一、新酒店运营管理方案
饭店的经营管理:下一世纪被人们称为“知识经济”、“网络技术”、“绿色环保”的时代。饭店业作为二十一世纪的朝阳产业，将面临着新的挑战和前所未有的发展机遇。谁能顺应时代的潮流，把握市场的新需求，适时进行管理的创新，谁将是市场竞争中的赢家，许多从事饭店经营与管理的业内人士都在构思未来饭店发展的新趋势、新理念、新战略。展望二十一世纪，笔者认为未来饭店经营与管理将呈现如下发展趋势。
一、集团化发展，品牌化经营
随着经济运行全球化，市场和资源跨国化的影响，世界饭店集团每年都在调整和兼并之中，饭店业的联盟和合并导致更大规模的饭店集团的诞生。如英国巴斯公司先后兼并了国际假日酒店集团、洲际酒店集团等成为更大规模， 更具竞争力的英国巴斯酒店集团（Bass Hotels &Resorts）。与此同时，随着网络技术的发展， 饭店销售除传统方式外，更多地利用Internet时行网上宣传、网上预订和不同行业间集团联合促销，饭店品牌在Internet上将有着巨大的魅力，品牌将越显重要，只有全球化、品牌化饭店才会在现代营销中得益。
记住节约成本，效率最大化。经营理念就是要让回头客更多。
随着市场竞争的加剧，生存、发展的需要，策划这门科学和艺术已在现代饭店业被逐渐应用。例如，创建新饭店的系统策划、新饭店开业策划、创建星级饭店策划、经营不理想的老饭店想要扭转局面的策划；或者，日常经营过程中，利用资源，创造饭店经营热点，吸引人气，增加收入的经营策划、营销策划、美食节策划、圣诞节策划；以及各种各样专题性的经营和管理策划，商业饭店时期，是世界各国饭店最为活跃的时代．是饭店业发展的重要阶段，它使饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业，它从各个方面莫定了现代饭店业的基础。
20 世纪初，世界上最大的饭店业主出现在美国，他就是埃尔斯沃思·米尔顿· 斯塔特勒。 1908 年斯塔特勒在美国巴法罗建造了第一个由他亲自设计并用他的名字命名的斯塔特勒饭店，该饭店是专为旅行者设计的，适应了市场的需求，创造了以一般平民所能负担的价格条件，但确提供世界上最佳服务为目标的新型饭店，开创了饭店业发展的新时代。
斯塔特勒在饭店经营中有许多革新和措施：他按统一标准来管理他的饭店，不论你到波士顿、克利夫兰，还是纽约、布法罗，只要住进斯塔特勒的饭店，标准化的服务都可以保证；他的饭店里设有通宵洗衣、自动冰水供应、消毒马桶坐圈、送报上门等服务项目；讲究经营艺术．注重提高服务水平，亲自制定（斯塔特勒服务手册）．开创了现代饭店的先河。斯塔特勒的饭店经营思想和既科学合理又简练适宜的经营管理方法，如“饭店经营第一是地点，第二是地点，第三还是地点”等，至今对饭店业仍大有启迪，对现代饭店的经营具有重要的影响。
商业饭店的基本特点是：第一，商业饭店的服务对象是一般的平民，主要以接待商务客人为主，规模较大，设施设备完善，服务项目齐全，讲求舒适、清洁、安全和实用，不追求豪华与奢侈。第二，实行低价格政策，使顾客感到收费合理，钱花所值；第三，饭店经营者与拥有者逐渐分离，饭店经营活动完全商品化，讲究经济效益，以盈利为目的；第四，饭店管理逐步科学化和效率化，注重市场调研和市场目标选择，注意训练员工和提高工作效率。
二次世界大战后，随着世界范围内的经济队复和繁荣，人口的迅速增长，世界上出现了国际性的大众化旅游。科学技术的进步，使交通条件大为改善．为外出旅游创造了条件；劳动生产率的提高，人们可支配收入的增加，对外出旅游和享受饭店服务的籍求迅速扩大，加快了旅游活动的普及化和世界各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化。这种社会需求的变化，促使饭店业由此进入到了现代饭店时期。
20 世纪 60 年代，大型汽车饭店开始在各地出现，并逐渐向城市发展，建筑物也越造越高，使汽车饭店与普通饭店变得很难区分．其奢华程度大大超过原先的同类饭店。鲜艳夺目的店内装饰，用来招徕顾客。花砖浴室、地毯、空调、游泳池等皆为每家饭店必备的标准设施。至 20 世纪 60 年代中期，汽车饭店联营和特许经营得到迅速发展，一家饭店生意好坏，在很大程度上就靠联营网络中饭店之间的互荐客源。
在现代新型饭店时期，饭店业发达的地区井不仅仅局限于欧美，而是遍布全世界。亚洲地区的饭店业从 20 世纪 60 年代起步发展到如今，其规模、等级、服务水准、管理水平等方面毫不逊色于欧美的饭店业。在美国（机构投资者）杂志每年组织的颇具权威性的世界十大最佳饭店评选中、亚洲地区的饭店往往占有半数以上，并名列前茅。由香港东方文华饭店集团管理的泰国曼谷东方大饭店，十多年来一直在世界十大最佳饭店排行榜上名列榜首。在亚洲地区的饭店业中，已涌现出较大规模的饭店集团公司，如日本的大仓饭店集团、日本的新大谷饭店集团、香港东方文华饭店集团、香港丽晶饭店集团、新加坡香格里拉饭店集团、新加坡文华饭店集团等，这些饭店集团公司不仅在亚洲地区投资或管理饭店．井已扩展到欧美地区。
现代饭店的主要特点：旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化（如度假饭店、观光饭店、商务饭店、会员制俱乐部饭店）；市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化，经营方式更加灵活；饭店产业的高利润加剧了市场竞争，使饭店与其他行业联合或走向连锁经营、集团化经营的道路；现代科学技术革命和科学管理理论的发展，使现代饭店管理日益科学化和现代化。 我国现代饭店业的发展历史不长，但速度惊人。解放后，我国的各省会、直辖市和风景区通过改建老饭店，建立了一批宾馆、招待所，其功能主要是干部休养、接待公事访问。盈利并不是这些饭店的主要经营目的。自 1978 年我国开始实行对外开放政策以来，大力发展旅游业，这为我国现代饭店业的兴起和发展创造了前所未有的良好机遇。
