一、适合米饭的下饭素菜
最好吃的六道下饭素菜，土豆丝只能排第三，第一大人小孩都爱吃
说到下饭菜，经常在食堂就餐的学生党和工薪阶层的人士应该最有发言权，因为在食堂里吃饭，除了盖饭就是套餐，如果选错了菜，很难下米饭
最近侄子放假了，和侄子的聊天中聊到了他们食堂的饭菜，发现有一些菜肴是学生党和不少工薪阶层公认的下饭好菜。而这些下饭菜中大多都是荤菜，素菜屈指可数，下面小编就为大家盘点一下最下饭的几道经典素菜，小编还为这些下饭素菜简单排了一下名次，大家看看认可吗？
第六名、【红烧腐竹】
腐竹经过挂糊、油炸后再搭配其他配菜进行红烧，成菜口感浓厚、咬一口还会爆汁，用来搭配米饭是非常不错的一道菜。
准备食材：干腐竹200克、黑木耳少许、尖椒一根、胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许、葱花少许、蒜末少许。
做法步骤：
1、干腐竹提前用凉水泡发2小时以上，腐竹泡发后切成小段控干水分备用。
2、黑木耳提前用凉水泡发、择洗干净备用，尖椒一根切成块、胡萝卜一根切成片。
3、把腐竹段挤干水分后加入一个鸡蛋、适量玉米淀粉抓匀上浆，锅里坐油，油温五成热下入腐竹段，炸至表皮金黄酥脆后捞出。
4、锅里留少许底油，下入葱花、蒜末炒香后再下入木耳、尖椒块和胡萝卜片继续翻炒，把配菜炒香后下入炸好的腐竹段翻炒几下，加入少许清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，焖煮2分钟后翻炒均匀即可出锅装盘。
第五名、【地三鲜】
地三鲜是一道东北特色菜肴，食材有土豆、茄子、青椒，成菜口感软绵、香气扑鼻、芡汁浓厚，用来拌米饭也是非常不错的选择。
准备食材：土豆一颗、长茄子一根、青椒一个、葱花少许、蒜末少许、盐适量、白糖两茶勺、生抽两茶勺、老抽少许、水淀粉适量。
做法步骤：
1、土豆洗净后去皮切成小块，用清水洗去多余的淀粉备用；长茄子洗净去皮切成滚刀块，在表面拍一层玉米淀粉备用；青椒洗净用手掰成小块。
2、锅里坐油，油温五成热左右，下入土豆块，炸至表皮金黄成熟后捞出。
3、油温升高到六成热，下入茄子块，炸至表皮金黄后捞出控油，最后把青椒块也下入油锅中炸十几秒。
4、锅里留底油，下入葱花、蒜末炒香，然后下入炸好的土豆块、青椒块、茄子块大火翻炒，加入两茶勺白糖、两茶勺生抽、少许盐和老抽，把调料翻炒均匀后加入适量水淀粉勾芡，加入一把蒜末，再次翻炒几下即可出锅。
第四名【麻辣豆腐】
麻辣豆腐可以说是豆腐的众多做法中最下饭的菜肴了，豆腐被浓厚的芡汁包裹着，非常入味，在很多餐馆和食堂，麻辣豆腐盖饭也是很多食客的最爱。
准备食材：豆腐400克、葱花少许、蒜末少许、郫县豆瓣酱两茶勺、盐少许、生抽一茶勺、老抽少许、辣椒面少许、花椒粉少许、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把豆腐切成1厘米见方的小块，锅里坐水，水开后加入少许盐、下入豆腐块进行焯水，煮1分钟左右捞出。
2、锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜末炒香，加入两茶勺豆瓣酱、少许辣椒面超出红油，然后加入适量开水，加入盐、生抽、老抽调味，下入豆腐炖煮3分钟。
3、3分钟后淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧黏稠后出锅装盘，撒上少许花椒粉即可。
第三名【尖椒土豆丝】
尖椒土豆丝这道菜看着清爽，实则非常下饭，小编在学生时代也非常喜欢点尖椒土豆丝盖饭来吃，虽然没有汤汁，但拌着米饭吃也非常香。
准备食材：土豆一颗、绿尖椒一个、红尖椒半个、葱花少许、蒜片少许、盐适量、白醋适量。
