一、湘菜排名前十的菜

1、剁椒鱼头



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剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

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2、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。

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3、东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。=制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

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4、麻辣子鸡

始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。清末曾国藩之孙曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰："麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东"。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。

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5、口味蛇

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜；此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。

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6、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

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7、湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

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8、毛氏红烧肉



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毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

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9、组庵鱼翅

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

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10、辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

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11、长沙霸王别姬

霸王别姬是传统湘菜名菜，在湘菜中，霸王别姬这道百年不衰的传统湘菜，历史悠久，问世于清代末年。它选用甲鱼（鳖）和鸡为主要原料，辅以香菇、料酒、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。没想到在这里，还吃到了这道十分正宗的名菜。20世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。据说，湘菜的霸王别姬与西楚霸王项羽和虞姬的故事有关。

12、邵阳猪血丸子

猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。 宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。 猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。

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13、湘西酸肉

酸肉是湘西土家和苗家独具风味的传统佳肴。每当贵客临门，土家、苗家人便从坛中取出腌制好的酸肉，下入油锅爆炒，粘附在酸肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发出阵阵芳香，闻之生津。此菜味辣略酸，以湘西自治州所做最佳，故名。在湘西张家界旅游区的餐馆中游客常可品尝到这一独具山乡风味的佳肴。湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。

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14、麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是一道湖南的地方名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

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15、传统全家福菜

全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。

二、请问永州市里性价比较好的饭店有哪几家

吃饭的地方有南华大酒店，万喜登、潇水人家（有好几家分店。据说凤凰园二中那个店子比较好）。万喜登、南华都可以吃饭兼唱歌。潇水人家只能吃饭了。

三、徐汇最好吃的美食都在这里！你吃过多少家

上海徐汇区有什么好吃的？

徐汇最好吃的美食都在这里！你吃过几家？下面介绍上海徐汇区美食排行榜吧。

上海老站

上海老站是典型的怀旧主题本帮菜餐厅，餐厅走道两边的墙上挂着黑白的上海老照片，店内摆设着老式打字机、留声机、上世纪二三十年代上海的老古董全都被搬到了这里，用餐之余漫步参观，宛若乘坐时光机回到了那个年代。

地址：徐汇区淮海中路1726号7号楼(近宛平路)

人均：205元

锅德港式极品肥牛海鲜火锅

因为名字的关系，魔菌一直在纠结这家店和郭德纲到底什么关系！哈哈哈……锅德港式极品肥牛火锅起源于香港九龙城，招牌特色为精选极品高级肥牛肉与鲜美海鲜料理等。锅德火锅在香港是极富盛名的，属于名人明星的聚集地。这家店很追求档次，有新鲜的海鲜，都是进口的，食材都空运来的，服务、装潢也是一流……周杰伦，林俊杰，飞轮海，张惠妹都来过哦！

地址：徐汇区汾阳路3号2号楼2楼(近淮海中路)

人均：480元

致真老上海菜

凡是热爱上海菜的人，没有不知道致真二字的，这两个字就是一道活生生的地道本帮菜的金字招牌，明亮得晃眼。虽然在巷子里的一栋小楼里，但也挡不住慕名而来的各地食客。这里环境安静雅致，具有复古格调，让人恍入二三十年代的上海高级饭店。招牌的两头乌红烧肉实在美味，甜软而不腻，肥瘦都很有味道，让人吃得根本停不下来。汤也十分清爽鲜美，还有各种上海小吃值得一尝哦，都很符合上海人的口味。

地址：徐汇区漕溪北路201号(近南丹路)

人均：205元

不争天下秘制龙虾

不争天下的秘制龙虾和金牌虾魔菌都喜欢，秘制龙虾汤汁香浓美味，虾肉蘸汤再吃会更入味，金牌虾是干的手抓虾，配蘸酱吃的。

地址：徐汇区斜土路1179-1临(靠近茶陵北路)

人均：99元

海盗乐园主题餐厅

进门的服务生打扮和门口海盗的形象，还要寻找机关自动开门，服务员以海盗的方式招呼来客。不论从装潢、菜单、服务，浓浓的散发着海盗味儿。香烤手扒鸡一整只鸡串在铁棍上，上盘后还有点火仪式……

