一、中餐在世界上的地位到底排名第几，为何让这么多中国人“寒心”？

在ALISTE排行榜里是第四位，但是综合排名甚至不及泰国菜和越南菜寒心的原因就是纯中餐很难被西方人接受。法国发布了A LISTE，这是世界上第一个美食排行。瑞士餐厅 Restaurant de'h？ “ tel de ville”以82.35分排名第一，美国餐馆“ PER SE”以82.3分排名第二，日本餐馆“ KYOA”以82分排名第三。排名前100名的餐厅中最高的中餐厅，以7,525分排在第42位，仅有三个国家/地区拥有100多家餐厅：126家日本餐厅排名第一。有118间餐厅的法国排名第二，，有101间餐厅的美国排行第三。中国在餐厅总数中排名第四，只有69家，其次是西班牙，德国和意大利。

可以说，再西方人眼里中国菜比泰国菜差得多，比越南菜差得多。国外有许多从事餐饮业的中国人，但主要针对中国人，他们没有野心或意识，因此走华人路线。现在韩国在国外从事韩国饮食文化。当然，韩国食品非常不好吃，而且方法粗糙，但是敢于鼓吹，敢于镇压中餐。但是，尽管中国餐馆在整个西方都开张开花，但应该指出的是，它们的地位和声誉远不及法国，意大利和日本的餐厅。

从马可波罗的描述到传教士，西方人早就理解了各种中国食物与西方食物之间的区别，但不幸的是，中国食物的最早和最古老的经历是由早期的中国移民引入的。基本西方最早的中国餐馆的每个老板都是1920左右的移民，中国食品烟熏大，卫生差，在一些国家屡遭丑闻。许多餐馆有很多调味品和大量的味精，这与西方的清淡饮食习惯不符。

关于摆设，是否有只用于餐桌的桌布？是纯棉还是化学纤维，餐巾和餐具都是印制的餐厅标记的吗，桌椅是批量生产还是定制的。它的原始与否都会影响餐厅的状态。餐饮只是中西文化对比的一个方面，如今中国对世界更加开放，其力量正在使世界更贴近中国。我们如何让他人更好地理解中国的积极因素，中国在善势利导方面我们还有很多地方需要改进。

二、世界排名前十的餐饮集团2016

由后往前排名：达美乐比萨、奶品皇后、棒约翰、汉堡王、唐恩都乐、星巴克、赛百味、必胜客、肯德基、麦当劳。

10、达美乐比萨

达美乐比萨仅次于美国最大的披萨品牌必胜客，其在全球70多个国家共开有1万家店。它们会根据店铺开设的位置，推出不同风格的披萨。此外，达美乐的主要菜单还包括烤三明治、面包碗和意大利面等等。

9、奶品皇后

奶品皇后在全球18个国家开有6000家分店，仅在美国德克萨斯州，就有600多家餐馆在营业。奶品皇后的招牌产品就是冰淇淋，此外它们还提供炸薯条、热狗、汉堡、炸鸡等等。

