一、关于小满荷花的诗句
1.关于莲叶荷花的诗句
赠荷花
作者： 李商隐
世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘。
惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。
此花此叶常相映，翠减红衰愁杀人。
采桑子
作者： 欧阳修
荷花开后西湖好，载酒来时。
不用旌旗。前后红幢绿盖随。
画船撑入花深处，香泛金卮。
烟雨微微。一片笙歌醉里归。
荷花
作者： 石涛
荷叶五寸荷花娇，贴波不碍画船摇；
相到薰风四五月，也能遮却美人腰。
完溪沙
作者：苏轼
四面垂杨十里荷。问云何处最花多。画楼南畔夕阳和。
天气乍凉人寂寞，光阴须得酒消磨。且来花里听笙歌。
采莲曲
王昌龄
荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。
2.关于荷花的诗句
小池
杨万里
泉眼无声惜细流，
树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，
早有蜻蜓立上头？
>
江南风景秀
最忆在碧莲
娥娜似仙子
清风送香远
采莲曲
（王昌龄）
荷叶罗裙一色裁，
芙蓉向脸两边开.
乱入池中看不见，
闻歌始觉有人来.
>
池塘一夜风雨，
开起万朵红玉；
怜君自来高格，
爱莲谁若敦颐。
子夜吴歌
李白
镜湖三百里，菡萏发荷花。
五月西施采，人看隘若耶。
回舟不待月，归去越王家。
晓出净慈寺送林子方
杨万里
毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。
【荷花】 清. 石涛
荷叶五寸荷花娇，贴波不碍画船摇；
相到薰风四五月，也能遮却美人腰。
3.关于荷花 荷叶的诗句
晓出净慈寺送林子方 杨万里 毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 小池 杨万里 泉眼无声惜细流， 树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角， 早有蜻蜓立上头？ 荷花 清. 石涛 荷叶五寸荷花娇，贴波不碍画船摇； 相到薰风四五月，也能遮却美人腰。 采莲曲 唐·王昌龄 荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 乐府【江南】 江南可采莲， 莲叶何田田。
鱼戏莲叶间， 鱼戏莲叶东， 鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
4.关于荷花的诗句.,
宋·杨万里《小池》：泉眼无声细细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 唐·王昌龄《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 宋·杨万里《小池》：泉眼无声细细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 唐·王昌龄《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 宋·杨万里《小池》：泉眼无声细细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 唐·王昌龄《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 宋·杨万里《小池》：泉眼无声细细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 唐·王昌龄《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 宋·杨万里《小池》：泉眼无声细细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 唐·王昌龄《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 宋·杨万里《小池》：泉眼无声细细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 唐·王昌龄《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 宋·杨万里《小池》：泉眼无声细细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 唐·王昌龄《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。> 江南风景秀 最忆在碧莲 娥娜似仙子 清风送香远 > 友人致电来， 邀我游苑址。
斜风雨数点， 新月柳几枝。 行到近春园， 立观荷花池。
莲花迎我至， 婀娜我自痴。 > 清塘引水下藕根 春风带露沾侬身 待到花开如满月 览胜谁记种莲人 > 古柳垂堤风淡淡， 新荷漫沼叶田田。
白羽频挥闲士坐， 乌纱半坠醉翁眠。 游梦挥戈能断日， 觉来持管莫窥天。
堪笑荣华枕中客， 对莲余做世外仙。 > 燕园不可采莲 莲叶空自田田 无鱼戏在莲中 我亦难入莲间 宋·杨万里《小池》：泉眼无声细细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 唐·王昌龄《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。 宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 江南可采莲，莲叶何田田.于戏莲叶间，于戏莲叶东，于戏莲叶西，于戏莲叶南，于戏莲叶北. 有关荷花的传说 “荷花仙子”的传说 荷花亭亭玉立于随风摇曳的田田荷叶间，远远望 去秀美绝伦。
在我国，流传着许多关于荷花的动 人传说。相传元代有一书生，偶遇一素衣红颜的 少女，他把一个玉环赠给了少女。
一日，池边有 朵荷花开了，他走近观赏，却发现莲房内有一玉 环，正是他送给那女郎的，大惊之下，他折断了 那荷花，而那女郎也就从此不见了。 荷花是王母娘娘身边的一个最美貌的侍女玉姬的化身。
因为玉姬羡慕人间的双双对对，男耕女织的勤劳生活， 感到身居天宫的空虚和寂寞。她在河神女儿逢莱尼的陪 伴下，偷偷地打开了南天门，悄悄地飞来杭州西子湖畔 ，这两位天宫仙女看到这明镜的湖水倒映着天上的白云 和凡间的青山便跳入美丽的湖中恬洗。
谁知天快亮了， 逢莱尼要玉姬赶快回到天宫，玉姬哪里舍得这美好的人 间。王母娘娘知道后，恼羞成怒，顺手拾起莲花宝座把 玉姬打入湖中，还恶狠狠地骂道：“你要脱尘绝俗，我 要把你打入淤泥，永世不得再登南天”。
