一、菠菜不焯水可以吃吗
菠菜不焯水吃是有害处的，烹制菠菜之前一定要焯水。在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中大部分的草酸可以释出。
二、菠菜不焯水吃了有害吗？
有。
菠菜的独特之处在于，草酸含量高，大概在0.97%左右。草酸并不可怕，进入体内才是噩梦的开始。在小肠液中，大部分的草酸会和钙离子结合，生成草酸钙。这种物质溶解度非常低，慢慢会在肾脏沉淀下来，导致尿路结石。因此从健康的角度来看，菠菜最好是提前焯水处理。
扩展资料：
注意事项：
菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。
菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。
菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
参考资料来源：人民网-菠菜要不要焯水？菠菜的营养价值有哪些？
参考资料来源：百度百科-菠菜