8、棒约翰

棒约翰是世界第三大披萨品牌，在全球开有4000家餐厅，其中有3200家在美国。棒约翰坚持使用地道材料、独特工艺和高要求标准制作饼体，获得了广大顾客的一致认可。

7、汉堡王

汉堡王是美国第三大汉堡连锁店，在全球79个国家拥有超过1.3万家餐厅，全世界每天均有100多万消费者光顾这家汉堡店。

6、唐恩都乐

唐恩都乐是美国一家专业生产甜甜圈提供现磨咖啡及其他烘焙产品等的快餐连锁品牌，在3个国家拥有超过11000家分支机构，主要提供咖啡和烘焙食品。

5、星巴克

星巴克是全球最大的咖啡连锁品牌，在全球64个国家拥有超过23187家门店，仅在美国就有12973家门店，为顾客提供冷热饮料、小吃、啤酒和葡萄酒等等。

4、赛百味

赛百味在107多个国家共运营着42174家餐厅，受欢迎的赛百味产品有烤鸡、赛百味冰淇淋、金枪鱼等等。

3、必胜客

必胜客是全球最大的披萨外卖服务商，仅在美国就有6000多家餐馆，在93个国家还有5139家连锁店。

2、肯德基

肯德基世界第二大连锁餐厅，在118多个国家拥有18875家门店。仅仅在美国，它每天就约有800万消费者光顾肯德基。

1、麦当劳

麦当劳是世界上最大的快餐连锁店，在119多个国家拥有35000家连锁店。每天约有6800万消费者光顾麦当劳，超过了英国人口。

扩展资料

中国餐饮十强

1.百胜餐饮集团中国事业部

2.美心食品有限公司

3.内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

4.内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

5.上海锦江国际酒店股份发展有限公司

6.天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

7.重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

8.重庆德庄实业（集团）有限公司

9.中国全聚德（集团）股份有限公司

10.重庆市毛哥食品开发有限公司

三、Hakkasan中餐厅电子书txt全集下载

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内容预览：

周五，带心一去市中心，在Hakkasan和小网友一家践行。

Hakkasan曾经入榜世界前五十名餐厅，排名第19位，是世界排名最高的中餐厅。前几天我们来过一次，两家人都觉得不错，便做了回头客。

上次我问服务员，餐馆的中文名是什么，服务员居然说不知道。我望文生义，译为“客家人”。回来后上网，发现还有“客家先生”一说。我了解Hakka这个词，是在读中国史时，见西方人把广东军阀陈炯明称为the Hakka general。想必陈炯明是客家人了。

hakkasan餐厅的设计是法国人做的，被金发美女领进去时，我只觉得里面黑咕隆咚，人影憧憧。看来武汉的禅石，仿照的是这个装修。只是这里装修的精髓，是开放式厨房，看得见厨房全景。而国内的餐馆，厨房应是见不得人的，所以堂皇挂上“厨房重地，闲人莫入”。

这是我见过的生意最好的一家中餐馆，里面座无虚席。不预定，根本没位子。门口几位神情沮丧的客人，被告知，还要等上两个小时，晚上9点，才有空位。餐厅里有吧台，可以边喝酒边等。我环顾四……

应该是你需要的吧

四、豆腐在中国名声不响，在日本却是只有高端餐厅才能吃到的美食吗？

说到中国的小吃不但在口感和口感上家喻户晓，可以把各种好吃的、并不是那么好吃的东西制成美味可口，在煮饭手法上、熟度的把握上、刀功等上也令人叹为观止，看的人目不暇接。

我还记得我小时候就看见过一次厨师在水中切豆腐的画面，一块平淡无奇的水豆腐放进水里通过厨师一顿目不暇接，彻底看不清楚刀在哪的切成丝后，居然能把水豆腐切割成一朵菊花，也能在水里绽放开，往水里一看那豆腐丝切得都快要和我的头发一边大小了。

假如说刀功极好也就罢了，熟度和烹饪手法上更是又绝佳又惊艳。

在我们中国许多厨师训练做菜时都会训练到一道称为“三不粘”菜，所谓“三不粘”是不沾锅、不沾牙、不沾盘，一道原材料十分简单的家常菜，就是通过生鸡蛋、木薯淀粉也有白砂糖做出来的，但它的技术水平嘛，听说十分的练技艺。

还记得前几年（2020年以前），我日本时一位当地好朋友神神叨叨地告诉我，“今天你可有口福了”，我都迷惑不解的，究竟是什么有口福了啊？一定要请我吃日本与牛？还是什么其他高端食材。后来我才知道他请我吃的恰好是这一道“三不粘”。

别以为这个东西在咱们中国知名度不响，在日本但是仅有高端餐厅才可以吃的特色美食，由于他对于厨师的做菜手法、对熟度的把握极为苛刻，因此想学习这个菜是相当不容易的，所以大家中国一些地方的厨师才能用它训练烹饪技术，可是日本这一家饭店把他算进去高端美食我都真的没想到。

那一个日本好朋友看见我吃惊的模样一直以为我就被厨师的厨技给震到了啦，听我说讲出在我们中国那只是河南安阳地域一道普通特色美食以后赶忙摆头，“不太可能，绝不可能”

其实不怪他吃惊，因为在日本生鱼片、煲汤、煎、煮这类吃法才是常有的事，就像我们中国这类繁花似锦的做菜方法或是罕见的，加上三不粘对熟度规定原本也高，美食文化没这么丰富多样的日本意想不到可以说是有理有据了。

不仅仅是三不粘，在中国许多稀疏平常的菜式在老外眼中都有种能“瞠目结舌”能力，例如我们自己的拉丝冰棍儿当时让许多老外大喊难以置信呢。

之前我听过一个小故事，有一个老外称为在三个月以内要将中国所有美食都吃遍，结论三个月过去，他连四川省也没出来呢。他说我以前听闻大家中国最有名的便是水饺，认为大家中国人每天都吃水饺，结果到了中国才知道那么不光有水饺，也有考生、也有武汉热干面、也有火锅店。

