一、西班牙美食有哪些？
一、西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名
西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。
西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。
二、Tapas
Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，适合忙碌的现代人。
三、伊比利亚生火腿
伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”pata negra）火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdo ibérico）的黑猪。不要与塞拉诺火腿（jambon serrano）搞混了。两者生产条件甚至产地都相同，但塞拉诺火腿来自白猪。
四、西班牙冻汤
西班牙冻汤(Gazpacho)是炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，此物源于西班牙南部的安达卢西亚。
在哥伦布「发现」新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲前，只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。
五、桑格利亚汽酒
桑格利亚（sangría）是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。
从它在西班牙的简单的根源来看，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。桑格利亚汽酒最大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。
参考资料来源：百度百科——西班牙海鲜饭
参考资料来源：百度百科——Tapas
参考资料来源：百度百科——伊比利亚生火腿
参考资料来源：百度百科——西班牙冻汤
参考资料来源：百度百科——桑格利亚汽酒
二、西班牙不可错过的海鲜美食你知道么
假期玩够了，就得好好去吃一顿海鲜大餐啦！西班牙不得不尝试的海鲜有哪些呢？快来看看吧！准备好纸巾擦口水哦！
Bogavante 龙虾
Bogavante是西班牙人非常喜爱的海鲜。区别于langosta，bogavante是市面上比较常见的，但是langosta通常在高档餐厅才能尝到。龙虾的烹饪方法有很多种，比如，bogavante a la plancha （烤龙虾），bogavante al horno （ 烘焙龙虾）等。其中，arroz con bogavante无论在西班牙北部还是南部，都有着很高的人气。可以说是海鲜饭的一种，龙虾鲜嫩的口味和悉心烹调的米饭融合在一起，para chuparse los dedos（让你回味无穷啊）！
Sardina 沙丁鱼
沙丁鱼在西班牙的菜谱中也非常常见，特别是在tapas中。只要你进入一家Tapas店，必能发现一道小吃甚至更多的菜肴都用上了沙丁鱼。当然你也可以在mercado中找到沙丁鱼，简单处理油炸一下，淋上柠檬汁，就是一道可口的小吃。Murcia还有个有趣的节日叫做El Entierro de la Sardina（沙丁鱼的葬礼），一般在每年的4月份，作为整个春季狂欢的收尾，象征着节食和禁欲。
Mejillón 贻贝
西班牙98%的贻贝在Galicia生产，Galicia的贻贝在世界范围内都极富盛名。西班牙人烹饪贻贝的方式很多，蒸煮、油炸、或是加入到海鲜饭中。西班牙的超市中也可以买到速食的Mejillón，作为配菜也是非常美味的。
Chipirón 鱿鱼
在西班牙最受欢迎的以鱿鱼为材料的菜品是calamares fritos（鱿鱼圈），这是在西班牙Tapas店里最常见的小吃。西班牙人喜欢淋上柠檬汁，或是蘸些番茄酱，再配一扎啤酒，就能吃得很享受。
Percebes 狗爪螺
狗爪螺是País Vasco、Cantabria 、Galicia地区的特色海鲜。是一种生长在海边石缝中的贝壳，有“来自地狱的海鲜”之称。营养价值极高。最常见的食用方式是在盐水中煮，不建议加任何其他的调料，因为这样会覆盖他原有的口味。
Salmón 三文鱼
Salmón在西班牙的餐厅里十分常见，可以说是menú de día里最基本的一道菜了。如果你看不懂菜单上的其他菜肴，点个Salmón一般就不会踩中雷区。Salmón的烹调方式有很多种，可以是烤的，撒上胡椒粉，也可以和豆子一起煮，保证肉质的鲜嫩。
Almejas 蛤蜊
无论作为主食还是配料，蛤蜊都非常受欢迎，可以炖汤，也可以加入到海鲜饭中。西班牙人最喜欢的一种做法叫做Almejas a la Marinera，用水煮沸后，加入蒜头、洋葱、面粉、甜椒烹调，是餐桌上简单又美味的菜肴。