地址：徐汇区斜土路2620号星游城1楼

人均：158元

SpicyMoment

这是上海一家创意湘菜餐馆，去除了湘菜的油腻感却不失湘菜的辣味。手撕包菜、酸菜牛蛙、剁椒鱼头等湖南名菜，经过改良更加适合上海人清淡的饮食习惯，爽口糯甜的酒酿南瓜团子作为餐后解辣的甜食，也是不错的选择。孙俪、邓超曾经光顾过哦~

地址：徐汇区五原路71号(近常熟路)

人均：130元

老吉士

老吉士是有名的沪菜饭店，也是上海食客最爱的本帮餐厅之一。服务很好，菜品也非常干净、卫生、讲究。招牌红烧肉、蟹粉豆腐、温炝蟹、葱烤鱼头等都是绝对的美味。是黎明、郭富城、梁朝伟、刘嘉玲、王菲、twins、陈慧琳常来光顾的店哦。

地址：徐汇区天平路41号(近淮海中路)

人均：110元

集盒餐厅

玩心很重的一家主题餐厅。装修风格类似涂鸦，美食也让人惊喜，有用血袋装的饮料，轻松熊造型的蛋包饭，还会有大白为主角的咖喱饭，造型萌的让人不忍下口！服务业很好，门口还有个僵尸在等你~

地址：徐汇区天钥桥路580号星游城5楼

人均：95元

老工厂重庆火锅

进门的感觉很复古的工厂感觉，和他的名字非常的契合，餐具，桌椅，装饰，服务很灵，很有亲切感，火锅更灵辣的爽歪歪！服务态度很好哦！

地址：徐汇区南丹东路108号(天钥桥路口)

人均：95元

9车间川香工坊

这家餐厅从入口的传达室、桌上的搪瓷杯、搪瓷碗再到墙上的宣传画，全都是怀旧复古风！用的铁皮饭盒装菜，完全是个70、80年代的车间，以川菜为主，像缝纫机这样的老古董可以边吃边看边回味。连服务员穿的都是工装背带裤~适合带爸爸妈妈来这里吃饭，让他们回味一下~

地址：徐汇区天钥桥路666号八万人体育场2号扶梯旁

人均：99元

鱼酷活鱼现烤

这家店是新鲜活鱼烤制的烤鱼！各种奇葩口味！招牌口味是荔枝香辣味，荔枝很甜，鱼酱的味道调得也很好，手工炒制的汤汁超浓郁、鲜辣香甜，荔枝的味道都完全煮进里面了……好奇的可以去试试哦~

地址：徐汇区漕溪北路339号百脑汇二期3楼等14家

人均：90元

米罗斯希腊餐厅

步入餐厅，每个人都会恍惚来到了地中海，清新养眼的蓝白色缠绵成心间难以磨灭的一缕温柔，和闺蜜死党们坐下来喝喝下午茶分外惬意。希腊风格浓厚的红酒、手工甜点等都是这里的人气菜品，配以地道的欧洲音乐，用餐的客人即可在享用美食的同时，放松心情。

地址：徐汇区岳阳路1号(近东平路)

人均：142元

熠盛

位于永康路的熠盛，是一家很特别的小店，因为它不止一个店面，而是由位于马路两侧的四个分别不到20平方米的空间组成的，而这四个有着不同门牌号的小空间，也是陆续才变成熠盛同一家的。每次去吃饭，在不同门牌号的餐厅里就座的感觉颇为有趣，但因为只有一家门面有店名招牌，所以第一次去的客人还是会稍稍踌躇在永康路上。

地址：徐汇区永康路132号(近襄阳南路)

人均：80元

SHARI人气寿司卷

独立小洋房，外面有露台，环境非常赞！蜘蛛寿司卷里面有飞鱼籽、炸软壳蟹、黄瓜等东西，吃起来有飞鱼籽爆裂的口感，炸软壳蟹的油润脆香，黄瓜的清新爽口，淋上甜甜的烧汁酱，口感自然是极好的~

