三叫菜是什么（三叫是哪的菜）_诸葛百科

一、三叫菜是什么三叫菜的解释

1、三叫菜是佤族特色菜，出生三天以内，不超过五天的乳鼠，蘸取佐料生吃

2、三叫菜又叫三叫鼠、三吱儿，佤族接待宾客的最高礼节中的食品，原料是出生三天以内，绝对不超过五天的乳鼠，皮肤细嫩，透明可见五脏六腑，眼睛还没有睁开无毛，鲜嫩。配以佐料生吃。

广东南方有一道名菜，叫三叫，这道发源于广东的“名菜”是将刚刚出生的小老鼠蘸着酱生吃下去据说每盘标价998元。

那么为什么叫三叫呢？筷子夹的时候会叫一下,蘸调料的时候叫一下,送进嘴里叫一下,所以名为三叫。

那么这道菜为什么会存在？凡是存在即是合量，据说这道名菜，是从古代的时候就已经传到至今，那么活吃小老鼠真的好吗？

有人就把老鼠做成老鼠干，据称营养价值极高，田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。

如此说来，老鼠也是一剂中药材，要不广东的同胞们，怎么如此热衷，而且一窝老鼠998元，如此天价。还乐于偿试。

这要有多大的勇气啊。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

老鼠干-争议老鼠干“秋风起，食腊味。”日前，在禅城区石湾某大型超市腊味“老鼠干”正在热卖中。卫生部门称鼠类是鼠疫等多种传染病病原体的储存宿主和主要传染源，市民最好戒吃田鼠。鼠类是多种传染病的主要传染源，针对这一情况，有关部门及时告诫市民慎吃“老鼠干”，体现了为公众负责任的工作态度。