深圳最好的酒店
酒店没有最好的，五星级酒店都好，不管是装修还是用品，还是服务都好的令人咂舌，看你从什么样的角度来看待这个问题，我觉得可以分特色来比较，这样比较公平公正
还有看你入住的心情。
盐田区
深圳茵特拉根华侨城酒店
深圳茵特拉根华侨城酒店坐落于深圳盐田超大型综合生态旅游区东部华侨城。在山海间巧妙规划了一系列独具文化韵味、主题鲜明的旅游项目，包括：三谷（茶溪谷、云海谷、大侠谷）、三镇（海菲德小镇、茵特拉根小镇、茶马古镇）、三街（海菲德天街、艺术大地的湿地水街、茵特拉根花街）、三部落（天禅之旅、云中部落、花钟教堂），使生态资源得到合理永续利用，使人与自然和谐共处……这个位于深圳市东部黄金海岸大梅沙、三洲田片区的生态旅游区，占地面积近9平方公里，由大侠谷、云海谷、茶溪谷三个板块组成，并集合了酒店、户外运动、表演、水疗、餐饮、购物娱乐等全方位旅游设施。深英文名称：The Interlaken OCT Hotel 地址：深圳市盐田区大梅沙东部华侨城
酒店预订电话0755-88846837
深圳大梅沙京基喜来登度假酒店
深圳大梅沙京基喜来登度假酒店位于深圳东部度假胜地、游乐王国的大梅沙海滨，酒店依山面海，由主楼和别墅区组成，高12层的酒店主楼集现代优雅与古典韵味于一体，线条犹如波浪优美流畅，是深圳东部大梅沙海湾的地标建筑。度假酒店被茂盛翠绿的亚热带植物和清新亮丽的湖型游泳池环绕，从酒店主楼和别墅楼均可直接步入酒店私家海滩。这里水清沙细，回归自然并拥有天堂般的纯净。深圳大梅沙京基喜来登度假酒店位于负一楼的喜来登健身中心是深圳独一无二的海景健身休闲中心，拥有完善的健身设备，并可直接通往酒店的私家海滩，让您与大海亲密接触。
英文名称：Sheraton Dameisha Resort 地址：深圳盐田区大梅沙盐葵路（大梅沙）9号
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茵特拉根瀑布酒店
国内首家五星级设计概念酒店——茵特拉根瀑布酒店将正式开业。至此，东部华侨城茵特拉根主题酒店群亦宣告全面落成。在酒店开业当天，万众瞩目的东部华侨城也将正式开业，一个世界级的度假旅游目的地将以骄人的形象展现在世界面前。 茵特拉根瀑布酒店藏身于宽300米、高70米的巨岩之中，国内最高落差的人造瀑布由酒店楼体倾泻而下。酒店邀请世界知名设计师团队以“水”为元素进行艺术创作，最后集合成以“水”为主题的建筑艺术、影像艺术、室内装置艺术作品。 英文名称： 地址：盐田区大梅沙东部华侨城
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福田区
福田香格里拉大酒店
深圳福田香格里拉大酒店坐落在福田商务区中心，俯瞰深圳市民中心，酒店方便到达深圳会议展览中心、主要购物场所和写字楼，距离香港入境口岸仅几分钟之遥，是商务和休闲游客的理想选择。深圳福田香格里拉大酒店开业于2008年，拥有40层建筑，融合传统和现代风格的设计，拥有499间设计优雅、空间宽敞的客房和50套舒适的套房，均可饱览深圳市优美市景。
英文名称：Futian Shangri-la shenzhen 地址：福田区益田路4088号
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深圳星河丽思卡尔顿大酒店
星河国际酒店项目为世界顶级酒店品牌丽兹•卡尔顿(Ritz-Carlton)酒店与高档写字楼、商场的建筑综合体,万豪国际集团管理的超五星级的国际性酒店。其位于深圳市福田中心区南北中轴线上，福华三路与中心六路交界处，北临大中华交易广场，南面为会展中心，西面为购物公园，北眺莲花山公园。地理环境优越，交通十分便捷。距离深圳宝安机场30公里。距离深圳火车站、罗湖口岸8公里。距离深圳皇岗口岸2公里。距离深圳华强北商业区2公里。距离深圳市民中心1公里。距离会展中心0.5公里。英文名称：The Ritz-Carlton Shenzhen 地址：福华三路星河发展中心
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深圳大中华喜来登大酒店
