一、哈密有什么小吃

1、手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名

手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。

2、羊肉焖饼子

羊肉焖饼子这道菜始于清朝，当年纪晓岚因故遭贬新疆乌鲁木齐。途中经过哈密地区的巴里坤，当时的县令非常推崇纪晓岚，想要在路途中好好招待纪晓岚。无奈彼时纪晓岚是戴罪之身，巴里坤县令虽然有心，却也不好公然向纪晓岚示好。

情急之下，县令心生一计——在焖羊肉上盖上一层贴饼子，外人看来不过是一大盘贴饼子，实际上饼下却藏有肥美的羊肉。于是，羊肉焖饼子就此诞生，时至今日，羊肉焖饼子已经成为了新疆最有名气的一道菜，是新疆人招待远方来客或贵宾的最高礼遇。

3、烤馕

烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。

4、烤全羊

烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

5、烤包子

烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是维吾尔族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。

二、新彊哈密有什么好吃的？

新疆哈密最有名的档案是哈密瓜咯！但哈密真不仅仅只有哈密瓜，还有诸多 美食 等你翻牌子。

新疆的特色，在哈密也是被发挥得淋漓尽致。

烤羊肉串则无需赘述，在特制的烤肉铁槽上烤灸而成。比起新疆许多地儿都是大块肉大片肉的串串，哈密的串串要精巧许多：精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，置放在烤肉槽上。

一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料。

3 5分钟左右翻烤另一面，街边就有很多哟。大概是因为当地的羊肉好，随便烤烤都美味扑鼻。

另外，哈密拉条子也很不错，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制而成的面食，再加上佐餐的拌面菜。拌面菜一般也是青椒炒肉、芹菜炒肉、菠菜炒肉等，是不是有种似曾相识的感觉。

壹周君忍不住大力推荐哈密的羊肉焖饼子，这可是一道当地隆重的大菜。

先把适量的连骨肉剁成小块，红烧好，在炖肉的同时擀制饼子，饼子同锅一样大小，每张擀得像纸一样薄，一张一张抹上清油，摞起来，待肉块烧熟时，把饼子摊放在肉上，锅上加盖封严，然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻，薄而不碎。

还有点更接地气的吗？当然！

炒米粉！！和湖南湖北四川广西的米粉都不一样，哈密的炒米粉热辣过瘾、耐人寻味、

尤其推荐泡椒系列，回味无穷，再买上个热乎乎的馕，沾着红艳艳的浓汁，也是一番酣畅淋漓。

哈密的美味，首屈一指的是品种众多的哈密瓜，直观上看每种哈密瓜的大小、形状、颜色、花纹都迥然不同，切开后果然是内有乾坤，瓜瓤有浓淡不同的橙黄、金黄、淡黄、象牙白、秘色、鸭蛋青……口感有脆甜、绵软、清香、浓郁……

巴里坤大草原盛产牛羊，这里牛羊肉独具特色的烹饪手法令人惊叹，尤其是鲜嫩美味的巴里坤羊排，一口一个忘不掉……还有口感劲道回味悠长的风干肉……

对了，哈密还有石头宴，就是用戈壁滩上盛产的各种形状的玛瑙石、蛋白石、各色泥石、彩玉、硅化木、风凌石、水晶石、托帕石……按照不同的颜色、形状、大小，拼成一桌丰盛的宴席。

不说了，上图(石头宴)。

去哈密巴里坤吧，新疆很多地道 美食 都在哪里，代表的有:羊肉焖饼、土火锅、拉条子、扒肉、野蘑菇汤饭、揪片子炒面、油酥馍、油果子、艾面、蒸饼、哈萨克纳仁、马肠子、土酸奶……很多，你可以参加六月的 美食 节，好象每年都有……

1，阿依夏木蛋糕店，特色的民族食品，冰激凌很好吃。2，地区医院旁的凉皮子，黄面，米皮也不错。3，工人市场里的酸奶子，糖随便放，吃一碗爽到你心里。还有市场旁边的风城拌面，很有名，拌面劲道，菜也好吃，4，石油基地的大盘肚。5，大十字，电视台的烤肉，烤鱼，羊腰子，烤羊排。6军分区旁边的火凤凰串串香都是哈密的好吃的