从此，这位洁 白无瑕的仙女化身为美丽的荷花。
5.关于 荷花的诗句
1、《诗经. 国风》山有扶苏 山有扶苏，隰有荷华。
不见子都，乃见狂且。 自译诗意： 山上小树纵横，沼泽荷花开盛。
未见美男子都，却遇轻薄狂人。 2、《诗经. 国风》泽陂 彼泽之陂，有蒲与荷。
有美一人，伤如之何。 寤寐无为，涕泗滂沱。
自译诗意： 在那沼泽水边，蒲草荷花并茂。 那里有一美男，我将如何撒娇。
长夜耿耿无眠，眼泪鼻涕双抛。 《诗经》中已有荷花出现。
虽是借景，亦为历代荷花诗词滥觞。故选入。
3、《离骚》（节选） 先秦.屈原 制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳； 不吾知其亦已兮，苟余情其信芳！ 自译诗意： 剪裁绿荷做时装，缝纫白莲制衣裳。 君非知臣此中意，忠情如花有清芳。
4、江南汉.乐府 江南可采莲，莲叶何田田。 鱼戏莲叶间。
鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西。 鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
5、青阳渡 晋、乐府 青荷盖绿水，芙蓉披红鲜。 下有并根藕，上有并头莲。
6、采莲曲 梁·萧纲 晚日照空矶，采莲承晚晖。 风起湖难渡，莲多采未稀。
棹动芙蓉落，船移白鹭飞。 荷丝傍绕腕，菱角远牵衣。
7、采莲曲梁 .吴均 锦带杂花钿。罗衣垂绿川。
问子今何去。出采江南莲。
辽西三千里。欲寄无因缘。
愿君早旋返。及此荷花鲜。
8、咏同心芙蓉诗隋 .杜公瞻 灼灼荷花瑞。亭亭出水中。
一茎孤引绿。双影共分红。
色夺歌人脸。香乱舞衣风。
名莲自可念。况复两心同。
9、秋池一株莲隋.弘执恭 秋至皆空落，凌波独吐红。 托根方得所，未肯即从风。
10、曲池荷唐 卢照邻 浮香绕曲岸，圆影覆华池。 常恐秋风早，飘零君不知。
11、乐府三首唐.孟郊 莲子不可得，荷花生水中。 犹胜道傍柳，无事荡春风。
渌萍与荷叶，同此一水中。 风吹荷叶在，渌萍西复东。
莲花未开时，苦心终日卷。 春水徒荡漾，荷花未开展。
12、渌水曲 唐·李白 渌水明秋月，南湖采白苹。 荷花娇欲语，愁杀荡舟人。
13、折荷有赠 唐·李白 涉江玩秋水，爱此红蕖鲜。 攀荷弄其珠，荡漾不成圆。
佳人彩云里，欲赠隔远天。 相思无因见，怅望凉风前。
14、采莲曲 唐·李白 若耶溪傍采莲女，笑隔荷花共人语。 日照新妆水底明，风飘香袂空中举。
岸上谁家游冶郎，三三五五映垂杨。 紫骝嘶入落花去，见此踟蹰空断肠。
15、采莲曲 唐·白居易 菱叶萦波荷飐风，荷花深处小船通。 逢郎欲语低头笑，碧玉搔头落水中。
16、新荷唐.李群玉 田田八九叶，散点绿池初。 嫩碧才平水，圆阴已蔽鱼。
浮萍遮不合，弱荇绕犹疏。 半在春波底，芳心卷未舒。
17、北亭唐.李群玉 斜雨飞丝织晓空，疏帘半卷野亭风。 荷花开尽秋光晚，零落残红绿沼中。
18、采莲曲二首 唐·王昌龄 吴姬越艳楚王妃，争弄莲舟水湿衣。 来时浦口花迎入，采罢江头月送归。
荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。 乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。
19、采莲子唐 皇甫松 船动湖光滟滟秋，贪看年少信船流。 无端隔水抛莲子，遥被人知半日羞。
20、莲唐.温庭筠 绿塘摇艳接星津，轧轧兰桡入白萍。 应为洛神波上袜，至今莲蕊有香尘。
21、莲叶唐.郑谷 移舟水溅差差绿，倚槛风摇柄柄香。 多谢浣沙人未折，雨中留得盖鸳鸯。
22、宿骆氏亭寄怀崔雍崔衮唐.李商隐 竹坞无尘水槛清，相思迢递隔重城， 秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声. 23、暮秋独游曲江唐.李商隐 荷叶生时春恨生，荷叶枯时秋恨成， 深知身在情长在，怅望江头江水声. 24、赠荷花唐.李商隐 世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘。 惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。
此花此叶常相映，翠减红衰愁杀人。 25、《女冠子》唐.欧阳炯 薄妆桃脸，满面纵横花靥。
艳情多，绶带盘金缕，轻裙透碧罗。 含羞眉乍敛，微语笑相和。
不会频偷眼，意如何？ 秋宵秋月，一朵荷花初发。 照前池，摇曳熏香夜，婵娟对镜时。
蕊中千点泪，心里万条丝。 恰似轻盈女，好风姿。
绿盖半篙新雨，红香一点清风。 天赋本根如玉，濂溪以道心同。
荷花宫样美人妆，荷叶临风翠作裳。 昨夜夜凉凉似水，羡渠宛在水中央。
赞同3| 评论 2012-6-12 20:43 Dear红木2 | 一级 赠荷花唐.李商隐 世间花叶不相伦， 花入金盆叶作尘。 惟有绿荷红菡萏， 卷舒开合任天真。
此花此叶常相映， 翠减红衰愁杀人。 采莲曲 唐、王昌龄 荷叶罗裙一色裁， 芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见， 闻歌始觉有人来。 莲叶 唐。
郑谷 移舟水溅差差绿， 倚槛风摇柄柄香。 多谢浣溪人不折， 雨中留得盖鸳鸯。
白莲 唐。陆龟蒙 素花多蒙别欺， 此花真合在瑶池。
无情有恨何人觉？ 月晓风清欲堕时。
6.关于荷花的诗句
接天连叶无穷碧，映日荷花别样红。——杨万里
青阳渡 晋，乐府
青荷盖绿水，芙蓉披红鲜.
下有并根藕，上有并头莲.
咏芙蓉 南朝，梁
沈 约
微风摇紫叶，轻露拂朱房.
中池所以绿，待我泛红光.
采莲 南朝梁
吴均
锦带杂花钿，罗衣垂绿川.
问子今何去，出采江南莲.
辽西三千里，欲寄无因缘.
愿君早旋返，及此荷花鲜.
夏歌 南朝，梁
萧 衍
江南莲花开，红花覆碧水.
色同心复同，藕异心无异. 咏荷诗
江 洪
泽陂有微草，能花复能实.
碧叶喜翻风，红英宜照日.
移居玉池上，托根庶非失.
如何霜露交，应与飞蓬匹.
咏同心芙蓉 隋
杜公瞻
灼灼荷花瑞，亭亭出水中.
一茎孤引绿，双影共分红.
色夺歌人脸，香乱舞衣风.
名莲自可念，况复两心同.
采莲曲 隋
殷英童
荡舟无数伴，解缆自相催.
汗粉无庸拭，风裙随意开.
棹移浮荇乱，船进倚荷来.
藕丝牵作缕，莲叶捧成杯.
秋池一株莲 隋
弘执恭
秋至皆空落，凌波独吐红.
托根方得所，未肯即从风.
古风 （其二十六） 唐
李 白
碧荷生幽泉，朝日艳且鲜.
秋花冒绿水，密叶罗青烟.
秀色粉绝世，馨香谁为传？
坐看飞霜满，凋此红芳年.
结根未得所，愿托华池边.
采莲曲 南朝梁
刘孝威
金桨木兰船，戏采江南莲.
莲香隔浦渡，荷叶满江鲜.
房垂易入手，柄曲自临盘.
露花时湿钏，风茎乍拂钿. 折荷有赠 唐
李 白
涉江玩秋水，爱此红蕖鲜.
攀荷弄其珠，荡漾不成圆.
佳人彩云里，欲赠隔远天.