在行业规模扩大、设施质量提升的同时，我国饭店业的经营观念也发生了质的变化，经营管理水平得到了迅速的提高。从 1978 年至今，我国饭店业大体经历了四个发展阶段：
第一阶段（ 1978--1983 年），由事业单位招待型管理走向企业单位经营型管理。这一时期的饭店，很大部分是从以前政府的高级招待所转变而来的，在财政上实行统收统支，实报实销的制度，基本没有上缴利润，没有任何风险，服务上只提供简单的食宿，谈不上满足客人要求的各种服务项目；经营上既没有指标，也没有计划，因此，作为一个饭店也就既没有压力，又缺乏活力，与满足国际旅游业发展和为国家增加创汇的要求极不相称。
第二阶段（ 1984--1987 年），由经验型管理走向科学管理。 1984 年，我国饭店业在全行业推广北京建国饭店的科学管理方法，走上了与国际接轨的科学管理的轨道，这是我国饭店业在发展中迈出的第二步。企业化管理进程开始加快，科学管理体系开始形成，经营方式灵活，管理队伍活力增强，服务质量明显上升，经济效益和社会效益提高了。
第三阶段（ 1988---1994 年），吸纳国际上通行做法，推行星级评定制度，使我国饭店业进入到国际现代化管理新阶段。为使我国迅速发展的饭店业能规范有序地发展并与国际饭店业的标准接轨， 1988 年 9 月，经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对旅游涉外饭店进行星级评定。我国的饭店星级标准，是在对国内外饭店业进行大量调查研究的基础上，参照国际通行标准并结合我国实际情况，在世界旅游组织派来的专家指导下制定出来的。 1993 年经国家技术监督局批准，定为国家标准。饭店星级是国际饭店业的通用语言。我国饭店业实行星级制度，可以促使饭店的服务和管理符合国际惯例和国际标准。评定星级既是客观形势发展的需要，也是使我国饭店业进入规范化、国际化、现代化管理的新阶段的需要。
第四阶段（ 1994 年至今），我国饭店业逐步向专业化、集团化、集约化经营管理迈进。 20 世纪即年代以来，国际上许多知名饭店管理集团纷纷进入中国饭店市场，向我国饭店业展示了专业化、集团化管理的优越性以及现代饭店发展的趋势。 1994 年，我国的饭店业已形成了一定的产业规模。经国家旅游局批准，我国成立了第一批自己的饭店管理公司，这为迅速崛起的中国饭店业注入了新的活力，引导我国饭店业向专业化、集团化管理的方向发展。另外， 90 年代中后期，我国饭店业的总量急骤增加。由于受到国际国内经济环境变化的影响，饭店业的经营效益出现滑坡，“走集约型发展之路，越来越成为饭店业的共识，要求饭店业应从单纯追求总量扩张、注重外延型发展向追求质量效益、强化内涵型发展转变。
这个时期饭店业的特点是：①实行多种形式联合：出于经营上的需要，为了提高预订和推销效果，许多饭店实行了多种形式的联合；②投资形式多样化：为了满足不断发展的旅游业和对外开放的经济发展需要，饭店业采取多种渠道的集资形式，建造了一批具有现代化设施和服务的饭店石③设施和服务日趋现代化：为了适应现代旅游多元化的发展，满足多类别的国外旅游者的需要，我国参照国外先进饭店的硬件标准，结合中国民族建筑的特色，建造了一批建筑新颖别致，设施齐全的饭店。它们不仅具有基本的食宿设施，高级的娱乐，健身、购物等设施，而且提供接待外宾应具备的各种服务项目，并且不断地充实和改善。④经营管理日趋先进：新时期的饭店管理引进国外先进的饭店管理理论和经验，结合我国饭店经营的实际情况，吸收我国其他行业企业管理的先进经验，探索和创造了先进的饭店管理体制和方法，并不断改进和完善。随着现代经济和科技的发展，饭店业的竞争日益激烈，呈现出新的发展态势。
世界饭店业的五大发展趋势
·1. 服务个性化
21 世纪饭店业将从标准化服务向个性化服务发展，但并不是说饭店业将要放弃标准化。标准化是饭店优质服务必不可少的基础，但标准化服务不是优质服务的最高境界；真正的优质服务是在标准化服务基础上的个性化服务，这才是完全意义上的优质服务。
而且，随着社会的进步，技术的发展，人们对富有人情味的服务的需要越来越高。满足人们受尊重与个人特殊需求的个性化服务，是符合现代化饭店发展趋势的最高境界的服务。在这方面，崇尚以提供专业个性化服务，创造高附加值为宗旨的“金钥匙，''服务，有其得天独厚的潜力．这也是 20 世纪饭店业发展的新趋势。
·2. 顾客多元化
21 世纪饭店业面对的顾客将呈现更加多元化趋势。包括：顾客构成多元化；顾客地域多元化和顾客需求多元化。
·3 ．经营管理集团化
20 世纪，世界上先后出现了诸多跨国饭店集团，如假日、雅高、马里奥特、希尔顿等。 200 家最大的饭店集团基本上垄断了饭店市场或说是主导了饭店市场。在饭店业竞争中，饭店集团比独立经营的饭店有明显的优势。
· 4 ．广泛应用高新技术
过去 20 年以现代信息技术为代表的高新技术的持续发展对饭店业产生了深远影响，饭店业的繁荣发展和竞争力的提高，将更大程度地依赖于高新技术的应用， 21 世纪高新技术将在饭店业的管理、服务、营销等方面发挥更大的作用。
·5. 创建“绿色饭店”
目前，饭店业作为第三产业的重要组成部分，在全球性的绿色浪潮推动下，饭店经营中的环保意识逐渐成为广大从业人员和消费者的共识。创建“绿色饭店”，走可持续发展之路已成为 20 世纪饭店业发展的必然选择。以环境保护和节约资源为核心的“绿色管理，也成为全球饭店业共同关注的大事。
