一、如果饭店员工忍不住美食而偷吃了给顾客上的菜怎么办？
其实我个人认为是偷吃的不必太过于大惊小怪了，员工偷吃可吃出菜品的味道好坏，能使菜品做法得到改进和质与味的提高，做出更好的味道来，有了更好的品味，生意自然地就会越来越好更加长久了。
偷吃和试吃都是存在的。师傅们在炸制过程中，品尝是正常的！也知道口味如何。很多小员工也会凑过来，试探着问:好不好吃?一般老师傅都会给他们尝一下。就跟饭店的大厨炒完菜要尝尝一样的。很多员工其实也偷吃，躲在监控拍不到的地方。这些课长其实都知道。
1、员工是最熟悉餐厅流程的人，也是最先和最后接触餐品的人，员工能偷吃，说明餐厅的餐品制作及配方、调料都是透明的，很安全。
2、员工会偷吃，是因为餐品，员工其实也是潜在客户，他认为东西好吃，也会无形中给餐厅打了广告，耳口相传，拉拢更多顾客。
3、众所周知，餐饮业的员工，工资普遍不高，工作又很辛苦。无伤大雅的情况下，睁只眼闭只眼，让员工得到些好处，暖了员工的心，更有利于留住员工。
4、员工偷吃餐品，更能了解餐品的口口味、色泽、食用价值。也方便向顾客推荐，无形中减少了顾客“一问三不知”的顾虑。
另外，与偷吃和试吃产生的损耗相比，卖不出去或者烹制失败导致的损耗，简直不值一提。吃才能吃多少？计划不合理导致的量大卖不出去，才可怕。我们当年一个师傅曾经烤坏了一炉鸡，直接没法卖，做报废处理。很多也会做成员工餐，价格肯定跟卖给消费者差远了。
总结：对于员工过于严厉反而会使员工有种惧畏和抵触情绪，不利员工自我提高菜品味道的那么一种心情，过于严厉会使员工以完成手中一道菜品为目的，不去讲究味的好坏。味不好生意自然而然地就会漫漫越来越差了。
二、酒店员工吃客人剩菜合法吗?
为什么酒店不准服务员吃剩菜，即便是客人一口未吃？
一，餐饮行业里的作息时间
酒店和餐饮行业里都有自己规定的工作和休息时间，其中最重要的一点就是酒店的员工餐跟客人就餐的高峰期要错开。
餐饮行业不论是小型的餐饮店还是大的酒店，一般员工餐的时间都会订在上午十点左右和下午二点多人少的时候，这个点员工都已经吃饱，因此等到就餐的高峰期时他们几乎不可能去吃客人的剩菜。
二，酒店为何明文规定不许员工吃客人的剩菜，即便是一口未动
①.出于维护酒店形象的考虑:酒店本身就是做餐饮的，如果让服务员去捡客人的剩菜吃，这样被就餐的客人看到会拉低酒店的形象，也会让客人觉得酒店的经营者对员工过于苛刻。
②.出于食品安全卫生方面的考虑:来酒店就餐的客人形形色色，吃饭的时候难免会出现滴撒等情况，有些菜虽然一口未动，但是上面难免会沾染口水、酒水等，这样的菜品食用后很可能对服务员的身体健康造成伤害，而且服务员都是持健康证上岗的，如果因为捡食剩菜吃出健康问题，对于酒店的信誉和营业都会造成极大的影响。
③.出于对员工管理方面的考虑:服务员每天都会跟饭菜打交道，捡食剩菜难免会形成一种习惯，这时候如果服务员吃刚炒出来的菜，或者因为捡食剩菜造成内部矛盾都会影响酒店的服务和管理。酒店的服务员都是按区域划分各自所服务的区域，管理散台的和管理包间的所接触的菜品档次有所不同，如果捡食剩菜很可能造成服务员之间的攀比，这样不利于酒店的服务和管理。
结语:
“接水楼台先得月”这句话在服务行业里是不适用的，酒店不允许服务员吃客人的剩菜，即使是一口未动的剩菜，主要还是出于维护酒店形象，对服务员身体的着想，以及便于对员工管理的考虑，每个行业都有自己的行规，这些行规一旦打破就会给管理和服务造成伤害。
三、一家星级酒店的服务员在厨房偷吃的，请帮忙分析一下其中原因
同行！厨房员工、服务员偷吃现象几乎在所有的饭店都存在。对于服务员在厨房偷吃的行为，具体的客观原因，我想只有当事人自己清楚。别人是无法理解的。造成这一现象的原因有多种，我们一起来探讨一下。1、酒店的管理制度缺乏力度，对于偷吃现象处罚过轻，造成员工胆敢以身试法。2、制度严苛，但执行不力，重来没有抓过个案，没有做到警钟长鸣。员工不以为然，以身试法。3、厨房的管理存在缺失，或老好人现象，形成了歪风邪气。4、厨房员工、服务员里勾外联，以满足口腹之欲。解决之道：加强员工思想教育，提升员工自身素质；严格管理制度，多抓反面典型，严惩不怠。连带各级管理责任。
四、酒店服务员偷吃剩菜
1、首先要说，这是一种职业素质，（行业内服务人员不得在工作时间内饮食），如果说，刚好这个时候客人回来拿东西看到了，会怎么想这个酒店的管理？2、作为一个服务人员来说，酒店是供你吃三餐的，你这么做，是不是变向的在说酒店的伙食不好，你吃不饱而要俞吃才能够啊3、用为一个新时代的人，你自己认为这样做合适吗？
五、酒店员工偷吃客人的菜，如果被客人发现了，是不是当场就让老板娘退菜或跟老板娘告状呢
换位思考一下，如果你是客人会如何想，如何做，很气愤是肯定的了！至于怎么做就要看遇到的客人了。