相思无因见，怅望凉风前.
子夜吴歌（其二） 唐
李 白
镜湖三百里，菡萏发荷花.
五月西施采.人看隘若耶.
回舟不待月，归去越王家. 咏江南可采莲 南朝梁
刘 缓
春初北岸涸，夏月南湖通.
卷荷舒欲倚，芙蓉生即红.
楫小宜回径，船轻好入丛.
钗光逐影乱，衣香随逆风.
江南少许地，年年情不穷.
赋得涉江采芙蓉 南朝陈
祖孙登
浮照满川涨，芙蓉承落光.
人来间花影，衣渡得荷香.
桂舟轼不定，菱歌引更长.
采采嗟离别，无暇缉为裳.
越 女 唐
王昌龄
越女作桂舟，还将桂为楫.
湖上水渺漫，清江不可涉.
摘取芙蓉花，莫摘芙蓉叶.
将归问夫婿，颜色何如妾.
东林寺白莲 唐
白居易
东林北塘水，湛湛见底清.
中生白芙蓉，菡萏三百茎.
白日发光彩，清飚散芳馨.
泄香银囊破，泻露玉盘倾.
我惭尘垢眼，风此琼瑶英.
乃知红莲花，虚得清净名.
夏萼敷未歇，秋房结才成.
夜深众僧寝，独起绕池行.
欲收一颗子，寄回长安城.
但恐出山去，人间种不生.
京兆府栽莲 唐
白居易
污沟贮浊水，水上叶田田.
我来一长叹，知是东溪莲.
下有青污泥，馨香无复全.
下有红尘扑，颜色不得鲜.
物性犹如此，人事亦宜然.
托根非其所，不如遭弃捐.
昔在溪中日，花叶媚清涟.
今年不得地，憔悴府门前.
7.关于荷花的诗句
兴尽晚回舟，误入藕花深处如梦令·常记溪亭日暮
杨万里（宋代）小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头小池
杨万里（宋代）接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红晓出净慈寺送林子方
朱庭玉（元代）庭前落尽梧桐，水边开彻芙蓉天净沙·秋
苏轼（宋代）荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝赠刘景文
杨万里（宋代）绿池落尽红蕖却，荷叶犹开最小钱秋凉晚步
白朴（元代）酷暑天，葵榴发，喷鼻香十里荷花得胜乐·夏
李白（唐代）昔日芙蓉花，今成断根草妾薄命·汉帝重阿娇
李商隐（唐代）惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真赠荷花
柳永（宋代）有三秋桂子，十里荷花望海潮·东南形胜
二、满记甜品与小满茶田官宣合并
满记甜品与小满茶田官宣合并
满记甜品与小满茶田官宣合并，有分析指出，满记甜品具备一定品牌规模与消费者基础，小满茶田则更加贴近当下年轻消费群体。双方能够相互借力，满记甜品与小满茶田官宣合并。
满记甜品与小满茶田官宣合并1
甜品巨头“满记甜品”宣布与“小满茶田”合并，新集团完成新一轮融资，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投。与以往同类消费品牌之间的合并不同，满记甜品与小满茶田的合并是消费领域少见的“新老联姻”；也被外界视为彼此之间的补齐短板之举。
公开资料显示，“满记甜品”1995年创立于香港，主打甜品下午茶概念。2010年成立满记上海总部后，开启在内地的规模化扩张之路。交易的另一方——小满茶田是一家2019年成立的新茶饮品牌，以车厘子起家，主打高端鲜果制茶，成立至今小满茶田共计完成4轮融资，累计融资金额超过千万美元。
近年来，在新式茶饮的挤压之下，品牌日渐老化的老牌甜品日子并不好过。CNB Data《2020新式茶饮白皮书》显示，2021年新式茶饮市场规模预计将超过1100亿元。
与此同时，甜品茶饮化成为行业发展新趋势，从杯装烧仙草、西米露到各大新茶饮品牌推出的鲜果杨枝甘露、冰淇淋，传统甜品正在加速茶饮化，二者的界限也变得越来越模糊。二者之间的市场争夺也愈发激励。
新老消费品“联姻”补短板
“满记甜品”是传统的甜品巨头，其于1995年创立于香港，主打甜品下午茶，2010年成立满记上海总部，开始在内地大规模扩张，门店数量一度接近500家。据媒体报道，2021年6月，安达富资本先后完成对满记香港、华南和华东的并购，并整合了其在东南亚地区、香港、内地的门店，首次实现了满记品牌的统一。
安达富资本是一家在亚太地区进行股权类投资的私募股权机构，成立于2013年，由Brad Landes，朱健一和Suresh Prabhala三位创始人创办，在香港、上海、新加坡和孟买设有办事处，满记甜品是安达富资本在中国餐饮领域的首次控股并购。
交易的另一方——“小满茶田”主打以车厘子为代表的高价质感杯装鲜果茶饮，其创始人刘子正曾在华平投资负责中国区的消费和互联网投资，2019年辞职创立该品牌，此前“小满茶田”曾获BAI资本、险峰、元禾原点等众多机构投资，目前在全国有15家门店。
在此轮合并完成之时，小满茶田创始人刘子正公开表示，满记甜品与小满茶田的合并是消费领域的一次“新老联姻”，过去新老消费各自遇到不同的问题：传统消费品牌产品、运营体系以及成本控制优秀，“底盘稳”，但对“前端”洞察不足，品牌力欠缺。
新消费品牌猛冲“前端”，但后端支持能力往往不足，“新满记”则能将这两端补齐。据悉，新旗舰店将定位为200平米左右的.中大型门店，并将推出全新的甜品概念。今年下半年将在北京和上海开设。
甜品茶饮化，新老势力的拉锯战
与此同时，此次“联姻”也被外界视为老牌甜品在新茶饮围堵之下的破局策略。双皮奶、西米露、芒果捞等是80后、90后青春的回忆，也标志着传统港式糖水品牌过往的辉煌。但近年来，传统糖水品牌日渐式微，再难打造出曾经的爆款；
与此同时，随着新式茶饮的迅崛起、喜茶、奈雪等品牌相继推出杨枝甘露、芋泥牛乳、烧仙草等甜品式茶饮，老式糖水品牌市场空间被进一步挤压。此外，在新式茶饮营销广泛“种草”于抖音、微博、小红书，互联网流量“打穿”新消费的今天，仍抱着以往线下思维的老牌甜品，自然难以再走入年轻消费群体的视线。
例如，有着60年历史的港式甜品品牌“许留山”就因品牌老化、经营不善等原因倒在了2021年的夏天。去年6月，据媒体报道，老字号甜品店“许留山”因为无力偿还债务，被颁发清盘令，监管要求其将所有资产变卖以偿付债务，并终止公司运营。