创建“绿色饭店”推行绿色管理，的基本内容可概括为“ 5R 原则：即研究；减少；循环；替代；保护。可以预见：今后将会出现大量的“绿色饭店倡导绿色消费，提供绿色服务将成为饭店的主要服务产品。
综上所述，服务个性化、宾客多元化、经营集团化、新技术的广泛应用和绿色饭店将是 21 世纪饭店业发展的五大趋势。企业礼仪是企业的品牌风貌。它包括企业的待客礼仪、经营作风、员工风度、环境布置风格以及内部的信息沟通方式等内容。企业礼仪往往形成传统与习俗，体现企业的经营理念。它赋予企业浓厚的人情味，对培育企业精神和塑造企业形象起着潜移默化的作用。希尔顿十分注重员工的文明礼仪教育，倡导员工的微笑服务。每他天至少到一家希尔顿饭店与饭店的服务人员接触，向各级人员(从总经理到服务员)问得最多的一句话，必定是：“你今天对客人微笑了没有?”1930年是美国经济萧条最严重的一年，全美国的旅馆倒闭了80％，希尔顿的旅馆也一家接着一家地亏损不堪，一度负债达50万美元，希尔顿并不灰心，他召集每一家旅馆员工向他们特别交待和呼吁：“目前正值旅馆亏空靠借债度日时期，我决定强渡难关。一旦美国经济恐慌时期过去，我们希尔顿旅馆很快就能进入云开月出的局面。因此，我请各位记住，希尔顿的礼仪万万不能忘。无论旅馆本身遭遇的困难如何，希尔顿旅馆服务员脸上的微笑永远是属于顾客的。”事实上，在那纷纷倒闭后只剩下的20％的旅馆中，只有希尔顿旅馆服务员的微笑是美好的。经济萧条刚过，希尔顿旅馆系统就领先进入了新的繁荣期，跨人了经营的黄金时代。希尔顿旅馆紧接着充实了一批现代化设备。此时，希尔顿到每一家旅馆召集全体员工开会时都要问：“现在我们的旅馆己新添了第一流设备，你觉得还必须配合一些什么第一流的东西使客人更喜欢呢?员工回答之后，希尔顿笑着摇头说：“请你们想一想，如果旅馆里只有第一流的设备而没有第一流服务员的微笑，那些旅客会认为我们供应了他们全部最喜欢的东西吗?如果缺少服务员的美好微笑，正好比花园里失去了春天的太阳和春风。假如我是旅客，我宁愿住进虽然只有残旧地毯，却处处见到微笑的旅馆，也不愿走进只有一流设备而不见微笑的地方……”.
1)志向要远大，想法要宏伟，做法要大方，梦想也要远大，你想要有多大的发展，取得多大的价值和成就，你就得树多大的志向和理想，同样是一块铁，铸成马蹄铁后只值10元钱，苎制成磁针就值3咖元，若制成手表的发条，就值30万元。人们应该对自己的前途把目标定得大一些，实现自己的最大价值。梦想是一种具有想象力的思考，是以热忱、精力、期望作后盾的。希尔顿一生做过许多梦，可以说他的事业就是寻梦的历程。竺个梦、银行家梦，到跻身饭店业后的饭店大王梦，他那充满想象力的梦想成了他行动的先导。随着事业的发展，他的梦也越来越多，把一个个美梦变为现实。梦想一切都从这里开始。
2)发掘出自己独到的才智。希尔顿认为，人的才智各有不同：每个人从事的职业可以相同，别为了要花时间找立足之处而烦恼；希尔顿说，他就花了32年的时间去发掘自己的长处，开始还是个小职员，但这没有什么可耻的。华盛顿起初也不过是个验货员，毛姆提笔写作前读的是医学，他们最终都找到了能充分发挥自己才能的事业，从而走向成功。不要因为长辈或薪金的原因被纳入一条固定的轨道，失掉应当属于自己的天地。别为暂时不知道自己的长处而犹疑不决，勇敢地开拓吧!你就会发现自己到底能干什么。
3)热忱、执著。希尔顿根据自己的经验指出，热忱是完成任何一件事必不可少的条件。或许你确有才华，但才华也必须借助热忱的精神，才能发挥尽至。热忱是一种无穷的动力。建造过伦敦52家教堂的建筑师兰恩爵士，86岁时退休后五年，他一直尽心学习，努力追求文学、天文学及宗教知识，古罗马的政治家80岁还学希腊文，希腊的历史学家布拉塔克，更是在衰老之年才开始研习拉丁文，意大利作曲家维尔第?8岁还作出像(奥塞罗》这样不朽的歌剧。
4)不要过于忧虑。成功的生活应当是平衡的，无论是在思想上、行为上、休息上、娱乐上，各方面都是如此。懂得生活艺术的人，既不会工作到累得要死，也不至于玩乐得精疲力尽。
5)不要留恋过去。希尔顿劝人们不要老是悔恨从前的过失，也不要老是渴望再现过去的辉煌，这等于是把自己捆绑在过去的记忆中。昨日已去，如何从昨日的过错中吸取教训才是智慧之举。
6)不要让你所拥有的东西占据了你的思想情感。希尔顿认为他曾拥有一切，事实上却什么都没有。在他的意识中，金钱并不是万恶之源，对金钱的贪欲之心才是万恶之源。钱当然越多越好，但要由你来支配它，而不能让它支配你。不光是金钱，所有物品都是这样。希尔顿指出，倘若你发现，你失去某样东西就活不下去了，那么你最好把它丢掉，以便获取真正的自由。希尔顿的生活哲学和经营哲学是相通的，许多是从经营实践中得出的人生智慧。真正答案；场地500到800平方的话，你要区分开经营和非经营场地【非经营场地占用越小越好，但要与经营场地配置好，不要影响经营的容量】设备的采购尽量用二手货的话，你的资金20万可能不够，关键还有看你的装修是怎么要求的，费用最大的就是装修。你可能要投入40-60万左右才能开业。
二、洲际酒店集团的发展
1777年Bass在英国创立了一个酿酒厂，后来发展成为英国顶级酿造者之一。
1876年Bass的商标红三角成为英国第一个注册商标。
二十世纪六十年代Bass公司收购了一些知名的酿酒公司，成为英国最大的酿酒商，也拥有最多的酒馆。
1988年购入Holiday Inns International，开始涉足宾馆业。
1989年由于禁酒Bass开始减少酒吧数量，其余的资金用于宾馆发展。
1990年购入the North American Holiday Inn 和Holiday Inn，酒店开始进入国际化。
