一、米饭煮粥用冷水还是热水 米饭煮粥用冷水吗
1、煮粥用冷水或者用热水都是可以的
2、但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感会更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。
二、煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅
方法/步骤
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煮粥最好还是热水下锅，因为热水下锅煮粥的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹，这样煮出来的粥更香，熟的也更快。
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我们在煮粥的时候要注意，煮粥前需要先将米放入冷水中浸泡半个小时左右，这样可以让米粒吸水、膨胀，能够使煮出来的粥口感更加绵软，并且还能让米更快的被煮熟。
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若是直接煮的话，需要花费很长时间才能将粥煮熟，还有可能导致煮出来的粥太过软糯。
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除此之外，当粥大约熬制二十分钟左右时，我们就可以打开锅盖用勺子不停的搅拌锅内的粥，这样不仅可以防止锅底的粥糊，还可以让做出来的粥更加的黏稠，食用口感更佳。
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