值得注意的是，品牌老化、消费场景受限是老字号企业面临的共性问题。公开数据显示，中华老字号数量已从20世纪50年代的1万多家减少至目前的1000多家，其中只有10%蓬勃发展，大部分都出现了经营危机。可见，老牌企业们的日子并不好过。
此次，“满记甜品”与“小满茶田”的联姻，即被外界视作其向新消费的进一步倾斜。事实上，满记也是较早“上网”的传统品牌；早在数年前，满记已率先布局互联网领域，并在美团、饿了么等平台开通了外卖渠道；随后，其又联合盒马生鲜推出了“HoneymoonExpress”。
显然，以满记为代表的老式糖水和新茶饮之间的较量还在继续。CNB Data《2020新式茶饮白皮书》显示，2021年新式茶饮市场规模预计将超过1100亿元。与此同时，甜品茶饮化成为行业发展新趋势，从杯装烧仙草、西米露到各大新茶饮品牌推出的鲜果杨枝甘露、冰淇淋，传统甜品正在加速茶饮化，二者的界限变得越来越模糊。
满记甜品与小满茶田官宣合并2
满记甜品获得网红茶饮加持寻求突破。近日，一则满记甜品与小满茶田完成合并的消息引发关注，随后，北京商报记者向当事方求证并获得肯定。一个27年的传统甜品品牌和刚出道3年的网红茶饮品牌的“联姻”，被业内一致视为补齐“短板”，同时也看到满记甜品转型的决心。
有分析指出，满记甜品具备一定品牌规模与消费者基础，小满茶田则更加贴近当下年轻消费群体。虽说双方能够相互借力，但如何融合发展形成合力需要接下来深度磨合，而“新满记”在产品创新、提高坪效等方面能否改善仍是走下去的关键。
新老品牌合并
传统甜品与新式茶饮“联姻”了。近日，有消息称满记甜品与小满茶田完成合并，小满茶田创始人刘子正将出任满记甜品母公司总裁及满记甜品联席CEO。
不仅如此，伴随满记甜品公司的变化，其公司的管理团队也增加了新鲜血液。据了解，原星巴克中国供应链负责人、皮爷咖啡COO胡逢春以及原小满茶田COO、星巴克中国前华东区运营负责人宋晓莉将共同加入。
关于两品牌合并一事，北京商报记者联系到满记甜品（上海）有限公司，但截至发稿前电话并未接通，其客服人员表示并不清楚。同时，北京商报记者还联系到小满茶田关联公司北京新火新搽网络科技有限公司，其相关负责人证实了两品牌合并一事。
面对两大品牌的合体，不难看出满记甜品这个已经27岁的传统品牌求变的决心。根据刘子正在接受媒体采访时表示，合并之后，“新满记”将开设新的业态门店。新旗舰店将定位为200平方米左右的中大型门店，今年下半年将在北京和上海陆续开设。
同时，他也透露出甜品“零食化”“礼品化”“全日化”的想法，不难看出，即将面世的满记甜品在渠道、场景以及产品上将会有新的改变。
公开资料显示，1995年第一家满记甜品店在香港西贡诞生，后在上海、北京、重庆等多个城市开设门店。而小满茶田成立于2019年，主打以车厘子等水果制作的饮品。
各取所需
其实，满记甜品一直在寻求多方面的变化。影视IP互动方面，满记甜品在2019年与《流浪地球》互动，推出联名套餐、礼品卡等；品牌跨界上，满记甜品曾与百力滋和阿华田联名推出下午茶产品等；门店场景中，满记甜品还曾尝试外卖店、智慧餐厅、概念店等。
不难看出，满记甜品也一直在寻求更多流量。如今选择和一个刚入行不久的网红茶饮品牌“合体”似乎是看重了其的年轻化，以此补齐自身短板，带来新血液。
而反观整个甜品市场，满记甜品的求生也是顺势而为。随着目前消费需求的多元化，满记甜品过往的产品和模式已经无法全面与消费需求相匹配，这也是如今选择“合并”的重要原因之一。同时，捷信牛奶甜品世家、黄氏许牛奶甜品等新网红品牌的不断涌入的确给满记甜品等传统品牌带来一定压力。
不仅如此，茶饮品牌、网红餐厅在甜品、下午茶等业务上的加持，使得赛道竞争加剧。而在这群雄逐鹿下也不乏退赛的选手，此前就有消息曝出，香港老牌甜品店许留山因无力偿还债务，被香港高等法院下令清盘，要求其将所有资产变卖以偿付债务，并终止公司运营。
营销与产业战略专家李兴敏认为，满记甜品与小满茶田各有所长，并均认为品牌、多产品和供应链是核心竞争力。但双方又略有差异，满记甜品在供应链体系的把控更胜一筹，且具备品牌与消费者基础，而小满茶田曾打造爆款产品，又推出多系列产品，贴近年轻消费群体诉求。但如何进一步提高供应链体系的效率，降低成本则是二者的共同诉求。
取长补短 形成合力
虽说两品牌合并能够在一定程度上进行互补，但不同团队之间还需通过磨合达成共识。另外，从“新满记”的规划来看，涉足的领域和业态也有所增加，这也意味着将在产品创新、门店坪效等多方面带来新的挑战。因此，如何优势互补、提高门店坪效以及创新能力都将是接下来需要解决的问题。
北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳认为，现如今，饮品、甜品、创新轻食和融合菜系等品牌愈加丰富，消费者的选择更加多样，也使得满记甜品受到一定影响。
两个品牌的合体会存在一定优势互补，但是满记甜品已布局市场多年，而小满茶田入局较晚，二者的企业文化与理念存在差异，如何融合发展形成合力则是关键。对于满记甜品而言，当务之急仍是打造产品体系，通过产品创新与研发来获得消费者认可，从而提高坪效。
李兴敏指出，新式茶饮品牌的崛起为传统甜品店带来一定冲击。而随着甜品饮品化以及即食甜品的出现，使得两品类相互借鉴，这也为甜品企业又带来了机遇与挑战。而对于“新满记”来说，还需结合满记甜品与小满茶田的优势，在产品方面进行突破，并对品牌进行升级，才能引来更多不同的消费群体，从而支撑其后续的扩张。
满记甜品与小满茶田官宣合并3
近日传统甜品巨头「满记甜品」与新茶饮品牌「小满茶田」完成合并，小满茶田创始人刘子正将出任智港集团（满记甜品母公司）总裁及满记甜品联席CEO。
合并同时，智港集团也宣布完成新一轮战略融资，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投。目前满记甜品在大陆和香港、新加坡拥有近300家全直营门店。年收入近10亿元，并稳定盈利。