做法步骤：
1、土豆洗净后去皮切成粗细均匀的细丝，放在清水中泡出多余的淀粉后控干水分备用。
2、红绿尖椒洗净后去籽去蒂切成细丝。
3、锅里坐水，水开后加入一勺盐，下入土豆丝焯水，把土豆丝煮至七八分熟后下入红绿尖椒丝，再煮10秒钟捞出控水。
4、炒锅内坐油，油热后下入葱花、蒜片炒香，然后下入焯过水的土豆丝、红绿尖椒丝，大火翻炒，加入适量盐调味，把土豆丝炒入味后沿锅边淋入少许白醋，翻炒几下即可出锅。
第二名【烧茄子】
茄子经过油炸以后再红烧，口感软糯、微甜，是不少人吃米饭必配的一道菜。
准备食材：圆茄子一个、青椒一个、西红柿一个、盐少许、白糖两茶勺、生抽两茶勺、蒜末适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、圆茄子洗净后去皮切成滚刀块，拍上一层玉米淀粉备用；西红柿洗净切成滚刀块；青椒洗净去籽去蒂掰成小块。
2、锅里坐油，油温六成热下入茄子块，把茄子块炸至表皮金黄后捞出控油。
3、锅里留少许底油，油热后下入蒜末炒香，然后下入青椒块翻炒，接着下入西红柿块。
4、把西红柿炒出汤汁后加入炸好的茄子，加入两茶勺白糖、两茶勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀后淋入水淀粉，把汤汁烧粘稠即可出锅装盘。
第一名【西红柿炒鸡蛋】
西红柿炒鸡蛋这道菜是很多人从小吃到大的一道菜，小时候最喜欢妈妈做的味道，自己初下厨房学会的也是这道菜，浓厚的汤汁、酸甜的味道，一度被人们称之为米饭杀手。
准备食材：西红柿两颗、鸡蛋五颗、葱花少许、盐适量、白糖少许。
做法步骤：
1、西红柿用开水烫去外皮后切成小块，鸡蛋五颗打入碗中加入少许盐搅拌均匀备用。
2、锅里坐油，油温五成热下入鸡蛋液，炒熟、炒散后盛出备用。
3、锅里再加适量食用油，油热后下入葱花炒香，然后下入西红柿块，加入一小勺盐继续翻炒。
4、把西红柿炒出汤汁后加入炒熟的鸡蛋，加入适量白糖，再次翻炒均匀即可出锅。
以上就是小编为大家分享的几道下饭素菜的排名以及做法，如果您还有哪些不同的看法，欢迎在下方留言评论，我们一起探讨！
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二、国内都有哪些口碑比较好的素食餐厅？
这几年，“素食”不再是宗教和教务的专属标签。这几年，素食者逐渐增多，小编注意到，素食人群年轻化是这波生活潮流最显著的时代印记。为何选择吃素食，因每个素食者个体不同，而有不同的“素食圣经”。掐指算算，小编也和朋友专门去素食餐厅只吃过几次素食，所以并非资深的素食主义者。下面，以下给大家推荐成都几家味道和环境都不错的素食餐厅，感兴趣的素友可以去吃吃。
以下介绍几个口碑好的素食餐厅01影悟禅素食餐厅人均消费：111元口味指数：8.6服务指数：8.8环境指数：9.1口碑数据：10700条菜品TOP3玉蕴百事、 不乏资粮、 八宝菇珍点评：这家餐厅开业2年，用感恩的心维根，竞开素食的因缘之花。网友直呼，一定要给这家餐厅评五星，说是“味道真心棒!棒!棒!”还有有素食者直言，“八宝菇珍这道菜，味道也很不错，令人很满意。”综合来看8.8的口碑得分还算不错，感兴趣的素友可以去亲自体验体验。
02轻安素食馆人均消费：135元口味指数：8.5服务指数：8.5环境指数：9.2口碑数据：846,000条口碑菜品TOP3：轻安沙拉、火烧、菌香炒饭点评：“像我这么躁动的人，一进到这个轻松、柔软的环境，很自然的就安静下来，呵呵!不想优雅都不行啊!很美的菜品，看的舒服，吃的更是让人觉得幸福。饭后可以选择到楼下空间，选个舒服的位置泡壶茶、挑本书，或是闭目养神放松自己。”
03八方溪缘素食茶艺养生馆
