一、五星级酒店大厨都不会做的粒粒红豆月饼，配方在这了，你学会了吗？

首先把红豆煮熟，倒出来备用，然后用水和鸡蛋和面，取一部分面团揉成球形，擀成四毫米左右厚度，把红豆包入面饼里面，把面饼揉圆，之后放入烤箱烘焙，设定好温度和时间，红豆月饼就做好了

二、速求5星级酒店饼房面包配方

Baguette(法式长棍面包） 原料】 精白面粉500克、白糖15克、细盐8克、麦淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。 【制法】 将面粉、白糖、精盐、麦淇淋和奶粉一起放入搅拌盆内，把酵母粉溶解在水里放入盆内，搅打至起韧劲，揉制成匀滑的面团，醒发60分钟左右。预热烤箱至205度。将发好的面团取出，分割成所需大小，搓成长棍形，排列在烤盘内，再醒发至原来体积的一倍时，进入烤炉内烤约25分钟，至表面褐黄外壳硬脆时取出即可食用。 面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。 2.将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。 3.将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。 4.面包发起后，入烤箱220度烤20分钟左右