谢霆锋的厨艺究竟什么水平?

锋味一直在看,但是没吃过他的菜。谢霆锋近年来常常在大众面前秀自己的厨艺,他的《十二道锋味》更是把他推成了娱乐圈里的顶级大厨。虽然我们称他“谢大厨”,但把他定义为完全的厨师,去和专业大师比较,那是不公平的。他2011年才开始尝试做饭,又有其他好多事要忙,技术肯定不能和从业几十年的大厨相比。但我们都能看到,他是无比认真的(处女座天性?),虚心和别人请教,认真研发自己的菜式。爱好美食的明星有很多,但只有他真正把美食当事业来做,并且用自己的能力把中国菜进行推广。这是他的价值所在。

至于做菜水平,肯定不差,不然也不会那么多专业大师认可,也有吃过他菜的网友表示味道确实很棒。但肯定也还有很大的进步空间啦!对于做饭,谢霆锋一直以来都十分热忱,很多人好奇谢霆锋的厨艺真实水平如何,可以说,谢霆锋的水平不输专业大师。作为一手缔造了“锋味”的主理人和亲历者,谢霆锋不但开发了诸多令大陆观众熟知的美食节目,还因其毫不逊色的专业水平,被全球美食权威米其林机构颁发了“米其林之友”荣誉。

霆锋还常常秀自己的厨艺,先不说他做的好吃不好吃,先说谢霆锋秀的确实厉害,做晚饭身上油星都米没有一点,还是那么帅。像这道他为义卖亲自秘制的干炒牛河要一万块一碗。他有一段切葱展示刀功的片段也广为流传,有人问他菜板上这条葱要切多少刀和要切多久?谢霆锋拽拽地回答:“如果这条葱去到中白段,不要绿色那段,都要60刀,要多久呢?我没数过,不如你数呀。”一脸的专业。

谢霆锋主打的是西餐,烹饪手法基本都是西餐,你知道的,西餐的做法比中餐要简单许多,掌握烹饪时间,温度与用料就可以做出完美的西餐,不像中餐全靠经验技术的烹饪手法,火候的掌握更是技术活,勺子一抖用料全靠自己掌握。没有认真的态度是做不出来的。。处女座做菜讲究的就是一切都要在线的feel,环境、食材、心情甚至是一丝不苟的高定感服装,团队经常被他弄到抓狂,要么不做,要做就做到最好,有时候觉得他真的很疯,满世界找食材,带着拍摄团队到荒山露宿,工作人员来不及吃饭他就亲自为他们下厨。突然想起谢霆锋以“史上第一个米其林之友”的身份,受邀参与“感官之旅”星级盛宴的时说的一句话:我就是这样的人,要么就别干,要干就彻彻底底。

有人说,中规中矩的厨师,肯定做不出令人惊喜的美味,往往好的菜品都是需要大胆尝试的。做人何尝不是如此,我们不甘平庸,我们害怕厌倦,但是我们又瞻前顾后生怕试错

对于已经很久没有出现的谢霆锋,他的真实厨艺如何?

谢霆锋自从淡出娱乐圈后,就改为进军饮食界。如今他的厨艺已经很精湛了,不过为了进步原来他远赴意大利去寻找经验,他就在社交网晒出一组照片,原来他在意大利帕尔马遇到了很有名的厨师Massimo Bottura,俩人还进行了厨艺交流。

看下谢霆锋发出的照片,谢霆锋穿着浅灰色毛衣和牛仔裤,由于天气冷他还披上了围巾。另外一位穿着厨师服的白发男士就是Massimo Bottura,他所在的餐厅在2016年曾经获得过世界最佳餐厅的冠军,而餐厅的主厨就是他。谢霆锋正在听Massimo Bottura讲述厨艺。

俩人很开心的交流,谢霆锋也分享自己的经验给Massimo Bottura听。两人的年龄虽然相差很大,但是他们有共同的话题,那就是厨艺。

大厨谢霆锋可不会随便选刀!他用的WMF是德国人民家喻户晓的一个高端厨具品牌,已经拥有165年历史,就连米其林餐厅主厨也爱用它家的刀具!

谢霆锋原话:“在Parma遇上世界第一Massimo Bottura....不枉此行!”而他在另外的社交网发出了不同的话语:“当锋味遇上世界第一Massimo Bottura ,他跟我说:“要打破中国两千年饮食文化 要像你一样 年轻的厨师要到世界各地学习 勇于挑战⋯⋯”《锋味》待续 ”