伴随“新满记”诞生，公司的管理团队也进一步加强。原星巴克中国供应链负责人、皮爷咖啡COO胡逢春以及原小满茶田COO、星巴克中国前华东区运营负责人宋晓莉将共同加入。
满记甜品1995年创立于香港，主打甜品下午茶概念。2010年成立满记上海总部后，开启在大陆的规模化扩张之路。凭借直营模式和自有中央工厂体系，依托购物中心红利，满记在2010年前后曾风靡一时，大陆门店数量一度接近500家，成为了一代人的“甜美记忆”。
2021年6月，安达富资本（ADV Capital Partner）先后完成对满记香港、华南和华东的并购，并快速整合了其在东南亚、香港、大陆的门店以及跨区域的职能管理总部。满记甜品过往逾10年在大陆的业务发展一度受限于品牌与规模的割裂，此次收购也是满记甜品历史上首次实现了全球品牌与规模的统一。
作为掌管12亿美元的泛亚美元基金，满记甜品也是安达富资本在中国餐饮领域的首次控股并购。
交易的另一方——小满茶田是一家2019年成立的新茶饮品牌，以车厘子起家，主打高端鲜果制茶，成立至今小满茶田共计完成4轮融资，累计融资金额超过千万美元
不过，与喜茶、奈雪等头部品牌相比，小满茶田体量不大，采取“精品小店”模式，目前在全国共有15家门店，门店月坪效达8000元。
在消费整体遇冷，行业进入冷静整合期后，茶饮格局已基本定型，小满选择与满记合并，将更有利于双方缔造共同的第二增长曲线。
刘子正表示，合并不是目的，“核心还是关键生产要素的重组”。与以往同类消费品牌之间的合并不同，满记甜品与小满茶田的合并也是消费领域第一次“新老联姻”。
过去多年我们能很清晰地看到新老消费各自遇到的问题：传统消费品牌“底盘稳”（产品、运营体系以及成本控制优秀），但对“前端”洞察不足，品牌力欠缺；新消费品牌猛冲“前端”，但后端支持能力往往不足。
这次“新满记”则能将这两端补齐，一方面借鉴小满茶田作为新品牌的产品创新能力，另一方面则依靠满记甜品强大的中央厨房和自有工厂。
合并之后，“新满记”也将开启升级之路，并开设新的业态门店。据悉，新旗舰店将定位为200平米左右的中大型门店，并将推出全新的甜品概念。今年下半年将在北京和上海陆续开设。
对于甜品市场如何发展，以及新的门店是什么，刘子正也有一些新的规划：
甜品“零食化”。甜品的使用场景应该是无限的，不局限于空间和器具。
甜品“礼品化”。驱动餐饮由传统的现制现售向更高维度的零售业态转型。
甜品的“全日化”，推动甜品向轻食代餐的悄然转型。
回归基本款再造。靠复配和炫技带来的流量是不持久的，毛利率和复购率都不支持。
得益于降本增效，满记甜品在今年三、四月的疫情封锁期间依然保持盈利和正向现金流。刘子正表示，在餐饮的“至暗时刻”，依然对休闲餐饮充满信心，消费的底层需求依然强劲，并且会持续升级。
三、《飞鸟集》苏小满喜欢谁？苏小满最后和谁在一起了？
苏小满是《飞鸟集》的女主角，看这部剧的时候，她与男主角武越、男配之间都有感情纠葛，所以观众也关心苏小满最后与谁在一起了。
苏小满出身知识家庭，性情率真，极富女侠精！
苏小满出身知识家庭，性情率真，极富女侠精！带着热血与憧憬初入职场就迎来现实丛林法则的当头棒喝，在经历欺骗、复仇、原生家庭阴影、诱惑、背叛等重压后坚守理想、奋起战斗，并最终打破束缚，据悉苏小满的官配是武越，而至于有没有其他的感情线，只能剧中找寻答案了。
飞鸟集是一个关于“归途与迷失”、“漂泊与依存”的故事
飞鸟集是一个关于“归途与迷失”、“漂泊与依存”的故事。讲述了苏小满(徐璐饰)、武越(高至霆饰)、林少霆(邱赫南饰)等身份、性格迥异的“二代群体”，带着热血与憧憬初入职场就迎来现实丛林法则的当头棒喝，在经历欺骗、复仇、原生家庭阴影、诱惑、背叛等重压后坚守理想、奋起战斗，并最终打破束缚，唱响一首光明温暖的现实主义高歌的故事。而至于女主的结局如何，由于当前电视剧还未播出，只能播出后才能知道了。
苏小满的官配是武越，当初武越在机场抢了苏小满的车，苏小满对他一见钟情
苏小满的官配是武越，当初武越在机场抢了苏小满的车，苏小满对他一见钟情。后来武越与苏小满巧合进入到了同一家公司实习，由于两人都是IT高手，自然而然的形成了竞争对手。更何况苏小满对于武越还有天然的好感，她还暗恋者武越了。
虽然苏小满一直跟武越表达自己的好感，但是武越身上背负着巨债，而且还有一个年幼的弟弟要抚养，所以根本不敢回应苏小满的感情，一直在拒绝她。虽然在家世上两人差了一大截，但是在专业上两人可是旗鼓相当了，甚至惺惺相惜。苏小满热情又大方，而且还漂亮，又能够理解自己的工作，武越怎么可能不被她吸引呢？所以他早就关注苏小满了，两人也是双向暗恋的状态，可惜因为武越的债务问题，一直没有捅破这层窗户纸。
后来的情节中也出现了苏小满倒追武越的戏码，跟踪武越，去武越的餐厅兼职打工，只为能够与武越在一起。不得不说苏小满这些举动是非常引人好感的，有些人说苏小满的行为太“掉价”了，认为苏小满这么做不对，其实她只是为了爱情，想要追求自己的爱情而已，她的勇敢应该要获得大多数人的认可才对。
由于这是一部甜剧，相信之后的剧情也是往好的一面，武越会被苏小满的热情一步步地打动，最后接受了她。而苏小满也知道了武越欠下的巨债，相信会与他一起共渡难关，而苏小满选择武越肯定会被她的家人反对的，两人还会面临很多问题！
四、小满风俗特点
寒来暑往是气候，鸟语花香是物候。小满是一个表征物候的节气。其关注点不在气，而在物。“小满者，物致于此小得盈满”。所以小满也是最“接地气”的节气。
其实古人在设定节气之后，便在逐步归纳各个节气的物候特征。小满的物候：一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。
四五月份偶尔也会气温骤降、天气寒凉的时段。所以有人调侃道：好不容易熬过了冬天，却差点儿冻死在春天。好不容易立了夏，一不留神又入冬了!
