一、蔗糖是一种单糖还是二糖

二糖

蔗糖是二糖不是单糖二糖是水解后生成两分子单糖的糖，如蔗糖、麦芽糖等。一个分子的糖叫单糖，两个分子的糖叫双糖，10个分子以下没有生物活性的（如淀粉、纤维）叫低分子多糖，而由15个以上的单糖分子脱水羧合而成大分子团叫多糖，其具有生物活性，参与人体细胞的生命活动，有人称为“第八生命要素”，是世界公认的最佳免疫调节剂。

多糖已经不是糖，不具有单糖、双糖和低分子多糖的生理生化和生物特性，已经不是糖了，多糖具有很好的免疫调节作用。

针对糖尿病患者，多糖具有降血糖作用，辅助恢复胰脏分泌胰岛素的功能。糖尿病人可放心使用，效果很好。

二、二氧蔗糖是糖吗

不是。二氧蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。二氯蔗糖是蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高，对光、热、PH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的PH为5~8。

三、蔗糖是二糖吗

蔗糖是二糖。

二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质。简单来说，二糖是由两个单糖分子经缩合反应除去一个水分子而成的糖。例如，乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，而麦芽糖是由两个葡萄糖组成。

天然存在的游离态和具有机能的糖类以哺乳类的乳糖、细菌和昆虫血液等的海藻糖、植物的蔗糖为代表。糖苷键可以于单糖部分的任何氢氧基形成，所以即使合成双糖的两个单糖是同一种(如葡萄糖)，所形成的双糖也有不同的物理与化学特性。双糖可以是结晶，也可以是水溶性或带有甜味的，形成双糖的单糖决定这些特性。

四、蔗糖是单糖吗

不是，蔗糖是二糖。二糖是水经过分解后生成的两分子单糖的糖。一个分子的糖叫单糖，两个分子的糖叫双糖，又叫二糖。10个分子以下没有生物活性的叫低分子多糖，15个以上的单糖分子脱水羧合而成的大分子团多糖。

蔗糖是单糖吗

按照分子结构，糖类可分为单糖、双糖、多糖。单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，其中果糖糖分最高。

双糖常见有葡萄糖和果糖组成的蔗糖、葡萄糖和半乳糖组成的乳糖、两个葡萄糖分子组成的麦芽糖。

糖类还包括糖醇是单糖的衍生物，比如山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇。另外，糖类还包括低聚糖：低聚果糖和大豆低聚糖。