一、五彩饺子皮都用什么菜汁水和面

用料：面粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜 

彩色饺子皮的做法

1、菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。

2、紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。

3、胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。

4、分别加入面粉和成面团。图片是这三色外加一个原色的。

5、包饺子吧。我包得不太好看哦。下锅后表面的白面就没了，颜色更加水艳漂亮。

6、包好的成品完美出锅。

二、绿饺子的制作方法

制作绿皮饺子就需要先把白菜叶放进水里面煮烂以后捞出来，再用榨汁机把它给榨烂，里面添加适量的面粉，盐，搅拌均匀以后揉成面团，然后再发酵半个小时，分成小剂子擀成饺子皮，然后就开始准备饺子馅，饺子馅可以用猪肉，包菜搭配在一起来制作，剁成末以后用味精盐调味搅拌均匀，然后再包成饺子，蒸熟以后就可以吃了。

制作绿皮饺子还可以用菠菜作为调色的蔬菜来使用，先把菠菜清洗干净，放进榨汁机里面，把汁液榨出来，然后再和面粉搭配在一起充分搅拌揉成面团，这样面皮就会变成绿色的，再把大白菜剁碎和肉末搭配在一起搅拌均匀，加入适量的麻油以及盐备用，再把面团分成小剂子，擀成面皮馅料放进去包裹好，这样的制作方法和普通的饺子是一样的，只是用菜汁调成绿皮饺子皮，让人的食欲会变得更好一些。

三、蔬菜汁饺子的做法，彩色蔬菜汁饺子怎么做好

用料

菠菜汁 60克

胡萝卜汁 60克

苋菜汁 60克

面粉（菠菜汁） 150克

面粉（胡萝卜汁） 150克

面粉（苋菜汁） 150克

盐 适量

圆白菜肉馅 350克

彩色饺子（蔬菜汁）的做法

用手动原汁机分别榨好胡萝卜和菠菜叶，不加水的原汁颜色相对来说深做出来的饺子皮色彩艳丽好看。

取三份各150克面粉，与三份65克蔬菜汁和适量盐混合成团，装袋醒一会。

醒好的面团分别用压面机过几次，最后六档压一遍后用饺子皮模具压出圆形的饺子皮。

包饺子的手法看个人喜好只要不露馅就好，每种颜色逐一包好。

排列好入冰箱冷冻室定型一小时，再拿出来一一分装好后保存。

四、什么蔬果汁做饺子皮，颜色好看呢？

我常用的果蔬汁做饺子皮有：

1、紫色：紫薯🍠紫甘蓝

2、红色：火龙果、西红柿🍅、西瓜汁

3、绿色：菠菜、青瓜皮、芹菜叶

4、黄色：南瓜🎃黄心地瓜

5、橙色：红萝卜，橙子

还有以下蔬果汁做饺子皮颜色好看；

红颜色：胡萝卜、红心火龙果、番茄

绿色：芹菜、油麦菜、菠菜

紫色：紫甘蓝、紫薯、桑葚、苋菜

土黄色：地瓜

现在随着生活条件的提高，不仅要吃饱，更要吃好，所以好多美食的创意层出不穷，彩色饺子就是其中一种，五颜六色的饺子不仅好吃，而且赏心悦目，尤其是有宝宝的家庭，孩子不爱吃饺子的可能就是因为增加了颜色而变得爱吃了呢，下面给大家推荐几款我做过的彩色饺子。

紫色饺子：紫甘蓝或者紫薯榨汁和面，也可以水煮取汁和面即可。

黑色饺子：我通常都是用墨鱼汁，一斤面粉用15g左右的墨鱼汁就可以了，也可以用黑米研磨 成粉一起和面。

橙色饺子：胡萝卜汁或者南瓜去皮榨汁和面即成。

绿色饺子：菠菜汁或者芹菜汁和面。

红色饺子：西瓜汁和面或者用草莓泥和面就可以。

黄色饺子：和面掺入细玉米面。

蓝色饺子：黑枸杞泡水和面，或者用蝶豆花泡水取汁和面。

常见的食材，水果蔬菜，摇身一变把白白的面粉染个色，五彩斑斓好不漂亮。大人小孩都爱吃。而且果蔬汁配色对于食材又是加分项，上学的小孩儿可以多做胡萝卜的面皮，胡萝卜每100g中含有维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，当胡萝卜素在肝脏及小肠粘膜内经过酶处理后50%变成维生素A，对于学生有补肝明目的作用。

菠菜的铁含量十分丰富，除了我们常吃的动物内脏外，蔬菜里它的含铁量是可喜的，对于贫血的朋友来说，除了炒菜，我们还可以通过另类的方式进行摄入补充，养血补血。

蔬果面皮怎么做呢？

食材洗净切块后，放入料理机打成汁水，按照200g面粉80ml蔬果汁的比例来进行和面。醒发后就可以用来做饺子、包子、馅儿饼了。颜色一流，还有股蔬菜水果的清香味道。

以上这些做饺子皮，包出的饺子色彩漂亮，尤其是过年，下一锅这五彩水饺，烘托过年的气氛，多种维生素营养丰富，看上去喜庆又养眼。

五、五色五味饺子的家常做法大全怎么做好吃

五色五味饺子的家常做法

主料

面粉1250克

芹菜500克

猪肉馅1500克

香菇150克

虾仁300克

大白菜200克

大头菜250克

胡萝卜800克

酸菜250克

辅料

南瓜

700克

葱

3大根

姜

150克

紫甘蓝

200克

姜粉

适量

盐

少许

味精

少许

香辣酱

2汤匙

油

适量

香油

4汤匙

高汤精

少许

五色五味饺子的做法

1.