深圳大中华喜来登酒店矗立于深圳福田中心区，深圳会展中心与深圳市民中之间。酒店可以通过深圳地铁直达香港关口及深圳主要的购物、观光及商务地段。距离香港国际机场一小时车程，深圳大中华喜来登酒店势将成为商务及休闲旅游的最佳选择。地理环境优越，交通十分便捷。距深圳宝安国际机场仅30分钟车程；距深圳火车站、罗湖关口20分钟车程；距蛇口港30分钟车程。大中华喜来登酒店开业于2007年4月26日，楼高28层，设有不同级别的豪华客房418间（套），标间面积30平米。所有客房均配备有喜来登甜梦之床，互联网宽带及等离子电视。入住行政楼层的客人还可以免费享受行政酒廊的设施及服务，更可眺望深圳城市美景。健身中心设施齐全，您可在此尽情锻炼、参与团体操或仅仅在舒适的泳池边享受太阳浴。英文名称：Sheraton Shenzhen Futian Hotel 地址：福田区福华路大中华交易广场
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深圳福朋喜来登大酒店
深圳福朋喜来登酒店位于福田保税区建筑群内，步行至全国最大的陆路口岸--皇港口岸只需10分钟左右. 西接红树林自然保护区，紧临广州、深圳、珠海高速公路及深圳地铁与香港西北铁路接驳总站。隔江遥望，则是香港的落马洲地区酒店。深圳福朋喜来登酒店是福朋喜来登这个以提供全方位服务和极具竞争力价格而著称的中档酒店品牌落户中国的第一家酒店。开业于2004年，楼高16层，酒店还为宾客提供450间富有时尚气息的高级客房，其中包括了宽敞舒适的套房。酒店客房色调柔和，浅色的家具配上米色的织物，令人倍感温馨。酒店所有的客房内都配备了福朋“舒适之床”的酒店。英文名称：Four Points By Sheraton 地址：福田保税区桂花路5号
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深圳马哥孛罗好日子大酒店
深圳马哥孛罗好日子酒店坐落于深圳市福田区特美思广场。邻近深圳市政府办公楼，新会展中心及地铁站。距离罗湖火车站仅需20分钟，前往蛇口港和深圳宝安机场仅需25分钟，至皇岗口岸仅5分钟车程。交通便捷，地理位置优越。深圳马哥孛罗好日子酒店开业于2006年，拥有不同级别的豪华客房391套，客房均设有豪华浴室、宽带上网、室内保险柜、先进的通讯及娱乐设施。贵宾楼层位于酒店的36-42楼，是专为高端商务客人设计，提供顶级的个性化服务。
英文名称：Marco Polo Shenzhen 地址：福田中心区福华一路
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罗湖区
深圳富临大酒店
深圳市富临大酒店(Felicity Hotel) 是一家五星级商务会议型酒店，加盟于世界单一品牌最大酒店连锁 ---- 最佳西方酒店集团成员。地理位置优越，与香港隔河相望，距罗湖联检大楼及深圳火车站仅咫尺之遥。酒店1990年1月开业，2006年10月重新装修。楼高28层，为欧陆式建筑风格，高贵典雅的装饰格调、完善的配套设施以及专业的服务，和谐构成了富临大酒店的最高品质。深圳富临大酒店特设541间舒适客房及豪华套房。英文名称：Shenzhen Felicity Hotel 地址：深圳市罗湖区和平路1085号
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深圳阳光酒店
深圳阳光酒店是一座具有国际水准的五星级豪华商务型酒店，位于深圳繁华商业文化中心，地理位置优越，交通方便，毗邻金光华广场、国贸大厦，距罗湖口岸仅数分钟车程，距离深圳会展中心15分钟车程、深圳宝安国际机场只需40分钟车程，商务休闲无比便利。 深圳阳光酒店于2007年汲取时尚理念和最新科技成果，进行了全面的翻新改造。酒店所有客房均设免费宽频上网、私人保险箱、卫星电视一应俱全。主楼宽敞客房及套房柔合现代与经典的格调。英文名称：Shenzhen Sunshine Hotel 地址：深圳市罗湖区嘉宾路1号
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深圳香格里拉大酒店
深圳香格里拉大酒店毗邻罗湖海关，与火车站只有3分钟步程，距离机场只有40分钟车程，为旅客提供最优越的便利。深圳香格里拉大酒店拥有布置典雅的客房和套房、设备齐全的商务中心、会议及康乐设施，以及各有特式的餐馆酒吧。深圳香格里拉大酒店酒店拥有553间设计优雅的客房和套房，客房内备有电子保险箱，迷你酒吧，闭路电影频道等。
英文名称：Shenzhen Shangri-la Hotel 地址：深圳市罗湖区建设路1002号火车站东侧
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深圳富苑皇冠假日套房酒店