人均消费：91元口味指数：9.0服务指数：9.2环境指数：9.3口碑数据：846,000条口碑菜品TOP3：杏鲍菇、碧绿东坡、芝士焗南瓜点评：网友“星星点灯灯灯”说：“吃过很久了，今天想起来评价一下他们家的菜，‘6人喝了这么多，吃了这么多，老板应该也是信佛这人，无贪之念，所以定价都在合理范围，1000多元就能享受一次工艺、心境、厨艺的盛宴。’”
04朴素斋口碑数据：7,970条口碑菜品TOP3：爱心豆腐黑、黑胡椒素牛扒、黑米焗饭配素肉串点评：素食星球公众号这样评价这家餐厅：“国际范儿的精致素食”，时尚、精致、干净、见素抱朴，几个标签贴得相当不吝啬。
05心香素食界人均消费：72元口味指数：7.2服务指数：7.6环境指数：7.3口碑数据：26,600条口碑菜品TOP3：麻辣鱼片、手撕鸡、烧椒素腰点评：有大会议室、禅茶修心。网友“aspire100”点评说，“这家素菜属于擅长模仿肉的类型，水煮肉片、鱼香肉丝从外观到味道都很像，口味也比较重，适合喜欢重口味的 ，想吃清淡口味素材的就不用来这家了。”
三、上海最顶级素菜馆的菜谱
众所周知，随着大家生活水平的日益提高，吃素也已经不光是减肥瘦身人群的首选了，越来越多的人自愿加入到了吃草的队伍中，上海人作为对吃特别讲究，所以，对吃素自然也不会甘于落后！所以，一谈起上海吃素的经典饭店，相信上海人一定会津津乐道。
而今天，小编要带大家了解的，就是一家绝对算得经典的素菜店！这家的素菜，可是绝对到了以"素"乱"荤"的至高境界了。
先来看看这菜色↓↓↓
蟹粉、松子桂鱼、响油鳝丝、腐乳肉……店里菜品丰富，光是看菜单上琳琅满目的那些菜名，就足以能吸引人细细研读一番！而那些听上去非常上档次的菜名也会让人有一种走进御膳房的错觉，不过你以为它们都是荤菜的话，那就大错特错了！嗯，都是素的素的！但是可以绝对的以"素"乱"荤"！
没错，这一道道经典的上海本帮菜经过厨师们的一番巧思及悉心烹饪以后，不仅外观达到了以假乱真的地步，口感也逼近荤菜本味，同时又不失食素的乐趣，小编都要拍案叫绝。
满"素"全席↓↓↓
菜单↓↓↓
素蟹粉——以假乱真味鲜美
首先要提的就是小编看来堪称一绝的素蟹粉，一上桌就非常气势，也是店家的招牌。蟹粉从色泽上与真的蟹粉形似，用蟹状的器皿装盘，非常考究。
轻轻舀上一勺，配上些许蟹醋，送入嘴中，瞬间蟹香四溢，滋味鲜美，口感那和蟹粉一模一样，令小编也不禁啧啧惊叹，简直是令人难以想象的相近鲜美口感。
素蟹粉（52元）↓↓↓
松子富贵鱼——经典香菇代鱼肉
顾名思义，是根据上海经典名菜松子桂鱼得来的一道，原本是一道以桂鱼、松仁、玉米等为原料做成的菜肴，在这里则是用了超级大规格的香菇代替了鱼肉，形象逼真，酱汁浓郁。
虽然在口感和鱼肉有差，但比起鱼肉，多了一份韧性，小编亲测，咀嚼更为带劲，酸酸甜甜配上米饭着实开胃。
松子富贵鱼（88元）↓↓↓
腐乳肉——"肥肉"多吃超满足
接下来小编认为必尝的腐乳肉，估计真心也算上海人的心头好了。关键是，这家店的腐乳肉不是用肉制成，但肥瘦相间外形和真的红烧肉无差，而入口的一瞬间，也是绝对能令人质疑自己的味觉的。
大豆蛋白制成的肥肉，入口即化，与酱汁完美的融合在舌尖跳跃，满满的胶原蛋白呼之欲出。更难能可贵的是，在这道菜里竟然也能同时品尝出瘦肉和肥肉的两种口感，瘦肉部分同样媲美真肉口感，无疑是能让爱吃肉又不敢多吃的人得到最大满足的。
腐乳肉（56元）↓↓↓
鱼香脆鳝——入口焦脆料神奇
最后想说的就是这道上海菜"响油鳝丝"演变而来的一道菜。脆鳝的外形酷似鳝丝，入口也和真鳝一般香脆，如果不是已经知道人家是素的，小编可还真心辨别不出的节奏，也非常符合上海人喜欢的浓油赤酱口味。
在热油的激发下，素"鳝丝"入口也是脆脆的口感。而打听其原料，竟是再平常不过的香菇，加之彩椒、淀粉、油盐等调味，再配以店家独有的秘制鱼香酱，炒菜师傅说，勾芡后要让酱汁均匀包裹住所有的食材才会好吃，虽为油炸，却不油腻。
