鸡头米是啥
鸡头米是芡实，俗称为鸡头，属于一种睡莲科被子植物，鸡头米呈圆球状，颜色偏淡黄，新鲜鸡头米存放时需要放入清水中，然后放入冰箱冷藏区保存，鸡头米属于不易消化食物，腹胀者或者便秘人群应该尽量少食。
鸡头米介绍
1、芡实
鸡头米就是芡实，又称为鸡头肉，俗称为鸡头，属于一种睡莲科被子植物，鸡头米果实为球形，颜色有些偏淡黄，鸡头米一般是煮制食用，鸡头米不易消化，煮制后有利于人体的吸收。
2、保存方法
新鲜鸡头米中含有大量的水分，放置在常温下只能保存4个小时，如果长时间放置会出现异味，应该将其放入清水中浸泡，在放入冰箱的冷藏区保存，即可延长鸡头米的存放时间。
3、禁忌人群
鸡头米属于不易消化食物，食用过多可能会导致人体出现腹胀、腹痛等症状，因此脾胃虚弱人群应该避免食用，以免加重人体的肠胃负担，另外便秘人群也应该避免食用，可能会加重不良症状。
鸡头米是什么东西
芡实。鸡头米又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。
什么是鸡头米
鸡头米就是新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。
鸡头米是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长5～10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10～130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。
扩展资料
营养价值
鸡头米是药、食兼用的绿色保健食品，每一百克鸡头米中含：
钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1 .51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克。
参考资料来源：百度百科-鸡头米
参考资料来源：百度百科-苏州鸡头米