深圳富苑皇冠假日套房酒店位于罗湖商业购物旺区的中心地带，位置优越交通极其便利，距离罗湖火车站仅五分钟路程，飞机场也仅40分钟的车程，为商务及度假旅客提供顶级享受，酒店提供免费的穿梭巴士送你到口岸大楼。酒店于1996年6月21日正式开业，2005年重新装修，于2006年10重新开业, 楼高28层，共351套欧陆格调装璜的豪华客房，使之成为深圳又一家五星级酒店，加上色香味俱全的中西佳肴和殷勤有礼的款待，使富苑成为深圳市内必然首选。深圳作为连接南中国与内陆的枢纽大道，发展欣欣向荣。英文名称：Crowne Plaza Landmark Shenzhen 地址：深圳市罗湖区南湖路3018号
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南山区
深圳南海酒店
深圳南海酒店是深圳首间由“中国政府评定的五星级酒店”。座落在深圳南山蛇口工业区，酒店环境优雅，清新颖人。并由香港美丽华集团、香港招商局集团、香港上海汇丰银行及中国银行深圳分行联合投资。周边的旅游景点有:青青世界\妈祖庙\赤湾后宫\石炮台. 酒店于1986年开业，2003年全新装修。酒店以其巨帆般的独特建筑设计及怡人的海湾园林美景而别树一帜。
英文名称：Shenzhen Nan Hai Hotel 地址：深圳市南山区蛇口南海大道工业一路一号
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深圳威尼斯皇冠假日酒店
深圳威尼斯皇冠假日酒店（CROWNE PLAZA SHENZHEN）位于深圳湾畔风光秀丽的华侨城，是中国首座以威尼斯文化为主题的国际品牌五星标准商务度假酒店。酒店位于深圳的西南部，紧邻著名的主题公园世界之窗、锦绣中华和民俗文化村。交通便利，酒店距西部通道、福田中心区和科技园仅数分钟车程，距蛇口码头、皇岗口岸仅15分钟车程，而且距罗湖口岸仅20分钟车程。酒店开业于2001年，拥有 375 间典雅客房，包括 47 间套房和数间行政房，房内设置组合娱乐设施，包括可播放50多套国际、国内、有线及卫星电视节目的液晶电视， 效果卓越的Bose音响系统带给您更加愉悦的视听享受。
英文名称：Crowne Plaza Shenzhen 地址：深圳市南山区华侨城深南大道9026号
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深圳凯宾斯基酒店
深圳凯宾斯基酒店座落于南山区新的商业开发区中心，地理位置得天独厚，位于福田区与蛇口之间中心地带，临近科技园，轻松可至深圳宝安国际机场。新开通的深圳湾大桥，连接深圳与香港，与酒店仅咫尺之遥。酒店开业于2006年，楼高25层，酒店配套设施一应俱全。拥有不同级别的豪华客房390间/套，配备舒适的加大豪华床和液晶电视，所有套房的卫生间均配备电视。凯宾斯基行政楼层为高级商务客人提供一系列独享的豪华设施和至尊的个性化服务，包括专设为女士度身订造的行政楼层、24小时私人管家服务等。
英文名称：Kempinski Hotel Shenzhen 地址：深圳市南山区后海滨路海德三道
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宝安区
深圳恒丰海悦国际酒店
海悦国际酒店是五星级的豪华商务酒店，地处深圳“得宝而安”的宝安区，位于深圳宝安区西乡镇，毗邻广深高速公路及107国道，交通十分方便。南为107国道，北邻广深高速公路。距离深圳宝安国际机场和福永码头十五分钟车程，距蛇口码头三十分钟车程，离市中心15公里；离火车站25公里；离飞机场10公里。酒店共有不同类型的豪华客房266间，分别有总统套房、海悦套房、豪华商务套房、行政套房、高级商务套房、豪华商务房、豪华套房、豪华房、标准房等九种房型。经由名师精心设计的房间，典雅考究。
英文名称：Hengfenghaiyue International Hotel 地址：深圳宝安区宝城80区新城广场
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深圳骏豪酒店
深圳骏豪酒店座落在亚洲最大的高尔夫球场——观澜高尔夫球场内，距离市中心30 公里，火车站35公里，机场35公里，展览中心30公里。是中国唯一坐落在球场中央的五星级商务度假酒店。酒店开业于1995年，2003年3月重新装修，采用东南亚园林设计风格，楼高10层，拥有宽敞舒适的豪华客房330间套。每间均有一个眺望球场的露台，尽览壮观的球场景致。所有客房用品配套应有尽有的。深圳骏豪酒店多选择的餐饮服务、多元化的娱乐设施、全方位的商务服务，令骏豪酒店成为亚太区著名的商务度假酒店。
