一、羊脑的功效与作用？羊脑的营养价值？
很多人吃过猪脑，但是也有较少的人吃羊脑
那么，羊脑的功效与作用有哪些呢？
羊脑的营养成分
羊脑含丰富的抗坏血酸，核黄素，烟酸，硫胺素，卵磷脂，脑甙脂，蛋白质，脂肪，以及钙、磷、铁等。每100g羊脑约含水分76g，蛋白质11g，脂肪14g，灰分6g;钙21mg，磷358mg，铁7mg，硫胺素0.14mg，核黄素0.27mg，烟酸5mg。此外尚含多种激素，如生长抑素等。
羊脑的功效与作用
促进伤口愈合
脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽，而羊脑中脑素原粉的含量很高，通常被用来提取脑素原粉，也真是如此，羊脑外用是很好的止血防腐药，可促进伤口愈合。
催产
催产素存在与脑垂体的后叶中，羊脑中当然也含有垂体后叶激素，经过在人体中表现出催产素作用，食用羊脑能使子宫平滑肌收缩，有引产，催产以及治疗各种子宫出血。其提取物静脉注射效果更好。
美容
羊脑的营养价值较高，有润泽肌肤、去除皯蹭的功效，是女性美容泽肤的上好佳品。
防治坏血病
羊脑含有丰富的抗坏血酸，即维生素C，人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加，从而患上坏血病，适当的食用羊脑能防治坏血病。
补脑健脑
从中医上看，羊脑以形补形，益脑髓，补虚劳，镇静安神，主要用于治疗神经衰弱，眩晕，耳鸣，脑震荡后遗症，头风，偏头痛等。
吃完羊脑后不能吃什么
1、羊脑与红豆一起吃：羊脑和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食 。
2、羊脑与南瓜一起吃：容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感 。
3、羊脑与茶一起吃：容易引起便秘。羊脑含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。
4、羊脑与醋一起吃：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。
5、羊脑与柚柑一起吃：羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
6、羊脑与栗子一起吃：羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。
7、羊脑与辣椒一起吃：辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。
8、羊脑与豆酱一起吃：豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。但羊脑系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。
9、羊脑与梨一起吃：同吃会影响营养成份吸收。
渡羊脑
材料主料：羊脑500克，
辅料：玉兰片25克，鲜香菇5克，油菜25克，
调料：味精3克，豌豆淀粉10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克
做法：
1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶，切成长片;将笋片、香菇用开水焯一下。
2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。
3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。
二、吃羊脑有什么功效
羊脑性味；
味甘；性温
归心；肝；肾经
功能主治；
补虚健脑；
润肤。
主体虚头昏；
皮肤皲裂；筋伤骨折
【用法用量】内服：煮食，适量；
或入丸剂。外用：适量，研涂；或入脂膏。
【注意】不宜多食。
【各家论述】
1.《纲目》：润皮肤，涂损伤、丹瘤、肉刺。
2.《随息居饮食谱》：治风寒入脑，头疼久不愈。
三、吃羊脑的功效与作用
伴随着社会发展持续的在发展趋势，我们的生活的节奏不对，加速通常会让我们每一个人都感觉有非常大的工作压力，日常生活许多男性朋友她们要应对双向的压力不但要解决生活压力也要应对工作方面的工作压力，非常非常容易出现神经衰弱等病症，那麼饮食搭配便是十分关键的我们能够根据饮食搭配调整人体的问题，下边一起了解一下吃羊脑的益处。
羊脑的营养成分、吃羊脑的益处
1、羊脑的营养成分
羊脑的营养成分十分高,它带有丰富多彩的蛋白,也有钙这些一些微量元素,服用羊脑或是服用用它制做出去的食材全是能够消化吸收到这这种营养成分。一般的人全是能够服用羊脑,可是针对一些身患心血管疾病的中老年及其消化道较差的2岁下列小孩子不可以服用。新鲜的羊脑,带有丰富多彩的抗坏血酸。含有的人体脂肪中包含多种多样物质,如大豆卵磷脂、脑甙等。羊脑中每100克约水分含量76克,蛋白11克,脂防11.4克,灰份1.6克;钙21mg,磷358mg,铁6.7mg,尼克酸0.14mg,维生素b20.27mg,尼克酸3.5mg,除此之外也有带有多种多样生长激素,如儿童生长激素等。羊脑的营养成分_吃羊脑的益处
2、吃羊脑的益处:
2.1、服用羊脑,能够协助我们合理地改善肤质,促使皮肤更为有光泽度。
2.2、当感染风寒头痛时,应用羊脑泡服,持续服食,没多久后就可痊愈。
2.3、羊脑中含有的蛋白和钙等营养元素能推动人体基础代谢,对提升体质有挺大的益处。
吃羊脑的最佳时间
羊脑具备清补功效,建议冬天服用。
羊脑的购买方式
在选择羊脑时,需看色调是不是为淡淡粉色,且材质是不是鲜嫩。假如色调暗黄,则储放时间较长,肉质地比较不新鲜。
四、羊脑的功效与作用
羊脑的功效与作用
1.防治坏血病
羊脑含有丰富的抗坏血酸，即维生素C，人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加，从而患上坏血病，适当的食用羊脑能防治坏血病。
2.促进伤口愈合
脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽，而羊脑中脑素原粉的含量很高，通常被用来提取脑素原粉，也真是如此，羊脑外用是很好的止血防腐药，可促进伤口愈合。
3.补脑健脑
从中医上看，羊脑以形补形，益脑髓，补虚劳，镇静安神，主要用于治疗神经衰弱，眩晕，耳鸣，脑震荡后遗症，头风，偏头痛等。
4.美容
羊脑的营养价值较高，有润泽肌肤、去除皯蹭的功效，是女性美容泽肤的上好佳品。
5.催产
催产素存在与脑垂体的后叶中，羊脑中当然也含有垂体后叶激素，经过在人体中表现出催产素作用，食用羊脑能使子宫平滑肌收缩，有引产，催产以及治疗各种子宫出血。其提取物静脉注射效果更好。
6.补充营养
羊脑能为人体补充多种身体必须的营养成分，像蛋白质、脂肪和碳水化合物以及微量元素钙和磷与锌等，都是羊脑中的最重要的存在，平时人们羊脑以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能起促进身体正常代谢，对提高身体素质有很大的好处。
五、吃羊脑的功效与作用 吃羊脑有什么功效与作用
1、羊脑富含磷元素及脑中枢神经代谢需要的氨基酸，有利于促进脑代谢，对改善脑功能有一定帮助。
2、但不是改善记忆的特效办法，不能过度信赖，只是对脑代谢有一定帮助作用。建议平时注意均衡饮食，放松心情，保持心情舒畅。增加户外锻炼，规律作息，保证充足睡眠。
3、改善生活方式比单纯食物补充更有帮助。
六、羊脑的功效与作用 羊脑的功效与作用是什么
1、功效。能滋润肌肤，故而有美容养颜的功效。
2、作用。能促进伤口愈合，具有良好的止血和防腐作用；在人体内起催产素的作用；可治疗子宫出血，催产，引产，收缩子宫平滑肌；可以预防坏血病；可用于治疗偏头痛、脑震荡后遗症、头风、神经衰弱、头晕耳鸣等。