地址：徐汇区永嘉路630号

人均：220元

阿根酒家

这家店的夫妻俩都是热情好客的地道上海人，本帮菜的味道，熟客很多！最受欢迎的是德国咸猪手，用西菜中做的方式，非常Q弹好吃！

地址：徐汇区襄阳南路414号（近永嘉路）

人均：58元

鸿瑞兴

人气超旺，非常出名！张学友、刘德华、周杰伦来光顾的店，也是一家本帮菜馆。招牌清炒野生虾仁面口感比较清淡，点炸酱面的人也很多，口味地道，小馄饨的汤是高汤煨的，很鲜浓！

地址：徐汇区中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼

人均：48元

梅园村

梅园村是上海有名的老字号本帮餐厅，有着上海市著名商标、中华饮食名店的头衔。梅园村越来越受到所在区域的美食家的一致好评——吃来吃去还是梅园村，这是社会对梅园村的一致公认。梅园村经营的正宗的本帮菜，简简单单的清炒河虾仁、精选材料的巴鱼炖小鲍、还有无论做法还是吃法都极其讲究的片皮鸭，味道都是十分正宗哦~

地址：上海徐汇区-徐家汇漕溪北路18号东方商厦7楼近虹桥路

人均：135元

天钥桥食堂

这家是自助式的日料，中午可以过来吃商务餐。这里的午餐采用自助选菜的方式，可以根据自己的喜好自由搭配。菜一共分为四大类，烤物、煮物、炸物和小菜，煮青花鱼是大厨推荐的，可以试试哦~

地址：徐汇区天钥桥路580号星游城B2楼(近零陵路)

人均：45元

糖品

小小的门面，很温馨，很怀旧的布置，环境小资。东西口感很好，算是魔都首家东南亚与港式结合的糖水铺，名气响当当的就是榴莲甜品，一进门就闻到浓浓的榴莲味！招牌爽榴芒，超级好吃，芒果泥加椰果加榴莲冰淇淋球的完美组合！绝对重量级。

地址：徐汇区天钥桥路133号永新坊1楼7号铺

人均：39元

老地方面馆

开了十五年的老店，真的是老地方了。店面很小，但面品种很多，魔菌最爱炸猪排了，颜色金黄，上面浇着泰康黄牌辣酱油。一口下去，香，酥，嫩！招牌必点。老板娘记忆力非常惊人，人家要什么面要什么菜都记得清清楚楚。每次去都要排队。

地址：徐汇区襄阳南路233号(近复兴中路)

人均：22元

小桃园餐厅

小桃园餐厅因为好吃便宜接地气，也是被周围居民推崇的一家破烂小店。特色是面条，炒菜也非常棒！老板和周围居民非常熟，魔菌特别喜欢这种街坊相熟的感觉！因为非常好吃，所以也是经常排队哦！

地址：徐汇区建国西路645号(近高安路)

人均：19元

串串香麻辣烫

超好吃的麻辣烫！汤底要比一般的麻辣烫锅底要入味，招牌的花生酱味道很赞，建议多加一份拌在汤里，真是好味道啊！小店每天都有很多人去吃，等位的时间有点长。

地址：徐汇区襄阳南路311号(近永嘉路)

人均：10元

老盛昌苏州汤包馆

几块钱就能吃到的好吃汤包！便宜实惠的汤包馆，汤汁味道清甜，肉头很好，软硬适中。汤包是现包的，一般要等10分钟左右哦！

地址：徐汇区梅陇路267号(近凌云路)

人均：11元

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四、永州金钻国际旁边是什么饭店名字

国华餐馆。金钻国际由永州市鼎升房地产开发有限公司承建，位于永州大道冷水滩区永州大道中心医院斜对面。其旁边351米处，有一家名为“国华餐馆”的饭店，菜品丰富新鲜，口味很正宗，深受当地人民的喜爱。