“(农历)四月以清和天气为正，(但)必作寒数日，谓之麦秀寒。即月令麦秋至之候”。所以才有“未食五月粽，寒衣不可送”的民谚。
此时，麦田由青到黄，“此于时虽夏，于麦则秋，故云麦秋也”。对于麦子而言，渐渐入秋了。小满一片黄，芒种场里忙。“最爱垄头麦，迎风笑落红”。
常言道：春争日，夏争时。有些地方是：“小满赶天，芒种赶刻”;有些地方是：“小满金，芒种银，夏至插秧草里寻”。
满，既可指籽粒之熟，也可指雨水之盈。
“小满大满江河满”，
“小满不满，干断田坎”，
“小满雨滔滔，芒种似火烧”，
“小满要满，芒种不旱”，
“小满不满，麦有一险”。
在台湾，一些气象节目为了贴近农事，会选择在乡间录制。但是“立夏小满，雨水相赶”，恰逢台湾的梅雨季，所以大家做节目时笑称，苦瓜脸(摄像)拍落汤鸡(主播)。但念及“小落小满，大落(雨)大满(仓)”的农谚，便心有慰籍了。
台湾原气象主播林志冠曾将芒果作为春夏物候的写照。
三四月间，农人将过密的芒果摘掉，酿制成青青脆脆的芒果青。而在小满芒种时节之后，“檨仔(台语：芒果)落蒂”，肥美香甜的芒果就陆续地上市了。
而等到芒果由论斤卖变为论堆卖的时候，便进入了一年之中最酷热的时节。
而江南地区的农谚：“小满动三车，忙得不知他”。
“三车”指的是油车、丝车、水车。各种车都转动起来，榨油、缫丝、灌溉。男也耕，女也织，总之，小满很忙。
“立夏鹅毛住，小满雀来全”，春分时节，往往风最大;到立夏小满时节，春风渐止，杨花柳絮不再，轻扬善舞之物也变得沉静，鸟语替代了风声。
部分城市气候平均入夏日期：
南昌5月18日、福州5月18日、武汉5月19日、长沙5月19日、合肥5月20日、石家庄5月20日、济南5月20日、郑州5月21日、成都5月23日、天津5月28日、北京5月29日、南京5月29日、杭州5月29日、上海5月31日、西安6月01日......
可见，小满前后，无论南北，正是众多地区“集体”入夏的高峰期。
对于北方地区而言，小满往往是二十四个节气中日照时间最长的'，给点阳光就灿烂的时节。加热北方的干空气比加热南方的湿空气要容易得多，所以小满时，北方一些地方的气温很容易异军突起，超越南方。
小满，节气之名，写照着人们对于籽粒的那份殷切。“小满谷，当年福”。以五谷为养，便以作物的籽满粒足为满足。既是一时物候，也是一种心态。
“小满暖洋洋，不热也不凉”，麦已小熟，天未大热，乐享小满。
其一是吃苦菜。在小满节气，必吃的一道菜就是苦菜，俗称苦苦菜。这是因为小满是湿性皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，可以常吃具有清利湿热作用的食物。而苦菜正是一种具有清热、凉血和解毒功能的应时蔬菜，它苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富。美味又健康。
其二是抢水与祭车神。旧时水车车水排灌为农村大事，谚云：“小满动三车”，水车例于小满时启动。此前，农户以村圩为单位举行“抢水”仪式，行于海宁一带，有演习之意。
而祭车神亦为农村古俗，传说“车神”为白龙，农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之，特殊之处为祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。
其三是小满动三车。这里的三车指的是水车、油车和丝车。此时，农田里的庄稼需要充裕的水分，农民们便忙着踏水车翻水;收割下来的油菜籽也等待着农人们去舂打，做成清香四溢的菜籽油;田里的农活自然不能耽误，可家里的蚕宝宝也要细心照料，小满前后，蚕要开始结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫丝。
从“小满动三车”这一习俗可见，古时小满节气时，新丝已行将上市，丝市转旺在即，蚕农丝商无不满怀期望，等待着收获的日子快快到来。
其四是蚕神诞辰。小满节相传为蚕神诞辰，所以在这一天，我国以养蚕著称的江浙一带也很热闹。小满节时值初夏，蚕茧结成，正待采摘缫丝，栽桑养蚕是江南农村的传统副业，家蚕全身是宝，及乡民的家食之源，人们对它充满期待的感激之情。于是这个节日便充满着浓郁的江浙地方风情。
五、舌尖上的民宿：下好“餐饮”这步棋，对于民宿而言实在是太重要了
想留住一个人的心，请先留住一个人的胃。对于千千万万的“吃货”而言，尝遍 旅游 目的地的 美食 ，可能是他们出行的最大动力。
一个民宿，如果餐饮做得有特色，那绝对是一大亮点，携程评分没准就刷刷地上去了。毕竟在“吃喝玩乐”中， “吃”是排在第一位的。
鸡汤馄饨
这两年跑过不少民宿，留下印象的 美食 还真不少，而且成天被朋友圈里民宿主们发出来的 美食 图片所诱惑：高大上的像菩提谷的日料、西坡千岛湖的湖边晚宴、ANADU庄园的澳洲和牛M9牛排和法式香煎鹅肝、巟度的西餐、一叶山居的素食等等。
接地气的就更多了，比如杭州简象的猪油拌饭、听涧的鸡汤、 “遥远的山”的雪菜笋丝面、塔莎杜朵的九宫格早餐，还有林栖谷隐的小崔自制的杨梅酒，以及崔爸亲自下厨做的那碗地道的河南烩面……
有时候，你对一个地方的记忆，可能会定格在某一个瞬间，或者就是一道简单的 美食 。经年之后，你可能想不起来那个民宿的大部分细节，却常常会想念那个记忆深处的味道。所以下好“餐饮”这步棋，对于民宿而言实在是太重要了。
本期编辑 | 陆艳
撰稿 | 王烨 马祚波 刘莉 陆艳
辛军民 |莫干山尚坡度假别墅主厨
