一、生蚝要蒸多久才能蒸熟?

生蚝蒸7-8分钟才可以吃。

生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟。

生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适。

二、生蚝蒸多久熟

将牡蛎全壳蒸10分钟左右。牡蛎壳很厚，蒸汽不容易侵入内部，牡蛎需要很长时间才能成熟。较小的牡蛎也需要蒸10分钟左右，较老的牡蛎需要蒸13分钟左右。

将去壳的牡蛎肉蒸3分钟。去壳的牡蛎肉体积小，可以360度接触水蒸气，容易熟成。一般水开后蒸3分钟就能催熟。如果喜欢熟的味道，可以多蒸1到2分钟。打开外壳，将牡蛎蒸5分钟左右。

扩展数据

去壳的牡蛎肉不大，可以360度接触水蒸气，所以很容易熟。一般水开后蒸3分钟就能催熟。当然，如果怕牡蛎没熟，可以煮一会儿，也是可以食用的。

如果是开了壳的牡蛎，需要蒸五分钟左右。如果牡蛎打开壳蒸，蒸汽可以直接作用在肉上。开锅后可以蒸5分钟。如果是大牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟。

三、生蚝要蒸多少分钟才好吃？

生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟。

生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适。生蚝是否蒸熟判断的方法，是看生蚝的腥味是否减淡，同时还要看生蚝肉的颜色是否变淡。在蒸制的过程当中产生汁液，往往是蒸熟的重要的标志。如果蒸的时间过久，会使得生蚝产生的汁液过多，反而会丢失水溶性的矿物质或维生素。因此，为了最大限度的保证食物的安全和营养素良好的吸收，一般生蚝带壳蒸煮控制在7-8min，不带壳控制在3-5min最为合适。