购物公园开了家陶然居？ 重庆最好的川菜酒楼之一的陶然居？谁吃过？
回复 陶然居张家港 的帖子实事求是地讲，真不咋的。田螺泥味太重，竟然还有几个是坏的；担担面端上来的时候已经是冰冷的，面吃上去口感不好，更得不像样，就吃了一口；那个芋头烧鸡，鸡肉估计都被厨师吃了，尽是骨头；醋花生软的；花生核桃汁上得真不是一般的慢，都快吃完了才上，而且淡得不像样；竟然还有上汤草头（川菜里有这菜吗？），而且盐放多了。实事求是地讲，有二个菜不错。一个是鲈鱼；一个是冷菜，脱骨鸡瓜。总的评价是：一般。
陶然居怎么样？
挺不错的，去过几次，菜品、环境和服务都很好。
陶然居的发展史也挺有意思的，1994年，严琦不顾家人的反对，辞去稳定的职业，在重庆郊外的白市驿小镇开了家小饭馆。饭馆小到只能摆5张桌子。不过，馆子虽小，却有个响亮的名字“陶然居”。
2008年，她带着陶然居进驻京城。三个月后，陶然居在北京扭亏为盈。
回顾陶然居的成功，严琦说很大程度上是员工的成功。从来不去其他餐饮加盟店挖人才，是严琦的一条原则。她从自己饭店的员工开始培养，用心也用很多时间去培养员工对企业的忠诚和感情，并且为他们提供良好的发展空间。
陶然居餐饮集团共为6万多人提供了就业机会，并培训出了2万余名拥有专业技术特长的农民工和下岗职工。
非常不错的。
北京那么多饭店 我不知道每家都有什么特色 特色菜 和具体地址 有没有关于这方面的介绍啊！
五一既然不出去旅游，那么足不出北京城，尝尝各省的招牌菜也是不错的选择哈，以上链接慢慢挑选！
另附上北京五大饭店招牌菜
老店“爆肚王”开自家店
前不久，“爆肚王”于安外和平里中街29号重新开张了。这是“爆肚王”自公私合营后，第一次恢复自己的爆肚店。说起“爆肚王”，老北京人都知道，这是西德顺老经理王金良的官称。他爆出的爆肚儿，腾着热气儿，飘着馨香。牛百叶切得细如青丝，葱翠展开像小菊花瓣。雪白的肚仁像玉雕的虾仁。爆肚老人的长子王维章立志继承父业。他说，我爷爷是 在1903年挑担叫卖“爆肚开锅”,到我父亲时就在东安市场开了全市第一家爆肚店。我要原汁原味地继承父业。王维章亲自操厨，从选料、加工到作料配制，一板一眼的按照老辈儿的传统手艺去做。原料必是头天屠宰的鲜肚，不用冻货，吃的是鲜儿；牛百叶、羊散丹都是翻过来正过去一叶一叶地洗，以洗得水清为止，吃的是干净；刀功也很讲究，不仅薄厚适当而且整齐不碎；最后一道关键工序是爆，其水温、火候的掌握极为合适，坚持每盘一爆，不管多忙决不大锅烩。吃爆肚的作料亦是一绝，八种作料均选用名品牌的，经加工后分盆盛置，吃时每碗现对，不仅味道纯正，黄褐红白绿的天然色非常好看，颇引人食欲。(文/勇)
格格府里“九阳消寒”
老年人的冬令进补应根据“虚则补之，寒则温之”的原则，最重要的是顺应自然，注意养阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。鹿肉、羊肉和狗肉有较强的温肾壮阳作用，是老人冬季滋补的佳品。据此，格格府推出“九阳消寒”特色炖品，它由宫廷主要荤食之一的羊肉、南方名贵的长江团和高档野生菌，采用宫廷工艺秘制而成。羊肉和鱼肉各具鲜明的口感特色，“鱼”、“羊”组合在一起，正体现了“九阳消寒”的最大奇异特点--“鲜”。历史上有名的“九阳消寒”图现存于故宫博物馆，格格府收藏在“兰香园”的高仿品，更赋予了该炖品浓重的文化色彩。(文/唐)
海棠居有私家菜
宣武区新华社斜对面的海棠居是一座安静的四合院，一共有8个厅房。木制的桌椅厚重沉实，桌子角上镶嵌着白银。屋子里有壁炉，不是装饰品，真的可以在冬天点燃，叫屋子里暖融融。海棠居的菜都是私家菜，从官府菜，粤菜，到湖北湖南菜，都有涉及，但是做出来都仅仅是海棠居的味道。酸辣鱼翅，龟汁驴肉，都属匠心之作。这里还可以吃到上好的狗肉，这样的季节更是吃狗肉的好时候。海棠居里自然有海棠树，还有一种名字叫作海棠红的酒。(文/敏)
去京伦吃越南菜
京伦饭店自2004年11月1日至12月23日在泰妃苑餐厅举办“越南食品节”，推出越南食品自助餐。
越南菜偏重辣、酸，烹调重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焖、凉拌为多。多用柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜以及新鲜的莱菜、鱼露调味。越南春卷(两种)、香茅鸡翅、炸鱼饼、焖猪手、烩鸭肉都非常好吃。午餐自助每位人民币88元，晚餐自助每位人民币98元。(文/卉)
陶然居获国际餐饮名店五星奖
在第五届中国美食节上，陶然居共摘取了十二个大奖，其中，“国际餐饮名店五星奖”和“国际美食质量金奖”是本届美食节含金量最高的奖项，“国际餐饮名店五星奖”评判标准相当严格，最后仅有重庆陶然居、西安大香港鲍翅酒楼、深圳凤凰楼等五家获得了此项目的荣誉。
这次陶然居的展台，在菜品设计上风格突出，造型精致，无论是意境深远的“陪都一九三七公馆宴”，粗犷大气的“两江水码头文化老火锅宴”，还是自然清新的“田园风情宴”，无不体现了巴渝大地浓浓的情结，令参观者频频回首，流连忘返。(文/建)