英文名称：Mission Hills Resort 地址：深圳市宝安区观澜镇高尔夫大道1号
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深圳宝利来国际大酒店
深圳宝利来国际大酒店位于深圳市宝安区福永镇中心区，与宝安区福永镇政府，万福广场，福永汽车站仅仅项链，凤凰山隔桥相望，毗邻107国道及广深高速公路，距离深圳宝安机场、福永码头5分钟车程，大概车程3分钟，距离罗湖火车站、罗湖口岸50公里，大概车程40分钟，距离高交会展40公里，大概车程35分钟。交通便利、地理位置优越。
英文名称：Baolilai International Hotel 地址：广东省深圳市宝安区福永镇福永大道
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深圳中保国际酒店
中保国际酒店位于深圳龙华，交通极为便利，距宝安国际机场及皇岗口岸均约20分钟车程，距离罗湖火车站20公里，交通便利，地理位置优越，四通八达。酒店开业于2008年，拥有不同类型的变化客房300套，所有客房均选用甜睡床垫及触感舒适的优质床品，让您安睡美梦每一夜。我们有时尚客房,更宽敞的高级客房、豪华套房及尊贵的总统套房供您选择，一切只为您的满意！酒店为迎合具高鉴赏力商务旅客的需求，酒店配置了完善的设备设施，以致力于提供优质的个性化服务。
英文名称：Zhognbao International hotel 地址：深圳龙华东环二路21号
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龙岗区
深圳世纪皇廷酒店
深圳世纪皇廷酒店位于深圳布吉，附近有大型购物商场及高档楼盘,紧邻关口、深惠公路、布龙公路及地铁三号入口，离机场距离30公里，离深圳火车站距离15公里，离市中心距离10公里，地理位置优越，交通便利。是龙岗区最大的一家五星级豪华商务旅酒店.英文名称：Royal Century Hotel 地址：深圳市布吉街道吉政路
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深圳百合酒店
深圳百合酒店位于布吉百鸽路，酒店由深圳市李朗业兴实业有限公司投资兴建，并由香港金麒麟国际酒店管理有限公司经营管理。交通便利，环境优雅。深圳百合酒店开业地2006年，设有300间不同类型的豪华客房，装饰豪华典雅，设备先进，其中20层至23层特设为行政楼层。所有客房均配智能化空调系统，宽频上网，卫星电视、VOD、独立淋浴间、迷你冰箱及私人保险箱等，为宾客提供温馨幽雅的现代居住空间和便捷贴心的服务。深圳百合酒店集餐饮、商务、娱乐、旅游于一体的五星级综合性商务型酒店。配套完善，设施齐全。优雅舒适的环境和殷勤周全的服务等待着阁下的光临。 无论是商务旅行，还是渡假休闲，让尊贵的您享受优质的服务。
英文名称：Century Kingdom Hotel 地址：深圳市布吉百鸽路
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深圳求水山庄酒店
深圳求水山庄酒店位于布吉布沙路南岭求水山，即南岭村西南方向风光秀丽的求水山公园入口处。酒店开业于1998年，邀请香港知名酒店设计师全程设计，酒店配套设施齐全，有可容纳上千人的会议厅、多功能宴会厅、中餐厅、西餐厅、娱乐休闲设施。交通方便环境优雅，求水山庄酒店绿树环抱，鸟语花香，清澈的泉水溪溪流淌。犹如仙境，美不胜收！无论是商务旅行还是休闲娱乐度假，深圳求水山庄酒店都是您一站式综合消费的最佳选择。
英文名称： 地址：龙岗区南湾街道南岭村(求水山公园旁)
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深圳美逸御林酒店
深圳美逸御林酒店位于深圳市龙岗区中信绿色高尔夫球场内。是龙岗唯一一家公寓式五星级酒店。酒店的交通十分便捷，距离龙岗长途汽车站10分钟车程，距离深圳机场50分钟车程，距离深圳福永码头55分钟车程。深圳美逸御林酒店服务设施配套齐全，酒店拥有舒适温馨、经济实惠各种豪华客房，所有房间皆为面积超过65平米。每个房间都有一个大阳台，可以无遮挡共享整个高尔夫球场和龙湖全景，拥有绝佳的自然景观；服务设施还包括：设计风格独特的中、西餐厅；24小时送餐、健身中心；棋牌室和游泳池等服务。