远通市场附近的黑马椒麻鸡 还有对面的阿两炒面 地质小区后门有个辣子鸡店 炒菜的话 市委斜对面有家叫温馨小厨的 是个二楼 味道也不错 烤肉嘛我就建议你还是别再市区了找了 没什么好吃的烤肉 博物馆斜对面的名族街里面有一家可以说哈密最好吃的烤肉了，是个类似于度假村的地方 名字叫什么我忘了 你可以试着找找

风城拌面！一杆旗抓饭！！！

新彊哈密好吃的 美食

1、油酥馍

是巴里坤哈萨克自治县的名小吃。用米糟制作的。酵头发面，摊成薄饼，加入油和糖，卷成花卷状，再按平，然后放入烤炉中烤熟即可。焦香脆甜，口感不错，不可不尝。

2、哈密油桃

哈密油桃属于乔木植物。果实红色，多为圆形，果面光滑，果肉为橙黄色，浓肉质属软溶质，风味酸甜，有香气，其营养丰富

3、笼中蒸肉

笼蒸肉是将牛羊肉切成大块大条，或者将肉拌成与血肉相连的块状，加入调味料、葱丝等制成。，放入蒸锅中蒸一个半小时。蒸肉是用传统八里坤独特的加工工艺烹制而成。

天山北路国税局对面的天福餐厅，火车站货场的驿楼兰，益寿路红鼎花园的楼兰密探烧烤都超级好吃

哈密瓜葡萄和烧烤

哈密的葡萄非常赞，品种多，品质好，口感诱人。每到秋天，各种葡萄上市，我会开启买买买模式，一饱口福！最先上市的是玻璃翠吧，皮薄，甜度高，颜色半紫半绿，但是存放不住，要现买现吃；后面是黑美人，深紫色，大小，甜度适中；再后来马奶子，无核紫，无核白，玫瑰香，巨峰都来了，各种颜色，味道总有一款是你喜欢的。特别是深秋下霜后的马奶子，熟透了的果粒绿色已经偏黄了，放冰箱冷藏一下，冰凉中甜味浓郁，特别美味，欢迎各位亲来品尝啊！

三、哈密特色美食

你好；

哈密有各种各样的西域风味小吃，如羊肉焖饼子、烤羊肉串、烤馕、抓饭、野菜系列（蘑菇、椒蒿、沙葱）、薄皮包子、油酥馍、手抓羊肉等。西河坝内的民族餐饮区味道相当不错。南郊回城乡的维吾尔族农家餐厅可以加工游客带来的各种食品。哈密的夜市在大十字附近。此外，市区内桥梁厂附近的烤肉、饭店路口的丸子汤、建国南路羊肉汤，以及八一路消防局附近的特色炒面都是哈密不可不尝的美味。

四、哈密好吃的特色美食

老满城的揪片子，胜利路的米皮全哈密有名星月拌面桂州米粉馆（全哈密最好吃的米粉，不好吃你只管找我，我请你吃西餐！~~~）高档的就不定了

顺风肥牛（一定是鸿德大酒店那家！~~一定是，别家不是这个味道。

五、哈密市区有哪些经营哈密本地小吃的老字号餐馆？

本地小吃倒比较少，步行街那里有几家，你可以去看一看；

胜利路口，就是地区医院旁边那里有个“？？土菜馆”名字想不起来了，里面都是哈密的本地特色菜，做的不错，对面有个米皮店比较好！

向阳路烤肉哈哈！算不算

行署对面丸子汤不错，尤其是里面的油沓子，吃了一次还想三次……

楼上你才傻（和谐）逼（和谐）呢！星月半面有求好吃的！吃过一次，恶心死我了！

不过洪德的顺风肥牛还不错，因为老接待北京领导，常去，平均没人消费大概100元左右。

桂林米粉店没吃过，不知道在哪里！