一、荷包蛋的做法大全

荷包蛋制作方法主要有两种，煎和煮。下面我就把煎和煮荷包蛋的简单方法分享给大家。

工具/材料

不粘锅，鸡蛋，植物油等等

煎荷包蛋

01

鸡蛋用清水冲洗干净外壳擦干水分备用。

02

不粘锅烧热，一定要受热均匀，加入适量的植物油。

03

直接把鸡蛋打入锅中，小火慢慢煎制先不要着急翻动，等蛋清稍微凝固后用木铲贴着锅底把鸡蛋转一转。

04

翻面煎制另一面，为了不把蛋黄铲破同样不要急于翻动，小火先煎一会儿。

05

如果想要荷包蛋快一点煎熟，把鸡蛋打入锅中稍微定型后用铲子轻轻把蛋黄搅散中火煎制两面金黄即可。

06

如果想吃溏心荷包蛋，减少煎制的时间即可。

07

装盘，成品！

煮荷包蛋

01

将一个小锅内加入水，倒入一点点白醋，当水要开时把火调小，不让水沸腾，将鸡蛋打入。

02

水开后再加一点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固，老嫩可根据自己的口感，喜欢吃溏心早点捞出，喜欢吃老一点就晚点捞出，但是煮的时间也不应过长，不能超过5分钟。

03

还可以放入一些红糖水、枸杞等。

二、荷包蛋怎么做

煮沸后，盖上盖子，炖大约两分钟。

成分:

一个鸡蛋。

适量的水。

1.煮鸡蛋对鸡蛋新不新也有一定影响。老鸡蛋有时候打出来就散了，更别说煮成椭圆形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好选择新鲜鸡蛋的准备。

2.把水放进锅里。一般水越多，荷包蛋后期越容易浮起，不会粘锅，更容易成型。新手可以选择在锅里放大约和鸡蛋一样高的水。如果觉得锅大，可以选择小铁锅煮，也是一样的。

3.很多人会在水开始冒泡的时候往锅里放鸡蛋，新手可能很难把握。而且后期气泡的流动很可能会把未成型的蛋打散，所以我建议先把水烧开。

4.烧水时，在一个干净的碗里打鸡蛋。水烧开后，关掉电源。把碗的边缘靠近水面，把鸡蛋滑进去。有把握的人也可以直接在锅里打鸡蛋。

5.盖上盖子，炖大约两分钟。这时，荷包蛋就做好了。用小勺将荷包蛋从锅底浮起，避免粘锅。煮一两分钟后荷包蛋熟了，防止气泡分散荷包蛋。

三、荷包蛋的正确做法 荷包蛋怎么做

1、首先，锅里放适量的清水，大火烧开；

2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；

3、接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；

4、将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；

5、把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；

6、稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。

四、荷包蛋做法

糖醋荷包蛋的做法

食材：鸡蛋三个，葱，蒜

1、锅里烧水，水开之后转小火

2、把鸡蛋打进去，小火慢慢把鸡蛋煮熟

3、把煮熟的荷包蛋捞出来，备用

4、把葱蒜切沫

5、拿一个空碗 ，放进去生抽，白糖，错调匀

6、再拿一个空碗调一下水淀粉

7、然后葱沫，蒜沫，调好的酱汁，水淀粉一起放进锅里煮两分钟然后把煮好的荷包蛋放进去

8、使荷包蛋都裹上酱汁，盛出来，撒上葱花就做好了

小贴士

煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水烧得太开，用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，才是最恰当的熬煮的方式。

溏心荷包蛋

食材：

鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量。

做法：

1)不粘锅内放少许油。

2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉。

3)用铲子把鸡蛋对折即可。

4.微波炉版荷包蛋

食材：

鸡蛋1个、油少许。

做法：

1)碗里抹油。

2)放入鸡蛋，撒点盐。

3)用牙签扎5个小洞4)包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）2分钟出来都有些过了。