英文名称：Meiyi yulin Hotel 地址：龙岗区中信绿色高尔夫球场内
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求深圳酒店排名，哪些比较值得去？
深圳酒店排名是深圳华侨城洲际大酒店、深圳瑞吉酒店、深圳福田大中华喜来登酒店、深圳四季酒店、 深圳东海朗廷酒店、深圳益田威斯汀酒店、深圳福田香格里拉大酒店、深圳大梅沙京基喜来登度假酒，其中值得去的是深圳华侨城洲际大酒店、深圳瑞吉酒店、深圳福田大中华喜来登酒店、深圳四季酒店。
1、深圳华侨城洲际大酒店
这个酒店的装修比较奢华，以西班牙风情为主题的顶级豪华酒店，酒店里面有2间总统套房位于酒店的8楼，深圳十大最贵酒店排名之一，地址位于深圳市南山区华侨城深南大道9009号。
2、深圳瑞吉酒店
深圳瑞吉酒店是一家豪华酒店，酒店为客户提供一系列的特色家居用品，为客户带来精致的入住体验。酒店套房配有三个独立式望远镜，可以看到城市的美景，总统套房价格RMB 68,888，地址位于深圳罗湖区深南东路5016号。
3、深圳福田大中华喜来登酒店
酒店的装修非常的豪华，看起来比较有档次。酒店总统套房250平米的空间装修豪华，酒店套房能够看到深圳市中央商务区的壮观全景，地址位于深圳福田区福华路一号大中华国际交易广场。
4.、深圳四季酒店
地基酒店的装修比较高端大气，总统套房面积约175平方米比较宽赦，里面有亮丽典雅的客厅和奢华的卧室以及私人厨房等，超大型落地玻璃能够看到城市美景，地址位于深圳福田区福华三路138号。
深圳龙岗区有哪些高档酒楼适合商务宴请的？类似于丹桂轩、胜记。还有5星级酒店
摩尔城4楼有个唐楼（胜记的分店之一）。早茶味道非常不错。
区府边上还有个威尼斯皇冠假日酒店（五星）刚开张没几个月，里面也有中餐厅，环境不错，味道过得去。
五星级酒店排名是怎样的？
五星级酒店值排名如下：
1、BVLGARI（宝格丽）
2001年，宝格丽与万豪宣布合作创立宝格丽酒店集团，并于2004年在时尚之都米兰揭幕了其第一间酒店。
“舒适宜人的现代奢华”是BVLGARI（宝格丽）酒店和度假村（Bulgari Hotels & Resorts）所传达的经营理念。
秉持万中选一的独特地理位置，充满现代感的精致设计，加上超乎水准的贴心服务信念是BVLGARI（宝格丽）酒店和度假村系列出类拔萃的特色。
为了展现绝对的奢华，不放过任何一个细节：坚持使用最高级的建筑材料，打造完美结合都市与自然景观的建筑、提供顶级的美味佳肴、独一无二的尊贵Spa享受，以及专属您个人的贴心服务。
2、Ritz-Carlton （丽思卡尔顿/丽嘉）
Ritz-Carlton是一个五星级酒店和国际度假村的品牌名称，它在全球分布，总部在美国马里兰州。它是万豪国际酒店管理集团的（Ritz-Carlton Hotel Company）品牌管理。
Ritz-Carlton品牌LOGO标志的久远，创建于19世纪，丽思·卡尔顿奢华酒店品牌形象及引着威尔士亲王、瑞典、葡萄牙、西班牙的国王都在这里入住和就餐，作为一家豪华的五星Ritz-Carlton连锁酒店LOGO形象，再配合着杰出的服务闻名于全世界。
3、Four Seasons （四季）
1961年伊萨多•夏普先生创立四季酒店开始，“待人如己”的黄金法则就深深根植在四季酒店集团的文化之中。四季酒店集团的故事将品牌对于持续创新、稳步扩展及对卓越品质的执着投入娓娓道来。
50多年来，这家总部位于加拿大的公司将对宾客的悉心关怀与国际酒店最出色的管理经验完美融合；同时，不断以现代旅行者为本，为全球酒店业厘定新标准。
4、Park Hyatt （柏悦）
凯悦是一家世界知名的酒店集团，在行业中品牌优越，50多年的传统历史，都贯彻以客为先的服务精神。
凯悦有11个附属品牌酒店：柏悦、君悦、凯悦、嘉轩、嘉寓、安达仕、Hyatt、Hyatt Zilara、Hyatt Ziva、Hyatt Residence Club以及Hyatt Centric。柏悦品牌以极致的艺术精品、高端的室内设计及家具和备受赞誉的餐饮而闻名于世。
5、Peninsula （半岛）
半岛酒店（The Peninsula Hotels）是香港现存历史最悠久的的酒店，也是香港以至全球最豪华、最著名的酒店之一。
半岛酒店由英籍犹太裔的嘉道理家族拥有及经营，由香港上市公司香港上海大酒店有限公司持有，在香港、纽约、芝加哥、比佛利山、东京、曼谷、北京、马尼拉、上海、索马里等地拥有10家半岛酒店分店。
