大理美食排名前十

1、巍山扒肉饵丝

巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。

2、大理乳扇

大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。

3、喜洲粑粑

喜洲粑粑是大理白族的特色小吃，也是大理喜洲古镇最具特色的小吃，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼。喜洲粑粑主要原料为面粉，分甜和咸两种口味，一为玫瑰馅，是甜口的，还有一味是咸的加了肉末、香葱的。

4、雕梅

雕梅采自春天的青梅，在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

5、锅巴油粉

锅巴油粉是大理州南涧县的特色风味小吃，已有上百年的历史，是以干豌豆、精盐、酱油、食醋、面酱、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等为原料制作而成。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。

6、大理饵块

大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块，一种是手揉饵块。饵块吃法有很多种，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块是最经典的吃法，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸、辣酱和酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正。

7、大理凉鸡米线

凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成，制作简单，米线用汤一煮，加上酱油、醋、调料一拌就是简单的凉米线，再在凉拌米线的基础上，用煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”而成，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，吃起来清凉爽口，独具风味。

8、无量山鸡翅包饭

无量山鸡翅包饭，顾名思义就是在鸡翅里填入香喷喷的炒饭，是大理当地传统民间食品，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾而闻名世界，无量山鸡翅包饭被评选为大理古城特色名优小吃。

9、大理生皮

“吃生皮”的习俗，相传始于南诏时期，因为口感鲜嫩、滑爽，且味美甘甜、营养丰富，并且没有半点腥味，千百年来，至今深受人们喜爱，是当地非常有代表性的美食。

10、大理油粉

大理人通常把豆粉叫做油粉，豆粉做好之时尚未切碎，一大块饼状，或切成条，油亮油亮的，散发着浓郁的乡土气息，故称之为油粉。在大理，大部分地区都种有大米、蚕豆和豌豆。闲时，人们将优质水稻、蚕豆或豌豆磨成粉，掉浆后，做成油粉来吃，别有一番风味。

大理有什么好吃的。

大理好吃有：

一、大理古城片区；油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系：海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。

二、县份小吃：1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好；邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县：地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县：当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。

三、大理各地还盛产野生菌：松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青（地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳）。

以上好吃，在大理古城或者下关都可以品尝到。

大理好吃的美食有哪些

1、砂锅鱼：大理的砂锅鱼是一定要去吃的，大理的砂锅鱼不同的是，采用的是洱海的新鲜鲤鱼，搭配了嫩鸡片还有火腿和冬菇，还有十多种配料，用特制的砂锅小火慢炖而成，做好的砂锅鱼香气浓郁，鱼肉的口感细腻鲜美。

大理美食

2、白族饵块：饵块在云南几乎是到处都有，但是不同的地方，在做法上有些许的区别，饵块是云南特有的小吃，大理饵块同样很受欢迎，采用了优质大米制作，品质上乘，饵块一般分为块、丝、片三种。饵块的做法包含了烧、煮、炒、卤、蒸、炸等等，所以吃法很多，在大理古城的小摊上都买得到，餐厅也可以点，算是很大众化的一道传统美食了。

大理美食

3、大理生皮：生皮是大理很出名的一道小吃，选用的是优质的猪后腿肉，还有里脊和腰脊，然后火烤猪皮直到表层发黄，然后把猪皮切丝拌上各种佐料，生吃，生皮虽然是大理的特色美食。

大理美食

4、凉鸡米线：都知道云南的米线好吃，到了大理就一定要吃凉鸡米线了，来到这里如果不吃这里的米线，就真的很遗憾了，凉鸡米线选用的是上好的鸡丝和米线制作而成，鸡丝要先煮熟，加上核桃酱和小粉做成米线的卤汁，做成卤汁，辣椒汁和蒜末，很多商家还会加上葱花和芝麻，这样吃起来口感更好，微辣和酸味相结合，一碗吃下去，清香爽口。

大理美食

5、喜洲破酥粑粑：喜洲破酥粑粑是喜洲镇最著名的小吃，这种粑粑口味甜咸，比较符合大众的口味，粑粑的原料是荞面，制作的时候有两层炭火，粑粑用慢火烤黄烤焦，知道酥脆为止，破酥粑粑外皮香酥，里面绵软香甜，这样可以吃破酥粑粑的小店在喜洲镇非常多，其中德生比较有名，大家可以去试试。

大理美食

6、乳扇：乳扇是著名的云南十八怪之一，乳扇能煎能炸，还能烩能炒，卷成筒状之后，塞进一些馅料，就可以制作成很多种的菜肴，大理本地人的吃饭更多，油煎是最常见的方法，大理古城里面，卖烤乳扇的小摊贩很多，大家可以去吃，一般6元钱就可以吃到了。

大理美食

大理好吃的美食都在这里了，不仅知名度高，而且风味独特，在其他城市很难吃到，你还吃过哪些大理美食呢？

大理老字号餐馆有哪些

大理有：

1、大理白族风味饭店、水上人家（主要是大理风味白族酸辣鱼）、回族的素馨园和穆斯林饭店、慢慢音（大理酸辣鱼和火烧生皮）、阿达音饭店、溢香园。

2、宾川县：宾川海稍鱼饭店、宾川人家饭店（特色菜：宾川黑皮、附子炖猪脚。）

3、祥云县的云南驿镇和巍山县庙街镇：毛驴汤锅。

4、洱源县：公道饭店、大鹏饭店、三营镇的毛驴汤锅。

5、永平县：小王黄焖鸡饭店，黄焖鸡号称滇西一只鸡。在大理市、永平县。