姜长毛了还能吃吗（姜长毛了还能吃吗图片）_诸葛百科

一、生姜发霉了还能吃吗

不能吃生姜已经产生霉变情况的，即使只有外皮发霉，也不能削掉发霉的部分继续高温烹饪食用，因为发霉的生姜，其中含有霉菌毒素，其扩散的面积凭肉眼是无法看出来的，很可能内部也含有霉菌毒素，若不慎食用可对健康不利，因此生姜外皮发霉不可食用。

生姜肉质味辛性温，但其皮辛凉，有利水消肿等功效，搭配生姜肉质食用，一方面可以中和姜肉的热性；另一方面还能增加食用功效，日常作为菜肴的调味品最好是连皮一起吃比较好，但若是治疗体寒等症的，最好是削皮食用药效更佳。

一般生姜都是切成末或片用于凉拌、爆炒、去腥等食用，但直接鲜食生吃的也是可以的，不过刺激辣味会较重，一次性不能多吃，可少量尝试，适宜在呕吐、食欲不振等情况下尝食，想要有更好的口感，可稍加腌制后再吃，味道会更好，但需控制好量，避免刺激肠胃，导致伤胃不适或引发上火等症状。

术后生姜能吃吗？可调味少量使用，不宜直接吃。

一般术后的病人，其医生都会有嘱咐说近期不能吃辛辣刺激性食物，其生姜就属于这类食物，但一般大家做菜用生姜，都只是少量去腥调味使用，不会直接生吃或大量食用，这种情况下，术后病人只是吃了些姜味，不会有什么大碍，可放心吃，但不可直接生吃或多吃，以免加重病情

1、姜长毛了不能吃。

2、原因：生姜长毛了，则说明生姜被霉菌污染，出现了发霉现象，这样的生姜是不能吃的，因为里面含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜达到一定的累积量后，会对人体肝脏损伤极大，所以千万不要误食。

生姜长毛了，就说明有了黄曲霉菌，就不能再吃了，否则对人体是有伤害害。

不能吃了。生姜只要有一部分烂掉或长毛，便要整个丢掉，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的「黄樟素」，黄樟素吃进体内，会会造成肝细胞病变，严重影响健康，所以只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。