宴会部 工作时间
宴会成功的关键
宴会设计是指酒店宴会部受理客人的宴会预定后，根据宴会规格要求，编制出宴会组织实施计划的书面材料，包括从宴会准备到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序。
宴会的程序为3个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段，这3个阶段又可细分为受理预订、计划组织、执行准备、全部检查、宴前接待、开宴服务、结帐送客、整理结束等几个环节。
在客人订餐时，应向客人了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味特殊要求等。如果客人决定预订，可将这些信息直接记入宴会登记本，这样可以防止其他宴会的重叠。对未确定的宴会，要与举办者保持联系，了解有关进展情况。对已预订宴会的举办者同样需要保持联系，以便及时了望人数、日期的变更，如果客人取消预订，则应和蔼地了解取消的原因。
对于大型宴会和高档宴会，必须与客房签订合同，合同中要明确双方的权益和义务，所有经双方同意的特殊项目亦要记入合同。签完合同后，通常应收取一定比例的预付金，假如举办者临时取消宴会，则根据合同规定将全部预付金或部分预付金还与客人。收取预付金及退还预付金的确良数目各餐厅不同，一般由餐厅根据情况确定。
接受宴会预订后，宴会部应根据宴会的人数、要求、标准做好工作准备，并以宴会工作通知单和工作程序的形式通知有关部门。通知单是安排厨房工作人员和服务人员的工作依据，可根据合同制定，有些规定很细致的合同复印件也可作为通知单使用，但应将格价抹去。对于大型的宴会和高规格的宴会，还应画出宴会场地安排图，并在宴会前召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会的程序，安排工作任务，使所有的工作人员都了解相关的工作细则，包括特殊菜肴的制作过程和上菜程序。这样，可以防止宴会服务过程出现手忙脚乱的情况，确保宴会有条不紊地进行。各项准备工作完成后，宴会部经理应逐项检查，及时发现和纠正的问题。
宴会开始后，厨师便可安照通知单开始菜肴的烹制工作，服务员上菜时要安照菜单的顺序一道道上。对于大型宴会，上菜的时间要听从宴会负责人的统一安排，以免错上，漏上或造成各桌进餐的速度不一致的现象。上菜的速度与节奏必须要掌握好，太快会显得仓促忙乱，客人享受不到品尝的乐趣，太慢可能使宴会中断，造成尴尬的局面。服务员每上一道菜都应介绍菜式的名称和烹调方法，如客人有兴趣则可简单扼要介绍与地方菜相关的典故。有些特殊的菜肴应介绍人其食用的方法，在介绍前，将菜式放在转盘上展示其造型，使客人领略到菜肴的色香味形，边介绍边转动，让所有的客人都能看清楚。
宴会结束后，宴会负责人应以文字的形式征询客人的意见，这将加深经营者与客户之间的感情为进一步合作奠定基础。通过客人的负面反馈可以了解餐厅需要改进的地方，正面反馈可增强餐厅的信心。宴会部门还应每月统计一份详细的营业报表或业务跟踪情况表，有助于分析宴会的收入和成本，并可作为今后的宴会预算依据。
宴会的成功的关键在于事先的计划 做一个好的宴会设计实际上是很难的不但要根据宴会的目的确定宴会的主题还要根据这一主题设计菜单和餐用具（包括台布口布的选择干果的选择以及台花的设计）在上菜时还要注意菜品的选择注意菜品的节奏同时通过服务人员的语言来拱托出气氛。
如何进行餐厅与厨房的协调
餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的建议及想法能够及时的返馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度，使酒店财源广进，宾朋八方，这就需要前台与后厨的默契配合与协调。
一、后厨配菜沽清单：沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货，积压原料的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种，特价菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜式的了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况，从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到影响。
