一、目前世界餐饮第一名

2015年全球50佳餐厅完整名单如下：

1.El Celler de Can Roca，西班牙Girona，现代西班牙美食

由主厨Joan Roca执掌，El Celler de Can Roca从2014年冠军得主丹麦Noma餐厅处夺过第一名宝座这家米其林三星餐厅已是第二次获此殊荣，上一次是在2013年。主办单位将其形容为“最好的款待”。

Joan Roca与他的两位兄弟——Josep（酒侍）和Jordi（糕点主厨）共同经营这家餐厅。他们长大后在母亲的餐厅中工作，并于1986年创立El Celler de Can Roca。他们的佳肴无奇不有，从“像鱼肉的猪肉”至“波动布丁”。据说，有太多人等着吃上一顿，以至于三位员工都请求减少预约。而本次重回榜首则是因为他们的好奇心和创造力。这家餐厅可容纳55位顾客，至少需要提前11个月预定，而餐厅只提供两个套餐：饕餮盛宴和品鉴套餐，每种套餐14道菜。

2.Osteria Francescana，意大利Modena，当代意大利美食

米其林三星餐厅。主厨Massimo Bottura时常周游列国，享有很高的国际声誉。菜单分为三种：传统、当代经典和新开发。餐厅布置十分简洁，但又充斥着艺术气息，墙上挂有不少现代艺术作品。

3.Noma，丹麦哥本哈根，北欧美食

René Redzepi于2003年创立Noma，主打原生态、创意和极简风格，于2010年首次获得冠军殊荣。今年1-2月份，René Redzepi将Noma餐厅搬到了日本，所有工作人员同行，为期五周，获得一众好评。

4.Central Restaurante，秘鲁利马

5.Eleve nMadison Park，美国纽约

6.Mugaritz，西班牙San Sebastián

7.Dinner by Heston Blumenthal Restaurant，英国伦敦

8.Narisawa（成泽），日本东京

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该剧讲述了在215年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精致料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点里，打造出东西合璧的平衡与美味。「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻松却不戏谑的角度，生动。