美食 、美景共同构成
美好的度假体验
美食 是尚坡的一大特色。周边民宿绝大多数由当地阿姨掌勺，尚坡7间客房，却配置了2位星级酒店的正规厨师，引进标准酒店的厨房管理，可谓不惜工本。考虑到大部分客人白天有外出游玩的需求，尚坡餐饮的重点放在晚餐，中餐、西餐交替供应，在莫干山地区赢得首屈一指的好口碑。
尚坡的主人文化轻奢浪漫，西餐自然是最佳搭配。我们严选精良的进口食材，尚坡还配置了大量高端洋酒。水晶杯是主人亲自从捷克带回来，洒在牛排上的调味盐，也是主人从喜马拉雅山脚下背回来。
中餐也全部选用当地原生态 健康 食材，冬春夏的鲜笋、水灵的当季蔬菜、竹林鸡、红烧肉、酱鸭、羊肉煲……无一不是大快朵颐的佳肴。即使是午市简餐，也是黄金招牌坐镇，有多少人就是为了我们的“手工油泼扯面”，一来再来。
尚坡所在山区有时会因电力负荷超载临时停电，皓月当空，葡萄美酒夜光杯，不经意的烛光晚餐，常常成为客人难忘的美好回忆。尚坡还会提供定制的能量便当，让客人徒步登山或其他户外运动时带上。此外，烤全羊烤乳猪也都应有尽有。当然这些需要另外收费，但并非创收项目，仅仅是为客人提供更丰富的选择。
尚坡一直认为，有品位的餐饮服务是有别于其他民宿的重要砝码。为了增强吸引力，尚坡将餐费包含在房费内，这样的高性价比在当地开了先河，至今未被超越。
阿泽 |菩提谷运营总管
定制餐饮活动
创造了新的营收点
菩提谷大部分客人的三餐都是在民宿里吃的。我们主打日式料理和中式创意菜，都是最大化地利用应季和本地有机食材来做的。
来自台湾的多国料理厨师paschy主持我们的日料餐厅，每年冬天推出的锅物料理都备受好评，有很多客人会专门为了我们的餐饮而来。另外像中餐的红烧土猪肉、土鸡汤、清蒸水库鱼等等，都是老客人必点的菜。
除了日常的两种料理之外，我们还有规格更高一些的菩提家宴，像杭州本地的客人也会来预定。菩提家宴、春日野餐已经是我们的日常活动的一部分，最近我们一次户外餐饮活动，做的是野火竹筒饭，客人全程参与制作，玩得非常尽兴。这类活动目前是定制活动的一部分，也是一个营收点。
像我们这样的民宿做餐饮，难点可能是位于山里，食材没有那么丰富和多元。一开始我们也尝试过和城市民宿一样去做食材储备，但结果是造成了很大的浪费，在食材的新鲜度上也大打折扣。所以我们现在都是提前订餐，食材大多就近、就地取材，我们菜地的有机蔬果是一个重要来源，一方面这样的食材和本地的这个饮食体系更为接近，有种山野的独特性；另一方面也最大程度地保证了原材料的新鲜度。
如果说民宿的吸引力是10分的话，我认为餐饮占到4分左右， “衣食住行”嘛，其实“食”是排在“住”之前的。但我们客人来到山里主要是来放松度假，体验山野，所以环境也是民宿吸引力重要的一部分。
姚江波 | 莫干山宿里品牌创始人
“吃”是客人体验
当地文化的第一切入口
“吃”对于一个民宿的意义并不仅仅局限于吃。从民宿的出发点而言，最早出现英文名 称 的‘BnB’，其 含 义 就 是‘Bad andBreakfast’，吃占到其中一半。中国人尤其喜欢吃，入住民宿体验当地文化，最直接的一个切入口就是吃！
宿里对餐饮主要做了五个方面的设置。其一是选择顶级厨师，从上海找来了五星大厨坐镇。但大厨到了山里，也要求他的手法与当地特色菜系做结合，做法上强调土法制作。在制作工艺上给客人带来土味、地方特色的同时，烧菜厨艺、摆盘、造型保持五星大厨的高水准。
其二是选择“配餐制”，以保证客人吃到最新鲜的食材，但同时又比较环保，不会造成太多浪费。一般店内会提前一天与预订入住的客人沟通，问客人大概什么时间到，需要用什么餐，有哪些忌口，并提供一些菜品供客人选择。
其三是食材来源有保障。采购食材时店内会优先选择村里能够提供的，村里提供不了的才会到市场上去采购。鱼一定是采购野生的，同时宿里在德清当地也有长期合作的供应商，提供散养的鸡和鸡蛋。
其四是餐厅会根据季节推出不同的菜品。冬天强调进补，会提供煨汤，做吊锅烧鸡、肚包鸡，春夏则会多配时令蔬菜等。
其五是提供定制化餐厅服务。根据客人的需求可以帮助安排个性化的餐厅和服务，比如举办生日宴会、烛光晚餐、婚礼用餐，以及户外用餐等。
雪莲 | 南京巟度民宿创始人
希望你们记得
那些幸福的味道
在我的概念中，做民宿就应该以人为本，而食更是首当其冲，所以“食之味”已经成为巟度长期坚守且不断创新的重中之重。我们对住店的客人包早餐服务，对需要用中晚餐的住客，实行订餐制。因从小受家族的影响，算是个好吃之人，一直对“吃”比较挑剔。
作为一个江苏人，我对淮扬菜比较擅长，当然也喜欢粤菜，喜欢闽南菜，现在还喜欢西餐，所以经常是“混搭风”，希望呈现 健康 又营养的餐食。现在有大部分客人是冲着我们的餐食来的，据说我的酱豆子已经有了“五星级”的标准。等我们的公众号小程序做好后，会定期给我们的会员分享一些菜品制作小视频。
我们每个月基本上都会组织一次活动，而且每个月都有一个主题。比如这个月，我分享的是“山野的味道”，希望和大家在大自然中分享我们的 美食 ，甚至于参与制作，春风为伴，草地为席，清竹为器，我很喜欢这种淡淡的浪漫。
我们也会承接一些小型的party，比如生日会、部门活动、小型求婚party，总之做一些令我感到幸福的事情。民宿的餐饮是比较难做的，本身的容量不大，而且民宿一般只有周末和节假日比较忙，不可能请到好的厨师团队，所以凡事只能自己亲力亲为。
“雪莲的厨房”现在一周只对外开放两天，其他的时间要留给雪莲自己，发呆、看书、摄影，以及做运动。
周磊 | 隐庐苏州区总经理
用“独一桌”私厨
传递精致的 美食 文化