鱼香脆鳝（52元）↓↓↓
再来后厨看看人家的烹饪过程，原来，师傅就是这样把一枚小小的香菇剪成这样的条状的，刚剪好的时候还是长长的一条不断的，和黄鳝的外形下差无几。
师傅剪香菇↓↓↓
再来看看这娴熟的功力↓↓↓
香菇成条后，裹住面粉，然后整根入锅，经2次油炸，再勾芡上色，看似简单，但其实火候和味道都十分有讲究，绝对非常考验功力。
裹面粉↓↓↓
入锅之前↓↓↓
下锅↓↓↓
滤油↓↓↓
2次油炸再翻炒勾芡↓↓↓
端盘↓↓↓
除了以上几道经典菜，店里比较出名的还有咕咾肉、八宝辣酱、菜心海参、糟溜鱼片、香煎小黄鱼、牛仔粒等菜式，以及经典素菜包和素面。
凤梨咕咾肉（38元）↓↓↓
八宝素辣酱（46元）↓↓↓
香煎小黄鱼（88元/4条）↓↓↓
金牌香菇面筋素面（22元）↓↓↓
小编感觉，全部都能以素乱荤有木有！同时，由于采用的是烘、焗、拌、煎等西餐制作方法，店里还有不少色泽光亮却不见油的西式素菜。
牛油果蔬菜色拉（42元）↓↓↓
黑松露百合甜豆（58元）↓↓↓
黑松露炒饭（88元）↓↓↓
垂涎三尺之后小编也要揭晓谜底了！这家店，就是享有"净素上海第一家"美誉的魔都百年老字号——"春风松月楼"！
春风松月楼如今位于豫园百翎路23号，始创于清宣统二年（公元1910年），到现在为止已经有足足109年的历史了，是上海第一家素菜馆，也就是上海历史最悠久的一家素菜馆。
金字招牌↓↓↓
店面↓↓↓
门面↓↓↓
店招牌↓↓↓
那么，究竟要如何才能做出如此经典的素菜菜式呢？据春风松月楼的素食研发主厨沈岚介绍，为满足现代人的食素口味要求，松月楼在菜品上不断探索求新，以讲究的食材选料，推出了象形仿荤菜的制作，做到"素菜荤名，造型逼真，栩栩如生，以假乱真"的程度，所以，不少食客吃完都会啧啧称奇。
"松月楼有很多传承下来的经典菜色，但是在烹饪方法和配方上，我们都做过适当调整，以求做到色香味三个维度兼顾且相得益彰。就比如素蟹粉这道菜其实工艺复杂，一个是从色泽上要跟真的蟹粉形似，另外口感也是要跟真的蟹粉高度贴近，最后还要讲究摆盘。因为菜除了色香味俱全之外，用什么器皿来呈现这道菜也是很关键的。"沈岚表示，5月重新开业后，春风松月楼一方面在原材料上投入了很大心血去研究改良，另一方面也在器皿上花了不少心思面。
精致的器皿↓↓↓
印花纸巾↓↓↓
"我们希望能够在菜肴上桌时就能吸引住食客的眼球的，给他们留下一个非常惊艳、直观的第一印象。从而给这道菜本身加分，让食客对这道菜入口之后的味道有更大的期待。"大师傅沈岚说。
春风松月楼大厨沈岚在后厨烹饪菜品↓↓↓
小编了解到，春风松月楼曾于今年3月起闭店2个月，进行了装修改造升级，并于5月重新开业。出门是车水马龙，人来人往，但进店独得一方清净……如今的松月楼从装修风格来看，的确是摇身一变，可与网红一争高低，外观秉持修旧如旧的原则，保持原仿明清建筑风格不变，内部则将素食文化贯穿始终，全然的小清新风格。
一楼环境↓↓↓
素雅摆设↓↓↓
收银台及食客↓↓↓
在店内，墨宝"素食奇葩"、书法家林曦明的亲笔题字"松月楼"等，都得以保留呈现。
"素食奇葩"墨宝↓↓↓
古色古香的环境，空间宽敞明亮，媲美古代客栈的就餐环境。
楼梯间的投影↓↓↓
二楼有包房和雅座，除了没肉吃以外，在小编看来，正可谓是集才华与美貌于一身了。
二楼雅座↓↓↓
二楼包房↓↓↓
二楼环境↓↓↓
餐桌上是素食者的满汉全席，餐桌背后也藏着不可说的秘密。
据春风松月楼经理余耀平介绍，松月楼始创于清宣统二年（公元1910年），从素六露轩素菜馆当学徒出身的徐蕙嘉集资租借豫园西面凝晖阁开设了春风松月楼素菜馆。
