一、老挝有哪些值得推荐的美食？

1、达嘛轰（生拌木瓜）

达嘛轰（生拌木瓜）

达嘛轰严格来说在老挝算小吃，但名气排在第1位，当之无愧，达嘛轰在老挝是无人不知，无人不晓。每每在老挝人面前一提达嘛轰，感觉老挝人都会咽口水一样。

达嘛轰是老挝语的音译，是用专用小刮刀将木瓜刮成细丝，里面放入小米辣、油标、臭鱼酱等调料后一起捣制而成，味道非常辣，但脆而耐嚼，非常的爽口。

2、佛老（老挝米粉）

佛老（老挝米粉）

老挝米粉做法和我国云南的米线差不多，它是老挝名吃，和云南的米线店一样，基本每条街都会有老挝米粉卖。其实老挝米粉做法还是挺讲究的，汤汁很鲜美，配上肉片、鱼丸，另外还有一篮子生鲜蔬菜和生辣椒、柠檬等，老挝人一般会直接生吃，根据个人口味加入鱼露、辣椒酱之类调料，味道极佳。

3、冬阴功和冬阴爸（酸辣虾汤或鱼汤）

冬阴功和冬阴爸（酸辣虾汤或鱼汤）

冬阴功和冬阴爸是泰国和老挝最具代表性的海鲜汤品，口感酸辣，色香味俱全，其实在国内的很多大型餐厅都有这道菜。汤里的辣味是因为放入了辣椒，酸味是因为有柠檬。喝起来味道非常鲜美，而且还是一道开胃良菜。

4、宾爸（烤鱼）

宾爸（烤鱼）

老挝属东南亚热带雨林地区，天气炎热、河流较多，非常适合热带鱼罗非鱼的生长，所以老挝罗非鱼特别多。老挝人都喜欢在鱼皮上撒许多的盐，肚子里放些柠檬和香草去腥，烤熟后蘸着酱吃非常鲜嫩爽口。

5、宾盖（烤鸡）

宾盖（烤鸡）

老挝是原生态国家，没有工厂污染，没有化肥，没有农药。所以老挝的鸡都是我们国内所说的“土鸡”，可能是鸡苗基因的原因，老挝的鸡都不大，一只大一点儿的鸡也就300-400克左右，所以烤鸡我基本一个人就可以吃一只。老挝烤鸡多以农家散养鸡为原料，微火慢烤，鸡肉蘸上酱或干辣椒粉吃，香气扑鼻，酥脆可口。

6、腊普（碎肉）

腊普（碎肉）

腊普（碎肉）是一种颇具老挝民族特色的生凉莱肴。做法很讲究：新鲜鱼肉、猪肉、鸡肉、牛肉等剁碎剁细，再拌上辣椒、香菜、番茄、柠檬、鱼露等多种佐料制成，味道鲜美独特，吃起来酸辣可口，胃口大增。

7、宋木（酸肉）

宋木（酸肉）

宋木（酸肉）用肉末和切得很碎的肉皮，加蒜末、盐、味精等各种调料，经腌制后包入层层芭蕉叶中，经数天熟化后便可食用，味道鲜香微酸，滑润爽口。这道菜感觉应该是傣族特色的菜肴，因为在我国云南的西双版纳很多傣族餐厅里都有这道菜。

8、摇窘（老挝春卷）

摇窘（老挝春卷）

摇窘（老挝春卷）顾明思义就是和我们的春卷差不多，遥窘皮薄，内有虾、肉、花生、豆芽等，或包入素馅，油炸后色泽金黄、香气扑鼻，蘸甜酱吃，香酥可口，应该是一道下酒佳肴。

9、靠兰（竹筒饭）

靠兰（竹筒饭）

老挝人家里很少吃大米饭，喜欢吃糯米，他们将糯米淘洗干净后装入竹筒，用小火烘烤至熟，这样的竹筒饭糯米醇香、竹子清香融汇一起，并有糯米的特有嚼劲，粘粘糯糯回味悠长。小时候我们在国内因为生活困难，也用竹筒装上蚕豆或碗豆用火烤了吃过，想不到这在老挝人这里成了一道美食。