五、永州零陵区适合情侣吃饭的地方

西餐厅有情调一些，但略显贵。中餐厅也不错，还很实惠。可以考虑自助类餐厅。

六、湖南永州宁远自驾｜一个偏远小县城的美食全攻略（1）

作为一名一直怀揣着“归隐田园，承包一座山种蘑菇”而不可得的加班狗，我特别珍惜每一个能够自由放纵的周末，话说得没错，上班就要勤勤恳恳，下了班就该好好的犒劳自己，人生一世。

于是周末开着车到处找好吃的，就是我最喜爱的不务正业的“业余生活”。

而这个周末，我又去了 宁远 ，这是我第二次到这个小县城，如果不是朋友召唤，我想我一辈子也不会知道这里，更别说去两次了~而这一次，我是带着我的“原始本能”去的，那就是吃！

虽然有时候我觉得自己很“脱俗”，但我又必须承认，作为一名大吃货，任何地方只有“ 美食 ”能留住我的心（看来我还是很俗），那么这一篇，回归一个 广州 人吃货的自我修养，只讲关于 美食 的那些事儿，并跟着本地人的脚步，推荐一些地道餐厅，如果各位有机会去 宁远 旅游 ，不妨去尝试一下~毕竟没吃过一个地方地道 美食 ，就等于没去过嘛~

宁远

宁远 ，位于 湖南 省 永州 市，是一个地处相对偏远的小县城，也正因为这样， 宁远 尚未大面积开发 旅游 ，民风淳朴， 美食 相对来说比较“本土”，不会照顾所谓游客的喜好，所以在这里，你能够品尝到最地道的 永州 / 宁远 美食 ，而不带一点儿“改良”与“奉承”。

欧师傅烧烤城

（ 宁远 人最爱的夜生活-烧烤，后面介绍）

我们 广东 人所熟悉的湘菜，在 长沙 地区又被称为本味菜，是 中国 历史 悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。湘菜制作精细，用料上口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

而 永州 / 宁远 菜自然与传统湘菜一脉相承，但毕竟 湖南 省那么大，每个地方都有着每个地方的特色菜肴，在味觉上也会稍有差异，如 永州 宁远 的湘菜味道要比 长沙 的 更加重，相比 广东 的湘菜更是如此。毕竟 广东 的湘菜早已经入乡随俗因地制宜地做了改良，所以味觉上远远比 宁远 菜“淡”许多。

宁远

（ 宁远 农家菜，必尝，后面介绍）

据本地人介绍， 永州 有十大菜肴，分别是： 东安 鸡、 宁远 血鸭、道州扎肉、蓝山血灌肠、冷水滩干炒螺丝、 祁阳 粉蒸肉、 江华 橙子泡藕、 双牌 鸭山羊肉、 宁远 酿豆腐、 宁远 酿辣椒。

看菜肴的名字就知道，这十道菜中，有3道出自“ 宁远 ”，而其他的 永州 菜肴，其实在 宁远 的一些餐厅也能吃到。不过这一篇，我们主要聚焦于 宁远 的这个小县城的 美食 来进行介绍吧。

首先，要特别感谢 宁远 的朋友，为我们介绍了那么多本地人最爱的餐厅，要不然凭我们的一己之力根本不可能找到，虽然 宁远 不大，但是餐厅可不少，有的甚至连门面都没有，想要自己勇闯 宁远 ？那绝对会抓瞎。

其次，要感谢其中的很多餐厅，愿意答应我无理的要求，让我到后厨房去拍厨师们掌勺的过程，也因此我发现， 宁远 90%以上的餐厅为开放式，而且后厨房十分干净，厨师也是超级耐撕，待人特别友好，甚至可以用温暖来形容，真的特别朴实无华~

那么废话少说，我们进入正题吧~

一日之计在于晨，要想全天元气满满，早餐是最重要的一环，哪怕是一个想减肥的人，也不会吝啬于自己的早餐，毕竟早餐要吃得像“皇帝”，吃饱了才好开启美妙的一天。

宁远 早餐的可选择花样不算多，以粉、面为主，其中又以粉最为常见。粉的形状类似于 桂林 米粉，但粉身较细，口感Q弹外加少许柔韧，还有一种叫做水米粉，在下锅之前必须于水中浸泡，这个我们下面再慢慢介绍。