1991年推出Holiday Inn Express，补充服务细分中的不足。
1994年推出皇冠假日（Crowne Plaza Hotels & Resorts），迎合高层次消费者。同年拥有的小酒吧转化成小旅馆，迎合英国日益增长的外出就餐市场。
1997年推出Staybridge Suites，迎合高消费长住市场，发展迅速，在美国已有50多家。
1998年购入 InterContinental hotel company，增加了另一个高消费品牌。
2000年在澳大利亚买入Southern Pacific Hotels Corporation (SPHC)，确立了在亚太地区酒店业的领头地位。同年将Bass酿酒厂以23亿英镑的价格卖给比利时一家酒厂，然后更名为 Six Continents PLC。
2001年以六亿两千五百万英镑的价格卖出988家小的不知名的酒吧，以八亿一千万英镑的价格买入European Posthouse chain of hotels，其战略位置十分重要，在将其转换为Holiday Inn后，巩固了Holiday Inn在英国和欧洲大陆的地位。同年以两亿四千一百万购入InterContinental Hong Kong，巩固了其在中国和亚洲的高消费市场的地位。
2002年集团的酒店业和软饮料业与零售业（Mitchells & Butlers plc）分离。
2003年增加了一个中级长住酒店品牌Candlewood。
2004年推出Indigo，提供实惠精品屋住宿。
2005年借鉴Staybridge Suites在美国的成功实例，在英国推出Staybridge Suites。同年清理集团对软饮料（Britvic plc）的控股，成为专注于旅馆的公司。
2006年在日本与All Nippon Airways合资，使其成为日本最大的国际酒店经营者。
2007年大力发展Holiday Inn品牌，计划2008年在美国开始，2010年底结束。
1946年，泛美航空公司创立洲际饭店集团；1952年，美国人凯蒙斯?威尔逊（Kemmons Wilson）创设假日饭店集团。20世纪90年代英国啤酒制造商巴斯（Bass）全盘接收假日饭店，1998年巴斯以29亿美元从日本Saison集团手中收购了洲际饭店集团及其187间单店；2000年斥资1.28亿英镑，获得Hale国际有限公司属下59间饭店经营管理权，并花费8.1亿英镑吞并英国波斯特豪斯（Post house）集团的79家饭店。2001年7月，巴斯饭店集团更名为六洲饭店集团（Six Continents）。
2001年，六洲饭店集团在全球的利润额近8亿英镑。在全世界100多个国家管理着3200多家饭店，旗下有洲际、皇冠、假日、快捷假日、stay bridge等5个品牌。其中假日（Holiday Inn）是当时全球最大的单一中档饭店品牌。
2003年4月，六洲酒店集团正式更名为洲际饭店集团。“洲际饭店集团”是一个商标名，代表洲际饭店集团 PLC 在全球从事饭店业的子公司。
三、关于假日酒店？
Holiday Inn 是国际知名的酒店集团，与喜来登、希尔顿、万豪、亚高等酒店集团性质是一样的。
目前假日酒店在中国共有38家分店，都是自主经营的。
下面是假日酒店集团介绍：
凯蒙斯·威尔逊于1952年建立了第一家假日酒店。他强调地理位置的重要性，创业时建立的旅馆系统多沿高速公路分布，面向拥有汽车的中产阶级。他依据当时中档大众市场的消费水平与需求设计饭店，突出洁净舒适、卫生安全，同时注重饭店的维修和保持饭店的洁净与清新。由于首创了标准化与联号经营，威尔逊在30多年的时间里，使一个仅有几家汽车旅馆的假日公司发展成为世界上最大的饭店集团，并使假日成为受大众喜爱的家外之家。假日的成功主要来源于以下几个方面。
一、标准化管理
假日集团成功的最大秘诀是一贯坚持标准化的管理，严格按统一的质量标准提供产品和服务。为此假日制定了一整套严格的质量标准保证体系，以确保联号的每一家饭店都达到质量标准。假日集团编写的《假日饭店标准手册》，对所属饭店的建造、室内设备和服务规程都做了详细的规定，任何规定非经总部批准不得更改。为了保证《手册》的规定被严格地遵守执行，假日集团组织了一支由40人组成的专职调查队，每年对所属饭店进行4次抽查。抽查的项目有500多项，满分为1000分。如果检查结果不达标，即给予警告，限期改正；第二次检查仍未改进，加倍罚分，同时再给一次时间改正。如果仍不能在规定时间内达到标准，对集团拥有的饭店就解雇经理，对特许经营的饭店，由集团总部的有关机构予以开除或解除特许经营合同，每年这样的饭店约有30多家。
二、出售特许经营权
1953年，威尔逊就开始出售假日酒店的特许经营权。当时的联号非常简单，交500美元，根据计划投资约30万美元建造一旅馆，每间客房每晚付5美分的联号费。最初假日集团只需在选址、开业、人员培训和促销等方面提供咨询。60年代，由于假日集团的成功经营，越来越多的饭店购买它的特许经营权，这时，集团将咨询范围扩展到了除不动产以外的各项服务，如饭店设计、中央采购网统一采购、销售网络和管理制度等。70年代中期，每个饭店的规模在扩大，以往的假日饭店的客房数一般都低于30间，1975年假日饭店的平均规模达到125间，每年全球申请获得特许经营权的饭店超过1万家，假日再经过严格的挑选批准其中的一小部分（约200家左右）。“大信号”工程的运作及Holidex计算机预订系统的安装使假日集团迅速膨胀。
