一、已经练好的羊油怎么吃
羊油，徐州独具特色的调味料，是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成
用它配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉，以及羊肉火锅中，增香提味，辣而不呛。就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样，特殊的香味极美。只是徐州人将熬熟的羊油中加了一份辣，这样不仅能掩盖住羊肉的膻，还会让各类羊肉菜品吃起来更加的豪迈过瘾。”
羊油的做法
1.锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份
2.继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小
3.小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出
4.当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了
5.当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除
6.加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌
7.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火
8.关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中
9.等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存
烹饪技巧
1、羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开，容易取出；
2、做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑；
3、辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买2-3块钱的就行，羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了10块钱的；
4、熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了；
5、做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的。
二、羊油时间长了还能吃吗?
不是太长就可以
羊油的功效和作用
羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。
可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。
1.养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
羊油的保存秘诀
羊油放进冰箱，用容器装好，密封保存。
羊油或用干净容器装好，放置干燥处。
羊油的烹调方法
1、羊油煮面食，是河南的一道小吃。
2、羊油制作面胚保存。
3、羊油可与肉类、蔬菜相配。
羊油的食用方法
羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油为冬令补品，宜作早餐。
羊油不宜多吃，每天食量为20克。
三、羊油的功效存放两年的羊油能吃吗
羊油味甘、性温、无毒；有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
吃羊油的时候一定要热透，不然羊油会腻在一起，膻的很。
存放两年的羊油，已经过了保质期，最好别吃了。
扩展资料
羊油为白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。
参考资料来源：百度百科-羊油
四、练好的羊油三四年了有什么用途？
炼好的羊油3 4年了，如果没有发生任何的变质的话，羊油的用途有很多，羊油的用途可以做面，可以做蛋糕，可以做饼干，也可以做包子饺子。羊油性温味甘，含有油酸，硬脂酸和含有酸酯酸，具有补虚祛风化毒润燥的功效，羊油含有多种脂肪酸，可以提高很高的热量，起到御寒的功效和作用，可以润滑肠道，促进排泄有润肠通便的功效，羊油还有一种特殊的香味，可以增进食欲，缓解食欲不佳，非常适合脾胃虚弱以及身体瘦弱的人，食用中医认为羊油可以滋养五脏，可以健脾合肥有助于消化，还可以滋阴润肺，促进人体皮肤以及毛发的生长。
羊油还可以用来治病，用羊油来治胃病，有很多的方法，燃油治胃病的偏方，从羊肉身上将油取出来，熬煮的过程当中，这种油会变成蜡状的块块，取出25克使用姜代词的瓷盆或者是瓷板，直接坐在火上，里面放上水水，里面放进二首科羊油带水不烫嘴时加入红糖，一次喝下去，或者每一次糜烂性胃炎就能好上两三年，如果保养的好，以后将会不会再犯保养不好再犯的话，可以照此方法再使用一遍。羊油还可以，用来炒油菜，将羊油切片，小油菜切段，锅内倒入植物油，加入葱末，姜末，葱花爆香，再加入羊油，翻炒带油吱吱作响时，放入油菜爆火颠炒，放入咸盐，味精熟了，以后再加入一点点的香油提味儿，这样一道非常好吃的羊油油菜就做好了。羊油还可以，在寒冷的冬天作诚一碗羊油面，用羊油做出来的羊油面非常的御寒，非常的有营养，在寒冷的冬天，能起到御寒的作用，是一道非常好的冬季来吃的饮食，羊肉面可以先把辣椒切成丝，生姜切丝，韭菜切段，锅中放入少量的食用油，再将羊油油渣放入锅中，稍微的翻炒炒香后倒入姜丝辣椒，韭菜大火翻炒一下，倒入三碗水水的多少根据个人的食量而定，加入储备好的鸡精，13香大火把水烧开，水烧开以后，我们下入面条，用筷子搅散大佛珠，六分钟左右就可以了，把煮好的面条倒入碗中，加入陈醋和辣椒油就可以吃了，这样一碗美味的羊油面就做好了，羊油的用途很多，关键在于自己的开发，羊油可以用来做饭，也可以用来做饼干和蛋糕，可以用来做很多的用途
