一、吐鲁番市美食

吐鲁番市美食有羊肉抓饭、烤羊腿、馕、新疆拌面、帕尔木丁、烤羊肉串、油塔子等。

1、羊肉抓饭：以大米、胡萝卜、羊肉、洋葱为主料烹饪而成，米饭油亮、羊肉鲜嫩，色、味、香俱全。

2、烤羊腿：以羊后腿、番茄酱、芹菜等食材为原料烤制而成，肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩。

3、馕：有几十个品种，常见的有窝窝馕、肉馕、油馕等，以面粉为主要原料，呈圆形，最大的叫艾曼克馕，中间薄、边沿略厚，有许多花纹，直径有40-50厘米，被称为馕中之王。

4、新疆拌面：又称为拉条子，采用上等面粉手工拉制而成，配以牛、羊肉及茄子、胡萝卜、白菜等素菜翻炒即可，色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。

5、帕尔木丁：主要原料有面粉、肥羊肉丁、炼羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等，皮酥肉嫩、油多汁满、色泽金黄，可单独食用，亦可与抓饭一起食用，被称为抓饭包子。

6、烤羊肉串：以羊肉为主料，辅以孜然、洋葱等配料烤制而成，色泽酱红、麻辣鲜香、不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味。

7、油塔子：因形似塔而得名，以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料，揉成塔状蒸制而成，白净光亮、香软可口。

二、吐鲁番美食推荐，这几种吐鲁番美食不容错过，你都吃过几种吐鲁番美食呢？

吐鲁番烤羊肉串

提到新疆，大家通常都会想到羊肉串，当然，吐鲁番也一样。烤羊肉串可以说是吐鲁番最出名的小吃了，可能现在很多城市当中也会有卖，但要是来到吐鲁番，还是要亲自来尝一尝当地的烤羊肉串，相信会别有一番风味。

抓饭

维吾尔语称“波劳”。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。

除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”(温)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。

馕

馕在新疆地区可以说是新疆美食的代表了，馕历史悠久，过去被称为“胡饼”和“炉饼”。是经过

制而成，这种美食比较像烧饼，吃起来口感酥脆，味香适口，呈圆形，种类、大小和风味都

样，馕也是吐鲁番特色美食之一，用麦面作为主要原料，玉米面也可以，配上芝麻、洋葱、

蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料，保存简单，价格实惠。

馕，古时称“胡饼”“炉饼”，在中国已经有二千多年的历史，是新疆各族喜爱的主食之一。馕的做法与烤饼有些类似，它以面粉为主要原料，为发酵面，但是不放碱只放少许盐，然后烤制而成。在新疆无论你走到哪，都能吃到香脆的馕饼。说到新疆馕，不得不提库车大馕，它的名气绝对不亚于吐鲁番的葡萄、哈密的哈密瓜、阿克苏的苹果、库尔勒的香梨。

新疆凉面

新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃，新疆凉面中有一种主要原料，叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。秋季来到，人们把蓬蒿收集起来，放进坑中烧。蓬蒿流出的水汁冷却后会凝结成块，这便是蓬灰。新疆凉面口感柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香，让人回味无穷。

新疆烤全羊

在新疆的高级宴席中，如果有烤全羊出现在宴席当中，整台筵席也显得格外豪华阔绰起来。烤全羊这么受欢迎，除了它选料比较考究外，它的别具特色的烤制方法，也为烤全羊这道新疆名菜增色不少。新疆烤全羊是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔。在为烤全羊选肉时特别强调选择生长在南疆较干旱地区的绵羯羊，而且最好是在两岁以内的肥羊。烤出来的羊肉质地鲜嫩无膻味。

全羊烤成后即放置餐车上，撒上香菜或青菜，推上餐桌等待客人食用。或者在一些宴会和比较讲究的场合，会在在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉，不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。

三、新疆最好吃的抓饭

天池阿米尔餐厅做的抓饭，手抓肉环游天池阿米尔香香馕都是一级棒中央电视台中国新闻频道力推新疆美食天池阿米尔香香馕。抓饭。烤肉。手抓肉。天池阿米尔香香馕

探索西域大地。新疆之旅汇报。

在百度里面搜搜内容；天池阿米尔餐厅或天池阿米尔香香馕。

真正的新疆典型代表，维族小伙也很帅，很热情

四、新疆吐鲁番有那些美食

1.帕尔木丁

帕尔木丁色泽金黄悦目、皮酥肉嫩油多，吃时包子皮犹如溶化在嫩肉油香中一般。可单独食用，亦可与抓饭一起食用，被称为抓饭包子，是维吾尔族人的上等饭食。

2.木赛来斯

用去叶留刺的骆驼刺敲打洗净的鲜葡萄，使葡萄的皮和核留在案板上，汁流入盆中，经过滤后倒入锅中熬。熬好后，倒入缸中加盖密封，并置于向阳的地方发酵，整个过程大约需要40天。由于地区的不同，在木赛来斯汁中加入的东西也就不一样的，有的地方放玉米粒、茶叶和药材，还有的地方放去头去爪、去毛和五脏的雏鸽及烤熟的、去过脂肪的羊羔大腿肉，而有些有钱的人家还会放些金子的粉沫。

3.抓饭

维吾尔语称“波劳”。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。

4.烤羊肉

维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。

5.新疆烤全羊

是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔。在为烤全羊选肉时特别强调选择生长在南疆较干旱地区的绵羯羊，而且最好是在两岁以内的肥羊。烤出来的羊肉质地鲜嫩无膻味。

