一、关于酒店厨房水电设计

须准备的知识点：

厨房面积（咨询当地卫生监督部门）

功能区（打荷/洗菜/消毒间/仓库/炒菜区/冷菜间）

酒店主营方向（中餐？西餐？）

能源（电力？煤气？柴油？）

通风排烟（风管的走向）

酒店采购的设备（功率？落地面积？台数？）计算总的电负荷

隔油池（位置/大小/路径/是否可行）

室内明沟

专用的防爆灯具

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纸短话长

二、五星级酒店装修水电要求和具体细节

根据（GB/T 14308－2003）《旅游饭店星级的划分与评定》规定，对五星级酒店的具体要求如下：6. 5 五星级：6. 5. 1 饭店布局和功能划分合理，设施设备使用方便、安全6. 5. 2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。6. 5. 3 指示用标志清晰、实用、美观，公共信息图形符号符合GB／T 10001.1和GB／T 10001.2的规定。6. 5. 4 有中央空调(别墅式度假饭店除外)，各区域通风良好。6. 5. 5 有与本星级相适应的计算机管理系统。6. 5. 6 有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。6. 5. 7 设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效。 6. 5. 8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。6. 5. 9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。6. 5. 10 能用普通话和英语提供服务，必要时能够用第二种外国语提供服务。6. 5. 11 前厅：a) 空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感；b) 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；c) 有与饭店规模、星级相适应的总服务台；d) 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24 h提供接待、问询和结账服务；e) 提供留言服务；f) 提供一次性总账单结账服务(商品除外)；g) 提供信用卡结算服务； ’h) 18 h提供外币兑换服务；i) 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国 旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；j) 24 h接受客房预订；k) 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；1) 设门卫应接员，18 h迎送客人；m) 设专职行李员，有专用行李车，24 h提供行李服务。有小件行李存放处； n) 有管理人员24 h在岗值班；o) 设大堂经理，18 h在岗服务；p) 在非经营区设客人休息场所；q) 提供代客预订和安排出租汽车服务；r) 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人住提供必要的服务。6. 5. 12 客房：a) 至少有40间(套)可供出租的客房；b) 70％客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20㎡；c) 装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好；d) 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明；e) 有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸 并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。有110V／220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24 h供应冷、热水；f) 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；g) 提供国际互联网接人服务，并备有使用说明；h) 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定；i) 有可由客人调控且音质良好的音响装置；j) 有防噪音及隔音措施，效果良好；k) 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器；1) 有沙帘及遮光窗帘；m) 有单人间；n) 有套房；o) 有至少四个开间的豪华套房；p) 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；q) 客房、卫生间每天全面清理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套。客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品；r) 床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适；s) 提供开夜床服务，放置晚安致意晶；t) 24h提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡；u) 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单；v) 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；w) 提供叫醒、留言及语音信箱服务；x) 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24h内交还客人。18h提供加急服务；y) 有送餐菜单和饮料单，24 h提供中西餐送餐服务。送餐菜式品种不少于八种，饮料品种不少于四种，甜食品种不少于四种，有可挂置门外的送餐牌；z) 提供擦鞋服务。6. 5. 13 餐厅及吧室：a) 有布局合理、装饰豪华的中餐厅；b) 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房；c) 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h并有明确的营业时间；d) 有三个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务；e) 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮晶服务的场所；f) 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生；h) 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90％。6. 5. 14 厨房：a) 位置合理，布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉；b) 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；c) 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；d) 冷菜间有二次更衣场所及设施；e) 粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足；f) 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品；g) 洗碗间位置合理； h) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁；i) 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；j) 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。6. 5. 15 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。6. 5. 16 公共区域：a) 有足够的停车场；b) 三层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅；另配有服务电梯；c) 有公用电话，并配备市内电话簿；d) 各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间；e) 有小商店，出售旅行日常用品、旅游纪念晶、工艺晶等商品；f) 有商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务；g) 代购交通、影剧、参观等票务；h) 提供市内观光服务；i) 有紧急救助室；j) 有应急供电系统和应急照明设施；k) 主要公共区域有闭路电视监控系统；1) 走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24h光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。6. 5. 17 在选择项目中至少具备33项

三、酒店水电安装施工工艺（酒店装修效果图）

酒店装修过程中，水电安装只是酒店进行室内装修的一个部分，但是很重要。酒店的水电安装与家庭装修中的水电安装或者水电改造有所区别。酒店安装需要考虑的因素很多，工程量要大很多。土巴兔小编在本文主要针对酒店水电安装知识这一块进行讲解。

一、酒店水电安装前的准备工作

1、有详细的酒店水电安装施工设计图

酒店水电安装需要从整体把握整个空间的水电安装布置与走线，有冷却水、排气、排水、给水、照明等。在设计时需要全面考虑这些，在施工过程中需要严格按照水电安装设计图来进行施工。