期间，假日集团与海湾石油公司建立了联合信用卡，海湾石油公司为假日集团的扩张提供了1000万美元的贷款和2500万美元的抵押贷款，15年后海湾公司在假日旅馆旁边建起了500多个加油站。双方商定，海湾石油公司发行的海湾信用卡也可以在假日旅馆使用，以支付食宿等费用。此后，海湾信用卡持有人在假日旅馆使用该信用卡支付的费用达1.2亿美元。这一阶段假日集团的扩张速度达到高峰，联号方式发生改变，要求缴纳每日经营费，约毛收入的6％，这一收入构成了假日集团总收入的很大一部分。之后，又兼并了长途汽车公司、轮船公司、餐馆等相关企业，使之成为饭店业的巨头。
三、降低成本
由于假日面向大众市场，提供价廉物美的服务，因此能否将成本控制在较低的水平是关键。首先在建筑成本上注意采用当地建筑材料，没有地下室，水暖设备安装在建筑顶部，饭店设施不要求豪华，但求舒适。1975年以前，假日集团饭店的造价是每个标准间1万（城郊饭店）－3万（市中心饭店）美元，饭店客房平均房价为20美元。1975年后因竞争因素使造价提高，1984年在亚太地区的香港、日本与新加坡等地建造的饭店造价，其标准间也控制在4万－5万美元，平均房价为46美元。
此外，还通过统一采购节约开支，在许多细节方面对成本进行控制，如使用不起褶皱的床单和较廉价的地毯、收集碎肥皂做洗涤剂、使用节能钥匙电源开关等。
严格控制成本使假日集团具有了价格优势。
（92－95年，我国二星级造价每间客房21.65万人民币；三星38.22万人民币；四星88.03万人民币；五星114.58万人民币）
四、品牌创新
1979年威尔逊因健康原因退休后饭店集团的经营策略发生了很大的变化，进入博彩业是最大的举措，1980年，假日饭店公司以3亿美元的价格买下了哈拉博彩公司（Harrah’s），成为美国最大的博彩经营商，到1983年假日集团利润的四分之一来自博彩业。
1988年英国巴斯集团购买了北美以外的所有假日酒店，1990年又融资买下北美的所有假日酒店，改名为环球假日酒店（Holiday Inn Worldwide），总部由威尔逊的故乡孟菲斯移至亚特兰大。饭店易主后最大的变化是品牌延伸。
饭店被分成六大类别：
1．假日旅馆（Holiday Inns）：是假日饭店公司的主体部分，是价格适中，服务全面的饭店。
2．大使套房与皇家大饭店（Embassy Suite & Granda Royale）：全套房型饭店，主要面对停留时间较长的公务旅游者市场。
3．汉普顿旅馆（Hampton Inns）：新型的经济档住宿设施，面向中档市场的最低层。
4．假日皇冠广场（Holiday Inn Crowne Plazas）：大城市市区饭店，四星级以上的豪华饭店，而且必须符合3个条件：①开设公务楼层（Concierge Floor/Executive club）；②有一个风味餐厅；③有中小型会议设施和宴会厅。其房价比一般假日饭店高40％，而比竞争对手的同类产品低5％－10％。
5．公寓旅馆（Residence Inns）：全套房式饭店，面向居住时间较长的旅游者，每个套房内有全套厨房设施。
6．哈拉（博彩）饭店（Harrah’s）：专门的博彩饭店，到1989年，在公司税后利润中，博彩业收入占30％－40％。
1989年，公司又进行了一系列变革，Homewood Suite，Embassy Suite & Granda Royale，Hampton Inns和Harrah’s分离出来组成了新公司――Promus公司。
分离后的假日公司仍十分注重饭店产品的层次性开发，目前一共有七种品牌：
假日饭店（Holiday Inn）、假日快运饭店（Holiday Inn Express）、假日皇冠广场（Holiday Inn Crowne Plaza）、假日花园庭院（Holiday Inn Garden Court）、假日精选饭店（Holiday Inn Select）、假日阳光度假村（Holiday Inn Sunspree Resort）、假日套房饭店（Staybridge Suites By Holiday Inn）。
五、不断完善电脑预订系统
假日酒店集团在预订系统的建设方面一直走在前列。
最初，每一家假日饭店为住店客人代打电话预订下一站的假日饭店，电话费客人支付。1965年假日饭店系统建立了自己独立的电脑预订系统HolidexⅠ，到70年代又发展了第二代预订系统HolidexⅡ，通过该系统，在每一家假日饭店里，都可以随时预订任何一个地方的假日酒店，并且几秒钟内得到确认，这一切都是免费的。
现在假日酒店集团拥有的HolidexⅢ（Holidex 2000）是世界最大规模的民用电子计算机网，其规模仅次于美国政府的通讯网络，曾被指定为美国国家处于紧急状态时的通讯后备系统。同时，该系统目前有专用卫星，不仅可以用来预订、传递信息，还可转播剧场实况，播放闭路电视，并已在美国1000多个假日饭店中安装通过卫星转播的长途电视会议设施。
在促销方面，假日还非常重视媒体广告的影响，以及公共形象的树立。早在60年代，作为汽车旅馆的假日集团就买断几家电台从深夜至凌晨5点的那段时间的播音权，专门用于播放假日集团的消息，这一时段广告成本低但又恰恰是对假日汽车旅馆的目标市场－开车旅游者最佳的促销时间。
六、假日精神
企业文化是维系假日饭店集团长期竞争优势的保证，假日精神就是这种文化的具体体现：朴实无华、诚实可靠、坚持不懈、乐观大度、热情洋溢。假日精神造就了高素质的员工，也赢得了无数宾客对假日的信赖和满意。
座右铭：处处从客人的实际需要出发，为他们提供周到的服务。
“把客人当成朋友”而非“顾客是上帝”。
假日饭店坚信，“使客人高兴是饭店的本分，这也是使假日饭店颇受欢迎的原因所在。提供物有所值与友好的服务是假日公司的天职。”