10、靠鸡（夹心面包）

第一次听老挝人讲“靠鸡”，我是没把烤鸡区分开来，发音一样，但靠鸡在老挝是面包。

也许是因为老挝曾是法属殖民地的原因，老挝人也喜欢吃面包，他们将面包制作成很多特色佳肴。靠鸡是将制作的法式面包烘烤后分切成两瓣，当中夹上一些肉类、鸡蛋、蔬菜、果酱料等馅料，用它作为早点，方便而“营养到位”，如果再配上一杯香甜清纯的牛奶或豆浆，那是最完美的早餐。

二、老挝的美食或特色小吃？

答：关于这个问题，有以下几个：

冬阴功和冬阴巴（酸辣虾汤或鱼汤）:它是老挝最具代表性的海鲜汤品，口感酸辣。辣味来自辣椒，酸味是来自柠檬。喝过的人都会贪恋上它特有的美味

2.腊普（碎肉），是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是：将新鲜鱼肉、猪肉、鸡肉、牛肉等剁细，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、鱼露等多种作料制成，味道鲜美独特。

3.Som mu（酸肉）：用肉末和切得很碎的肉皮，加蒜末、盐、味精等各种调料，经腌制后包入层层芭蕉叶中，经数天熟化后便可食用，味道鲜香微酸，滑润爽口。

4.Ping Kai（烤鸡）：老挝烤鸡多以农家散养鸡为原料，微火慢烤，鸡肉蘸上酱油加干辣椒粉吃，香气扑鼻。

5.Yor juen （老挝春卷）：皮薄，里面包有虾、肉、花生等，或包入素馅，油炸后色泽金黄、香气袭人，蘸上甜味辣酱，口味丰富。

6.Kao ram（竹筒饭）：老挝人将洗净、浸泡过的糯米装入竹筒后，以小火烘烤至熟，这样的竹筒饭糯米香、竹香交融一起，并特有嚼劲，粘粘糯糯回味悠长

三、第一次去老挝万象出差要注意些什么？

必备药品，防止蚊蛇一类的，如有商贸往来带点特色小礼物

民俗要了解一些，以免出问题或不愉快，造成误解这类

每个民族总是有自己传统的生活习俗和禁忌，所以，出访老挝或长期在当地居住，就应该了解这方面的常识，以免发生不愉快的事情。

老挝人相互见面时习惯行双手合十礼，握手礼在农村基本不用，仅在城市及上层人士中使用。而在某些苗、瑶民族见面时，则如同过去中国人一样，行抱拳作揖礼。老挝人行双手合十礼有两种：一种是双手手掌伸直，手指并拢，合十齐唇行礼。另一种是双手合十还要鞠躬施礼，并向对方表示致意，这种行礼方式只是在对对方特别尊敬的情况下才使用。对认识的人，见面和分手时都要打招呼，熟人可只问好而不施礼。一般情况下，年少者应主动向年长者施礼问好，女子应主动向男子施礼问好，主人应主动向客人施礼问好（但男主人见女客人只问好而不主动施礼），后者均应还礼。行握手礼时，同西方人的习惯一样，男士要等女士主动伸出手才行此礼，并且在握手前最好先脱帽。

老挝人热情好客，接待客人最常见的、也是最隆重的礼节便是“拴线”，老挝语称“巴席”。无论是欢迎贵宾，祝福生育、新婚，还是祝远行人一路平安，希望生病者早日康复，都可以举行。拴线者多是村中德高望重的老人，隆重的要请和尚来念祝词。老人一边念诵祝福之词，一边把用香水浸过的线拴在客人的两只手腕上。拴线时，所有参加仪式的人都要面对老人双手合十，席地跪坐，按年龄或职位的高低依次由主人给客人拴线，被拴线者在仪式过程中将一只手举到眉梢作为答礼。仪式结束时，客人要双手合十，并道一声“萨图”，意为“但愿如此”。为了表达谢意，客人也可以反过来为主人拴线，拴在手腕上的线，至少要戴3天，以示礼貌和尊重。

喝坛酒也是老挝人欢迎客人的传统礼节，到老族人家做客，客人都要喝坛酒，不能拒绝，否则主人便认为家庭将不吉利。喝坛酒时，酒放在坛或瓮中，插入几根竹管，大家围坐四周，边吸边渗入清水边交谈，直到酒味淡薄，大家尽欢而散。