2、施工人员的调动和安排

在酒店水电安装施工过程前，要对水电安装的人员进行安排，确定施工工期，以及专业的施工人员和管理人员。

3、施工材料和流程的确定

酒店水电安装材料和施工流程都要规范化，按照施工材料和合同执行。

二、酒店电气安装施工工艺

1、酒店电气布线

电线的敷设应符合设计要求，可采用配管(金属配管或塑料管)、护套线等敷设线路。不得将普通绝缘电线裸露敷设。

(1)酒店电气安装配管布线

选择配管、管间连接、管口光滑、护口齐全，配管应固定、排列整齐盒(箱)设置正确，固定可靠;电气管路与蒸汽管热水管间距，吊顶敷设管线应固定可靠，距顶棚面间距大于50 mm ;

(2)护套线配线

严禁有纽绞、死弯、绝缘层损坏，护套断裂等缺陷，严禁直接埋入抹灰层等碱性材料内敷设，布线平直、整齐、固定可靠，穿过梁、墙、楼板等处应有保护管。

(3)照明器具及开关插座的安装

照明器具的选择应符合设计要求，发热量较大的器具与可燃材料的接触处应进行隔热处理;插座、开关安装牢固，四周无缝隙;1.5m 以下安装的插座应采用防触电保护措施的插座;厨房、卫生间内安装的开关应采用带防水措施的开关;导线的型号、线径应符合设计要求;导线连接紧固，接头部首拉力;包扎严密，不伤线芯，导线无纽绞、曲结、死弯、绝缘层破损等缺陷。

2、壁灯的安装

(1) 安装位置确定

一般壁灯的高度，距离工作面为1440～1850mm，即距离地面2240～2650mm，卧室的壁灯距离地面可以近些，大约在1400～1700mm左右;壁灯挑出墙面的距离，大约为95～400mm。

(2) 安装方法

壁灯的安装方法比较简单，待位置确定好后，主要是壁灯灯座的固定，往往采用预埋件或打孔的方法，将壁灯固定在墙壁上。

(3)吊灯安装

大的吊灯安装于结构层上，如楼板、屋架下弦和梁上，小的吊灯常安装在搁棚上或补强搁栅上。

施工材料：木材、铝合金，主要作支撑构件，塑料、有机玻璃板、玻璃作隔片，外装饰贴面和散热板、铜板，电化铝板作装饰构件，其它配件如螺丝、铁钉、铆钉、成品灯具、胶粘剂等。

施工工具：钳子、螺丝刀、锤子、电动曲线锯、电锤、手据、直尺、漆刷等。

吊杯、吊索与结构层的连接操作方法：主要考虑预埋件和过渡件的连接。安装注意事项：吊顶的位置、长短，吊杆出顶棚须面可用直接出法和加套管的方法，吊杆应有一定长度的螺纹，以备调节高低用。吊索吊杆下面悬吊灯箱，应注意连接的可靠性。

3、吸顶灯的安装

(1) 吸顶灯的分类

吸顶灯按构造分类：有浮凸式和嵌入式两种;

吸顶灯按灯罩造型份类：有圆球形、半球形、扁圆形、平圆形、方形、长方形、菱形、三角形、锥形、橄榄形和垂花形等多种;

(2) 吸顶灯安装方法

料具准备：材料和工具选用参考吊灯安装。

操作方法：

顶棚开口：先以小搁栅接吸顶灯开口大小围合成孔洞边框，此边框既为灯具提供连接点。

吊筋与灯具连接：小型吸顶灯只与搁栅连接即可，大型吸顶灯要从结构层单设吊筋，在楼板施工时就应把吊筋理上，埋设方法同吊顶理筋方法。

建筑化吸顶灯：常采用非一次成品灯具，而是用普通的日光灯、白炽灯外加格板玻璃、有机玻璃、聚苯乙烯塑料晶体片等，组装成大面积吸顶灯。

(3)安装注意事项

施工前应了解灯具的形式(定型产品、组装式)、大小、连接构造，以便确定埋件位置和开四位置大小。质量大的吸顶灯要单独理吊施，不可用射钉后补吊筋。

熟悉吸顶灯平面图及节点详图，研读灯具布置图和节点详图，以及灯具样本。

吸顶灯与顶棚面板交接处，吸顶灯的边缘构件应压住面板或遮盖面板板缝。

组装式吸顶灯玻璃面，可选用菱形玻璃片，聚苯乙烯晶体片，或对普通玻璃、有机玻璃进行车、磨等表面处理，以增加折射和减少透射率，避免暗光。

三、卫生洁具及管道安装施工工艺

1、卫生器具的安装

(1)卫生器具的型号、规格、质量要求应符合设计或工程合同(工程协议)要求。

(2) 卫生器具的安装位置应符合以下要求：

蹲式大便器排水孔的中心纵向距墙体面不小于540mm;坐式大便器排水孔的中心纵向距墙体面不小于420mm，坐面距地面的高度为300mm;小便器口边距地面约600mm;洗脸洗手盆盆口边距地面约800mm;浴盆的型号规格相差较大，根据实际的空间位置合理设置，浴盆的上口边距地面不大于520mm。

