一、怎样做烤鱼简单做法窍门
如今食品安全性问题愈来愈遭受大家的高度重视
许多 喜欢石锅鱼的人都担心石锅鱼用的油是口水油，因而都害怕去外边吃石锅鱼，可是又吃不消石锅鱼的引诱，因而很多人选择自己在家里做石锅鱼吃。大家自身在家里做石锅鱼的难度系数并并不是很低，非常容易便会把石锅鱼做的十分难以下咽。那麼，自己家自己做烤鱼的做法是什么呢?

作法一
食物:草鱼 (1条)，胡萝卜 1根，马铃薯 1个，圆葱 1个，香莱 3棵，香油 1汤匙，糊椒粉 2克，食用盐 2克，鸡精粉 2克，生抽酱油 1汤匙，植物油 1汤匙
1.提前准备食物
2.草鱼清洗，控干水分，在鱼的身上划两刀
3.添加米酒、食用盐、糊椒粉调料，腌渍10分钟
4.食物清洗，马铃薯、红萝卜削皮，切小块，圆葱切一小块，香莱切段儿
5.把马铃薯、红萝卜、圆葱器皿里，添加香油、植物油、鸡精粉调料，搅拌均匀

6.烘烤盘里刷上一层植物油
7.铺平马铃薯、红萝卜、圆葱
8.放进腌渍好的草鱼，再铺平剩下的蔬菜水果
9.电烤箱220度加热，加热好后，放入草鱼，烘烤20分钟。
10.烤好草鱼后，再加香莱就可以。
常见问题
草鱼小刺多，服用时要留意。

作法二
洋葱切丝、蒜泥、生姜沫摆盘预留，鱼去鳞去内脏器官从正中间横切面开加葱姜末，加圆葱丝，放盐，加白胡椒粉，生抽酱油，米酒，白砂糖，用手抓匀，推拿五分钟，盖上外盖放电冰箱腌渍3钟头以上。把鱼放到烘烤盘，烘烤盘上面双层锡箔纸，撒上五香粉、白芝麻、盐、香莱、刷油，电烤箱180°，烤20分钟。取下来翻过来，撒五香粉，撒白芝麻，盐，刷油，放香莱，电烤箱180°，烤20分钟就可以。
二、八百里石锅鱼庄怎么样
朋友请我去吃了好几次，每次朋友说要去哪里吃饭，我都说要去这一家，确实很喜欢这里，石锅鱼做得一级棒，是我吃过的鱼里最好吃的一家。只是要有交通工具才能去的，有点远，每次跟朋友开车跑上半个多小时才能到。不过那边环境确实很好，安静。还有一点有趣的就是墙上挂着张纪中在这家餐厅门口的照片。
三、石锅鱼哪家比较好吃？
我觉得魔石咕噜鱼的石锅鱼很好吃，现在有几百家店了，我特别喜欢那里的环境，那里的装修风格很适合年轻人。
四、石锅鱼好吃吗？石锅鱼现在火了，石锅鱼哪里最正宗？石锅鱼有前景吗？
2006年11月，大蓉和一品天下分店开业，石锅三角峰成了这家8000多平方米饭店的招牌菜。一份68元，仅这一个店，每天都卖出100多份。这种现象，也引起了餐饮界专家的关注。
四川餐饮高等专科学校副教授杨文：味感既有刺激的，但是也很柔和。石锅保温时间很长的，大致会7、8分钟。而且在加温的过程中，因为河鲜的原料非常细腻，所以它也并不会老，所以一直保持着烫鲜嫩的这么一个口感，所以一直很畅销。
石锅三角峰推出后，吸引了大量的顾客，同时也吸引了很多餐饮界同行。偷师学艺，在大蓉和饭店成了常有的事。
成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长刘长明：学的人非常多，也挡不住，还有很多人通过关系来，他也在学，他一般只要是厨师来学，一般就可以学个七八成，别人能学，甚至八九成都没有问题，他完全要学到位，有一点困难。
大蓉和一品天下店前厅经理李琴：但那个汤料怎么做都做不了，包括我们现在行业以内。行业内的其它企业也在学这道菜，还是学不了。