徐老板深谙只有保证质量才能保证饭店金字招牌的道理，开业后亲自四处采购上等食材原料，亲自上灶当主厨，亲自带徒传艺，并对净素清戒之严，既不准本店员工自带荤食进店，也不让顾客自带荤菜入内，否则宁可不做这笔生意，简直如同佛教庙堂禅寺一般严格。
久而久之，上海城隍庙地区人等都到此用餐，信誉与日俱增，很快成为当时沪上素食业的一家名店，并被誉为“净素上海第一家”。
关于春风松月楼的故事↓↓↓
不仅如此，春风松月楼这老字号的名字也并非浪得虚名，历史悠久，其中故事自然绵长。要论其精彩，这得从它和乾隆皇帝的渊源开始说起。
春风松月楼历史照片（资料图）↓↓↓
乾隆提笔"隆顺"，生意兴隆万事顺利
春风松月楼的前身有一部分曾叫隆顺馆，而隆顺馆原名吴记素菜馆，因上海地方官员常去那里吃素斋素点，所以生意相当不错。据传，乾隆皇帝下江南时曾微服至城隍庙烧御香，在吴记素菜馆吃完素斋深感满意，唯一美中不足是觉得吴记的店名太俗，遂与店主说想为其题个匾。
于是，乾隆乘兴写下了苍劲有力的"隆顺"二字，寓意：隆者，生意兴隆也，顺者，万事顺利。由此，吴记素菜馆改名为隆顺素菜馆。如果你去过原松月楼内的包厢，你应该见到过取自于这段历史典故的"隆顺"二字。
还有这么一个传说，当时乾隆来到这家菜馆的时候，他坐过的那把椅子叫格劳椅。后来顾客知道这张椅子是乾隆皇帝坐过的之后，纷纷过来摸一把坐一会，感觉这样做会为自己带来好运。只可惜现在这把椅子已不放在店内了。
想象一下，乾隆皇帝平时吃的都是宫廷里的山珍海味，在微服私访时吃到来自民间松月楼做的"社会素菜"，还给出了如此高的评价，想必当时的素菜做的，就一定是惊艳无比，令人回味无穷了。
令人欣慰的是，我们不用遐想羡慕乾隆当时吃的那桌美味佳肴，因为春风松月楼的那些经典菜式一直流传至今，店里的佳肴甚至可以说是青出于蓝而胜于蓝。
一碗过桥素面，让丰子恺念念不忘
此外，春风松月楼和丰子恺也有一段渊源。由于当年老上海滩的社会名流们都喜欢来松月楼用餐，常客之中也包括了著名画家丰子恺。他和朋友经常一起到松月楼是来吃过桥素面，浇头来了以后先喝一瓶小酒，小酒喝好后，他会把吃完浇头剩余的卤汁浇在面里面，和着面一起吃。
旧门面照片（资料图）↓↓↓
因此，在《丰子恺散文集》内，你也可以看到这样一句话："这里有一家素菜馆，叫做松月楼，百年老店，名闻遐迩。"
在小编看来，不只是丰子恺这样的名人会时常光顾松月楼，当时老城厢里来过的名人也定不会少。松月楼地处城隍庙，周围还有一个沉香阁，前去烧香拜佛之人到店里就餐也是在平常不过的事了。
外卖档口素菜包，近1/2是馅
最后，由于上海人都喜欢吃包子，排队也要去买包子在上海真的不只是随口说说的。所以，不得不提的还有松月楼堪称一绝的素菜包。
据春风松月楼经理余耀平介绍，店里菜包挑选的是上等的中筋粉和面，蒸出的包子外皮不粘牙，内馅选用上海青、安徽香菇、自制面筋及本帮豆干，剁成馅混合后按比例滴入菜油和麻油，使口感层次分明，香气四溢，回味鲜甜，也就是上海人十分喜欢的经典口感，也是阿拉小时候记忆中的菜包味道。
堂吃的迷你素菜包（12元/3个）↓↓↓
小号素菜包一笼四个↓↓↓
关键是，每一只100克左右的包子将近1/2都是馅，皮也是真心Q弹外加薄，因此，是一口咬下去满嘴都是馅的节奏，这便是一只包子的过硬的实力！它曾荣获上海名特点心、中华名小吃、中国名点"三桂冠"等殊荣，更曾创下单日最高售出20000只的纪录。
素菜包内陷↓↓↓
大家可以脑补一下在70年代一只菜包5分钱的年代，每天都会有长长的队伍等候着菜包新鲜出炉的场景。"我对这个印象特别深，因为我就住在附近，我家里有分散在全国各地的亲戚，例如北京的、福建、宁波的，只要这些亲戚来家中做客，我的首要任务就是一个任务了，就拿个大锅子去排队买菜包，那时候排队基本上也总能看到四五十个人的长队伍，而且买起来就是15个、20个起买，5分钱一个，好吃不贵！"春风松月楼总经理余耀平说。