Erizo de mar 海胆
海胆在西班牙常被用来做高级食材。当然人们也会将它做成酱料或是汤的配料。
三、西班牙有哪些不能错过的美食？
首先推荐伊比利亚火腿。
不得不提的火腿，我觉得西班牙的火腿魅力在于，它不需要怎么烹饪，直接生吃就能感受它的美味。
它是一种西班牙传统的生火腿，有法定产区，在西班牙的美食中占据决定性的地位。
肉源来自伊比利亚种的黑猪，所以也被称作伊比利亚黑猪火腿，伊比利亚黑猪能在肌肉纤维内储存脂肪，因此肉质具有独特的口感，它看上去油光锃亮。将切得很薄、近乎透明的火腿放入口中。
咀嚼起来有一种绵长不绝的醇香，一般的金华火腿整腿市价都在500元以下，品质上乘的最多也就卖一千多，伊比利亚火腿整腿却要卖到一万以上，比金华火腿贵了10倍有余，一个是中国火腿的门面担当，一个是西班牙的国宝级食材。
传统的金华火腿采用两头乌的后腿制作，清六部侍郎谢墉在《食味杂咏》中提到:“金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。”
这种百姓人家散养的两头乌猪，后腿肥大、肉嫩，是用来制作火腿的极品经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序制成的传统金华火腿，其美味可以想象。
可到如今散养的金华两头乌几乎绝种，现代火腿大多采用冷库里的冻腿作为原料，成品看起来差别不大，可惜风味已远不如从前。
反观伊比利亚火腿，西班牙国家制定的标准体系有详细分级，其中黑标伊比利亚火腿，采用100%血统的伊比利亚黑猪，伊比利亚黑猪与野猪是近亲，短头长吻，天生适合食用橡果。
黑猪限定放养在西班牙和葡萄牙边境的三角地区，这是一片橡树丰茂的土地，而美味的橡果也就成了黑猪主要的食物之一。
这样在自然环境下生长的黑猪，油花丰富、肉质紧实、香气柔和，制成火腿后瘦肉部分吃起来也充满脂香。
四、世界排名前十的餐厅
1、Alinea
详细介绍：Alinea位于芝加哥市内，这家店的主厨非常出名，是分子厨艺大师GrantAchatz，最具特色的就是他们家的桌布是可以食用的，太妃糖做成了气球的样子，特别有创意，给食客带来了许多的惊喜。
2、Azurmendi
详细介绍：Azurmendi这家餐厅位于西班牙，这里最值得推荐的就是就餐环境，与大自然完美的结合在一起，餐厅在2013年还荣获米其林三星的称号。这家餐厅最值得推荐的就是巴斯克美食，配上一杯红酒，可以说是醇香四溢。
3、PerSe
详细介绍：PerSe这家餐厅位于美国纽约，是一家新式餐厅，将美餐和法国菜进行了融合。来PerSe吃饭一定要注意穿着打扮，这家餐厅只接待正装出席的客人，而且还要提前一个月预定好位置。
4、麦迪逊公园11号餐厅
详细介绍：麦迪逊公园11号餐厅位于纽约，这家餐厅以菜式丰富闻名，还有最高级的分子烹饪技术，整个制作过程宛如变魔术，能够让你品尝美味食物的同时感受到最精致的摆盘和包装。
5、梅多伍德酒店餐厅
详细介绍：梅多伍德酒店餐厅有着世界上最年轻的星级厨师，这里的美食制作工序特别严格，食材都是以有机天然为主，餐厅的酒窖中还有着上千瓶顶级佳酿，来这里一定不会让你失望。
6、restaurantdel"hoteldeville
详细介绍：restaurantdel"hoteldeville这几餐厅位于瑞士的洛桑市，其菜式是根据季节进行设计，性价比非常高，来这里能够感受到最独特的法式烹饪艺术。
7、OsteriaFrancescana
详细介绍：OsteriaFrancescana位于意大利的摩德纳，在当地是非常受欢迎的一家餐厅，他们家的酥脆千层面和帕玛森奶酪都是招牌。
8、澳门天巢法国餐厅
详细介绍：天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店的楼顶顶，在这里不仅可以享受到最高标准的米其林美食，还能俯瞰整个澳门的美景。
9、英国肥鸭餐厅
详细介绍：英国肥鸭餐厅是一家米其林三星餐厅，于1995年卡也，这家餐厅的人气在当地是非常火爆的，想要来品尝他们家的美食，起码要提前三个月预定位置。
10、LeBernardin
详细介绍：LeBernardin是一家非常有特色的法式餐厅，他们家的海鲜是最值得推荐的，龙虾、金枪鱼、红鲷鱼等等可以堪称世界一绝。
五、上海哪里有正宗的西班牙海鲜饭卖
给您推荐几家：
堡德佳西班牙餐厅
长宁区武夷路789号美仑大酒店1楼
那里绝对正宗，不过人均要300元左右哦……
海鲜饭是158元一份……
Las Tapas(茂名南路店)
卢湾区茂名南路207-4号(近复兴中路)
这家便宜点，人均150元……
El Willy
徐汇区东湖路20号(近淮海中路)
这家环境可以的，不过人均还是贵，250元左右……
阿尔贝鲁西班牙餐厅
浦东新区陆家嘴环路1288号新天哈瓦那大酒店2楼
想来一次奢华享受人生吗？这里就可以，什么都没话说，人均400元……