名称： 通达餐厅

地址： 宁远 县057县道东50米（通达修车厂旁），高德地图可以搜索餐厅直达

营业时间：06：30-22：00

人均：15元

通达餐厅

通达餐厅 的门面长这样上，门口可以停车。早上8点钟到的时候，餐厅已经过了最旺的早餐时间，但仍然有非常多的客人，大家都在享用自己热腾腾的粉，让一整天充满正能量。

通达餐厅

宁远 好多的餐厅，都是夫妻档，这家餐厅也不例外。

厨房是开放式的，一切的制作过程均可以一目了然。开放式厨房可谓 宁远 县餐厅的一大特色，不论是早餐小店，还是能容下百人的正餐餐厅，厨房很多都是开放式，可以看到大厨在烟雾缭绕的厨房里热火朝天的煮着 美食 的样子，也是别具 宁远 味道。

通达餐厅

就是这夫妻二人。据说老板已经做了20年厨师，以前在大餐厅里做掌勺，后来自己创业。这家餐厅的粉的味道是 独创 的。我可以很负责任 的 告诉大家，非常！好！吃！所以我将之放在了第一家推荐的餐厅。

通达餐厅

老板每天3-4点钟便会起来熬汤，汤底用15斤的猪筒骨熬制，到6点刚好开门迎客，而其他的材料都是早上6点钟送到，也是最新鲜的食材。他家的粉每天限量供应300碗，售完即止。

我看见在熬汤的过程中，老板还会不时将浮在汤表面的嘌呤物（泡沫）撇去，由见其对细节的认真。

通达餐厅

店子自己制作的小菜（咸菜），这在 宁远 也是一大特色，几乎每一家店子都有这样一桌子的咸菜供客人自行取用，每一家都不一样，这家比较推荐的有炸猪皮、眉豆、自制辣椒酱。而我比较喜欢吃咸萝卜。

通达餐厅

我们点了牛肉粉和猪脑粉，分别有10-15元的选择。

通达餐厅

猪脑粉里的材料特别多，有猪脑、骨髓、米豆腐、 猪红 等，最特别的是里面有脆芋头丝。据说这个做法的灵感来自母亲，小时候妈妈做粉就喜欢在里面加入芋头丝，以丰富粉的口感。

通达餐厅

好大一块骨髓哦~

通达餐厅

材料十足，粉的口感嫩滑，吸满筒骨汤汁，一流。

通达餐厅

牛肉粉里面则加了我最喜欢的孜然。

制作过程很讲究先后顺序，这个要先炒肉，然后淋 上高 汤煮，再放上青菜、调料以及芋头丝，最后撒上葱花，所以芋头丝的口感还能保持脆感，但是牛肉的口感则是相当嫩滑。口感层次丰富。