这时候老外认为大家中国每一个省都是有一道很知名的特色美食，结果她发觉又不对，大家每一座城市都是有她们与众不同的特色美食，有的则不仅一道，有好多道，每样都很好吃，因此他每样都爱吃，结果可想而知来啦中国三个月连四川省也没出来呢，他预测分析还得在那待上一年。

五、2020有创意餐厅名字大全

我为大家整理出来2020有创意餐厅名字大全，民以食为天，大部分人都是无法拒绝美食的诱惑的，这也促使了餐饮市场的一片繁荣景象；各种类型的餐厅应运而生。而随之而来的就是需要大家思考如何在激烈的竞争中脱颖而出，长久发展下去；所以这时餐厅的名字就显得尤为重要。下面为大家介绍的是2020有创意餐厅名字大全，以供大家参阅。

01 2020有创意餐厅名字大全

如果名字取得不好，极有可能会让自己的店铺失去立足市场的机会；反之，一个好名字则能够快速获得消费者的认可。下面2020有创意餐厅名字大全送给大家。

一、2020有创意餐厅名字案例

01、麻辣印象

——适用于火锅餐厅

这个餐厅名从名字上就体现出来了店铺的主营项目，一看到麻辣，大家首先映入脑海的就是火锅，而火锅就是以“麻、辣、香”为主打，所以这个名字与餐厅定位很吻合，有利于抓住顾客心理。印象一词则更能让人加深对该餐厅的印象。

02、蒸膳坊

——适用于蒸菜餐厅

蒸字就是代表蒸菜，而这个名字的创意之处在于蒸膳一词与“真善”谐音，让人感觉非常的亲切，同时又能很好的表达出店铺的业务。此处的膳字是指饭食、进食，用于蒸菜餐厅起名也很合适，而坊字则是为了搭配蒸膳两字。

03、寻香来

——适用于湘菜餐厅

寻香来这个名字意在激发人们的味觉，另外也表达出本餐厅的美食色香味俱全的含义。一个香字就突出了湘菜的美妙之处，同时还谐音“湘”，所以名字与店铺可谓相得益彰。简短好记，十分有创意。

04、曼提美

——适用于泰国菜餐厅

曼缇美这个名字是一个比较有特色的名字，从名字上来看就具有浓浓的泰国风情，采取的是地名取名法。提取泰国的曼谷，以及芭提雅这两个地名中的字组合成的名字。而一个美字不仅表达餐厅环境美，还有食物的味道美，极具创意。

05、青禾一品

——适用于日料餐厅

青禾一品这个名字很符合日本餐厅起名的一种风格，具有特色，而且这个名字也让人感觉到比较高端，符合日料餐厅的定位。一品表示餐厅里的选材都是非常上乘的，服务及味道都十分不错。

06、上雅

——适用于西餐厅

西餐厅主要就是表达一个高级、安静、优雅，所以采用了上、雅两字作为西餐厅的名字，是对其一个整体的概括。上字表示高端，高级，让来的人心里都感到舒适，雅字代表安静、品味，创意又好听。

二、2020独特有创意的餐厅名字

（食悦阁）

食字表示吃饭、吃东西，该字的意义在于明确目标概念，让顾客可以快速的看到并选择自己的店铺。悦字则代表来这里享用餐食能得到开心、吃得舒适，非常有想法、有创意。阁字则是餐厅的文雅之称。

（畅然居）

畅然居表达给顾客一种开心、快乐的理念，让人看了觉得非常舒服，从而顾客会从心理上想选择这家餐厅。因为畅然一词就是开心、酣畅淋漓得含义，代表了一种自由自在、娴雅舒适的生活理念。

（来怡）

此名告诉顾客来店里吃饭图的就是一个高兴，只有心情好了吃饭才会吃得香，从这个角度去照顾到客人的情绪。花费了心思也非常有创意，而且名字也十分文雅，通俗但不落俗套，很有寓意的一个好名字。

（透明思考）

透明思考这个名字看着仿佛给人一种科技感似的不明了，但其实这是当下许多年轻人喜爱的一种风格，代表着一种新概念。寓意旨在告诉大家吃美食可以忘却很多不开心的事情，将整个人放空，仿佛一种透明状态，所以这个名字有寓意也很有创意。

三、2020有创意餐厅名怎么起

主推卖点起名：

卖点是一个餐厅的核心竞争力所在，因此在为餐厅取名时，直接将主推卖点巧妙融入进去，这也不失为一种好策略，而且也便于顾客直接选择，有针对性的吸引到目标客户。这样能够直接突显餐厅的亮点，进行有效的吸引和宣传。