与老挝人打招呼时，如果知道对方姓名，可以只称名而不称姓。但为了表示尊敬，要根据不同对象，在其名前加上不同的表示尊敬的字，对社会地位较高的男子加“陶”，女性加“娘”，亲王加“昭”等。对于不知姓名的人，称老大爷为“耶泡”，称老大娘为“耶麦”，称大哥为“耶艾”，称大姐为“耶娥”，称弟弟、妹妹为“耶侬”。在生活中，老挝人自己也习惯单呼其名，而从不单呼其姓。

老挝每个民族都有自己的传统生活习俗。比如，老族对使用村旁边的河水就有着严格的区分。上段是取饮用水的地方，中段是男人洗澡的地方，下段才是妇女洗澡的地方。取水时，只要水源处有公共用具如竹筒之类，就不能用自己的器具直接舀水。再如，进入老族人的房屋之前要脱鞋，外人不得进入内室。进屋后，一般席地而坐，坐时不能将脚对着他人；男子多为盘膝，女性则并膝后将双脚放在侧边。别人谈话肘，不能从人们中间穿过，女性尤其如此。如果必须这样做，要低头说声“对不起”。

老族人认为头顶是最尊贵的地方，不能摸他人尤其是小孩的头顶，进入佛殿之前一定要脱鞋。

泰族的住房为高脚屋，由“宏享”、“栅”和“谐”三部分组成。“宏享”即住房，“栅”是住房尾端阳台状的延伸部分，“谐”也是住房的延伸部分，多在房屋的首端。按照泰族的习俗，外来女性或本家的孕、产妇，或一切忌讳物如生鱼、生肉等，都必须通过“栅”进入住房，房屋首端“谐”的第一根屋柱是安神位的地方。在入正门处放置有楼梯，只是供男性或长辈的女性上下楼使用。

佧族人多信奉鬼神，并经常全体举行祭鬼活动，当全寨人祭鬼时，外人不得进村。佧族人生病时，忌讳见到生人或外人，这时病人的家人通常要把树叶、树枝插在门上作为标志。如果看到门上或屋檐下挂有竹条编的六角形标志，就表示这家有鬼，外人不得入内。佧族人还有其它一些禁忌，如生人不能从后门出入；睡觉时不能横躺在门口（他们认为这祥会挡住幸福之神的出入）；进入村寨不得大声喧嚷，不得吹口哨或喇叭等乐器。

老挝苗族在衣、食、住、行等各方面均有很多禁忌。如家里人有事时，就在门口插上树枝，表示外人不得人内；婴儿满月前外人不得进入屋内；遇到丧事、祭祀等活动，未经主人允许，外人不得随便闯入；睡觉时不能头朝大门；室内的神坛不能随便移动等。

老挝的瑶族除在祭鬼、办事等方面有许多禁忌之外，还规定在春节期间祭虎3天，不得出门，外人也禁止进入寨内；严禁吃狗肉。有的瑶族不吃牛肉，忌讳挂白蚊帐等。

老、泰民族大多居住在濒临河溪的地方，对村旁河水的使用有着严格的区分：上段是取饮用水的地方，不能洗澡或洗衣物；中段是男人洗澡的地方，下段才是妇女洗澡的地方。取水时，只要水源处有公共用具如竹筒之类，就不能使用自己的器具直接舀水。室内的用水也有区分，一般来说，小竹筒或葫芦里的水多作饮用，不能用来洗东西。

老挝城市公厕不多。农村习惯没有厕所，大小便要到比较隐蔽的地方，如竹林、灌木丛等，但不能在河边、稻田、菜地、果园或猪、牛厩内大小便。 进入老族的房屋要脱鞋，外入不得进入内室。在室内，不能随便吐痰和在火塘边烘烤鞋袜，不能在供神处坐卧或放置物品。进屋后一般席地而坐，坐时不能将脚对着他人，男子多为盘膝，女性则并膝后将双脚放在侧边。，谈话时，不能从人们中间穿过，女性尤其如此。如果必须这样做，要低头说声“对不起”。对老人要尊敬并注意礼节，趴在屋内，不能随便打扫卫生，必须先征得主人的同意。

