一、都说大包粉不好？是不是真的？
《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》要求配料过程应确保物料称量与配方要求一致，称量结束后需对物料就名称、规格、生产日期等进行标识
就国家的标准要求来看的话，奶粉重要的应该是配方。不管什么工艺，最终都要实现与配方一致的营养和安全标准。而且说实话，现在对大包粉这个概念，都没有官方定义的
二、大包粉是什么意思啊
大包粉是指散装粉，例如散装按吨来计算的奶粉或者工业上的原材料洗衣粉等等，通常指大包原料奶粉，即一些大企业将奶源地的原料奶进行初加工形成的大包原料奶粉。
脱脂牛奶不是大包粉，牛奶是液态的，只有奶粉才有大包粉，奶粉大包粉指的是大包原装，没有经过加工的奶粉是不能直接食用的。只要企业严格把控，就可以避免大包粉来源不清导致的潜在质量问题。
三、大包粉是什么
大包粉通常指大包原料奶粉，即一些大企业将奶源地的原料奶进行初加工形成的大包原料奶粉。
四、脱脂乳粉是大包粉吗
现在的奶粉种类可以说是非常的多，说奶粉都算是一个大类。其中还分有不少的种类，比如说有脱脂乳粉、大包粉，都是奶粉，所以在选择的时候比较困惑。那么，脱脂乳粉是大包粉吗?请跟着我一起来看看关于脱脂乳粉的小秘密吧!
脱脂乳粉是大包粉吗
不是。
“大包粉”是散装粉的俗称，在制作流程上，大包粉是通过多次喷雾干燥成粉后成一大包一大包的运输至奶粉销售地，集中进行配料成分添加，装罐，会缩小或不起眼位置标注奶源地字体大小。
而鲜奶制粉在流程上则是只需经过一次喷雾干燥便可成粉，牛奶中的营养成分也能够最大程度得到保留，减少了由于多次热处理引起营养成分发生变化的可能性，产品颜色、溶解性、滋气味及消化性表现更优异。快速加工、装罐，最大程度地保证其新鲜程度，原罐原装运输至销售地，一般都会在罐体显眼位置标注奶源地。
运输上，鲜奶几个小时内就可以运到工厂，并能快速加工成粉成罐，保证了奶粉的绝对新鲜。而大包粉呢，需要经过约3-4个月的海运和通关时间，才能到达中国，再经过好几个月的储藏，再由进行加工。
作为孩子的妈妈，要从给孩子挑选安全奶粉的角度考虑，不管是奶粉还是奶制品，我们最期待的就是：将从农场采集的液态奶就近生产成奶粉，也就是将鲜奶通过科学、安全的工艺直接变成干粉然后快速完成装罐，经过各类检测和认证，安全的100%原罐原装到达妈妈们的手里。
大包粉是什么
奶粉生产分干法、湿法和干湿复合三种工艺。顾名思义湿法基于以鲜奶为原料、一次性直接制作奶粉，干法和干湿复合法都是基于预制好的乳基原料粉二次加工。外界习惯将这些预制好的基粉笼统地成为大包粉。
但实际上，干法和干湿复合法所用的“大包粉”还不一样。前者单纯基于鲜奶直接高温干燥喷粉而成，干湿法的所用的是基于鲜奶和部分对温度不敏感的营养元素混合制成，营养成分更多。
存放时间越短越新鲜，营养流失也越少。所以这个问题实际在问大包粉是否有营养流失。实际上，从营养的角度出发，只要储存条件科学得当，原料存放时间的长短并会不破坏营养价值。现代工业生产中，储藏保鲜设备的能力足以秒杀我们家中的电冰箱。只要经过严格质量控制，储存得当、保质期内的“大包粉”其实同样有营养。
五、什么是大包粉？
国家食品药品监督管理总局官网翻了翻，没找到大包粉的官方解释。然后我猜想应该是一种奶粉行业术语吧，都是大家自己给定义的，没什么官方定义的，简单了概括了下丁香园、太平洋亲子、度娘等网上说的内容，无非就是说什么奶粉配料中含有“脱脂乳粉”、“全脂乳粉”的，这个材料就是大包粉。仔细看看现在的奶粉，如果奶源地不在工厂旁边，即使是宣传生牛乳入料的，经过长时间运输，奶粉中的营养物质不容易被很好的保存，所以啊，个人认为奶粉重要还是要挑配方，配方好营养足，宝宝喜欢，喝了没什么毛病就是最好的。