假日旅馆大学：1968年建立，现在密西西比州橄榄枝城，每年就读者3000人以上。假日集团规定，如何受聘于假日饭店的总经理和餐饮部经理，都必须在这所大学接受为期两周的专门训练，总经理还必须再从事两周的研究班训练
四、车标是个b是什么车,不带翅膀
车标没有翅膀，是个字母b的应该是巴博斯汽车。
巴博斯汽车属于汽车个性化生产厂商，通常只为梅赛德斯-奔驰公司的所有车型进行个性化生产，全世界所有的Smart变形车都是巴博斯汽车设计的。巴博斯汽车在国外名声很大，在国内不怎么出名。
五、远洋洲际和凯宾斯基两个酒店品牌介绍，比较
似乎是洲际的名气和财力更大经营范围更广。但是凯宾斯基是专做豪华五星。
凯宾斯基酒店是世界上最古老的豪华酒店，最初建立于1897年。酒店集团则创建于德国，现旗下酒店遍布欧洲、中东、非洲、南美和亚洲，在北京、柏林、布达佩斯、伊斯坦布尔、德累斯顿和圣莫里茨等地拥有45处以上的私人酒店和特色酒店。
在商务旅行市场占据重要地位的同时，凯宾斯基酒店在世界许多重要城市都设有著名的连锁机构，进驻全球度假市场，以满足不断增长的客户需求。该酒店集团目前包含16处环境优美的度假胜地，每处都提供优越的整套休闲设施、豪华水浴和令人惊叹的地理位置。
Grand Arena Bansko凯宾斯基酒店（保加利亚）
Bel Air Rügen凯宾斯基酒店（德国）
Heiligendamm凯宾斯基大酒店（德国）
Giardino di Costanza Sicily凯宾斯基酒店（意大利）
San Lawrenz Gozo凯宾斯基酒店（马耳他）
Bahía Estepona Costa del Sol凯宾斯基酒店 （西班牙）
Bahía Real Fuerteventura 凯宾斯基酒店（西班牙）
des Bains St Moritz 凯宾斯基大酒店（瑞士）
Le Mirador Kempinski Lake Geneva酒店（瑞士）
The Dome Belek 凯宾斯基酒店（土耳其）
Barbaros Bay Bodrum 凯宾斯基酒店（土耳其）
Patagonia Park Plaza El Calafate凯宾斯基酒店（阿根廷）
Colony Park Plaza Colonia del Sacramento凯宾斯基酒店（乌拉圭）
Julai'a Kuwait 凯宾斯基酒店（科威特）
Ajman United Arab Emirates凯宾斯基酒店（阿拉伯联合酋长国）
无论对凯宾斯基酒店亦或对客人来说，“礼宾”一词尤为重要。因为正是礼宾部门对个人的需求做出反应，随时提供任何所需服务。当其它酒店集团将这一服务降格的时候，凯宾斯基酒店重塑了这一理念，确保我们的礼宾团队最大限度地重视每一位客人，不仅要满足而且要超越客人的期望，从而始终获得高度推崇。
为了体现客人的重要性，酒店开发出了一系列礼宾服务项目。商务礼宾：凯宾斯基创新的公司客户识别项目为客人提供特别的折扣和优惠。
为增进和支持商务礼宾服务，凯宾斯基开发了专门的中心数据库——KARIS （关键客户费率 & 信息系统） KARIS 追踪和监控公司客户生成并有利于瞬时费率报价和签约。 KARIS 为凯宾斯基所特有，通过该系统，所有销售人员都可以立刻查看费率并进行交叉销售。
全年按季节（如夏季和冬季特惠）提供休闲礼宾服务，该服务包括一系列的促销活动，用以满足有品位的休闲游客的需求。 从标准间到套间的所有类型房间均提供系列服务，且包括酒店礼宾部编辑的本地介绍资料。
私人礼宾 是凯宾斯基的首个客人识别项目，向受到邀请的人士提供增强的个人识别服务和一系列翻新的优惠，其中许多服务无论是否是酒店房客均可获得。
会议礼宾 于2001年5月推出，并承诺在24小时内对所有的咨询做出反应。 新项目为10人或以上团体提供灵活且综合性的服务，并针对具体活动提供量身定制的服务。 费用因酒店而异，“日间代表服务”每位48欧元起，夜间住宿每位86欧元起（如需要，可提供详细价目表）。
多年以来，凯宾斯基酒店已经发展成为富有创新性并受到高度推崇的豪华酒店集团，且因为能够满足和超越高品位国际游客的需求而闻名于世。 每家酒店都提供优良的服务，且将酒店的特色和当地风格融入其中。
高层管理人员
总裁和首席执行官 Reto Wittwer
首席运营官 Michel Novatin
首席财务官兼行政副总裁 Simon Coombs
市场销售高级副总裁 Juerg Siegenthaler
集团历史
Berthold Kempinski 于1843年10月10日出生于Posen（先前是普鲁士的一个省，即现在的波兰）Raschkow。 他是家中的两个男孩之一。 1862年，他的兄弟在Breslau和Posen开了一家专门的酒家，叫做M. Kempinski & Co，Berthold于两年后加盟。他们努力共同开创事业，10年后，即1872年，Berthold 和他的妻子Helene移居到柏林并开了家同名酒家，不久就发展成带客房的餐厅。
Berthold野心勃勃，看到自己的新事业获得成功，就想到进一步发展壮大。他找到了一个合适的地点，1889年，他在Leipziger Strasse开了家有几间餐厅的餐馆——当时柏林最大的一家餐馆。
由于Berthold和Helena 没有儿子，他们的女儿Frida的丈夫Richard Unger加入了这个小公司。 事实证明Richard 为人精明，对公司持续的成功起到了重要作用。1897年，Hotelbetriebs-Aktiengesellschaft酒店管理公司成立，这是现今的凯宾斯基酒店的历史性起点。
Berthold在意识到他的女婿可以独立经营公司时即退休，公司从此归Richard掌管，但公司名称未变。Berthold Kempinski于1910年3月14日去世，从而退出了历史的舞台。
