一、麦芽糖和白砂糖的区别
一、原料不同
1、白砂糖：蔗糖，百用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖，日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体
2、麦芽糖：无蔗糖，传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富。

一、形状不同
1、白砂糖：其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。
2、麦芽糖：麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点 102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的 40%。

三、营养功效不同
1、白砂糖：味甘、性平，归脾、肺经内，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
2、麦芽糖：具有排毒养颜、容补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。
二、白砂糖成分
白砂糖的主要成分是糖类，糖分为单糖、二糖和多糖，单糖包括五碳糖和六碳糖，五碳糖有核糖和脱氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖。二糖有蔗糖和麦芽糖和乳糖，多糖有淀粉纤维素和糖元。
白砂糖成分
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
白糖主要分为白砂糖和绵白糖，国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多，各国对白砂糖的标准不同。
糖是营养物质，但应控制在一定的数量范围内，到底一个人一天吃多少白糖合适，国外比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右。
三、白砂糖的化学名称和有效成分
主要成分是蔗糖,化学名称就是蔗糖
蔗糖化学式是C12H22O11,它是二糖,与麦芽糖是同分异构体.
四、白砂糖的化学成分？
白糖是混合物，是纯度比较高的蔗糖，化学式是C12H22O11，属于双糖，具有醛基和羟基，水解产物为葡萄糖（C6H12O6,多羟基醛）和果糖（C6H12O6,多羟基酮）
五、麦芽糖和白砂糖的区别 外观味道用途等各有区别
麦芽糖与白砂糖的不同之处
麦芽糖（maltose）由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1,4键连接起来的双糖，具有还原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶体为含一个水分子的β型水合物。 麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。 麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。
白糖是甘蔗，甜菜都可以制作。红塘提纯，吸附色素后可制白糖白砂糖热量比麦芽糖热量高，白砂糖的热量是100G含热量400大卡，麦芽糖的热量是100G含热量331大卡麦芽糖是那种乳白色的颗粒，白砂糖是白色的或者说是无色的白砂糖吃多了对身体没有好处的麦芽糖吃多点也没事，对身体有好处哦！专家是哪么说的哦一个黄地一个白地一个是大快的`一个是小的！麦牙糖糖尿病人也可以吃.但是白糖不可以的.白砂糖热量比麦芽糖热量高。