6.手抓羊肉

手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

7.吐鲁番葡萄

新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。吐鲁番的葡萄，似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。这里的品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种，堪称“世界葡萄植物园”。

8.哈密瓜

吐鲁番哈密瓜品种很多，最著名的品种有黄金龙、红心脆（维吾尔语称之为阿以斯汉可口其）等。近年又推出皇后、芙蓉、醉仙、郁金、含笑等优良品种，畅销区内外。哈密瓜8月上市，既可鲜食，又可制汁，还可以晒制成哈密瓜脯。

9.其他水果

吐鲁番可说是水果的天堂了。除了葡萄、哈密瓜，还有西瓜、桑葚、杏子、香瓜等等。吐鲁番的大部分水果平凡中见珍奇，游客们在大“啖”水果的同时还能欣赏到果林的独特风景。进入成熟的时节，微带秋色的层层果林，鲜嫩成熟的颗颗果实，衣着鲜艳纷纷攘攘的人群，成为吐鲁番摘果游的亮点。

五、吐鲁番吃羊肉粉的地方哪个最好？

吐鲁番特色美食餐厅有哪些 吐鲁番特色餐厅盘点

新疆吐鲁番也是很多人比较愿意去旅游的地方，新疆美食众多，尤其是吐鲁番，不仅适合旅游，很多美食也相当不错。吃吐鲁番美食就要去吐鲁番特色美食餐厅，这里的美食口感最地道，到底吐鲁番特色餐厅在哪呢？一起看看吧！

吐鲁番特色美食餐厅有哪些？

海尔巴格

吐鲁番特色美食餐厅有哪些 吐鲁番特色餐厅盘点

海尔巴格是新疆一家连锁餐厅，海尔巴格的美食和环境都非常好，所以来到吐鲁番，海尔巴格一定要去尝尝。吐鲁番海尔巴格餐厅很有名气，餐厅装修风格简单华丽，洋溢着异国风情。菜品是地道的维吾尔族美食，比如大家都知道的烤包子皮色金黄，肉馅肥美，肉汁浓香，还有羊肉可以点。

人均：64元

推荐菜：抓饭，家常拌面，碎肉抓饭，烤包子，手抓羊肉，羊肉串

地址：文化东路与老沙河子路交叉口(近人工湖)

小绵羊手抓肉

吐鲁番特色美食餐厅有哪些 吐鲁番特色餐厅盘点

手抓肉是新疆美食的代表之一，也是新疆一大特色，到了吐鲁番当然要吃正宗的手抓饭肉了。这家店是吐鲁番特色美食餐厅之一，他家的羊肉是一绝，有不同的做法，其中最受欢迎的就是手抓羊肉，分量很足，浓郁的羊肉味，混着洋葱味，味道鲜美。来这里吃饭可以点很多不同的吐鲁番美食，完全可以大饱口福。

人均：65元

推荐菜：手抓肉，红烧羊肉，大盘鸡，羊肉串，老虎菜，羊肉汤小揪片

地址：育才路479号

艾力开木美食

吐鲁番特色美食餐厅有哪些 吐鲁番特色餐厅盘点

艾力开木美食在吐鲁番市很出名的，吐鲁番特色美食餐厅，当地人很多都介绍这间餐厅，他家的手抓肉味道非常好，鲜美可口。这是一家新疆菜馆，装修一般，价格适中，很多吐鲁番美食味道都是最正宗的。烤包子也很多人吃，外皮金黄酥脆，羊油也不膻不腻，羊蹄炖的很烂，很香不膻，还有炒黄瓜，椒麻，烤鱼等等。

人均：52元

推荐菜：吐鲁番豆豆拌面，艾力开木特色抓饭，烤包子，酸奶，烤羊肉串，烤羊排

地址：柏孜克里克路祥云小区

香十里土坑烧烤架子肉

吐鲁番特色美食餐厅有哪些 吐鲁番特色餐厅盘点

香十里土坑烧烤架子肉主要是吃烤肉的，这是一家吐鲁番特色美食餐厅，他家的烤肉是颇具新疆特色的架子肉，4个人点一小份海陆空就够了，鸡肉跟鱼都很不错，还有羊肉可以吃。下边垫了一层后片红薯+土豆，都烤制的软烂，好入味，羊肉，鸡肉，鱼，全部事先腌制过，烤制后非常浓香。鱼肉羊肉很甜香，鸡肉意外的嫩，很入味儿，极力推荐。

人均：74元

推荐菜：凉皮 , 汤饭 , 土豆 , 烤鱼? , ?红薯 , ?凉皮 , 海陆空烧烤，奶茶，青稞面，烤馍馍 , 海陆空 , 青稞面

地址：木卡姆路鑫鑫综合商店旁

疆客·最美新疆味道

吐鲁番特色美食餐厅有哪些 吐鲁番特色餐厅盘点

疆客·最美新疆味道名气很大，这家店里的菜品很丰富，环境好，菜都做的很精良，虽然价格小贵，但是服务好，上菜快，量中等。疆客是一家相当有特色的吐鲁番餐厅，吐鲁番特色美食餐厅之一。他家的菜品分量都很足，想吃新疆菜，来这里还是很不错的。

人均：75元

推荐菜：馕坑小羊排 , 疆客烤鲈鱼 , 疆客小烤肉 , 自制老酸奶 , 馕坑烤肉 , 羊腰子 , 红柳烤肉 , 烤包子 , 手抓饭 , 羊杂汤

地址：老城街道文化西路汇金一号C区144号

以上就是最有人气的吐鲁番特色美食餐厅，每一家在当地都有着非常好的口碑，来吐鲁番必吃的五家餐厅。