直到一战前，拥有公司的Richard围绕其美食业成功创建了巨大的产业联合体。一战期间业务运营平稳，战后，Richard还买下了自己的生产中心。后来，因为Kurfürstendamm大街越来越有名，Richard就在 Ku’damm 27的位置购买并经营一家餐馆（直到今天，“凯宾斯基布里斯托尔酒店”依然傲然屹立于此。） 1928年，M. Kempinski & Co. 公司还接管了Potsdamer广场的Haus Vaterland，并提出引起轰动的新理念——娱乐美食——这在柏林可以说是闻所未闻。
成功之后，悲剧随之发生。1937年，Richard Unger和他的家人为逃避战乱移居到美国。不幸的是，Kurfürstendamm 27的餐馆在战后不久的一场大火中付之一炬，Richard Unger的其它财产也被全部炸毁。
然而，“凯宾斯基”的名字注定要源远流长，战争结束后，Friedrich W. Unger博士——Berthold的孙子和Richard Unger的儿子，返回德国。1951年，他开始直接在原餐厅损毁的遗址Kurfürstendamm 27修建酒店。一年后凯宾斯基酒店开业并成为当时最现代和最受欢迎的大酒店。凯宾斯基酒店是柏林的第一家五星级酒店，并因为其一系列的创新而举世闻名。修建室内游泳池即是一例。
1953年，Friedrich W. Unger博士将他在公司中的股份出售给Hotelbetriebs-Aktiengesellschaft，后者之前已经在经营 Bristol 和Kaiserhof酒店。 Bristol的名称被接收并使用在Ku’damm 27号的酒店上，这就是今天凯宾斯基布里斯托尔酒店（Kempinski Hotel Bristol）名称的由来。凯宾斯基布里斯托尔酒店是这个活跃于全球的酒店集团的首家产业。1970年，Hotelbetriebs-Aktiengesellschaft 将其更名为Kempinski Hotelbetriebs-Aktiengesellschaft。从1977年起，公司开始更名为Kempinski A.G.。2002年8月，在慕尼黑的AGM，Kempinski AG的最大股东（持股98.2%）根据新的德国公司法管理少数股份的规定，通过了一项决议购买公司剩余的1.8%的股份。
多年以来，公司在全德国取得了其它显著的里程碑式的成功。 1957年，汉堡的大西洋酒店——也称作“白色城堡”，落成于阿尔斯特湖畔，1970年，拥有慕尼黑 Vier Jahreszeiten酒店50%的股份，该酒店与汉莎航空公司建立了长期合作关系，后者也是该酒店的股东。 1977年，靠近法兰克福的Gravenbruch酒店加盟该集团。
1985年，汉莎航空公司购买了凯宾斯基的股份，使传统的德国酒店集团得以在海外经营酒店。凯宾斯基酒店 S.A由凯宾斯基、汉莎航空公司和Rolaco S.A.创建，公司总部位于瑞士的日内瓦。其使命依然是在全球进行集团扩张，并保留历史悠久或极其新式的特色酒店或个性酒店。
凯宾斯基酒店是欧洲最古老的豪华酒店管理公司。 在保留了一份自有产业——the Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski（慕尼黑）和两份租赁产业Hotel Adlon Kempinski (柏林) 和Kempinski Grand Hotel des Bains (圣莫里茨) 的同时，公司的专业知识和投资都集中到了酒店管理上。
今天，凯宾斯基酒店颇具声望的投资中有45 处以上的豪华酒店，遍布欧洲、中东、非洲、亚洲和南美。 众所周知并深入人心的名字如柏林的Hotel Adlon Kempinski、伊斯坦布尔的Çiragan Palace Kempinski 、阿布扎比的酋长国宫殿酒店（Emirates Palace）、圣莫里茨的Kempinski Grand Hotel des Bains及海利根达姆的 Kempinski Grand Hotel都是其不断发展的全球集团的一部分。每家酒店和度假胜地都提供优良的服务，并将能够反映酒店个性的独特风格和当地特色融入其中。
洲际酒店集团是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区共有3,500间不同类型的酒店，超过540,000间客房。“洲际”旗下的酒店品牌有洲际酒店（InterContinental Hotels & Resorts），假日酒店（Holiday Inn），皇冠假日酒店（Crowne Plaza Hotels & Resorts），假日快捷（Holiday Express），Indigo品牌酒店 ,Candlewood品牌酒店 ,Staybridge公寓式酒店等品牌。
洲际集团成立于1946年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过55年国际酒店管理经验。同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大（高达540,000间）、跨国经营范围最广，分布将近100个国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。
历史背景
美国企业家凯蒙斯•威尔逊（Kemmons Wilson）在一次举家出外度假时，有感于所入住的饭店缺乏宾至如归的服务及收费过高，遂于1952年在美国田纳西州孟斐斯开设了第一间假日饭店。