善用菜式起名：

各个地区的人都有各自的口味喜好，一定不尽相同，有人独爱港菜、有人独爱西餐、有人独爱烧烤、有人独爱火锅，如果餐厅利用主营菜式特点进行取名，那么将很好的锁定一群特殊口味的消费者，不失为很好的宣传方式。

地名特色起名：

地方美食富有自己的特征，而这些特征被消费者广泛认知喜爱，由此在餐厅名字中植入地名特色不失为一种好的取名技巧。比如想到沙县就想到了扁肉拌面，想到武汉就想到了热干面，想到了兰州就想到了兰州拉面。如果采取这种方式会让人印象深刻且十分加分。

简洁字眼起名：

使用简单字眼取名的目的在于易读易记，相反如果一家餐厅的名字过于拗口或者十分难读，那么肯定会对餐厅的传播度大打折扣。因此，在起名时一定要使用简洁字眼以便消费者记忆，还要注意字眼的读音和韵味，朗朗上口的名字往往能够迅速抓紧眼球并产生共鸣感。

四、2020有创意餐厅名字大全

01、味客

02、尚座

03、喜尚

04、上雅

05、名轩

06、川湘居

07、丽华苑

08、湘菜馆

09、川芙蓉

10、知馨客

11、顺星苑

12、香湘馆

13、蜀香园

14、湘满楼

15、红樽坊

16、醉京湘

17、望湘园

18、韩上楼

19、花乐餐厅

20、少城春秋

21、雅新餐厅

22、食全食美

23、心想食诚

24、美味独特

25、湘阁里辣

26、玉林高记

27、食隐食现

28、欧陆餐厅

29、天香餐厅

30、江都小镇

31、好吃享再来

六、世界排名前十的餐厅

1、Alinea

详细介绍：Alinea位于芝加哥市内，这家店的主厨非常出名，是分子厨艺大师GrantAchatz，最具特色的就是他们家的桌布是可以食用的，太妃糖做成了气球的样子，特别有创意，给食客带来了许多的惊喜。

2、Azurmendi

详细介绍：Azurmendi这家餐厅位于西班牙，这里最值得推荐的就是就餐环境，与大自然完美的结合在一起，餐厅在2013年还荣获米其林三星的称号。这家餐厅最值得推荐的就是巴斯克美食，配上一杯红酒，可以说是醇香四溢。

3、PerSe

详细介绍：PerSe这家餐厅位于美国纽约，是一家新式餐厅，将美餐和法国菜进行了融合。来PerSe吃饭一定要注意穿着打扮，这家餐厅只接待正装出席的客人，而且还要提前一个月预定好位置。

4、麦迪逊公园11号餐厅

详细介绍：麦迪逊公园11号餐厅位于纽约，这家餐厅以菜式丰富闻名，还有最高级的分子烹饪技术，整个制作过程宛如变魔术，能够让你品尝美味食物的同时感受到最精致的摆盘和包装。

5、梅多伍德酒店餐厅

详细介绍：梅多伍德酒店餐厅有着世界上最年轻的星级厨师，这里的美食制作工序特别严格，食材都是以有机天然为主，餐厅的酒窖中还有着上千瓶顶级佳酿，来这里一定不会让你失望。

6、restaurantdel"hoteldeville

详细介绍：restaurantdel"hoteldeville这几餐厅位于瑞士的洛桑市，其菜式是根据季节进行设计，性价比非常高，来这里能够感受到最独特的法式烹饪艺术。

7、OsteriaFrancescana

详细介绍：OsteriaFrancescana位于意大利的摩德纳，在当地是非常受欢迎的一家餐厅，他们家的酥脆千层面和帕玛森奶酪都是招牌。

8、澳门天巢法国餐厅

详细介绍：天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店的楼顶顶，在这里不仅可以享受到最高标准的米其林美食，还能俯瞰整个澳门的美景。

9、英国肥鸭餐厅

详细介绍：英国肥鸭餐厅是一家米其林三星餐厅，于1995年卡也，这家餐厅的人气在当地是非常火爆的，想要来品尝他们家的美食，起码要提前三个月预定位置。

10、LeBernardin

详细介绍：LeBernardin是一家非常有特色的法式餐厅，他们家的海鲜是最值得推荐的，龙虾、金枪鱼、红鲷鱼等等可以堪称世界一绝。