当年排队买素菜包的盛况（资料图）↓↓↓
如今，每天来排队买净素包的顾客仍不少，并且一个个可是"精明"的很！余耀平表示，有些人住的很远，从宝山、松江过来，他们会慕名而来带一点包子回去给爸妈、亲朋好友们分享，所以一般都是三盒、四盒，一盒六个也就是平均要买20-30个带回去。
好在松月楼卖净素包也并没有设置限购这一条例，8点半正式能对外供应销售，所以如果早上来松月楼，还是会看到大家排起绵延曲折的买包子队伍。不过小编感觉反正上海人喜欢排队买包子也已经不是什么稀奇的事情了，反而还不知不觉成为上海一道别样的风景线。
外卖的大号素菜包↓↓↓
"城隍庙是一个福地，是个好地方，松月楼则是这块福地上的福地。松月楼能一直营业下去，和这里的风水宝地很有关系的，但靠地理优势并不能真的能够一直高枕无忧的营业下去，商圈里的合作很多，竞争自然也不少，所以在珍惜有一个良好的地理位置的机会同时，老字号就更需要不断的鞭策自己去调整、升级、改造以至于不被社会淘汰，老字号不能倚老卖老，也要有创新的产品，呈现新的东西去迎合更多的年轻人和现在的社会。"
采访末了，在谈及老字号发展时，余耀平也表示创新不可少，也许，松月楼能够屹立上海百年之余，这段话已经可以解答困惑。
此外，他还认为，松月楼现在正值壮年，而非迟暮。余耀平从81年饮食服务学校毕业之后就来到了南市区饮食公司，南市区饮食公司归豫园商场统一负责管理后，正式成为一名豫园商城的员工。还有三年就退休的他，真正40年的工龄让他也见证了餐饮业不同时代的发展，这过程中间的辛苦不言而喻的，可他却始终看到松月楼未来更美好的前景。
因为他坚信，随着就是时代的发展，人民生活水平的不断提高，会有越来越多的人会选择食素，体验更健康的生活方式。吃素的比吃荤的人更雅气这句话，会得到更多人的认可。
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老字号素菜饭店
四、苏州好吃的素菜，苏州哪里的素菜好吃
满城尽是黄金甲，是他们家的招牌菜，杏鲍菇外圈炸了之后脆中带着柔软的口感，内圈部分淋上了酱汁后口感很接近肉，但是吃上去又有一种菇类的香味~
地址：工业园区月廊街8号诚品生活3楼L303
推荐菜式：满城尽是黄金甲、 黄咖喱、彩虹、卷珠帘、巴蜀夫妻
绿野香踪
一家很有特色的自助素菜馆，环境很别致，所有菜品都由素菜制成，里面的仿荤菜不错，值得一试。
▼牛排不知道是什么材质做的，就跟真正的牛排一样的味道。
地址：苏州吴中区李公堤4期(电影城后)
推荐菜式：杏仁茶、素火锅、喜欢像肉一样的素菜、 现磨咖啡、 甜点
五观堂素食
适合吃惯了大鱼大肉想要改改口味的人群，手抄菜谱很有特色。听着古筝音乐感觉心很静，菜品都很有特色，色香味俱全。
▼腐皮是师傅现做的，很好吃，没有市售腐竹的的那股药水味，就是豆制品该有的纯真本味。
▼翡翠蒸饺是新的尝试，里面是菜末，作为主食吃还是很顶饱的。
地址：苏州工业园区李公堤三期15号楼
推荐菜式：烤土豆、五福布袋、一品鲜、碧螺春厚味菇、翡翠蒸饺
水中莲有机餐饮
店主是台湾人，很贴心，这里的素食很有特色，而且将素菜做得像荤菜一样可以以假乱真了，口味很清淡，店里还提供有机以及台湾特色素食的食材，方便有兴趣的朋友在家DIY
▼素牛排的味道也不输于真正的牛排呢
▼糖醋虾球，是用土豆做虾球，配以菠萝，黄瓜，以番茄酱为汁，烧制的，感觉还蛮像的，口感不错。
地址： 工业园区 中新大道西8号馨都广场1B商铺113号
推荐菜式：乾坤福袋、 菲力牛排、三杯鸡、胡麻面线、咕噜肉
燕安居善斋堂
装修是中式风格，很雅致，这里的素菜烧出了肉的味道，有高血压的朋友多吃吃。
▼椒盐排条完全吃不出是豆腐做的 咬下去竟然还有肉丝
地址：吴中区 松涛街1008号斜塘老街一期7号楼(近斜塘老街)