此外，老、泰民族还有其它许多生活中的禁忌。例如老族，头顶是最尊贵之处，不能摸他人尤其是小孩的头顶，这一点和中国有些民族的习惯差别很大。每逢祭寨时，·外人不能人寨。每年祭寨神5天；在此期间禁止挑水、春米等，象征着寨神的东西或祭招物品不能触动。“每月的15和30两天忌讳织布，每年从3月3日起的7天内不种树。不拿东西出家门。进入佛殿要脱鞋，不要随便触摸佛像，更不要在佛寺或其附近杀生、砍伐菩提树、椿树之类。不得把佛寺中的东西带出寺外，更不得把和尚禁吃的东西如狗肉、马肉、

蛇肉及酒等带人佛寺。外人不能同和尚一起进餐，佛寺中的池塘、水缸或锅中的水，外人可以饮用，但不能喝和尚水壶里的水，除非是和尚给你喝才行。靠近村寨的茅草、竹子等是建筑必需的材料，大多已有主人，不能随便砍伐。

还有一些当地需要注意的问题：

在老挝各个地方都经常参观寺庙，切记有这种活动时不要穿短裤去，不过还是应该带一条颜色鲜艳的短裤，在万荣漂流的时候可以秀一下。如果在万荣当地买是3-5美元，面料不好。

太阳镜最好带两副，漂流的时候如果是坐皮划艇最好别戴，否则可能会成为南松河又一个收藏品。

鞋子是特别要提醒的，除了入乡随俗穿着彩色拖鞋到处闲逛之外，要带一双适于徒步的运动鞋和一双系带凉鞋。运动鞋是为了探洞、爬山之用，系带凉鞋则专门为了涉水过河。在万荣拍摄漂流者，在沙耶武里淌过小溪拍大象，穿拖鞋一是容易滑脚，二是很容易损坏。

面部护理：30倍以上的防晒油，太阳镜和凉帽最好带上，一路上没有冬天，常年都很晒。司机和坐前面的人尤其要防止被晒伤。保湿的面霜、护发素都可以放在家里，在这些温暖而湿润的地区根本用不上。

日用品：老挝的电源都没有三向插座，所以要自带插线板。

老挝除了万象、琅勃拉邦的主要街道，一路大多没有路灯，所以建议带上手电筒或者头灯。

老挝的酒店和青年旅馆里消耗品一般都只提供卷纸和一瓶饮用水，所以要自带洗漱用品。面巾纸和湿纸巾也带一些备用。带一包棉签儿，不是为了化妆，而是为了晚上堵耳朵。老挝的青年旅馆大多是木楼，完全不隔音，楼下的鼾声楼上也听得见。而且老挝不分城市还是乡村养鸡奇多，公鸡不分昼夜打鸣不止，不堵上耳朵没法入睡。

食品：带一些奶糖、巧克力、饼干等高热量储备食物很重要，一路奔波有时会不按时吃饭，这些东西都可以补充体力。还可以带上方便面，如果老挝酸辣口味的东西吃不惯，也不至于饿到。

临时储备--如果在版纳陆路出境，之前先装上两箱云南矿泉水，喝到哪里算哪里，老挝的瓶装水15000老币一大瓶，里面漂白粉的味道很重。储备喝光了可以考虑喝鲜榨的果汁或者可乐，都比矿泉水便宜。

药品：第一是要带口服的葵宁。老挝部分地区还会有疟疾流行，主要集中在东部山区，离我们的自驾车线路有一段距离，但还是预防一下比较好。葵宁在出境之前可以在版纳的防疫站注射，不过比较麻烦。口服的可以在去村寨之前几个小时事先服用，比较方便。尽管如此，还是不建议在非旅游村寨里食宿，因为卫生条件无法保证。第二是要带风油精、花露水等防蚊药物。在中国段及老挝的万象、琅勃拉邦蚊虫还相对较少，到了川圹、万荣就需要在出房间之前先在关节处涂抹防蚊药，到沙耶武里需要不断涂抹，因为看大象的孟坪地区蚊子品种独特，咬人一口就不松嘴，而且会立刻红肿发炎。感冒药、胃肠药、泻肚药、消毒水和创可贴适量常备。

语言方面我都没有办法教你了，不过到了当地，说英文应该都可以沟通的。

希望这些你能帮助到你，也希望你有一个愉快的旅程吧~~~ ^.^

四、老挝饮食文化怎么样？

这些文化他都是挺具有本地特色的文化。

因为说过的话和做过的事情都不一样所以每个地方的饮食特点也不一样。

根据自己喜欢的来做一定能做出来最好吃的美食。