该饭店设有泳池、空调设备与餐厅，还提供电话、冰块及免费停车场等基本设施，而孩童则可免费入住父母的客房 。这些现在看来只能算是很普通的设施，在当时来说，却在饭店业掀起了一场革命，并由此而形成了一套饭店业的标准，这套标准不仅为每间假日饭店所采用，也引领着全球饭店业的发展进程。
Wilson 先生其后还成为连锁经营的先驱。他利用当时美国的州际高速公路系统向全国伸展的时机，沿途开设饭店，迅速扩展了假日饭店的网络。假日饭店在美国取得成功后，很快引起了欧洲及亚洲投资者的兴趣，进而发展成全球最具规模的单一饭店品牌。如今假日饭店的品牌在全球已随处可见。
发展历程
1946年，泛美航空公司创立洲际饭店集团；1952年，美国人凯蒙斯•威尔逊（Kemmons Wilson）创设假日饭店集团。20世纪90年代英国啤酒制造商巴斯（Bass）全盘接收假日饭店，1998年巴斯以29亿美元从日本Saison集团手中收购了洲际饭店集团及其187间单店；2000年斥资1.28亿英镑，获得Hale国际有限公司属下59间饭店经营管理权，并花费8.1亿英镑吞并英国波斯特豪斯（Post house）集团的79家饭店。2001年7月，巴斯饭店集团更名为六洲饭店集团（Six Continents）。
2001年，六洲饭店集团在全球的利润额近8亿英镑。在全世界100多个国家管理着3200多家饭店，旗下有洲际、皇冠、假日、快捷假日、stay bridge等5个品牌。其中假日（Holiday Inn）是当时全球最大的单一饭店品牌。
2003年4月，六洲酒店集团正式更名为洲际饭店集团。“洲际饭店集团”是一个商标名，代表洲际饭店集团 PLC 在全球从事饭店业的子公司。
酒店中文网站地址：
洲际饭店集团旗下有五个品牌，
分别是假日（Holiday Inn）、快捷假日（Holiday Inn Express）、皇冠假日（Crown Plaza）、洲际饭店及度假村（Intercontinental Hotels and Resorts）和Staybridge Suties by Holiday Inn。
（一）洲际酒店及度假村
1998年3月，巴斯集团以29亿美元从日本Saison集团手上收购了洲际饭店及度假饭店，这项交易使得巴斯集团的饭店数目一下子增添了187间。
在满足国际商务旅客及消闲旅客的独特需求方面，洲际饭店已建立了一定的声誉，它亦善于将全球性的服务标准巧妙地与当地的传统相结合。多年来，洲际饭店远近驰名，一直是各国商界所喜爱入住的饭店。此外，洲际饭店具有的独特文化特色及其在顶级饭店市场的地位，使集团的饭店品牌日趋多元化。
(二）皇冠假日酒店及度假村
皇冠假日品牌的前身是由假日饭店于1983年衍生出来的饭店品牌，1994年发展成为独立的饭店品牌，以突出其高品味高消费的市场形象及以商务旅客为主的特色。
皇冠饭店及度假饭店以合理的价格提供高档的饭店住宿设施。它专为满足今日精明的旅客的需求而设，并以提供更优质的服务及设施来迎合那些追求物有所值的商务旅客。目前，超过140家皇冠饭店分布于全球40多个国家，每家皇冠饭店均提供先进的会议设施、专职负责会议的专业员工及完善的商业服务；同时，还配备有设备齐全的健美中心、餐饮设施和多样化的休闲活动。
三）假日酒店及度假村
假日饭店以超值的价格为今日的商务及休闲旅客提供可靠友善的服务以及现代化的设施。无论在大小城镇、寂静的公路沿线、还是在熙来攘往的机场附近，均可看到假日饭店的踪影，因为提供全面服务的假日饭店都是位于交通方便的地区。目前，假日饭店在全球已开设了1600多间饭店，其不仅保持着全球最具规模的单一饭店品牌的地位，同时也是世界上最广为人知的饭店品牌之一。
四）快捷假日
洲际饭店集团的前身六洲饭店集团于1991年推出快捷假日饭店，这一举动成为饭店业史上最成功的事件之一。该集团通过创造这一品牌，迅速地划分出一类中档饭店市场，这类饭店只提供有限的饭店服务而不包含餐饮设施。在不到十年的时间里，快捷假日饭店品牌在世界各地的饭店数目已增至1000多家。
清新、简洁是快捷假日饭店的特色，它为商务及休闲旅客提供的收费价格也极具竞争力。至于快捷假日饭店推出的 Guest Stay SmartSM优惠计划，除可让宾客免费享用包括新鲜水果、麦片及糕点在内的早餐外，还可免费使用当地电话服务（只限美国）。此外，宾客还可在美国及加拿大的各间快捷假日饭店阅读一本曾获奖的饭店专有杂志《Navigator》。快捷假日饭店目前以几乎每三天便开设一间新饭店的惊人速度继续扩展。
（五）Staybridge Suties by Holiday Inn
1997年底，假日饭店属下的Staybridge Suites饭店正式面世，这是巴斯集团为打入新兴的延长住宿饭店市场而创立的品牌。首间 Staybridge Suites 于1998年12月在美国乔治亚州 Alpharetta开业。洲际饭店集团目前仍积极拓展这一品牌。
Staybridge Suites品牌是一个别具一格的饭店概念，专为满足那些来自世界各地需连续入住饭店五晚或以上的旅客的需求。Staybridge Suites设有无间隔、一间或两间睡房的套房，套房设施包括双人床或特大单人床、沙发床、互动电视、面积宽敞及光线充足的工作室、备有煮食用具及家用电冰箱、微波炉的厨房、以及其它具有家居特色的设备。
大连远洋洲际酒店是由中国远洋运输（集团）总公司（以下简称中远集团）旗下的大连远洋运输公司（以下简称大远）投资兴建。中远集团是中国最大的跨国航运企业，是以航运、物流为核心主业的全球性企业集团。中远在全球拥有800余艘现代化商船、10万余名员工。至2006年底，其综合实力在中国航运企业中排名第一，在世界航运企业中排名第二。