推荐菜式：椒盐排条、地三鲜、红烧狮子头
好娘娘素食坊
装修以木质为主，店主是一位吃了二十多年素食的上海阿姨。面好多素菜看着都像超有食欲的荤菜，棒棒的。
▼炸猪排虽然是大豆纤维，但是口感香脆，而且分量很足。
▼腐皮卷里全是金针菇等蔬菜，吃多了大鱼大肉这边换换口味是最好不过的了。
地址：苏州沧浪区苏纶场29号楼(人民路239号)
推荐菜式：炸猪排、腐皮卷、大馄饨、 古老肉、爆炒腰花
本草人生
是一家以素食为主的饭馆，一楼是卖台湾各类食品或者粮食但是也是素的哦，二楼自助餐，三楼包间点菜，自主餐全素，还有甜点、冰点，服务态度也很好。
▼老豆腐煲的豆腐是店家自己磨的，生日面里的素交也很丰富。
▼素的上校鸡块里面是豆制品，旁边是炒菌菇，是本草人生的招牌菜。
地址：高新区 高新区塔园路117号二楼三楼(近乐购超市)
推荐菜式：酥皮汤、 榴莲酥、回锅肉、翡翠炒饭、素菜
素人记素食馆
环境较雅，把素菜做出荤菜造型，而且味道也模仿到相仿，可见厨师都是艺术家！
▼香辣小鸡翅味道不错，果真有点香辣，口感也和鸡翅类似，
▼伍仁馒头口感相当丰富，不仅有核桃、果仁、芝麻，还有些的芝麻香味，粗娘爱好者不要错过。
地址：苏州沧浪区十全街650号(近凤凰街)
推荐菜式：京都排骨、五仁馒头、香辣小鸡翅、山药秋葵
蔬香悦素食餐厅
素食品种类很多，特别是素食小笼包，咬上一口非常鲜美，这些素菜五颜六色的非常增加人们的食欲。
地址：吴中区 左岸商业街B区美食中星广场(中央公园东侧)
归素餐厅
坐落于百年文化沉淀的寒山寺旁，幽静的小巷，落脱个不染尘埃。桌边是植物和佛书，在此消磨时光再好不过了。
▼馄饨是他们家的必点，素面也不错，比庙里的素面更多了几分味道。
地址：金阊区 枫桥大街11号(寒山寺佛教图书馆)
五、广州 | 素食餐厅大全
越秀区
一，菩提甘露坊 海珠北路177号（或净慧路）光孝寺内 电话：88901279
菩提甘露坊，位于海珠北路177号光孝寺内，主营素菜。餐厅在光孝寺内，厅内装潢也有一种寺庙金碧辉煌的感觉。空间很大，能容纳很多人。餐厅的特色菜有：桂花杞子糕，卖相很好，晶莹剔透的，像果冻一样，还能看到里面红色的枸杞，真是好特别。味道也很好，桂香味儿香醇，枸杞对身体蛮好，值得一尝哦。布袋禅机，形似一个布袋，精致可爱，这个菜是玉子豆腐挖空后向里面填入炒过冬菇、云耳、金针、红萝卜、斋火腿、绿豆芽，再用荽茜扎口放入锅里炸，最后上之前蒸一蒸再淋上芡。口感嫩滑，玉子豆腐入口即化，馅料特香，尤其是冬菇和荽茜，味道浓但又不重口。
特色服务：是老字号，有停车位，可以刷卡，现金支付，不能自带酒水，订座服务，提供在线菜单，有包厢，有下午茶，有服务费，有送餐，有酒精饮料。
二，大佛寺素食阁 西湖路27号3楼（广百对面）大佛寺83302126
位于大佛寺隔壁，有很多信众来惠顾。既有平民大众的快餐，也有中档的素食菜式。二楼的餐台很有特色，大树木而造，整洁而稳固，在四周墙上，有很多壁画或佛经，也有很多佛书供信众取阅。这里的素菜价格中等，出品味道较好，分量较多，很有特色，看着菜谱，令人选择困难，想全部都尝试一遍。非常好的一家素食餐馆！！
三、水云天 净慧路42号西边首层 81072463
地方挺难找，就在面向光孝寺右边紧邻的那条小巷，一不小心的走过了。环境还算不错，菜式味道和卖相在我吃过的几家素菜馆里面算很不错的，做得也很逼真。最重要的是性价比很高！好几个名字很“肉”的菜，有叉烧、牛扒、烤鸭、饺子、鸡、苦瓜炒蛋和油菜。都知道吃斋比吃肉还贵，所以对价钱已经有了心理准备，叉烧的卖相真是骗得了人啊，连香味和烧汁都跟真的一样，斋鹅也是，一丝丝的，很像肉，不过味道普遍都咸了一点。总体来说很赞，偶尔吃一下也是不错滴。
四、慈生 净慧路76号 电话：81072970
