一、牛油果里面黑了还能吃吗 牛油果相关介绍

1、出现黑丝。牛油果里面变黑，如果是出现黑丝，那么它是可以吃的。牛油果储存时间过长后，内部纤维组织会发生氧化，变成黑色，此时将黑色纤维去除再食用就可以了。

2、出现黑块或黑点。牛油果里面变黑，如果是出现黑块或者是黑点，那么它是不可以食用的。出现黑块的牛油果，内部组织被破坏，果肉发生变质，食用后容易影响身体健康。

二、牛油果里面发黑有丝还能吃吗？

没有变质的情况下能吃。

牛油果里面发黑有丝的现象就跟切开的苹果放在空气下变黑是一个道理，只要牛油果果肉不是糜烂、带有腐烂味等变质现象的情况下，牛油果依旧可以吃，但这样的牛油果食用起来口感会降低，如果直接吃的话，要记得吐出黑色的丝，以免嵌牙，不利于消化。

如果是完整的牛油果有黑色的丝，那么可能跟牛油果放久了过于成熟有关，因为过度成熟的牛油果其组织也会慢慢发生氧化反应，而且头部容易有腐烂现象。

避免牛油果有黑丝的方法

1、保存熟了尽快食用

牛油果生的时候表皮是鲜绿色，随着成熟度增加，会渐渐变黑直到成为墨绿色，当牛油果是墨绿色且有些软的时候就是最佳食用时机，切记不要放到牛油果发黑，否则会出现过度成熟氧化变黑的现象。一般在常温下的话未成熟的牛油果可在常温下存放5—7天，而成熟度高的则在3—5天左右，不要放太久以免过度成熟变黑。

2、避免冻伤

牛油果的最佳保存温度为4—8℃，可以保存5—10天，储存温度要避免低于4℃，防止冻伤变黑。

3、切开保存注意技巧

切开的牛油果暴露在空中容易发黑，如果只吃一半的话，另一半保留的部分要以有核保留的形式保存，然后在果肉上面撒上柠檬汁，再用保鲜膜包好放入冷藏室保鲜；或者在果肉上涂抹一层橄榄油防止空气氧化变黑，再包裹保鲜膜冷藏同样有效。

三、牛油果里面变黑能吃吗

牛油果里面变黑不能吃。

牛油果如果出现有黑点的情况下，是不能吃的，之所以会出现黑点的情况，是因为过度成熟或者是外部受到挤压，氧气进入牛油果内部导致的，出现黑点的牛油果，营养物质会下降很多，氧化还会滋生细菌，食用不当会给肠胃造成一定的影响，建议不要吃。

扩展资料

牛油果的食用禁忌：

1、肥胖者不宜多食用。牛油果本身是高脂肪食物，吃太多的话，多余的脂肪会转化成人体脂肪，引起肥胖体质，所以只能食用少量的。

2、牛油果不宜与冷饮一起食用。如果吃牛油果的时候和冷饮一起吃，容易引起腹泻。所以在吃的时候要注意避免。

3、牛油果不宜长期存放。牛油果本身抗氧化性比较低，不宜长期存放，而且切开的牛油果很容易被氧化，失去其营养价值，所以要尽快食用完。

参考资料来源：

人民网-如何挑选牛油果 谨记5个“看”

四、牛油果里面发黑能吃吗？

牛油果里面发黑不能吃。

只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。

人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。

特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。

因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。

坏掉的水果，它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流。所以，即使它还没被细菌侵蚀，但也已经毫无营养价值了，所以，我们此时也没必要食用了。

扩展资料：

一般含糖类、水分高的食物最容易长霉菌，只要一出现霉菌，约2～3天可看到菌落，过一星期细菌孢子就开始散播开来，所以摆放一起的水果，只要烂一颗，其它水果很快便受到波及，原因就在这里。

因此，要提醒大家，买回来的水果最好尽快吃完，不要摆太久。如果家里人口少，不要因为贪便宜，一次买一大箱，这样很容易还没吃完就腐坏，建议以少量、多种类水果为购买原则，较能同时摄取多种营养素，例如一次买3～4根香蕉加3颗苹果或番石榴，刚好供应全家一到两天的份量，是比较恰当的。

参考资料来源：人民网-水果烂了一部分挖掉坏的还能吃吗？

五、牛油果软了里面发黑还能吃吗？

没有变质的情况下能吃。

牛油果里面发黑有丝的现象就跟切开的苹果放在空气下变黑是一个道理，只要牛油果果肉不是糜烂、带有腐烂味等变质现象的情况下，牛油果依旧可以吃。牛油果切开后特别容易氧化变黑，口感也会变差，所以建议切开后尽快食用。

牛油果能量分别为香蕉、樱桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量为一般水果的几十倍；碳水化合物含量低于绝大多数水果。牛油果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，

其中油酸约占总脂肪含量的47.2%，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。每天摄入半个到1个小牛油果再加上食用油的量，基本能满足国家推荐的约8~10克单不饱和脂肪酸摄入量。

牛油果的健康吃法

1、直接用料理机将牛油果打成酱涂到面包上，再加一些切片的西红柿，做成三明治，加上一杯酸奶，就是营养丰富的早餐。

2、将半个牛油果切块或片，与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉一起，加入无糖酸奶拌成沙拉，既有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物质又低脂、低糖、低能量，搭配一碗杂粮饭，就是一顿营养丰富的午晚餐。

3、将牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常适合下午加餐，补充能量还清新提神。

4、牛油果可以与其他食物搭配，不过考虑到能量较高，需要适当减少其他食物，以便控制总能量摄入。

以上内容参考 人民网——饮食中加点牛油果 教您4种健康吃法