蚝油能不能拌凉菜？

耗油是可以拌凉菜的，蚝油是用蚝与盐水熬成的，是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料，主要成分其实就是酱油，拌菜，炒菜都行也能吃火锅的时候用，高温烹煮，则会失去特有鲜味的。

蚝油可以拌凉菜吗

蚝油是能够用于拌凉菜的。

蚝油是用生蚝制作而成的，是一种常用的鲜味调料。蚝油的营养价值比较高，味道非常好。如果喜欢的话，可以在制作凉拌菜的时候适当的放一些，来增加鲜味。

但是制作凉拌菜的时候不宜直接把蚝油放入里面，这样会比较粘稠，口感也会不怎么好。

最好用热油浇在蚝油上面，之后添加其他的调味料，再搅拌均匀，最后搬入凉菜里面。