手擀面条怎么做
手擀面条的做法如下：
1、准备面粉，玉米面粉，盐。
2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。
3、再往小洞里面加入适量的玉米面。
4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
手擀面面条怎么做好吃家常做法大全
进入超市各种各样的面条都有，有宽的、细的、免煮的等等。但是即使这样还是有的朋友选择自己在家里做手擀面条吃。这是因为自己做的手擀面条吃着安全放心的同时，口感上是非常筋道的。那么，手擀面的面条怎么做才好吃呢?
手擀面面条怎么做好吃家常做法大全
1 面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃)，此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟。
2 将和好的面团盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。
3 在案板上撒些薄面，将醒好的面团放到案板上再揉10分钟，用擀面杖将面团压扁，擀开。
4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可。
5 用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。
6 把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层薄面。
7 用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽窄随意。
8 往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。
9 大火烧开锅中的水，加少许盐，放入面条煮熟即可。
手擀面的要点除了硬面团，另一个就是手粉的选择，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉还真达不到这个效果，并且煮的时候玉米面一抖就掉了，煮的时候不会粘汤，清爽更好吃。
哪种婴儿米粉含铁高
其实，目前市场上含有铁元素比较丰富的米粉非常多，而且，有不少品牌也都有这样的米粉生产，大家在购买米粉的时候只要告诉导购自己需要的是含铁量比较高的米粉就可以了，这时候导购就会推荐合适的米粉给宝妈。
在给宝宝冲调米粉的时候，其实和冲调奶粉的时候是有很多的相似之处，水温都不要太高，温水就行了，最开始给宝宝冲调米粉的时候，尽量冲的稀一些，很粘稠的米粉是不利于孩子的消化吸收，在冲调的时候，是要一边搅拌一边倒水的。
刚出不久的宝宝在平常只喝奶，不过宝宝月龄增加之后，尤其宝宝六个月的时候，要给宝宝吃辅食，最开始的辅食都是给宝宝吃米粉，但是平常售卖的米粉种类特别多。当婴儿因为缺铁而导致出现贫血等等异常情况时候，不少宝妈认为选择一些含有铁质较为丰富的食物给孩子吃是个不错的选择，而众多食物当中，米粉则是其中一个。
手擀面条的做法大全家常窍门
面条是日常生活中最常见的一种食物，而且面条的吃法有很多种，因此有很多朋友都比较喜欢吃面条。而面条有的是机器做的，有一些是手擀的，手擀的面条比较有筋道，所以很多朋友喜欢自己做手擀面条。那么，手擀面条的做法大全家常窍门有哪些呢?
手擀面条的做法大全家常窍门
准备手擀面原料
面粉：手擀面的原料是面粉，用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉，特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条，则会麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量也会更高。面盆：陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可。如果用特大号不粘锅，还可以避免散面粘在锅沿上，不会留下干面渣。水：自来水即可。调料：放盐可以增加面的韧性。白砂糖可以放一点，它会调和面的口味。还可以添加鸡蛋液、蛋黄粉、碾得极碎的虾子、鲜笋、鲜鱼和鲜鸡挤出的汁......以提鲜，营养搭配上也更趋合理。案板、擀面杖：如果没有一张长度超过1m的大案板，用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。
和面、醒面：1和面。2一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。3把面粉放入盆里，分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟。4醒面。刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片。需要盖上湿的干净屉布或者纱布，静置30分钟以上。
手擀面怎么做好吃
手擀面做法一：1.准备好面粉和荆芥。2.面粉中加入适量的水和少许的盐揉成稍硬的面团,饧上10分钟。3.猪肉切成丝备用.4.葱和姜切碎.5.面先擀成圆形,撒上面粉防粘.6.然后重复叠起来。7.切成面条.8.拉开来,再均匀地撒上点面粉.9.锅中烧热水,入面条煮至八成熟.10.捞出用冷水过凉后,入油拌匀防粘.11.锅中入油烧热,加葱和姜炸香.12.加入肉丝炒熟,入高汤炒一炒.然后面条上放上荆芥和肉丝就可以了.
手擀面的做法二：材料，西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉;做法：1、西葫芦切片,肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲.2、然后西葫芦和肉馅入锅炒会,出水还有很多油,取出.3、和面醒好,反复揉搓使面有劲道,左手拿一小块,右手撕一个小面团,在面板上一推.4、再烧水下锅煮,一会就熟了,很有嚼头.5、另一些面擀成片切成条,扯成面.6、面汤里到西葫芦炒出来的汤,放酱油、盐、鸡精调味,最后放西葫芦,关火.7、浇汤淋香油,一定不能少了老陈的醋!
