦子店街;农展馆北路
淮扬村（新北纬店） 餐饮 > 中餐馆
地址：宣武区西经路11号新北纬饭店2层
电话：010-83154752
推荐扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、准安平价豆腐
营业时间：11:00-21:30 停车位数：有 人均消费额：50元
淮扬人家菜馆 餐饮 > 其他
地址：广安门内大街
宏府 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区安华桥华北大酒店对面
电话：010-64252548
集香坊 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区亮马桥大厦1层
建科酒楼 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区安外兴化路甲2号
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00 停车位数：有 人均消费额：40元
江南岸 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区蒋台路22号
姑苏园 餐饮 > 中餐馆
地址：西城区鼓楼外大街19号
经营淮扬菜
综合指数： 口味指数： 环境指数： 信用卡：否
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天和楼
地址：昌平区东口镇天通苑五区16号楼
天和楼
地址：新东路
电话：010-84510433
淮扬村（枣林前街店） 餐饮 > 中餐馆
地址：宣武区枣林前街68号
电话：010-63543388-6158
北京小蓉国餐厅 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区东直门外胡家园小区23号
电话：010-64626243
同春园 餐饮 > 中餐馆
地址：西城区新街口外大街14号
福兰德酒楼 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区惠新东街甲2号
电话：010-84887550
大亨酒家 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区樱花西街
电话：010-64416601
金鼎轩（团结湖店） 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区团结湖路南15号
电话：010-85968881
金鼎轩（枣营店） 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区农展馆北路枣营南里京客隆西
扬州淮扬菜十大名店都是哪些？
扬州淮扬菜十大名店都富春茶社、共和春酒家、皮包水茶社、食为天、必香居、卢氏古宅、盛宴大酒店、月明轩饭店、意满酒楼、国贸酒店。
1、食为天
同样是一家淮扬菜馆子，位于扬州市江阳东路2号。扬州名菜扒三头之扒鱼头，相当惊艳，特别是酱汁，甜而不腻，大煮干丝，扬州炒饭，文思豆腐均不失水准，还吃到淮扬名菜无锡梁溪脆鳝，第一次吃炸的鳝鱼，配上酸甜可口的酱汁，好像在吃中式薯条，很特别。
2、卢氏古宅
卢氏盐商住宅是扬州晚清盐商最大的豪华住宅，被誉为“盐商第一楼”。里面是酒店，可以品尝正宗的淮扬菜。以卢氏菜谱中的蒸饺、汤包和五丁包等为主，游客在古宅中品尝淮扬特色茶点，别有一番风味。其中早餐7点到10点， 不能预约，只能散客，早茶散客需要往院内走。三套鸭，那个鲜和嫩糯，一流。蒸饺非常好吃，面皮细嫩，馅肉鲜美，汤汁浓厚，真是人间绝品。
3、皮包水茶社
位于扬州市东关街168号，这是一家淮扬菜馆子。逛过扬州的人，都知道：白天皮包水，晚上水包皮。可见他家名气之大，他家是在老式房屋基础上做了简单装修改建成的，环境很复古，氛围很到位！当然，著名的扬州炒饭就是来源于这里。
想问扬州淮扬菜哪家店最正宗
扬州淮扬菜哪家店最正宗_扬州淮扬菜哪里最好吃
扬州的饭店基本上都是以淮扬菜为主，到哪家都差不多，比如：富春大酒店、食为天、大五酒店、扬州迎宾馆等等。
1990年1月，扬州市烹饪协会经名厨、专家的鉴定，评出扬州名馔45道
第一批名单如下：
1、五名冷菜：炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺。
2、十大名菜：原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、扒烧整猪头、醋熘鳜鱼、蛋美鸡。
3、十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、虫车 螯烧麦、鸡丝卷子。
4、五名素菜：素蟹粉、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤。
5、五名甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃蛤士蟆。
6、十佳小吃：葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷。
第二批名单如下：
富春茶社：烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。
西园大酒店：白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。
迎宾馆：荠菜油糍、空心麻团。
新世纪大酒店：明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷。
京华大酒店：原汁虫毫 皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。
花园国际大酒店：花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。
石塔宾馆：鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。
月明轩饭店：月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回 鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。水晶宫：双味鱼回鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。
意满酒楼：南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。
国贸酒店：玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。
得月酒家：赛熊掌、菠萝鱼。
食为天酒店：菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳。
福满楼酒店：秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。
留香居餐饮公司：味噌火局鱼回 鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。
千喜桥大酒店：红烧鱼回 鱼。
好莱坞大酒店：春江水暖鸭、御膳一锅鲜。
德意楼酒店：明珠基围虾、肥肠鱼头煲。
金聚德酒店：胭脂鸭、凤味鱼。舒雅酒楼：秧草鱼巴 鱼、金沙石榴、南瓜元霄。
兆祥大酒店：一品锅贴番茄、虫草鱼唇。
醉仙居餐饮公司：醉仙湖虾、太白盐烤鸡、荷童鱼茸蛋。
石广饭店：麦香盐猪手、橙香鸡汁鱼。
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