二、点菜与菜单：点菜实际就是推销菜，服务员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务，服务员在点菜时必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释，在点菜过程中，客人不能决定要什么时，服务员可提供建议，最好是先建议高中等价的菜式，再建议便宜价的菜式，因为高中档菜的利润较高，且有一部分菜的制作工序较简单，如清蒸蟹、桂鱼、清炖甲鱼等，在生意高峰期尽量少点一些加工手续比较繁锁的造形菜，与加工时间较长的菜，否则这样会加大后厨的工作负担，并且由于太忙，可能会影响它的上菜速度造成客人的投诉，对厨房暂时沽清的菜式要及时掌握好，万勿介绍给客人，万一客人问起时，可说" 对不起，刚好卖完 "，并建议客人用相近的其它菜式，接下来便是向后厨递单，服务员在写完菜单后，应立即把单子递到后厨，入厨单应写清楚写好后与原单迅速核对以免遗漏，落单时，味部、厨部、面点部要分单写，若非马上出菜要在单上写" 叫 " 字，表示叫起才上菜的意思，以便后厨有更多的时间来安排好每一道菜。
三、上菜与传菜：后厨在接单后，只要不是叫单，凉菜应在二分钟内出一道成品菜，热菜在三至五分钟内出一道成品菜，上菜前应注意菜肴的色泽，新鲜程度，有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜肴卫生，严禁用于翻动或用嘴吹，必须翻动时，要用消毒过的器具，尤其是对凉菜要注意新鲜程度，不能变质、变味、发粘等不符合卫生的菜肴，由于宴席的不同，上菜的程序也不会完全相同，这就需要前厅服务员熟悉菜单及上菜的先后顺序，熟练掌握上菜的操作程序的方法，特别是对一些特殊菜的上菜方法，更应该注意如火锅、拔丝菜，有声响的菜等，所以说这就要求传菜人员应与后厨相配合，以最快的速度把菜品传递下去，保证菜肴的色、香味型俱佳，若客人需演讲祝酒或要求暂停上菜，服务员应及时通知后厨暂停上菜之后要通知恢复上菜，后厨不仅要出菜快，造型点缀擦边快，更需要划单与传递愉才行。
四、客人要求退菜、换菜与餐后的征询：一般来说，客人要求退菜和换菜大致有这样几种情况：一是说菜肴质量有问题如菜有异味，欠火候或过火等如确实如此，那就是属于酒店自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意；二是说没有时间等了，这时服务员应马上与厨房联系，尽可能先做；三是客人自己点的菜式，要求退这种情况如确实不是质量问题，不应同意退菜，但可尽力耐心讲道理，劝客人不要退了，吃不了可帮助他打包带走；四是客人进餐中不想吃了，菜肴还没有上来，服务员应先去厨房看一下，所点的菜是否已经制成半成品或成品，如果制成不给予退，但应向客人说明道理，总之，如果要想让客人满意，就应该前厅与后厨多配合，在客人就餐后主动询问客人对饭菜的评价，及时反馈给厨房，以便后厨做必要的调整与安排，不要二者相互推卸责任，指责对方的不足，只有共同分析问题、解决问题，才能使工作做的更好。
五、贵宾意见卡：这是客人对酒店整体印象的评价，它包括环境服务，饭菜等其它方面，客人的评价能促使饭菜改进，服务质量提高，环境改善，这样就使酒店的名声远扬，可信度提高，大大增加酒店客源的稳定性，效益也就随之跟上来了，常言道" 旁观者清 "，也许我们处在自己的环境中，感觉不到自身有哪些不足，这都需要从客人那里反馈回来，客人提的意见不是找我们的茬，给我们难看，而是对我们自身提高的良丹妙药，便于我们酒店整体水平的提高。
六、整体协调：餐饮部前台与后厨是一个不可分割的整体，缺少那一部分或者双方配合不好，都会使酒店陷入困难因此要加强双方协调，每星期厨房应与前台在一起最少开一次座谈会，提提意见，说说双方都有何看法，在一起学学菜谱，讨论讨论菜式，客人都有那些建议，举行一些活动、比赛增加一份感情，为更好的为酒店服务配合注进生机。
酒店的财务成本管理
财务成本管理培训讲义
一、什么是企业：以盈利为目的的经济组织。
正是因为企业是盈利为目的，所以企业从成立的那一天起，就面临着激烈的市场竞争，始终处于生存、倒闭、发展、萎缩的矛盾之中，企业管理的首要任务是生存，只有生存才能获利，企业管理的目标“生存、发展、获利”（过程和一个人一样）
企业生存的基础是市场，要占领市场就必须要有独特的经营方式，不断创新，以优质的服务占领市场，同时在合理的前提下不断降低成本，减少支出，提高企业竞争能力。
一、 店长的职责
★五项基本职责