五、天厨妙供 二沙岛晴波路42号3楼（和清居茶艺馆） 电话：37535001
六， 解放北路越秀公园内镇海楼附近（雅韵轩私房菜素食店） 电话：83540377
七，莲花御品 观绿路16-18号 电话：81849866
莲花御品主要以素食为主，莲花御品是个精致小店，楼下是大厅，楼上还有房间，素菜做得很好吃，再保留素菜原味的前提下，用不同的烹饪方法带来惊喜。菜谱里的大部分菜式都试过。记得这里只收现金的。门口有路边停车位，晚餐时一般都有位置。环境，感觉很精致的装修，淡淡昏黄的灯光洒下来，有一种安静祥和的感觉。其次说服务，服务员很勤快，一叫就到。最后说口感，最喜欢他家的莲花汤，鲜甜。其次是乳香卷，里面的芋泥很好吃，外层也很酥脆。饺子同样不错。
八，素会 流花路流花公园西苑内 电话：81827180
素会，环境清幽舒适，布局雅致。素会让繁忙的都市人寻找到一片宁静，让您的身心得到彻底的放松。餐厅里面全部是中国特色古式建筑及装修，融入一点点西方元素。餐厅主营素食，食素作为一种环保、健康、时尚的生活方式，越来越受到大家的追捧。素食包括五谷杂粮、各种新鲜蔬果、豆类等植物性食物，含多种维生素、矿物质及丰富的膳食纤维，为身体提供更全面的营养补充。素会荟萃素食之精华，独创五谷南瓜、金汤山药丸等招牌菜式，是素食爱好者不可多得的好去处！ 餐厅地处流花路1号流花公园西苑内，外围环境也非常的幽雅，空气清新，服务周到，是商务宴请和情侣约会的好地方。
九、莲池静心堂 环市东路华侨新村和平路15号 电话：13600000534
荔湾区
一、佛有缘 荔湾路幸福新村福儿路1号 电话：81250428
佛有缘素食馆，是一家主打素食的餐厅，菜还是很不错的，值得推荐的菜有斋烧鹅，素食，美极素大虾等，味道都很不错。美极素大虾口感非常的好，吃在嘴里非常滑嫩，老少皆宜啊——做好之后的形状非常的像大虾，让人看着都想流口水，吃一口，超赞的，值得去试试。西兰花炒素蹄摆盘很精致，下面是用西兰花铺垫，之后上面在盛一些蹄子，让人看着都有食欲——味道香浓，做的形状非常的像猪蹄，口感很好的，值得一试。餐厅是位于交通便利的地方，环境很好的，很优雅的，很安静，坐在里面非常的舒服，很舒适的。
二、西来有缘 广州市荔湾区康王南路293号华林国际B馆 电话：31022522
装修一般，服务可以。说是90元2-3人套餐，但4人吃也够。金冬草炖黄耳——很好奇一碗的素料怎么可以炖一锅起码9碗以上的汤还有味？有缘四宝聚福拼盘——很一般的素食拼盘。风味香芋扣肉煲——喜欢那几片扣肉，一块肉里面，皮、肥肉、瘦肉都有不同的口感。罗汉上素——很多料的罗汉上素。石窝烧汁啫海鲜丸——三种丸子的味道都不一样。香煎萝卜糕——喜欢，萝卜很清甜。我们对这个套餐总体还是满意的，对他们的点心很有兴趣，希望以后有机会再开团。
海珠区
一、太来 上渡路雅乐街1号A107铺 电话：34253411
二、佛世界 同福中路牛奶厂街二圣宫前2-8号 电话：84243590
三、生机树 宝岗大道498号广百新一城3楼 电话： 84392338
白云区
一、怡新（中庸店） 机场路111号建发广场首层东侧 电话：62639886
二、听云轩 白云大道南783号广州体育馆内 电话：86183369
三、水之缘 棠景路口水街A栋103号 电话： 62639886
天河区
一、怡新（中泰店） 林和西路161号中泰国际四楼（火车东站对面）电话：38310703
二、莲慈 黄埔大道西668号赛马场东北门02-1
三、爱家 天河北路233号中信大厦中天购物城五楼国际俱乐部 电话：38773227
四、绿园健康蔬食料理 中山大道西86号暨南大学北门西 电话：87587152
五、素成斋 珠江新城临江大道57号南雅中和广场3楼 电话：62606798