(3)卫生器具镶接完好

卫生器具与排水管连接时排水支管的管径坡度应符合：大便器管道管径100mm最小坡度0.012，小便器管道管径40-50mm最小坡度0.020，洗脸洗手盆管道排水管管径32-50mm最小坡度0.020，浴盆(淋浴器)排水管管径50mm道最小坡度0.020。

(4) 支(托)架埋设平整、牢固、防腐良好

(5) 卫生器具安装牢固平稳，无损伤;与给排水管道及附件的连接严密不渗漏。

(6)排水栓、地漏安装平整、牢固，低于排水表面，无渗漏。

2、管道及附件安装

(1)给排水管道及附件的型号、规格、质量应符合设计要求。

(2)管道安装应布局合理，尽可能贴近墙面，横平竖直，坡向正确，铺设(固定)牢固。

(3)附件安装位置正确，使用灵活、方便，完好无损伤，连接牢固。

(4) 管道之间、管道附件之间、附件之间安装连接牢固，无渗漏。

(5)支(托、吊)架埋设平整牢固。管道及附件、支(托、吊)架防腐良好。

(6)给排水系统畅通无堵塞， 无渗漏， 水表运转正常。

(7)暗设给水管道必须在封闭前加压试渗漏。

(8)卫生器具及各种给排水管在穿过楼层时周边应作防渗漏处理。

四、酒店厨房装修效果图_酒店厨房设计效果图

酒店厨房装修效果图_酒店厨房设计效果图

酒店装修设计要注意酒店的定位、文化、酒店的规模等因素，酒店无论大小，里面该有的空间不能少，顾客的消费习惯不能忽视。下面是我整理的酒店厨房装修效果图，欢迎大家参考欣赏!

　 　酒店厨房装修效果图一

酒店厨房装修效果图二

拓展阅读：酒店装修设计技巧及注意事项

一、酒店装修设计注意事项

1、酒店装修做好总体设计工作

酒店装修设计前，必须先完成市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作。酒店投资这在装修之前必须做好总体设计的规划工作，而不能凭个人对酒店的感性认识而开始展开工作。

2、酒店装修设计要有自身特色

酒店装修设计要注意勿全盘模仿设计，要根据当地的就带你啊风格和消费这需求来设计，只是单纯模仿或综合模仿多家酒店，导致只是某一酒店的复制，酒店外观设计和功能设计千篇一律，毫无进步与创新。

3、酒店装修设计注意酒店的文化

每个酒店都要有自己的文化内涵，让消费者一进来就能感受到店内的文化，并能感染消费者，达到回头消费的目的。酒店文化可以从建筑文化、服务文化、管理文化、产品文化方面体现。酒店装修设计要有自己的主题，具有设计的灵魂和创新，突出整个酒店的氛围。

4、酒店装修设计与其他场所设计区分

酒店设计需要统筹兼顾，如酒店功能布局、分区设计、总体规划与设计、建筑设计、内外景观、室内设计、水电线路布置、安全标志等。另外在施工时要找专业的施工合作单位，并要装修设计要求实施。

5、切勿只考虑老板的视角

酒店装修设计时，特别注意的是以投资老板的视角来装修设计，而忽视了酒店经营管理和消费者的需求。酒店最终是服务客人的，客人的满意才是酒店经营的盈利点，是酒店装修设计的`长期价值。

二、酒店装修前要考虑的问题

1、酒店装修的位置

酒店装修最终是为了吸引消费者赢得利润，因此酒店的位置很重要。因此在酒店装修前要根据自己的酒店理念来确定酒店位置和定位的消费群里，再来选择酒店位置。

2、确定消费群体

酒店装修前，要选定顾客群体，包括年龄、收入、性别、职业等进行调查，并依据调查确定设计和经营原则。

3、设计得当

酒店设计直接关系到消费者的体验，今后的业绩，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。其中特别要注意通道设计，有通道的地方，要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西。

三、酒店装修中的问题

1、灯光的预置

良好的灯光设计不是游离于装修之外，而是预置在装修之中与建筑融为一体的。

2、墙面的处理

新建酒店要根据设计可以一次到位，如果是改造，不必要打掉石材和瓷砖，而是直接可以在上面做一层专用腻子。这种腻子有很好的附着力，不会脱落。腻子的另一个作用就是隔潮，外墙涂料隔潮处理也十分重要。

3、提高投入效果比

一个好的设计应该是投入效果比的最大化。就是说花有限的资金尽可能取得最好的效果;这不是资金是否紧张的问题，就是有钱也要省着花。

4、涂料的选择

涂料分为水性、没性和石性漆这几种。真石漆是一种高档涂料，选择普通涂料，最好是知名品牌由专业施工单位来做。

5、立面造型

即使不是欧式建筑，立面也要设计出一些造型。没有造型色彩就不便侵害灯光就没了载体。但立面造型一定要服从整体的设计理念。