（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。
（2）管 理 的 职 责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。
（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。
（5）判 断 的 职 责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。
★两项最基本的工作
1、 对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉
（1）吸引消费者的货品方案
不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。
（2）营造“气氛好”“便利”的卖场
消费者所期待的店铺货色要齐全外，还要“气氛好”和“便利”。达成这二项要求是店长的第二要务。
生意成交不成交另当别论，顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一工作人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。
另外一点是“便利”：商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往为商家所疏忽的问题。
（3）让顾客有行家的感觉
在售货现场接待顾客时，必须有让人信服的贩卖专业知识和水准，这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。
但是，如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。
接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客找到想要的商品。
（4）咨询多、趣味多，又具新颖性
无论是对商品，还是在店内交谈中，都应该让人充满趣味、新颖和识博见广的感觉，这是店长的第四要务。
今天的消费者绝对不满足随便到一家商店选购一件随便的商品。一定要逛一逛每一家店，好好审视，和店里的人互相交谈，最后才愿意购买中意的商品。所以在专卖店购物时，顾客通常就象在做休闲活动一般。
2、店长对内的工作
（1）无论如何以达成高销售额为目标
这是店长的第五要务，创造销售额就是店长的首要工作。商品的陈列、卖场环境、待客、促销等都是其手段。
（2）在库品一定要保持鲜度
专卖店的在库品在陈列、数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时写申请报备倾货，畅销品量要保持
（3）提高人员和售货场地的平效
为了要达成目的必须 a、将店员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高售货技术水准与工作效率。
（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增
二、店长的职能
1、必备的9项资质
（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
（2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长。
（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。
（4）感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也应感性，充满爱心。
（5）协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。
（6）责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。
（7）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。
（8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。
（9）行动力：
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