通达餐厅

熬制筒骨汤的筒骨，看这个骨髓~

通达餐厅

筋的部分也相当好吃

通达餐厅

豆奶，和 广州 的杨协成有点像，哈哈哈。

此外，他家的鱼粉也很受欢迎，有兴趣的朋友可以尝试~我们就俩人，吃不下了啦！

名称： 原味汤粉 店

地址：泠南路170号

营业时间：06：00-10：00

人均：8元

只做早餐

宁远

原味汤粉 店，位于泠南路，以前这里叫做官府街，如果你问当地人官府街在哪里，他们都会知道。不过当然了，高德导航官府街也是能找到的。

在官府街上是有好多家早餐店的，这是其中一家。门口可以停车。

宁远

看老板无影手~哈哈哈哈~

宁远

开放式厨房是一定的，所有食材清晰可见。

宁远

自家制作的小菜

宁远

已经配好的底料~就等待着客人下单了！

宁远

这里的招牌是三鲜粉和猪脑肉粉，三鲜粉7元，猪脑肉粉8元。而猪脑三鲜则10-15元，里面有猪脑、猪肝、猪小肠、瘦肉、猪骨髓等。

宁远

依旧是细面，感觉 宁远 的面 大多是这种size~

宁远

猪脑三鲜粉，汤底也是用猪筒骨熬制的，特别鲜美，粉微爽，肝的口感也是脆脆的，料十足。猪脑非常完整，口感软软的，入口即化。整碗粉可以说非常鲜美。

名称：老四手工粉面馆

地址：泠南路151号

营业时间：07：00-09：00

人均：8元

只做早餐

老四手工面馆

这家店子也在官府街上，就在 原味汤粉 店斜对面。在这里开了应该有3-4年了。

这里最招牌的当属三鲜面（7-10元）、炸酱面（7-10元）、蒸饺（5元，小朋友的至爱，而且我看到他们是用来沾番茄酱的~）、馄饨（5-8元）。

老四手工面馆

老板娘正在炮制客人的早餐。

老四手工面馆

厨房不大，撑起一家粉面店。

老四手工面馆

自家的咸菜

老四手工面馆

竟然看到了油条，勾起了我的 广州 胃，用油条沾这里的汤汁，想来也是一道美味。

老四手工面馆

我们点了这里的招牌馄饨，自家制作的馄饨，汤底使用排骨+姜熬制而成，馅料是猪肉与香菇，所以当香菇味进入汤汁中，竟然出现了一种特殊的香气。

老四手工面馆

这碗5元，一定要带着汤吃馄饨，会更美味。

老四手工面馆

炸酱面，也是店主自己做的手工面，口感柔软但不会粘，炸酱的材料和 广东 的不一样，肉很多，料足，拌起来咸淡适中，味道刚刚好。

老四手工面馆

这一碗7元，一个女孩子吃足够了。

另外，我们发现这家店子特别多父母带着小孩子过来，因为他家选择较其他家多样，除了粉面，还有饺子、馄饨等，所以可以很好的满足大人孩子的不同需求，而这里的蒸饺最受小孩欢迎。

名称：禾亭缺牙子水粉

地址：泠江中路37号

营业时间：06:00-12:00

人均：7元

禾亭缺牙子水粉

这家禾亭缺牙子水粉在 宁远 有很多家分店，这是其中一家，在当地非常出名，他家的水粉可是申请了国家专利号，受国家保护的。

禾亭缺牙子水粉

店子很小，就这么一个角落便是出菜的地方。

禾亭水粉，据说汤底是用精致瘦肉熬制而成，汤底不用食醋，却酸甜可口，鲜味至极。

禾亭缺牙子水粉

辣椒小炒肉水粉，是这里的招牌哦~

禾亭缺牙子水粉

这就是水粉，必须要浸泡在水中。据说这里在旺季，一天可以卖出400-500碗呢。

禾亭缺牙子水粉

自家的小吃~

禾亭缺牙子水粉

汤底还蛮鲜美的，配上湘菜特色辣椒炒肉，别具特色。

禾亭缺牙子水粉

来一碗热腾腾的水粉，开启元气满满的一天吧。

名称： 杀猪佬餐厅

地址：振兴路与重华路交叉口 东北 50米

营业时间：06:30-22:00

人均：10元

杀猪佬餐厅

杀猪佬餐厅 ，紧挨着有两家门店，都是他家的。一家门口是现宰猪肉，可以在这里点搭配的炒菜。

杀猪佬餐厅

杀猪佬餐厅

同时也是出餐口的地方

杀猪佬餐厅

和我们前面去的那几家餐厅有些不同，除了简单的粉，如招牌的猪脑粉、三鲜粉，还有炒菜和自助餐。很多人都会来自选炒菜，也就是自选猪肉，猪内脏，菜等，我看都是一大盆的，然后再点一个四元的素粉，但目测要比较多人吃比较好。

杀猪佬餐厅

点了三鲜粉7元，猪脑粉10元。

两者的区别其实只是猪脑粉在三鲜粉的基础上多了猪脑。

发现这里真的好喜欢猪内脏啊。

杀猪佬餐厅

粉的料都很足且新鲜，粉的口感微爽，猪脑口感细腻猪肝口感爽脆而猪肉口感有嚼劲，因此层次感分明，加上那口香浓的汤，完美的一天就从早餐开始。

杀猪佬餐厅

在 宁远 真的吃了好多猪脑呀~

（未完待续）