准备好用来做馅的蔬菜，这里我做了五种不同的馅料，大家可以根据自己的喜好来做馅料。我这儿分别有大头菜、香菇、芹菜、白菜、酸菜。大头菜、芹菜、白菜用少量的盐用手把蔬菜中多于的水分揉出来，把多于的水分攥出，这样做出来的饺子馅蔬菜会更爽脆。香菇焯水后切丁不要把水攥干（我用的是鲜的香菇），酸菜切碎攥干就可以了

2.

为了做出五色饺子我们要榨汁，图片上分别是榨好的南瓜汁、芹菜汁（我用的是芹菜叶和茎叶子用的比较多）紫甘蓝汁、胡萝卜汁

3.

用蔬菜汁和面，少放一些开水把面粉烫雪花状（放一点儿就好，放多面和的太软下锅就不耐煮了），然后加入适量的蔬菜汁把面合成面团，其他几种颜色的面团也是这样和

4.

五色面团和好了，醒发一会儿面皮会更筋道。要把和好的面团放在盆里盖上盖子避免面团表面变干

5.

剁肉馅，根据自家的口味和好饺子馅儿，这里我只想介绍一下胡萝卜香菇馅，胡萝卜是用榨胡萝卜汁剩下的渣子放入一部分在馅料里，因为胡萝卜出汁少所以我就放入一部分胡萝卜渣，其余留做蔬菜丸子。这里说一下，南瓜榨完之后也可把渣子留做蔬菜丸子，芹菜叶和紫甘蓝就不要留了。

6.

馅料和好就可以做下一步了，就是制作包饺子用的剂子，把面团揉成长条形，然后揪成等分的一个个小团将其按扁，一个手拿着砸扁的面团用均匀的速度转另一只手拿着擀面杖擀皮，这样擀出的皮子中间厚一些四周薄一些，不容易露底吃着口感也好

7.

擀好一些皮子后就可以包饺子了，这饺子包出来很是诱人啊！白色的是酸菜猪肉馅，金黄色的是白菜猪肉馅、绿色的是芹菜猪肉馅、紫色的是头菜鲜虾猪肉馅、橘红色的就是香辣口味的胡萝卜香菇猪肉馅

8.

坐上一锅开水等水开了之后下入饺子，放入饺子以后用勺子趟趟底不要让饺子破掉，等待煮饺子的水再次煮开饺子漂浮水面就可以出锅吃饺子喽！

六、除了菠菜还有什么菜可以做绿色菜汁

绿色菜汁：圆白菜汁、黄瓜汁、芹菜汁。

1、圆白菜汁

圆白菜汁对促进造血机能的恢复有帮助，还可以避免抗血管硬化，可以阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积。如果发生牙龈感染引发牙周病时，有饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，就可以清洁口腔。

2、黄瓜汁

黄瓜汁对强健心脏和血管方面有重要作用，可以预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可以调节血压，对神经系统镇静、增强记忆力有帮助。头发和指甲所需要的许多元素在黄瓜汁都含有，可以预防头发脱落和指甲劈裂。

3、芹菜汁

由于芹菜的根叶富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，所以，对维生素缺乏者是尤其适合饮用。同时，芹菜汁可以是利尿和轻泻剂以及降压良药。

扩展资料：

蔬菜汁好处：

1、蔬菜含有丰富的多种维生素及营养成分，能够提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。同时，多数的蔬菜属于碱性，而肉类都属于酸性，那么，就需要属于碱性的蔬菜来中和它。

由于体质通常是呈微碱性，而这是细菌病毒比较不喜欢的环境，因此，蔬菜汁可以增强抵抗力。想要增加抵抗力，还要均衡饮食，让体内可以进行所有的新陈代谢。而且，人体本身就具有修复能力，加上适度的运动可以增加抵抗力。

2、蔬菜汤可以补充大脑所需要的基本元素，可以使体细胞内的骨胶原功能增强，进而就可以延迟老化。但是，要注意的是如果自己买来煮汤，不要买所谓的水耕栽培的蔬菜，因为这种蔬菜并不包含土中微生物所生成的养分。

由于蔬菜汤不是药物，而是纯粹蔬菜，其无法快速达到治疗的效果，只能靠长时间饮用，就可以改善自身的体质，对健康有帮助。

参考资料来源：人民网-蔬菜汁比果汁更有营养！5种蔬菜汁营养价值高