在隐庐同里别院， “吃”是非常重要的一环，我们的“独一桌”私厨不仅受客人欢迎，不少本地人也会来订餐。
精致是隐庐家宴的最大特色。大厨是有着多年丰富苏帮菜经验的广东大厨，厨艺融合了广东菜的清淡 养生 与苏州菜的浓油赤酱。食材讲究不时不食，不仅是当季的，更重要的是当下的。我们的冰箱里没有存货，所有食材都是大厨亲自根据当天市场的供应挑选最佳品质，所以无法提供点菜制。
比如状元蹄，肘子的肥瘦都是有要求的，白鱼除了新鲜野生外，必须达到一定重量，才能上隐庐的餐桌。工艺也非常讲究，狮子头由主厨亲手制作，先切小丝再切小丁，再配上新鲜的藕丁做成肉丸。所有食材配比精确到克，为此厨房还专门配了一台克秤。
隐庐正餐人均消费至少300元，但吃过就觉得物有所值。除了苏帮菜之外，我们也会根据客人需求，结合粤菜、西餐做一些融合料理，听昆曲，吃鱼子酱，喝红酒，配苏式小点心，也会有情人节的烛光晚餐。目前隐庐私厨渐渐做出了口碑，70%的客人至少会在店里吃一顿。
同里别院只有五间房，为什么还要在餐饮上这么下功夫？首先，当然离不开我们的订制化服务。同里别院提供的是“有仪式感的生活方式”， 美食 不可或缺。同时，我们认为，对于高档的精品民宿和酒店来说，餐饮必不可少，而且还得做精、做雅、做 健康 ！不管赚不赚钱，否则就像人上身光鲜亮丽，下身破衣烂衫，会有种失衡感。
周烽 |安吉松果花园民宿创始人
一间没有菜单的餐厅
总有人开长途来吃饭
在我看来，如果说民宿的吸引力是10分，那么 美食 能占到8分。我自己就是个 美食 爱好者，开过咖啡馆，办过西餐厅，而松果民宿之所以能够诞生，也是和 美食 有关系的。因为尝过那么多 美食 后，发现自己愈发怀念小时候的味道，那是爷爷亲手浇水驱虫种出来的菜，是奶奶在灶台边用柴火做出来的独特味道。
我在松果专门建了一间近200平米的独立餐厅，还在村里承包了30亩地种植蔬菜，不使用一点农药和化肥，确保食材的新鲜 健康 ，鸡、鸭等家禽则是和村民签了协议请他们精心喂养，而且这里的家禽都是放养的，现抓现杀。
为了最好的口感和体验，松果的餐饮是需要预约的，每天只招待10个人，还需要提前2天预约。每个季度，松果只做12道菜，每换一个时令，就换1/3的菜式。所有的菜品由老板一人制定，以西餐和家常菜为主，讲究的是“中西结合”，将农家菜做出西餐的感觉，也在西餐中加入中国元素。
餐厅对外营业，按位收费，没有菜单，根据当季食材制作，每餐都有惊喜，每道菜都是心意。为了吃上这顿饭，每天总有人开上两个小时车从上海赶来。
松果还会经常举办各种派对，在美丽的大自然中点起篝火、吃吃烧烤、喝喝啤酒，别有一番风味。这是2019年我们计划重点打造的一块服务，目标是做到30场。餐饮不仅是松果的一大特色，在经营中的贡献也是越来越大，去年占到盈利的1/5，2019年预计将上升到40%。
李育 | 莫干山云岸山居主人
做有故事的茶糕
以及有特色的药膳
一日三餐当中，个人觉得早餐是最需要仪式感的。我们这里的早餐以当地特色粗粮为主打，包括土鸡蛋、现磨豆浆、山里圆子，另外配以当地的茶糕，不同口味、不同营养之间互相搭配，丰俭由人。
多说一句，我们当地的茶糕是特别有故事的。本地年长的农民早上两点多就起床了。起这么早干嘛呢？其实他们是去离村最近的小集市上的早餐馆，喝上几杯糯米黄酒，泡上一壶浓茶，吃上几块茶糕，然后心满意足地启程返回，整个过程大概要2到3个小时。
据我观察，他们基本上每天都会去，农民们其实也不是为了去吃早餐，而是纯粹找一个聚会聊天的场所，谈论着国家大事，或是日常生活的点点滴滴，赶回家时刚好就到务农的时间了。
云岸山居不提供中餐，但晚餐很有特色，以药膳为主菜，当地特色菜为辅菜。冬天的药膳以大补为主，春秋两季讲究的是调理，夏季则以健脾去湿为主。有很多客人喜欢我们家的沙仁牛肉，普遍反映有股淡淡的药香味，吃起来回味无穷。
笋干烧肉也是我们的特色菜，笋干采用莫干山海拨最高、自然生长的笋制作，蒸熟晒干即可。你要知道，市场上卖的笋干都是放盐腌制而成的，口感比我们的差了不少。因为海拔高度和土质的不同，云岸山居的笋干特别软，很受客人喜欢。
丁滔 | 小满的院子主人
留住客人的“胃”
也就留住了客人的心
都说“民以食为天”，愿意到民宿来消费的客人，肯定对食材和做法也非常考究，所以小满的院子下足了功夫，目的只有一个— —留住客人的“胃”。我们民宿的早餐基本上不重样儿，每隔一段时间都要换换品种，各种营养上的搭配都会考虑到，比如最常见的蛋、水果、粥，还为客人准备了奶黄包等小点心，让客人每天早上都会有好心情。
中餐和晚餐则会提供安徽本地的特色菜，比如笋干烧肉最受欢迎，几乎成了住宿客人的必点菜品。当然了，食材新鲜是最关键的因素，笋干用的是泾县本地竹林生长的新笋制作而成，肉类也选用当地农户家里的，确保原汁原味，吃过的客人都会赞不绝口。
要说我们自己特色的话，因为我是东北人，略带北方口味的红烧鱼块也是小满的院子的主打菜，本地食材搭配北方的做法，客人们也非常喜欢。
现在是春季，我们会带着客人去采茶、挖竹笋，体验不一样的乡野生活。在我们的院子里还有个泳池，夏天的晚上，我们会组织一些适合小朋友玩耍的亲子活动，也可以大家一起烧烤、做 游戏 。我们还有个非常棒的屋顶露台，夏夜可以看星星、打牌，总之，院子里的所有设施全部对客人免费开放。
要说民宿餐饮的难点，我想最大的困难便是菜品的样式不多，因为要选用当地的新鲜食材，受到地域限制，没办法做出城市里的山珍海味。面对这个问题，我的解决方案是同款食材尽量在制作上多样化，让客人每次入住都会有不同的口感体验。
作者：二十八宿
-END-
